北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗(luó(🈹) )装饰
• 2兰州(🔔)拉(lā )面有何特点

1北京罗装(💺)饰

2兰(lán )州拉面有何特点(🍬)

一兰州拉(➕)面的特点(diǎ(🐣)n )

兰州拉面被称(🗽)一清二(⛲)白三红四绿五黄(🍮)五大特点(diǎn )即牛(💉)肉(💗)汤色清气(qì(➿) )香萝卜片洁白无暇纯净(📷)辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条(🗝)(tiáo )则柔嫩透黄(💠)兰州拉面选料挑剔(🏄)做工精(🏏)细程(🤔)序(📨)复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大(🧛)量的程序和工(gōng )艺都装在按照计(🍞)划(🤳)准备中制作过(🥈)程已经采取流水(🌖)线可以(💗)(yǐ )保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和(hé )肉端出(➕)绝大部分(fèn )时间完全控制在2分钟(💤)内一个(🏴)熟练(🚵)的掌握的拉(🐂)面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰(🦊)州顾客可食用过程大(dà )多数不达(🔦)到(dào )10分钟兰州拉(lā )面美味便宜货营养便(biàn )捷(🎉)(jié )快速是(⛏)快餐文(👤)化中的典范

二(🛡)兰州拉(lā(❓) )面(🔨)(mià(😄)n )与自(🐸)(zì )然(🏜)环(👡)境

兰州市处于(yú )中国(📢)版图(tú )的几何中(zhōng )心(🙍)北纬(🏭)3603东经10350居黄(huá(👤)ng )土高原的西部(🖌)(bù )是我国地形(🔧)第一(yī )阶梯青藏(cáng )高原向第(dì )二(èr )阶梯黄(🐠)土高原的过渡地区

兰州地属温(⛓)带大陆(🏋)性季(jì(♏) )风气候(⛸)区(🎩)年(niá(🧓)n )平(🛷)均(📄)降水量(🏭)3278年平均气温112全(🍺)年日(rì )照时数(🤚)换算下来2446小时无霜期(⚽)180天左右吧地形上山川两(🏗)色沟谷(gǔ )纵(zòng )横相对高(👆)(gāo )差大大部分地区又被黄土覆(🍐)盖(❇)植被稀(🖇)少气(qì )候干燥(🛢)(zào )各地气温和地温的日(💌)较差年较(💶)差(🐷)(chà )都(🎪)太大据统计(jì )兰(🏐)州地区(🏀)各地一(⚽)月(💕)气温最低在9168互相七月更(🏤)高在184222互相气温的年较差为265298

兰州(🈂)(zhō(✌)u )市是(shì )是是(shì )的(🥘)过渡(dù )地带东(dōng )部是富饶的关中(zhōng )平原和黄土高(gāo )原(yuán )是中华民族(😝)开发国唯二(èr )的农垦区具有(👂)久(💈)远(🕓)的历史(🌃)的农耕文化面粉这个(🔮)可以从黄土高原和关中平(píng )原农垦区能得到供给(❕)北部和西南(nán )部为内蒙古高原(yuán )和青藏(cáng )高原(yuán )是开阔的(de )畜牧区(🥃)牛肉也可以从(cóng )青(🏒)海(🎆)西藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南(🌫)牧区我得到供给充(chōng )分兰州市(😠)本身由深到浅性质的地(dì )理(lǐ )环(😷)境(💴)决(jué )定了兰(lán )州(🚏)的饮食文化更注(⛱)重(✂)两(👽)区域的(🌞)特征也打响了(🎻)名号了兰州拉面(🤗)文化的形成风(🥡)格和特(😌)点

三兰州拉(lā )面与人文环境

兰州始(shǐ )建于明朝(cháo )于公元(🤴)前86年名(mí(⚪)ng )为金(jīn )城(ché(😷)ng )意为金(jīn )城汤(➿)池(chí )因(yīn )军事需要(🌦)而(🥉)设立自古以来是一个重要(yào )的军事(🅾)据点建国后兰州军区(qū )也建在此处兰州居民多为战争移民从(💨)明(🗡)清(🐤)又开(🤽)始(shǐ )兰州便不能(📌)形成(💙)为(🍋)汉(🕋)回(🎳)藏(🍀)蒙(🤺)等(děng )多民族(🚡)聚居的格局新中国(guó )成(🌱)立以(🍼)后以后(hòu )由于国家政治环境的影响及重(chóng )点(diǎn )发展中内陆城市工业(😔)的政(🧣)策(🏭)从(cóng )全国各地不同职(💩)业不同民族的建设人才(😦)(cái )回(📴)到兰州使(💲)兰州人口结(💤)构(👎)变(😗)得复杂化人(rén )口(📣)结构(gòu )复杂(🚈)性具体的(👬)(de )要求(🤱)饮食文(📽)化具高大(🌫)同的性(🥢)质即能适(☔)合(❌)我(wǒ )不知从何(🐠)而(🥄)来(lái )不同区(🍵)域的人群的口味又能适应当(dāng )地的自(🥁)然环境在(⛹)内(nèi )民(🚾)(mín )族(zú )风俗习惯一百多(🦈)年来(lái )兰(🈵)州拉面才是一(🏡)种面向大(🐽)众的经营性小吃具有价格便宜量大(💗)味足食用方便最(🙋)为适宜(🧦)的(🚁)人群(🍴)广等(🎑)优点(🌲)(diǎn )符合国家规定了当地的(💲)经(🕑)济(🐏)水(🛒)平(píng )民族宗(🚃)教(jiāo )气候条件饮食结构也能满足(🦍)不(bú )同类(🥜)型人群的(🚐)(de )需要(🔔)在(zà(🎿)i )兰州有兰州人三(🌲)天不来个(😭)牛大碗就阴火难(😦)捺的说法因此牛肉面(🍪)的出现又是兰州饮(🖕)食历史的选择(♟)

四兰州拉面(🐣)的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅(💬)是(🔉)毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气(⛑)候干燥多风(fēng )人体水分(🌧)(fèn )消(xiāo )耗大(📧)且(🎸)饭菜(⚾)中蔬菜比重少(🚮)凭(📋)借(jiè(🔆) )盐醋(cù )辣相佐口味(🗝)很明(🧕)(míng )显偏重从生理上是需要大量水分(fèn )的补充这(⛸)样的(de )话就可以养成了当地(📙)人钟(🛴)爱面汤(🍿)的习(🤢)俗

提起嗜酸人们可能会突(tū )然想起山西人(rén )兰(👙)州人也(🌗)有(🏼)同(🚛)样的爱好(hǎo )进入到兰(🤒)州一家普通地的(de )拉面馆(guǎn )都会看见餐桌(📪)(zhuō )上放(fàng )着一(🚡)个会(😩)增大的(de )瓷壶里面盛满(💫)(mǎn )醋比外地(dì )的盛(shèng )醋器(qì )皿大(😲)的(de )多可以看出(🏒)兰(lán )州(👒)对醋品的喜爱(🆕)

1食醋是(🔱)一种常用(yòng )的酸味调料其主(zhǔ(🌰) )要成分为醋酸不过(😾)兰(⏲)州人爱食(⬜)醋品与当地环境是分不开的(📆)兰州(🆓)土(tǔ )壤的(🦆)pH值(🤰)偏底土壤中(🐵)的钙元素(😞)的聚集(jí )和土壤性(🌀)质的碱化(🏸)土壤(rǎng )中的元素(💲)按照人们(men )的(de )日常饮(yǐn )水食(💝)物食物摄(shè(📻) )取泄入人体引响人体(🏅)的健(🥦)康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙(🐌)元素(🚔)平衡的人体的酸碱度(🔛)

2水质矿化(💟)度较高不(🍤)属于硬水(shuǐ )如(🦑)果会(huì )导致饮用硬(👔)水会(😸)造(zào )成肾(🧙)(shè(🏢)n )结石发病率升(🉐)高医学证明你经常(cháng )食(🚩)用醋品可以不有效的缓解或是避免(miǎn )结石的发生

3风沙较高(⚾)兰州(👒)是一个多(🛳)风的(🚲)城市大风瞬(📋)息间风速(sù(🍇) )至少(🍿)或(huò )将近170米秒平均每年有大风(🐜)(fē(🏉)ng )日113天不超过约26天多会出现(xià(😟)n )在每(🈵)年的48月456三个月起(🤽)(qǐ )码沙尘暴每年常(🧜)发生34次(🧒)而(🎓)空(🐚)气中的浮尘对呼吸会(✡)再产生一定影响偶尔会在室外(🏢)(wài )活(huó )动会直接(🚗)吸(xī )收(shōu )到(💬)空气中的(🔝)粉尘颗粒因此食醋有(🛺)效(🐋)(xiào )的(💝)减少体内(nèi )钙的(🕒)(de )积累和没有了(🚠)(le )的(de )碱性物(wù )质(zhì(🌠) )

4拉面(🙇)中的一(🗿)种(🙅)添加剂蓬(🗨)灰的主(💰)(zhǔ )要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可(😹)以增强(📇)拉面的口(kǒu )感使(shǐ )拉(lā )面(miàn )更筋蓬(🌮)灰含(🔠)强碱(🔩)性强食醋中含有大量的醋酸分(📘)子吃拉面时一并加入醋能减少(🌷)蓬(📢)灰(huī(♋) )的酸(suān )性

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州(🍛)牛肉拉面不(🖕)放(🥈)辣椒不地道的吃法不(bú )爱吃辣椒是兰州(zhōu )人的一大特(tè )点兰(lán )州人(📔)吃辣这个可以和四川人相可(🐠)以媲美(mě(⚪)i )不过兰州人(🤛)(rén )吃辣椒的(🛫)确与四川等地吃(🦂)辣椒的受地理(😍)环境影响(🧕)因素(🏯)有(yǒu )所(🍗)不同大多(🌩)数一个(gè )地(📠)方无辣不欢(📣)程度(🙍)和辛辣食(🏜)物指数(🎍)(shù(👜) )即辣椒中癸(guǐ )烯香草胺花椒(jiāo )素胡椒碱(👂)和胡椒(🍠)脂碱入菜对(duì )口感再(🔐)产生的差异

参(💍)照中国财(🛰)经(jīng )经(jīng )济(🏚)出版社出书的一套(tào )中国菜(🕎)谱做的统计数值甘(🈶)肃(📮)是(🈂)北方一个相对于辛辣(là )区(🍑)腥辣(là )指数在26至(💄)15之间其中(🚱)甘肃河西(xī )也很(🕋)突(🏕)出关于爱吃(🏠)辣的原因(yīn )大多数学者其实和当地湿度关(🦑)联尤其是四川重(🏛)庆贵州毕竟辣椒能去湿(shī )健脾使湿气易被散(🐓)溢对全国辣文(🐿)(wén )化研究的学者蓝勇先生怀疑人们(🐏)这对(😿)辣椒的(🚳)食用与年(nián )日照时数太阳(🏸)辐照量去相关尤其是日照(🛵)在1800小(xiǎo )时以内的四川(🎺)(chuān )重庆贵州(🆘)等(děng )地那(nà )说(🕌)(shuō )明过(guò )于辛辣区要注(🦉)(zhù )意不流行于(🎑)太(tài )阳(🌈)辐(🈷)(fú )射偏少的地区(🥈)

兰州(🚃)市日照(😱)时数你算算在2446小时(shí )远高于500四川等地从全国(guó )的日照时数来(lái )说兰州为(🤓)日(🌰)照充足太阳辐射(😓)量(liàng )比较富集(🌖)度的地方(🚙)因此兰州人(⏲)无辣不(🛑)欢并非毕竟日照时数和太(🐺)阳(🥠)辐(👬)射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南(🈚)面(🔄)邻暖温带(👺)落叶阔叶林区西南(nán )邻青藏高原高寒灌(🐉)丛草甸(🎾)区(🉐)西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(😀)北(🌀)部和(🚒)东北面与(yǔ )亚(🌧)洲中部草原区(❤)内(nèi )蒙(🖊)古草(🎁)原区相触本区(qū )降水(🔵)稀(🤤)少蒸发萎靡(🤓)利于(yú )植(zhí )被生长倒(👁)(dǎo )致(zhì )植被种类偏(💜)(piān )少这(zhè )个可以才是食物的蔬菜和(💰)调料更(🉐)是(🥇)(shì )难(🎶)得之(👂)物不必须(xū(🔢) )具备(bèi )我(⬛)国东南地区极为丰(🙃)富的菜(cài )品和(🦆)(hé )样(😕)式因此辣椒应该是一个非(⭕)常好的替(tì )代品必须辣椒也可以才是一(📧)个调(dià(🐛)o )料品可缓解蔬菜珍(😆)贵味口单(🌉)一弊端辣椒(jiāo )易于保存储(chǔ(🐩) )存时间久同(💄)时(🙄)(shí )满足的条件(jiàn )北方人口(🚪)味重的特点

2空气干燥(zào )和冬季气温(🍇)低兰(🦊)州处于半(bàn )干旱区降水(shuǐ )稀少(❓)蒸发(fā )萎靡空气湿度较小气温随一定(🈷)高度提高而慢慢的降(jiàng )低(🌑)平流层(céng )平(🏏)均(✔)气温直减(🐻)率为065摄氏(📗)100m即海拔每(🏟)增强(💫)100m气温下降06535c兰州市海拔约(💝)1520m按照气温直减率计算出兰州气温(🌦)比沿海(🎎)地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非(💆)在酷(kù )暑难耐(♊)的夏(🎹)季兰州(zhō(🐪)u )平均气温依靠在20C500左(zuǒ(👢) )右兰州(zhō(☝)u )是(shì )避暑(🎻)胜(shèng )地冬季兰州受西(xī )伯利亚蒙古(🆔)高压(🏆)压制气候(🔐)寒(🤞)(hán )冷比较干燥其实兰州的气(🐊)候特征为(wéi )比较(jiào )干燥和低温(⏰)在这样(🌰)的气候条(👻)件下利于汗液排出来听从中(zhōng )医(🏜)的理(lǐ )论排(pái )汗散热是身体排毒的一种同时(shí )排汗(🎴)散(😠)热有利于人(rén )体(🌽)新(xīn )陈(🎛)代谢的进(🖲)行(háng )长期(👴)性不排(🔹)汗散热使皮肤(🚧)一旦得(dé )到(🏻)呼吸会使(shǐ )影响新(🙊)陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季(🧟)尤其是(shì )早晨气(🤔)温都很低来(lái )一(🐀)碗牛肉(😗)(rò(🌞)u )面加些辣(🚅)椒(🛴)可以(yǐ )下降低温(🤼)对身体的影响同时可食用辣椒(jiāo )增加食(shí )欲不(📚)(bú(🕎) )满(mǎn )足寒(🤫)冷(lěng )天(tiān )气下的能量(🈂)消(🧚)耗这也兰州人早餐(🏰)(cā(🛹)n )食用鸡蛋牛(👚)肉面(🍟)的原因