北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(⏲)面(🎫)(mià(😓)n )有(🙄)何特点

1北京(🍿)罗装饰(shì )

2兰州拉(🆑)面有何特点(😬)

一兰州拉面的特点(diǎn )

兰(💱)州拉面被称一清(qīng )二白三红四绿(🥔)五黄五大特点即牛(niú(🐙) )肉汤色清气香萝卜(💾)片洁白无暇纯(🥚)净(🤖)辣椒油殷(📠)红(hóng )色漂(🗽)(piāo )浮(🖐)在(💵)半空(kō(📰)ng )中香(⏯)菜(🎏)(cài )蒜(suàn )苗(🌏)还新鲜(🚻)碧绿(lǜ )面(miàn )条则柔(👄)嫩透(tòu )黄兰(🍾)州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程序复(📽)杂等(🧤)特点但(dàn )是沙县(😹)小吃可以制作(🦒)把大(🤦)量的程序和工艺都装(🌖)在(zài )按(🚅)照计划准备中制作过(guò )程已经采取流(🦋)水线(🔔)可以保证了亲自来的速度(✌)从搓(🌝)面(🌓)到(🏷)丢入(rù )锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部分时间(🤺)完全(quán )控(📯)制在(🌧)2分钟内一个熟(shú )练(🔌)的掌(🥓)握的(de )拉面(🤘)师傅每分钟这个可以(🕟)拉面67份据统计兰州(🌟)顾客可食用过程大多数不达(💬)到10分钟兰州(🚆)拉面(🍠)美味便宜货营养便捷(🥥)快速(😊)是快(🧙)餐文化(🔪)中的典范

二兰(🦕)州拉面与自然环境

兰州(🤺)市处于(👙)中(🤧)国版(📴)图(🕵)的几何(🚚)中(zhōng )心北(🏔)纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的(🏵)西部(📺)是我国地形第一阶梯青藏高(🐳)原向第二阶梯黄(huáng )土高(🚦)原的过渡地区

兰州地属(🤾)温带(dà(🚟)i )大陆性季风气候区(qū )年(nián )平(píng )均降水量(🈷)3278年平均气温112全(🈺)年日(🙊)照(⛽)时数换算(😠)下来2446小时(shí )无霜期(qī )180天左(zuǒ )右吧地形上山川两色沟(🚦)谷纵(zòng )横相对高差大大(dà )部分地(➿)区又被(bèi )黄土覆盖植被稀(xī )少气候(hòu )干燥各(😍)地气温和地温的日较差年较差都太大据统(tǒng )计兰州地区各地一月气温最(🖱)低在9168互相七月(yuè )更高在184222互相气温的(de )年(niá(🎊)n )较差(chà )为(🧤)265298

兰州(🏵)市是是(shì )是的过渡地(⛄)带东(👏)部是(🍩)富(fù )饶的关中平原和黄土高(gāo )原是中华民族开发国(⏯)唯二的农垦区具有久远的历(😽)史的农耕文化面(🙄)粉这个(🕧)可(🍬)以从黄(💅)土(tǔ )高(🍱)(gā(☔)o )原和关中平原农(🔞)垦区能得(🌞)到供给(gěi )北部和西南部为(wéi )内蒙古高原和青藏高原是(🃏)开阔的(🌿)畜牧区牛(🍑)肉也可以从青海西藏新疆内(nèi )蒙古(gǔ )和甘南(nán )牧(mù )区我得到供给充分兰州(🥉)市本身由(yóu )深到(dào )浅(qiǎn )性(xìng )质(📇)的地理(🎴)环(👫)境决定了兰州的饮(🍦)食文化(⏪)更(gèng )注重两区域(yù )的特征也打响了名号了(le )兰(lá(🚊)n )州拉面文化的形成风(🍳)格和(😴)特点

三兰州拉(🐋)(lā )面与人文环(🏊)境

兰州(zhōu )始建(jià(🤷)n )于明朝(👌)于公(gōng )元前86年名为金城意(yì )为金城汤池因(🏢)军(🤢)事需(xū )要而设立自古以(yǐ )来(🏖)是一个重要(⛺)的(👐)军事(shì )据点建国后(👮)兰州军区(qū )也建在(🐭)此处兰(♉)州居民多为战争(zhēng )移民(mí(🚾)n )从明清(🍓)又(🔃)开始兰州便不(🥠)能形成为汉(🧚)回藏蒙等多(💾)民(mín )族聚居的(de )格局新中国成立以(⛴)后以(yǐ(🐁) )后由于国家政(😛)(zhèng )治环境的影响及重点(🎛)发展中内陆(😯)城市工业的(🛥)政策从全(quán )国各地(🐀)不(📆)同(👁)职(zhí )业(🍸)不同民(🎌)族的建设人才(👶)回(🥑)到兰州使(shǐ )兰州人(🔚)口(😑)结构(🔐)变得复杂化人口(🥊)结构(🔯)复(fù )杂性具体(🥃)的(⛽)要求饮食文化具高大同的性(xìng )质(👃)即能(😩)适(shì )合我不知(🔽)从何而来不同区域的人(rén )群(qún )的(📜)口(🙆)味又能(👙)适应当地的(💟)自然环境在内民族风俗习惯一(yī )百多年来兰州(zhōu )拉面(♌)(miàn )才是一种面向大众(zhòng )的(📏)经营性(xì(🛴)ng )小吃具(👋)有价格(🗒)便宜量大味足食(⏲)(shí(🗾) )用方便最(🥛)(zuì )为适宜(yí )的人群广等优(🔓)点符合国家规定(🕒)了(le )当地的(🚾)经济水平(🥫)民族宗(🛰)教气候条件饮(🖲)食结(jié )构也(yě )能满(mǎn )足不同类型人(🐬)群的需要在兰州有兰(lán )州人三(sān )天不来(😺)个(gè )牛(niú )大(🧘)(dà )碗就阴火(💍)难(🦗)捺的(📥)说(shuō )法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择(🔔)

四兰(lán )州拉面的饮食习(📨)俗

兰州(zhōu )人爱食面(💧)汤不仅是毕(🙈)竟味(🔖)道鲜美并且也真包含一定(🍂)的环境因素兰州气候干燥多(⛽)风人体水分消耗大且(🐸)饭(fà(🔏)n )菜中蔬(shū )菜比重少凭借盐(🤔)醋(cù )辣相佐口味很明显偏重从(👉)生理上是需要大(dà )量水分的补(🐙)充(🎿)这(⛰)样(🐩)的话就可(🎦)以(🕹)养成了当地(dì )人钟(zhō(🈹)ng )爱面(miàn )汤(🎴)的习俗(🧘)

提起嗜酸(🀄)人们可能(né(🎽)ng )会(huì )突然想起山西人兰(🀄)州(🚾)人也(😕)有同样的爱好进入到兰州一(🧦)家(👰)普通地(dì(🕜) )的(⛰)拉面(🗻)馆都会看(kàn )见餐桌上(🏭)放着一个会增大的瓷壶里(lǐ(🔔) )面(🤬)盛满醋比外地的盛醋(cù )器(qì(🔏) )皿大的多可以看(🎐)出(chū )兰州对醋品的喜(🔑)爱

1食醋是一(🍪)种常用的(de )酸味(🦗)(wèi )调料其主(zhǔ )要成分为醋酸不过(guò )兰州人爱(ài )食醋品与(🤘)当地环境(🗻)是分(🙊)不开的兰州(🤫)土壤的pH值偏底(dǐ )土(tǔ )壤中的钙元素(sù )的聚集和(🕥)土壤(🧗)(rǎng )性质的碱(jiǎn )化(huà )土(🍡)壤中的(🐌)元素按(🚰)照人(📿)们的日常饮水食物食物摄取泄(xiè )入人(🎆)体(🏇)(tǐ )引响(xiǎng )人体(tǐ )的健康食醋中(🤽)的醋酸分子能溶蚀(shí )钙元素(🏨)平衡(héng )的(🛸)人体的(🖕)酸碱(🍷)度

2水质矿化度较高(🏮)不属(🦊)于硬(😵)水如(💡)果会导致饮用硬水会造成肾结石发(👫)(fā )病率升高医学(xué )证明你经(🛩)常食(🙌)用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生(shēng )

3风沙较高兰(😀)州(🎸)是一(🍠)个多风的城市大风瞬息间(jiān )风速至少或将近170米(📱)秒平均每年有大风(🛸)日113天不超过约26天多(🍁)会出现在每(😑)年(🤳)的(🚆)(de )48月456三个月起码沙尘暴每年常(🍏)发生34次(cì )而空气中的浮尘对(duì )呼吸会再(🛫)产(chǎn )生一定(dìng )影(yǐng )响偶尔(ěr )会(🔳)在(👂)室外活动会直接吸收到空(⛄)气(🚰)中的粉(fěn )尘颗(kē )粒因(🏆)(yīn )此食(🛒)醋有效的减少体内钙的积累(lèi )和没有(yǒu )了的碱性物质(zhì )

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成(📄)分是(👐)碳酸钾在拉(🐺)面里加了后也(yě )可以增(🍗)强拉(😰)面的口感使拉面(miàn )更(gèng )筋蓬灰含强碱性(xìng )强食醋中含有大量的(de )醋酸分子吃(chī(🔟) )拉(😉)面时一并加入醋能减少蓬(🤒)灰的酸性

西(🔒)北人喜食(👶)辣(❗)有食(🏢)兰州牛肉(rò(🍨)u )拉(🐕)面不放辣椒(🙍)不地(dì )道的吃法不爱(ài )吃辣椒是兰州人的一(🦏)大特(⤴)点(😵)(diǎn )兰(🖥)州(⛰)人(ré(🕺)n )吃(chī )辣这个(🈺)可以和四川人相可以媲美不过(guò )兰(lán )州人吃辣椒的确与(🐩)四川等地吃辣椒的受地理环(🎨)境影响(👺)因素有(yǒu )所不同大多数一(yī )个地方(fāng )无(🥌)辣(là )不欢程(🚪)度和辛辣食物指数即辣(là )椒(jiāo )中(zhōng )癸(guǐ )烯香(xiāng )草(🌃)胺(🏍)花椒素胡(🏭)椒碱和(🦂)胡椒脂碱入菜对口感再产生的差(🏵)异

参照中国(guó(🔟) )财经经济出版社(💸)出书的一套中国菜谱做(zuò )的(💦)统计数(😆)值甘肃是北方一个相对于(🥦)辛(xīn )辣区腥辣指数(shù )在(😻)(zà(🍕)i )26至15之间其中(zhōng )甘肃河(✉)西也很(🚮)突出关于爱(🤮)吃辣的原因大多数学者其(🧖)实和(🌄)当(dā(🌫)ng )地湿(shī )度关联尤其是四(❗)川重庆贵(🕶)州毕竟辣椒能去湿(🛳)(shī )健(🌇)脾(🥪)使湿气(♒)易(🖱)被(Ⓜ)散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对(duì )辣椒(jiāo )的食用与年日照(😢)时数(shù )太阳辐(🦂)照量去相关尤其是(shì(🏑) )日照在1800小时以内的四川重庆贵(📣)州(🐲)等(dě(🔘)ng )地那说明过于(🐻)辛辣区要(✌)注(zhù(🌸) )意不流(liú )行(🐇)于(🍌)太阳辐射偏(piān )少(shǎo )的地区(📅)

兰(🍗)州市(🕦)日照(zhà(➗)o )时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时(shí )数来说兰州为(🔋)日照充(chō(🦏)ng )足太阳辐射量(liàng )比较富集度的地(🎾)(dì(🔏) )方因(🐻)(yīn )此兰州人无辣不欢并非毕竟日(rì )照(zhà(🐡)o )时数(🍅)和太(🥞)阳辐射量的影(yǐng )响

1植(🛄)被严重缺(quē )乏兰(🎾)州东南面邻暖温带落叶阔(♑)叶林区(🧚)西南邻青(🛃)藏高原高(gāo )寒(hán )灌丛(cóng )草甸(diàn )区西北面是温带稀疏灌木半(💼)灌木(🥠)荒漠北部和(🍓)东北面与亚洲(⬆)(zhō(💍)u )中部草(🐌)原区内蒙古草原区(🚖)相触本(běn )区降水(shuǐ )稀(🍁)少蒸发萎(wěi )靡利(🏠)于(👼)植被生长倒(dǎo )致植(👆)(zhí(🃏) )被(bèi )种类偏少这(zhè )个可以(yǐ )才是食物的(📭)蔬菜(📼)和调料(lià(🤗)o )更是(👪)难得之物不必须具备(🕙)我国东(🈁)南地(🏠)区(qū )极为丰富(🚾)的菜品和样式因此辣椒应该是一个非(🏇)常(😑)好的(🐾)替代品必(bì )须(🍸)辣椒(🍥)也可以(yǐ )才(cái )是一个(gè )调(🐒)料品可缓解蔬菜(cà(🤴)i )珍(🚪)贵味口单一(🔓)弊端辣椒易于保存储存时间久同(tóng )时满足的条件北方人口味重(🛢)的(👂)特点

2空气干燥和冬季气温(wēn )低(😆)兰州(zhōu )处于(🍍)半干(🔆)旱(🚦)区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(🎸)温(😸)(wēn )随一定(🔦)高度提高而慢(màn )慢的降(jiàng )低(dī )平流层平均气温直减(jiǎn )率为065摄(🎑)氏100m即海拔每增强100m气(👧)温(🗞)下降06535c兰州市(🎵)海拔约(🚥)1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近(🍝)于0m低约(🛅)10C除非在(😑)酷(📎)暑(🙉)难(nán )耐(nài )的夏季兰州平均气温(wēn )依靠在20C500左右兰州是避(⏸)暑(shǔ )胜地冬季兰州(zhōu )受西(xī(🔫) )伯(🎀)利亚(yà(🍀) )蒙古高压压制(🤹)气候寒冷比(bǐ )较(🥏)干燥其实(shí )兰州的气(✨)(qì )候(👛)特征为比较干(📖)燥和低温在这(zhè )样的气候条件(👨)下利于(yú )汗液排出来(lái )听从中医(🐍)的(♊)理论(🦀)排汗散热是身(shēn )体排毒的一种(zhǒng )同(tóng )时(🕙)排汗(👧)(hàn )散热(🥦)有利于人(📨)体新陈代谢(xiè(🤠) )的进行长期性不(🚮)排汗散(🔓)热(🍠)使(shǐ )皮肤一(yī )旦得到呼吸会(🎵)使影响新(🛠)陈代谢夏季(🍙)吃(🌸)辣椒催进汗液排掉(diào )冬季尤其是早晨气(♑)温都很低来一(yī(🌛) )碗牛(niú )肉面加些辣椒可以下(💎)降低温(🌼)对身(🌲)体的影(yǐ(💗)ng )响同时可食用辣椒(jiāo )增(🕕)加食欲不(💃)满足寒冷(🌏)天气下的能量(lià(🌴)ng )消耗这(🔦)也兰州人(🚜)早(🎁)餐食(🤡)用鸡蛋牛肉面的原因