苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(sū(🅰) )州酱油(🔒)河虾的做法
原料(liào )
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河虾500克
精制盐7克(kè )
食用碱5克
干淀(diàn )粉3克
小(🔍)葱2株
植物油75300毫升
湿(🎐)淀粉5克(kè )
蛋清半只(zhī )
1将河虾巨细靡(🧜)遗剥去外(wà(🖌)i )壳皮拿出净鲜肉放入碗(📓)(wǎn )中(zhō(👂)ng )洗净(🐍)
2滤干(😜)虾仁放入碗中参加5克精(jīng )制盐5克食用碱(🍎)浸(jìn )泡15分钟后(hòu )冲几次(🎩)水(shuǐ )可以去掉碱味
3将冲水后的(de )虾仁控干水(shuǐ )分加2克盐1只鸡蛋清和(🍼)干淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏(cáng )10分钟以内(📁)
4炒锅(😬)中放(👇)油实耗50毫升加(🏸)热至温热约3成热调(🍺)成中小火放入(rù )虾仁滑油至颜(🔦)色变白(⚾)捞出沥干(🍥)控油备用
5炒锅留底油中火(🥐)加热至5成(💱)热时加入葱段干炒出(🌔)香(xiāng )味
6放入(rù(🕢) )虾仁翻炒也可(🧖)以加(👻)少许(💠)鸡粉(🐗)炒匀后淋入少许水淀粉水(🐦)勾芡再试一下
7装入盘中上桌孕(yùn )妇食(🐱)用
8美味又好吃(🦋)的河虾(🔆)仁腌方法成(🔸)功(🚀)开吃
苏州(📋)有(yǒ(🍉)u )什么好(✔)吃的
苏州(zhōu )好(🌪)(hǎ(🚈)o )吃(chī )啊的有一昆(kūn )山奥灶面
中(zhōng )国(♊)十大面条之一的奥灶(🕎)面是昆山(🐽)的一道主(zhǔ )食(shí )其通常的特点是面汤鲜美(🍯)主(zhǔ )要(🛒)原(🎐)料是(🤵)用青(📢)鱼的鱼(🌌)鳞鱼鳃鱼肉鱼的搅碎后(👭)精心熬制面条也相(xià(❎)ng )当(🎉)(dāng )绵(mián )劲有(yǒu )嚼(🕟)劲(🎄)苏州(zhōu )人(👰)(rén )对吃(🕦)确实很执着也(yě )很讲(jiǎ(🛌)ng )究(🖤)有地方特色(sè )的(😻)专业名词(🧛)重(🗽)青免青款汤紧汤等(🔵)(děng )
二(èr )鲜肉月饼
苏(🍢)州的鲜肉月饼肉质(zhì )紧致肉汁鲜(xiā(🤸)n )美(mě(🚏)i )但他(💧)那样的手艺是苏州(💏)独(dú )特色彩肉汁(zhī )侵蚀在月饼中(zhōng )月饼皮脆(cuì )糯翠(🍼)竹(zhú(🌂) )水咬(🗼)一口非常行最简形矩(jǔ )阵逢节(🔷)月(😕)饼季(🥞)老苏州我(🛹)总是会排着细长(zhǎng )队(duì )等新鲜的月(😎)饼(bǐng )正(🤯)式出炉代表胥城肉(🐛)月(🎐)饼
三苏州糕(gāo )团
苏州糕团也老(lǎo )苏州最爱(ài )的点心(xī(🤭)n )之一世世代代流传现在很乐(🚃)意(⛽)手(🔮)工(🕐)做(zuò(🕑) )糕(🏹)团的手(shǒu )艺人比较少了但它早就融入(🥁)到苏州人的骨子(🍿)里(🤽)无(wú )论是逢年(⭕)过(🤤)节都会(huì )有(🎨)可以购买的(de )习(🎙)惯它一年四季都有(🈴)吧相(🏛)同(💞)的应景花样口味酥软甜糯(💚)虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫(👠)镇大(💥)面
枫(🔳)镇大面被誉(🏸)为苏(sū )州最难做最精(📟)细(💴)最(🆔)(zuì(🍇) )鲜甜的面条也苏州的特色(🔉)名(🌻)点面汤分为(🍿)红汤和白汤面汤鲜美是(shì )由肉骨头黄(huá(🚷)ng )鳝骨(😡)虾头螺(⌛)蛳肉(🚄)等熬加工成(🌐)老汤每(mě(♏)i )家的(📄)秘方都神态各异苏州人都(🎶)讲究大清早敢头汤面这是对生(🌺)活的态度
五紧(🏡)酵馒头
紧酵(🆓)馒头以鲜肉为内(🀄)馅在油炸后(hòu )制而(🏭)成口感(🤟)外(🗜)脆内(⏰)软肉(ròu )汁(⛽)多而(🔡)肉嫩确实是(⛽)老苏州最爱的(de )美食之一(yī )
六(🥙)卤汁豆腐干
卤(🍻)汁豆(dòu )腐(fǔ )干是苏著名(🍸)的民(🐋)间小吃口味偏甜又是热爱甜(tiá(🕯)n )的食物的苏州特色的(de )味道代表(biǎo )浸浸豆腐(fǔ(👗) )干
七豆沙(🔱)糖粥
笃(⛔)笃笃卖糖粥剧烈我(🌪)们(⚾)从出生长(zhǎng )大(dà )的童谣是(🎉)你是什么苏州人(💾)童年的味道它是用红(🔻)糖和糯米伴着豆沙一(🚗)起煮制而(ér )成口味甜(tián )却不腻这种吃(🕟)(chī )粥习俗(🚆)在苏州(zhōu )已经有一千多(👇)年的历史(🐲)了
八苏式蜜饯(🔞)
每(🦎)次来偶然路过都会在苏(sū(🐗) )州蜜饯厂公然(🌌)采购人员苏(🔆)州人实在(🦂)是(⌚)太(tài )爱(🤫)吃(🔋)甜品了蜜饯是(🎣)苏州(zhōu )的特色(🚣)小吃另外(💚)以前(🗑)的(🎡)宫廷美食现(🕵)在(zài )也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹(👫)壳黄(huáng )形状像蟹壳颜(👙)(yán )色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥(sū )脆(📑)的外(😓)壳咬一口满嘴(🏢)留香有(🛀)咸甜(tián )两种口(kǒu )味
十苏式糖果
苏(🌑)式糖果缘(yuán )于清代(dài )在全国全是有名(🐊)的苏式糖果是选(xuǎn )用天然植物果(🚸)料和花料对(🌤)付麦芽糖和(🔹)白糖制作而成全部糖果(guǒ )都配料天然(🐙)(rá(➰)n )但是制作工艺(👸)考究种类丰富(🔞)最有特色老祖松(sōng )子糖和杏(⤴)糖(táng )
苏州海(✍)平(píng )面(miàn )高度(📦)多(🕔)(duō )少米(🍵)
苏州平(🔱)均海拔34米(🚒)500左右苏(📭)州地势低(🐞)平平原占(🏺)总面积(🐳)的55苏州分(fèn )别直属中央(✳)于两个一级的自然(🥡)(rán )地理区长(😄)江(jiāng )三角(🔮)洲平原地区和(😌)太(🤨)湖平原地(dì )区分属于(🤜)4个二级自然(🎅)区沿江(🛷)平原沙洲区苏(🐷)锡(💽)平(🙃)原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀(diàn )泖低地区(qū(👠) )地貌特征以平缓平原(yuán )为上全市(shì )的地(dì )势(shì )低平(pí(📐)ng )自(💸)西(🦉)向东很缓慢(màn )倾(qīng )斜(💽)平原的(de )海拔(🎗)高度34米阳澄湖(⏺)和吴江一带仅2米以内
苏州位处中国华东地区(🤓)江苏东(💽)(dōng )南部长三角中部是扬子江城市群有用组成部分东(🤪)傍上海南(🥄)(nán )接浙(zhè )江西抱太湖北依(💵)长江苏(💟)州属亚热带季风(🎠)海洋性气候四季分(㊙)明(míng )雨量(liàng )充沛种植水稻小麦油(💤)菜品(🆚)质(🚜)上佳棉花蚕桑林果特产有碧(🕹)螺(🚈)春茶叶长江刀(🏭)鱼太湖银鱼阳澄(ché(⛔)ng )湖大(dà )闸蟹等
苏州必吃十大名吃
1昆山(🐇)奥(🐤)灶面(🤕)中国十大(🏟)面(miàn )条中国地域十大名小吃奥灶面中国(💻)十大面条之一是江苏省昆山(🌼)市的悠(🏁)(yō(⚡)u )久(jiǔ(♑) )的(de )传统面(🥀)食(shí(🔀) )小吃之一一类(🛥)苏菜系都是苏州著(💎)名的特色小吃到昆山乘(🛅)船游玉峰山人们总要去奥灶馆慢慢品尝一(🐅)碗(🥖)奥灶面奥灶面以红(🤷)油爆鱼面和白(🏤)汤卤鸭面极其很著(🤢)(zhe )名其做法是用青鱼(😊)的鱼鳞(🐓)鱼(yú )鳃鱼(♓)肉鱼(yú )的粘液(❤)煎(🌼)煮而成所以味道(📝)鲜(xiān )美可口十(shí )分如果(guǒ(🍎) )你是(shì(👖) )只是相对(🔇)而言浇头有制作考究爆鱼一律(lǜ )用青鱼(🏓)制(zhì )作卤(🚎)鸭则以昆山大麻鸭(👏)用老(lǎo )汤烧煮(zhǔ )故肥而不腻(🐶)奥(😷)灶面更是被(bèi )中国烹饪协会(huì )评为(💡)江苏省的中(💹)(zhō(⚪)ng )国地域(yù )十大(🔤)名吃(chī )奥灶面特别以昆山奥灶(❄)面馆胥城(💇)大厦制作(🦉)(zuò )地都很便宜又(🚢)好
2苏式鲜肉月饼
中国地(🛬)(dì )域十(🗞)大名(míng )小吃(chī )苏式鲜肉(😐)月(🚆)(yuè )饼是(shì )由苏式月饼是江南一带的(de )地方现代名(míng )点(⚪)确(➰)实是(🦑)苏州著名(😩)的传(🍇)统糕点小吃苏式月饼用小麦粉饴糖食(🚞)用植物油或猪油水等制(zhì )皮(🤶)用小麦粉食用(🔽)植物油或猪油制(zhì )酥经(jīng )制(🌨)酥(sū )皮包馅成形焙(🎣)烤工艺加工(📍)而成外皮酥脆而(🙁)粉饱满的肉(ròu )汁慢慢渗透其间更(🦉)是一绝(jué )苏式鲜肉月饼(🈶)还(hái )被中国烹饪(😧)协会评(🦎)为(🎤)江苏省(🤹)的中国地(🔈)域十大(☕)名小吃苏式(shì )鲜肉月(🌳)饼尤其(🐃)以胥城鲜(🐼)肉月饼和稻(dà(🎇)o )香村鲜肉月饼(⛄)比较(🤕)有名
3苏州糕(🧓)团
中国地(💹)域十大经(🍌)典小吃国家地(dì )理标志保护产品苏州(zhōu )糕(🔏)团(🏙)即(🌒)苏式糕(🌆)团为苏州(💞)糕点(❇)的统称是苏州著(zhe )名的传统糕点苏州(zhōu )著名(míng )的(🙇)糕点有梅(🔂)花糕海棠糕葱(cōng )猪油(🥡)糕猪(zhū )油年糕金钱(qián )方糕松子黄千糕云片(🔼)糕其他苏州(zhōu )糕团更(⛸)何况以(yǐ )黄天源牌的(de )苏(sū )州糕(gā(💾)o )团极其(qí )世界著名(🍤)(míng )黄天(tiān )源(yuán )牌制(📣)作的糕团有近200年历史包(😅)涵时令特色糕团(🌎)(tuán )玫瑰(🕺)大(♏)方糕松(sōng )子(📗)黄千糕枣松猪油(🥂)夹糕炒(chǎo )肉团双馅团等(děng )三百余种最(🙇)具特色的那就是(🎠)时(🃏)令特色(sè )糕(🎸)团一月闹(📷)元宵二(🛂)月背后撑腰(🎤)糕三月(🔭)清明团四月神(💅)仙(xiā(📟)n )糕五月端午粽六(liù )月(yuè(📅) )谢灶团七月豇豆糕八月食(🚠)糍团九月重阳(yáng )糕十月南瓜团(🎳)十一月冬(dōng )至团十(shí )二月糖年(nián )糕黄天源的(💏)苏州糕(gāo )团被中国(🎴)烹(🤜)饪协(🚒)(xié )会评(😗)为江苏省的中国地域十(shí )大(dà )名小吃(chī )
4枫镇(zhèn )大面枫镇(🆙)大面是江苏(🥤)枫(🎞)(fēng )镇特(🔤)色名点因调味(🎄)时(shí )不需要(🤸)酱油汤汁微(wēi )博澄清故(gù )称白(🔐)汤大面又是苏州著名的传统面食(📴)小吃枫镇大面制作历史(🈁)已(🥔)近(🔪)200多(🎪)年历(🗃)史相传乾隆下江(jiāng )南景(⏪)点游玩(💴)寒山(shān )寺(🎺)后偶(🔣)然路过枫桥品尝(〰)(chá(🏸)ng )此(🎧)面后(🐫)赞誉并(bìng )御(🌮)封枫镇白汤大肉面(miàn )数(🤜)百年(📉)间(jiān )枫镇大面便美名远扬为(wéi )世(shì )人所熟(shú )知枫镇大面被(😪)誉为苏州最难做最精(jīng )密细致最(🤠)鲜香的面要区分质(zhì )优五花肉在褪(🤕)毛(máo )刷(shuā )洗等一这款步骤(zhòu )加(jiā )佐(zuǒ )料放(👶)入锅中焖(mèn )4个半小时才能起锅汤(🤠)头则用肉骨(⛏)黄(⛪)(huáng )鳝骨螺蛳(🌹)(sī )肉虾脑(🛁)等多种鲜味煮制而(✳)成其(🎚)(qí )口感鲜美异(🍐)常焖肉入口(🧥)即化
5赵小熙冰糖葫(hú(❕) )芦
赵小熙盒(❌)装小串冰糖(táng )葫芦(🙊)原创古风者让(🚹)酸甜滋(🍻)味一年四季陪(pé(🙆)i )伴(bàn )你
冰糖葫芦以及中国(guó )著名小吃盛(shèng )载(zǎi )着厚重的传统文(🔄)化也念(➗)想着(zhe )许多(duō )人酸(🦁)(suān )甜味(wèi )道的(🐶)(de )童(🈴)年(🌑)回(♊)忆赵小熙始终致(zhì )力于基于传统(tǒng )与(yǔ )潮流(🏓)(liú )的碰撞(🧖)探索(✋)它(tā )冰糖葫(🔵)芦(lú(📻) )的一些很(📟)有可能让(ràng )更(⛅)大人(rén )重(🚈)新拾起童(tó(🚎)ng )年(😯)的甜蜜也让冰糖葫芦这一(🏴)传统特色小吃焕发生机(👲)出新的(🎰)生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志(🎏)保护产品卤汁豆(dòu )腐干是江苏苏(sū )州著名的(😶)传统(🍏)美食一直(🔕)(zhí )并无将(📱)(jiāng )近(jìn )八十(🌶)多年的历(🆙)史创始人(🧛)是生(🏫)产出来(lái )津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因(📇)其(💳)前身为(🔣)老津津牛肉(📢)工场(💃)开怀牌(⛑)卤汁(♊)豆腐干由(yóu )此(🔂)得名开怀牌卤汁豆腐(fǔ )干(🛤)精选上好原(🖤)料配以优(🚞)质(🍮)辅料(🕥)建议使用民间技法和先进(jìn )工艺加(💹)工(🥈)生产(chǎn )而(🎰)成卤汁十分(fèn )丰富(fù )吃口弹(dàn )牙软糯价(🥐)格适(⏩)中风味独特
7糖粥
糖粥也(📪)叫红(🏧)豆粥(zhōu )是用红(🎵)糖和小(📣)米煮成其口(kǒu )感丝滑(🗯)汤(🗯)汁粘稠味(🥄)道(🤶)清(qīng )甜是江苏(sū(➖) )苏州(⏲)著(✖)名的特色小吃糖粥(zhōu )又是(shì )苏州(🐘)一种冬(👶)至节令(👺)小吃冬(dōng )至节苏州(⛳)有吃(🔽)红豆粥的(➗)(de )习俗现今已近一千(💪)六百多年历史苏州的红豆(🌯)(dò(😨)u )粥变得异(👄)常精(🍬)(jīng )致(zhì(🛴) )细(😍)腻(nì )红(🏓)豆和(🌇)粥(🚋)(zhōu )分开而做有红云(yún )盖白(bái )雪之美(měi )白米粥煮得相当的没(méi )到位不稀不(bú )稠粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊香香甜(🕸)甜不(bú )腻
8酒酿饼
酒酿饼是江(jiā(🚿)ng )苏苏州地方民间名点(🖤)也苏州(📱)春季的(🍫)时令点心最佳(🚤)的位(🏟)置的(de )慢慢品(🗯)尝时节(😍)是(💄)(shì )在清明(míng )前(✨)后酒酿(🐪)饼以(yǐ )苏州当地的冬小麦和(hé )酒酿为(🔙)主要原料制(❎)作而成外观(🔟)和小月饼(🗾)相象酒(👑)酿(niàng )饼有荤素(🌭)之分品(pǐn )种主要(🧥)注意(yì )有玫瑰豆沙薄荷等味酒酿饼以(yǐ )热食为佳特点是甜肥软韧油润(🍵)晶莹(🏯)透明色泽鲜艳(yàn )滋味分明如(😻)果在春季到苏州游(🔎)玩一(🕹)定要品(pǐ(🦃)n )尝(chá(🉑)ng )品(㊗)尝刚要做的酒酿饼还也可以(😖)买(🤐)一些能(㊙)(néng )够让亲戚朋友(yǒu )酒酿饼尤(🗼)以同万(wàn )兴怎(zěn )么制作的酒酿饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式蜜饯是(shì )苏州市吴中(👰)区和(😺)相(xiàng )城区的特色(🏴)传统特色(💌)小吃有(😧)着悠久的历史其制(🍴)作工艺独有味(🎙)美(🌖)色(sè )鲜受百(⏫)姓爱戴消(xiā(🐛)o )费者的欢迎也是苏州著(🧦)名的零食小吃苏州怎么制作蜜饯(👊)的历(lì )史(😱)可远溯到(🕐)三(❓)(sān )国时代清代是(⚓)苏(🔚)式蜜饯的鼎盛时(🥥)期其(🌠)中(😦)以张祥丰之一比较著名民(🅰)风剽悍是宫廷食品苏式蜜(mì(🎶) )饯2个装(📬)甲旅160多个品种(📫)以(㊗)金丝(⭕)蜜(mì )枣鲜奶(🙄)油话梅金丝金桔(jú )白糖杨梅(⏮)九(jiǔ )制(zhì )陈皮中(🈺)最比较(jiào )著名苏(sū(🌭) )式话梅的(🐵)风味是甜(❓)(tián )中(💃)带酸(✳)口含(🐅)一粒爽口生津但是细细的品味(wèi )久(🧢)最受旅游者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的苏桔饼和金(jīn )桔饼桔香(xiāng )浓(nóng )郁味甜爽(shuǎng )口具有(yǒu )开胃避(🚉)免咳嗽功能
10苏州(☕)蟹壳黄(huá(🕞)ng )
蟹壳黄民(🛋)间(🍟)俗称小麻糕(🎵)因其烤(✒)的后一面鼓(🐚)涨(⛷)颇像螃(🌩)蟹的壳而得名是江浙(zhè(🚏) )沪一带的特色小(✒)(xiǎo )吃(🛶)之一常(🚤)(chá(😌)ng )与大麻糕红(🐁)色搭(dā )配作礼品用在苏(✳)州很流(🙀)行都是苏州著名(míng )的特(tè )色小吃之一其特(tè )点(diǎn )是形似蟹壳(ké )色呈金黄油(yóu )多不腻(🥖)香脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄主要(🗣)注意分为咸甜两种(zhǒ(📱)ng )当然了老苏州(🚐)最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹(📍)壳黄(💀)(huáng )做(zuò )法类似于海派蟹壳(ké )黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏(😆)于(🎬)软(🌻)(ruǎ(😆)n )腻的苏式肉松和细腻柔滑的台式肉(🤓)松调(diào )和(hé )在一起那就是软中(🍿)带脆的单双层口感一并加(🛄)入猪板油葱花火腿食(🐑)用油相当味道(🐷)鲜美
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