苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(💓)油河(🥀)虾的做法
原(yuán )料(🏻)(liào )
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河虾500克
精(♋)制盐(yán )7克
食用碱5克(kè )
干淀粉3克
小(xiǎo )葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉5克
蛋清半只(zhī(👸) )
1将河虾(🏗)巨(👴)细(xì(🤹) )靡遗(🛋)剥(🦍)去外壳皮拿(👻)出净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾(xiā(🧥) )仁放入(⛏)(rù )碗中(zhōng )参加5克(🚮)精制盐5克食用(👀)碱(jiǎn )浸(🎫)泡15分钟后(📤)冲(chōng )几次(🔄)水可以去掉碱味
3将冲水后的虾(xiā )仁控干水(shuǐ )分加2克盐1只(🚿)鸡蛋(dàn )清和干(🎯)淀(🚸)粉搅拌均匀再后放放冰(bīng )箱冷藏10分钟以内(😂)
4炒锅中放(✳)油(yóu )实耗50毫升(🛐)加热至温热约(yuē(🍔) )3成热(rè )调成中小火放入虾仁(🛑)滑(huá(💍) )油至颜(👁)色变白(🛹)(bá(🥑)i )捞出沥干控油备用
5炒锅留(🥑)底油中火(huǒ )加热(🤣)至5成(🐳)(ché(🚰)ng )热时加入(rù )葱段干炒出香(📁)味(🐈)
6放(🏅)入虾仁(🗄)翻炒也可以加少许鸡(💐)粉炒(chǎo )匀(yún )后淋入少(shǎo )许水淀粉(fěn )水勾芡再试一下
7装入盘中上(shàng )桌孕妇食(🧡)用
8美味又好吃的河虾仁腌(⛴)方法成功开(👹)吃(🖋)
苏州有(🔧)什(🍴)么(🌩)(me )好(♋)(hǎo )吃的(🤳)
苏(👆)州好吃啊的有(yǒu )一(🕒)昆山(❄)奥灶面(👐)
中(🐑)国(guó )十大面条之一的奥灶面(♎)是昆(🤤)山的一道主食其通常的特点是面(🤷)汤鲜美(🐷)主要原(🌨)料是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃(😥)鱼(yú )肉(🚖)鱼的搅碎后精心熬制面条也相当(👅)绵劲有(yǒu )嚼劲苏州人对吃确(🆎)实很(🍐)执着(zhe )也很讲(⛰)究有地方特(tè )色的(🍛)专业(yè )名词重青免青款(kuǎn )汤紧(jǐn )汤等
二鲜肉月(✏)饼
苏州的(🥇)鲜肉(⏩)月饼肉(ròu )质紧致肉汁鲜美但他那样的(de )手艺是(shì )苏州独(🏅)特色(🕢)彩肉(🤑)汁侵蚀(🌛)在(🕚)月饼中(🎯)月饼皮脆(🌝)糯翠竹水咬一口非常行(🏿)最(zuì )简形矩阵逢节(jiē )月饼季(🔶)老苏州我总(zǒng )是会(huì )排着细长(zhǎng )队等新(xīn )鲜的月饼正(🖐)式出炉(🥐)(lú )代(dài )表胥城肉(ròu )月(😢)饼
三苏(🧓)州糕团
苏州糕团也(yě )老(🌙)苏州最爱(📅)的点心之(zhī )一世世(shì )代(dài )代流传现在(🔘)很乐(💷)意手工(👳)做糕团的手艺人比较少了(🌖)但它早(🤛)就融入(🙃)到苏州人的骨子(🏓)里无论是逢年(🐮)过节都会有可以购买的(🥚)习惯它一年四季都有(🔕)吧相同(🥘)的应景花样口味(wèi )酥(😴)软甜(tiá(⏩)n )糯虽粘却不黏牙代表猪油(yó(🎠)u )膏
四(sì )枫镇(zhèn )大(dà )面
枫镇大面被誉为苏州最难做(👁)最(🔯)精细最(❗)鲜(⬜)甜的面条也苏州的(de )特色(😲)名点面汤分为红汤和白汤面汤(🌙)鲜美是(💆)由肉骨头黄鳝(🔐)骨虾头螺蛳肉(🚭)等熬加工成老(🦓)汤每家的秘方都神态各(gè )异苏州人(🥇)都讲(🦈)究大(🐛)清早(👷)敢(🌱)头(🍺)汤(tāng )面(miàn )这是(shì )对(🚦)生活(🌹)的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以鲜肉为(wéi )内馅在(zài )油(yóu )炸后制(zhì )而成口感外脆内(🉐)软肉(🌨)汁多而肉嫩确(❕)实是老苏州最(🍁)(zuì )爱的美(měi )食之一
六卤(lǔ )汁豆腐干
卤(😁)汁豆(🤤)(dòu )腐干(🐒)是(shì )苏著名(🧒)的民间小吃(chī )口味偏甜又是热爱(🥏)甜的食物的苏州特色的味道(dào )代(✒)表浸浸(🎞)豆腐干
七(qī )豆沙糖粥
笃笃笃卖(🕥)糖(🍔)粥剧(👦)烈我(wǒ )们从出(chū )生(📵)长大的童谣是(🗂)你是(⭕)什(🥝)么苏州人童年的味道它是用红糖和糯米伴(🏦)着豆沙(✨)一起煮(🌜)制而成口味甜却(📒)不腻这种吃(chī )粥习俗(⚓)在苏州已经有(yǒu )一千(😪)多年的历史(🍱)了
八(⛴)苏(sū )式蜜饯
每次来(lái )偶然路过都会在苏(🥛)州蜜饯厂公然采(🎁)购人(🌧)员苏(sū )州人(rén )实在(⛄)是太爱吃(chī )甜品了蜜饯(jiàn )是苏州的特色小吃另外以(👤)前(qián )的宫廷(🚣)(tíng )美食(shí )现(xiàn )在也早足迹遍布(🚏)全国受百姓(🎵)爱戴喜爱
九蟹壳黄(🥥)
苏州(zhōu )蟹壳(🌝)黄(👨)形状(zhuàng )像蟹壳颜色金黄一层膜的芝麻焦香(😀)四溢酥脆的外壳(🔔)咬一口满(🦌)嘴留香(xiāng )有咸甜两种口味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代(🔵)在(zài )全国全是(💳)有名(míng )的苏式糖(🆗)果(🛄)是选用(🍕)(yòng )天然植物果料和花料对付麦(🐛)芽糖和白糖制作(zuò )而成全部糖果都配料天然(rán )但(🍹)是制作(🔗)工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖(táng )和(🍾)杏糖
苏州海平面高度(🏴)(dù )多少(🐟)米
苏(sū(㊗) )州平均海拔(❓)34米500左右苏州(zhōu )地(dì(🉑) )势低平(pí(🙈)ng )平原占总面(🍽)积的55苏州分(fèn )别直属中央于两个一级(👲)的(🕔)自然地理区(🏟)长江三角洲平原地区和太湖(hú )平(🌔)原地区分属于(🤔)4个二(🎩)级(🥧)自(💱)然(🤵)区(🧕)沿江(💂)平原沙洲区苏(🦅)(sū )锡平原(yuán )区太湖及(⏯)湖滨丘陵(líng )区阳(yá(👉)ng )澄(chéng )淀泖低地区地貌特征以(yǐ )平缓平原为上全市的地势低(😴)(dī )平自(🍽)西向(🎚)东(🅰)很(hěn )缓慢(màn )倾斜平(🆘)原(yuán )的(🌴)海(hǎi )拔高度34米阳澄湖和(🧛)吴江一带(dài )仅2米以内
苏州位(🍝)处中国华东地(🗳)区江苏东南部长三角中(🤚)部是扬子(zǐ )江城市(shì )群有用组成部分东傍(bàng )上(shà(⏩)ng )海(📷)南接浙江西抱太湖北(běi )依长江苏州属亚热带季风海(👪)洋性气候四(sì(📙) )季分明(míng )雨(yǔ )量充沛种植水(🕜)稻小麦油菜品质(zhì )上(🏾)佳(jiā )棉花(💼)蚕(💆)(cán )桑(🆑)林果特产有碧螺春(🤖)茶叶(👀)长江刀鱼太湖银鱼阳澄湖大闸(🍛)蟹等
苏州(zhōu )必吃(🥔)十(✈)大(dà )名(🚍)吃
1昆山奥灶(👦)面中国(🕔)十(🕴)大(dà )面条中国地(🐌)域十(shí )大(🍋)名(🏨)小吃奥灶(🛁)面中国十大面条之(🌆)一是江苏(🐂)省昆山市(🛴)(shì )的(🍏)悠久(🏭)的传统面食小吃之一一(✡)类苏(💧)菜(🚯)系都(😡)(dōu )是(➖)苏州著名的特(🔷)色小吃到昆山乘(🔹)船游玉峰山(shān )人们总(🕯)(zǒ(😿)ng )要去奥(🚏)灶馆慢慢品尝(cháng )一(yī )碗奥灶面奥灶面以红油爆(👉)鱼(🐐)面(🚠)(miàn )和(🕸)白汤卤鸭面极其很(✒)著名其做(🥊)法是用青鱼的(de )鱼鳞鱼(yú )鳃鱼肉鱼的粘(zhān )液(🕧)(yè )煎煮而成所以(yǐ )味道(dào )鲜美可口十分如果你是只是相(👜)对而(📷)言浇头(🌏)有制作(📷)考(kǎo )究(🌆)爆鱼一律用青(🕘)鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老(⛳)汤烧煮(🕑)故(🌪)肥而不腻奥灶(🛋)面(miàn )更(🎞)是被中(😱)国烹饪(🐲)协会(huì )评为江(🐦)苏(🗣)省的中国地域十(🥘)大名吃奥灶面(🐚)特别以(😴)昆(🌦)山奥灶面馆胥城大厦制作地都(dōu )很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国(🐘)地域(🍋)十(shí )大名小(🎗)吃苏式鲜肉月(yuè(🍤) )饼是(🈁)由苏式月(yuè )饼是江南一(yī )带(🛵)的(🐼)地方现(🗃)代名点确实(shí )是(shì )苏(sū )州著名的传统糕点(🎖)(diǎn )小吃苏式(🦅)月饼用小麦粉(🕷)饴(🍉)糖食用植物油或猪(zhū(💒) )油水等(🐱)(děng )制(📛)皮用小麦粉(fě(🤽)n )食用植物(🤪)油或猪油(🔷)制酥经制(🥂)酥皮包馅成形焙烤工艺(yì )加工而成外皮酥(☕)脆而粉饱满的肉汁慢慢渗(😷)透其间更是一绝(jué )苏(sū(🛍) )式鲜肉月(🤧)饼还被中国烹饪协会评为江苏(sū )省的中国地域(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以(🐂)胥城鲜肉月饼和(hé )稻香村鲜肉月(yuè )饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经(🔝)典(🍔)(diǎn )小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即(🐨)苏式糕团为(🛒)苏州糕点的(🎏)统(tǒng )称是苏州著名的传(chuán )统(📍)糕点(😒)苏州(😌)著名的糕(gāo )点(🎴)有梅花糕海棠(táng )糕葱(🥞)猪油糕(🐘)猪(👓)油年糕金钱方糕松子黄千糕(🛬)云片糕其(🚑)他(tā )苏(🐹)州(zhōu )糕(gāo )团(tuán )更何况以黄天源牌的(⏹)(de )苏州(zhōu )糕团极其世界著名(🤩)黄天源牌制(zhì )作的糕团有(⛵)近200年历史(shǐ(🥩) )包涵时令特色糕(🏕)团玫瑰(🛋)大(🦐)方(fāng )糕松子黄千糕枣松(👐)猪(🍙)油夹糕炒肉团双馅团等三百(bǎi )余(🌎)(yú )种(🕤)最(➰)具特色的那(🕠)就是时令特色糕团一(🍡)月闹(nào )元宵二月(🏾)背(👲)后撑(📿)腰糕三月清明团四月神仙糕五月端午粽六(liù )月谢灶团七月豇豆糕(🎥)八月(🥜)食糍(cí )团九月重阳(🗿)糕十月(🈹)南(nán )瓜团(tuán )十(🎵)一月冬至团十二月(yuè )糖年糕黄天源的苏州糕团被中(🍾)国烹饪(rèn )协(🤽)会评为江(🐥)苏(👚)省的中国地(dì )域(yù )十大名小(xiǎo )吃(🎦)
4枫镇大(🐜)(dà )面(🏻)枫镇大面是江苏枫镇特(🌙)色名点(diǎ(🛋)n )因(🔉)(yīn )调味(👗)时不(🥈)需(🔁)要酱(jiàng )油(yóu )汤汁微博澄(chéng )清故(💫)称白汤大面又(🐉)(yòu )是(😤)苏州著(🦍)名的传统面食小吃枫(😶)镇大面(❔)制作历史(🐟)(shǐ )已近(💂)200多年历(🔰)(lì(👮) )史相传乾隆(💫)下江南景(jǐ(🚕)ng )点游玩寒(hán )山寺后偶然路过(guò )枫桥品尝(🎇)此面(🕘)后(hòu )赞(🎗)誉并御封(🎷)枫镇白汤大(dà )肉(🔂)面数百年(🏺)间枫镇(🥎)大面(👢)便美名远(yuǎn )扬为世人所熟知枫镇大面被誉为苏(sū(🛢) )州(zhōu )最难做最精(✖)(jīng )密细致最鲜香的面(😠)要(✋)区分质优五(🐖)花肉在褪毛刷洗等一(🕑)这款步骤加佐料(❎)放(fàng )入锅中焖4个半小时才(❕)(cái )能起锅汤头则用(🗜)肉骨黄(huáng )鳝骨螺蛳肉虾(xiā )脑(nǎo )等(děng )多(duō )种(🎥)鲜味煮制而(🤾)成其口(🎀)感鲜美异常焖(mèn )肉入口即化
5赵小熙冰糖葫(hú )芦
赵小(🗃)熙盒装小串冰糖葫芦原创古(🦉)风者(🔬)让酸甜滋味一年(nián )四(🏏)季陪伴(🎹)你
冰(📑)糖葫芦(😷)以及中国著名小吃盛载(zǎi )着厚重的传(📡)统文化也念想(xiǎng )着许(❔)多(🕜)人酸甜(🌾)味(🐰)道的童年回忆赵小熙始终致力于基于传统(tǒ(🛎)ng )与(yǔ )潮流(🤼)的碰撞探(tàn )索它冰糖葫芦的一些(➿)很有可能让更(😸)大人重新拾起童(tóng )年的甜蜜(🗓)也让冰(⏮)糖(🏟)葫(😴)芦这(🏉)一传统特色小吃焕发生(🌡)机出新(🛵)的(📣)生命(🎣)力(🥦)
6卤(🏮)汁(🌄)豆腐干
国家地(dì )理标志保护(hù )产品卤汁(🤩)豆腐干(🕓)是江苏(⏫)苏(🏄)州著名(🎴)的传(🐔)统美(🏫)食一直并无(wú )将(jiāng )近八十多年的(de )历史创始(💋)人是生产出来津津牌卤汁(zhī )豆(🏖)腐干的苏州食品厂因(🌻)其前身为(wéi )老津津(🌏)(jīn )牛(niú(😯) )肉(❣)工场开怀(🤝)牌卤汁豆腐干由此得名(⏪)开怀牌卤汁豆(dòu )腐干精(🥕)选(🤶)上(🈸)好原料配以(yǐ )优质辅料建议使用民间技(💗)法(🌼)和(🦍)先进工艺加工生(shēng )产(chǎn )而成(chéng )卤汁十分丰富吃(🙇)口(kǒu )弹牙软糯(🚳)价格适(shì )中风味独(🛰)特(tè(⚡) )
7糖(🐠)粥
糖粥也叫(🚰)红豆粥是用红糖和(hé )小米煮成其口感丝(sī )滑(🦑)汤汁粘稠(chóu )味道清甜是江(🕺)苏苏州著(zhe )名的特色(🐉)小(🚗)吃糖粥(💈)又是苏州(zhōu )一种冬至节(🔺)(jiē )令(🚨)小(👱)吃冬至(🙅)节苏州有吃(👚)红豆粥(🦉)的(⏪)习俗现今(jīn )已近一千六(🌈)百多年(nián )历(lì(➿) )史(🏝)苏(🎭)(sū )州的红豆粥(zhōu )变得(🍾)异常(chá(📸)ng )精致(🎷)细腻(nì )红(🌻)豆和(👅)粥(🎆)分开而做有红云(🛳)盖白雪之美白(bái )米(mǐ )粥煮得相当的没(🔩)到位不(🏔)稀(xī )不(bú )稠(🎌)粘糯粘稠状(👈)豆沙玉米糊糊香(🔷)香甜甜不(🌊)腻
8酒酿饼
酒酿(🐩)饼是江(🚾)苏苏(⬜)州(🎃)地方民间名点也苏(sū )州春(chūn )季的时令(😞)点心最佳的位置的(📩)慢(màn )慢品尝时节是(🥇)(shì(😑) )在清明前(qián )后酒酿(nià(🎱)ng )饼(😡)以苏州(🎳)当地(dì )的冬(🥝)(dōng )小麦和酒酿(nià(💶)ng )为主要原料制作而成(📤)(chéng )外(🔐)观(🎊)和(hé )小月饼相象(🏕)酒酿饼(🍀)(bǐng )有荤(hūn )素之分品种主要注(🧛)意有玫瑰豆(🏦)沙薄荷等味酒酿饼以热食为佳特点是甜肥软韧(rèn )油润晶(jīng )莹(yíng )透明色泽鲜艳滋味分明(🚐)如果在春季到苏州游玩一定(🗨)要品尝(🤭)品(pǐn )尝刚要做(zuò )的酒(jiǔ )酿饼还(📚)也可(❓)以买一些能(🧦)够让亲戚朋友酒酿饼尤以同万(wàn )兴怎么制(zhì )作的酒酿饼之一著(📱)名
9苏(🎿)式蜜饯
苏式蜜饯是苏州市吴中区和(hé(😟) )相城区(😑)的(de )特色(⛪)传统特色小吃有(yǒ(🚙)u )着悠久的历史其制作工艺(📆)独有味美色鲜受百姓(🚟)(xì(🎱)ng )爱戴消费者的(de )欢(huān )迎也是苏州著名的零(🦗)(líng )食小吃苏州怎(zěn )么(me )制(🤙)作蜜饯的历史可远溯(sù(📣) )到三国时代清代是(🗜)苏式蜜饯的鼎盛时期其中(🗜)以张祥丰之(🎪)一(yī )比较著名民风剽(🧖)悍是宫廷食品苏式(🚷)蜜饯2个装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜奶油(yóu )话梅金丝(❎)金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较(jiào )著名苏式话梅的风(fēng )味(👤)是(🕓)甜中(zhō(🙊)ng )带(dài )酸(suān )口含一(yī )粒爽(🏳)口生津但是细细(xì )的(🎚)品味(🍾)久最受(📘)(shòu )旅游者(🙄)(zhě )喜爱(💥)用洞庭柑桔怎么(me )制作而(😨)(ér )成的苏桔饼(bǐng )和金(🥢)桔饼(bǐng )桔香浓郁味甜(🏪)爽口(🍚)具有开胃避(🔀)免咳(🚠)嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹(xiè )壳黄民间俗称小麻(✡)(má )糕(👎)因其烤的后一面鼓(🕶)涨(〰)颇像螃蟹的壳而(😷)得(☔)名(mí(🤞)ng )是江浙沪一带(dài )的(🌭)特(🐘)(tè(🚮) )色小吃之一常与大(🏴)麻糕红(⛺)色搭(🕋)配(pèi )作(🚢)礼品用在(zài )苏州很流行(háng )都是苏州(🌶)著名的(de )特色小吃(🏑)之一其特点是(shì )形似蟹壳(👨)色呈(💾)金黄油多不(🚜)(bú )腻香脆酥松(🧖)糖馅甜醇咸馅肉(ròu )鲜苏州蟹壳(🥊)黄主要注(zhù )意分(🚻)(fèn )为咸甜两(〰)种当然了(🍆)老苏州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹(🍄)壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸(📢)味(wèi )蟹壳黄以(🍻)猪肉(ròu )丁偏(🌪)于(📘)软(ruǎn )腻的苏式(🤸)肉(ròu )松和细(xì )腻柔(🍡)滑的台式肉(🚈)松调和在一(🐜)(yī(🧖) )起那(🏋)就是软(ruǎn )中(📃)带脆的单双层口感一并加入猪板油葱(🎉)花火腿(tuǐ )食用(yò(🔮)ng )油(👖)相当味道鲜美
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