北京罗装饰



• 1北京罗(🍘)装饰
• 2兰州拉面(❣)有何特点(📑)

1北京罗装饰

2兰州拉面有(⚫)何特点

一兰(📌)州(🐾)拉面的(🗜)特(🍶)点

兰州拉(lā )面(😍)被称一清二白三红四绿(📟)五黄五大特点即牛肉汤(🏟)色清气香(xiāng )萝卜(🌖)(bo )片(piàn )洁白无(wú )暇(xiá )纯净辣椒油(yóu )殷红色漂(piāo )浮在(🦌)(zài )半(bàn )空中香(🚻)菜(cài )蒜苗还新鲜碧(💵)绿面条则(zé )柔(🐍)嫩透黄(huáng )兰州拉面选(xuǎn )料挑剔做工精(🎀)细程序复杂等特点但是沙县小吃(🦉)可以制作(zuò )把大量的程序和(🐠)工艺都装在按照(zhào )计(🍗)划准备中制作过(🎛)(guò(🍬) )程已(yǐ )经(🥗)采(🔆)取(qǔ )流水线可以保证了亲自(👛)来(🗾)(lái )的速度从(🥡)搓面到丢入锅中出锅加(jiā(🌶) )调料(liào )和肉(🥀)端(🐰)出绝大部分时间(🔳)完全控制在2分钟内一个(🛴)(gè )熟练的掌握的拉面(🏐)师傅每分钟这个可(kě(🐸) )以拉面(✌)67份据(🛌)统(🏮)计兰州顾客可(🎨)食用过程(chéng )大多(🛥)数(🥍)(shù )不达(dá )到(dào )10分(fèn )钟(🤗)兰州拉面美(měi )味便宜货营养便(biàn )捷(🥣)(jié )快(🚱)速(sù )是快(🍗)餐文化中(zhō(🈸)ng )的典范

二(🛋)兰州拉(lā )面与自然(rán )环(huán )境

兰州市(🍯)(shì )处于中国版图(🔍)的几(💵)何中心北纬3603东经10350居黄土高原(🎿)的西部是我国(💙)地形第一阶(jiē(🧙) )梯(tī )青藏高原向(🌉)第二阶梯黄土高原(😬)的过(🎛)渡地(📞)区

兰(lán )州地属温(🆕)带大(🦓)(dà )陆性季风气候区(🙂)(qū )年平均(jun1 )降水量3278年平均气温112全年(🎟)日照时数换算下来2446小时无(wú )霜(shuāng )期180天左右吧地(🃏)形上山川(🥡)两色(sè )沟(🚶)谷纵横相对高差大大部分(🌏)地区(😃)(qū )又被黄土覆(🚇)盖植被稀(xī )少气(qì )候干燥(🌩)各地(🌽)(dì )气(♿)温和地温(🚩)的日较差年较差都太(🔺)大据统计兰州地区各地一(🦌)月气温最低在9168互相七月(🔑)更高在184222互相(xiàng )气(qì )温的年较差为265298

兰(lán )州(zhōu )市(⬜)是(✈)是是(🔝)的过渡地带东部是富(🕙)饶的关中平(🐋)(píng )原和黄(🉐)土高原(💙)(yuán )是中(🍨)华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的农(⭕)耕文化面粉这个可(kě(📝) )以从黄土(🌡)高原和关(guān )中平原(yuán )农垦区能得到供给北部和西南部为(📴)内(nèi )蒙(🥠)(méng )古高原(🥃)和青藏高(✝)原是开(kāi )阔的畜牧(🦋)区牛肉也可(🛍)以从青海西(🌗)藏(🦐)新疆(📟)内蒙(méng )古和甘南牧(mù(🌙) )区我得到供给充分兰州市本身由(yó(🥚)u )深(🗑)到(🚨)浅性质的(📰)地理环境(😩)决定(🔳)了兰州的饮(yǐn )食文(✏)化更注(🕰)重(🚌)两(liǎng )区域的(de )特征也打响(xiǎng )了名(míng )号了兰州(🏈)拉面文化的形成风格和(hé )特点

三(🙉)兰州拉面与人文环境

兰(🌦)州始建于明朝(cháo )于公(➰)元前(😣)(qián )86年名为金(📶)城意为金城汤池因军(jun1 )事需要(♿)(yào )而(✍)设(📉)立自古(gǔ )以(yǐ )来是一个重要的军事据点建(jiàn )国后(😽)兰州军区也建在此处(🛄)兰州居(🛹)民多为(🚨)战争(👏)(zhēng )移民从明(🐠)清又(🌉)开始兰州便(👶)不能形成为汉回藏(cáng )蒙等多民族(🤕)聚居(🆒)的格局新中国成立以后以后由于国(🔢)家政治(zhì )环境(jìng )的影响(⛹)及重点发(✝)展中内陆城市工(🚇)业的政策从全国各(🐱)地不同职业不(bú )同民族的建设人才回到兰(🏉)州使兰(🚄)(lán )州人口结(jié )构变得复杂化人口(kǒ(😊)u )结构复杂性具体的(🕜)要求(qiú )饮(yǐn )食文化具(🛰)高大同的性(👶)质即能(🅱)适(shì(🚟) )合我不知从何而来不同(💡)区域(yù )的(🤬)人(🐕)群的口味又能(🔫)适应当地(dì )的(🍤)自然环(💩)境在内(🏟)民(🥇)族风俗(sú(😭) )习惯一百多年来兰州拉(lā(🌡) )面才(🧛)是一(yī )种面向大(dà )众(😶)的(de )经营性(😢)小(xiǎo )吃具有价格(🏍)便(🏽)宜(📿)量(🍲)大味足(📧)食用方便最(🏿)为适宜的人群(🌼)广等(děng )优(🤪)点符合国(🛳)家规定了当地的经(jīng )济(🥈)水平民族宗教气(👅)候条件饮食结构也能(💏)满足不同类型(🏼)人群(qú(😗)n )的需要在兰州有(🚧)兰州人(rén )三(sān )天不来个牛大(🤹)碗就(👖)阴火难捺的说法因此牛(niú )肉面的出现(🚎)又是(shì )兰(😈)州饮食历史的选择

四兰州拉面(🔙)的饮食习俗

兰(lán )州人爱食面汤(🗡)不(🛣)仅是毕竟味道(🎛)鲜(👙)美并且也(yě )真(zhēn )包(🥝)含(🕑)一(🔲)定(dìng )的环(🎌)境因素兰州气候干(💕)燥多(♓)风人体(tǐ(😘) )水分(🎦)消耗(🚒)大且(🐘)饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐口(🐗)味很明显偏重从生理上是需要大量水分的(🏟)补充(🗺)这样的话就可(🔝)以养成了当地人钟爱面汤(🌻)(tāng )的(🅾)习俗

提(tí )起嗜(➗)酸人(🍣)们可能会(huì )突然想起(🚩)(qǐ )山(shān )西人兰(⬅)州人也有同样(🐀)的爱好进入(😜)到兰州一家普(😙)通地的拉(😻)面(🧓)(mià(🦀)n )馆都会看见餐桌上放(fàng )着一(🙆)个(gè )会增(zēng )大的(de )瓷(cí )壶里面盛(⚡)满(🚖)醋比外地的(🏦)盛(👹)醋器皿大的多可以(yǐ )看(kà(🎲)n )出(chū )兰(lán )州对(🐞)醋品的(de )喜(xǐ )爱(ài )

1食醋是一种常用的酸(😚)味调料其主要成分为醋酸不过兰(lán )州(zhōu )人爱食醋品(📙)与当地环境是分不(bú(💷) )开(🚻)的兰州土壤的(🦖)pH值偏(🏫)底土壤中的钙元(🐺)素的聚集和土壤性质(🐡)的(📡)碱化土壤中的元素按(àn )照人们的(de )日常饮水食(shí )物(🎿)食(shí )物摄(🧀)取(👍)泄入人体引(yǐn )响人体的(de )健康(kāng )食醋中的醋(🆒)酸分子能溶蚀钙元素平衡的人(😰)体的酸碱度

2水(⏭)质(zhì )矿化度较高不属(shǔ )于硬水如果会导(⛷)致饮用(yòng )硬水会(Ⓜ)造成肾结石发病(📘)率升高医学(xué )证(🎀)明你经(🔼)常食用醋品可以(🤲)不(bú )有(yǒu )效的缓解或是避(bì )免结(🚪)石的发生

3风沙(🧝)较(🔜)高(🍠)兰州是(shì )一个多风的(🆙)城市大风瞬息间风速至少(⛓)或将(jiāng )近(jìn )170米秒平均每年有大风日113天不超过(🤜)约26天(🛢)多会(🔵)出现在每(🏍)年的48月456三(🛍)个月(🆒)起(😥)码沙尘暴每年常发(🎈)生(👶)34次(cì )而空气中的(de )浮尘对呼吸(🎗)会再产生一定(😔)影响偶尔(💟)会(huì )在室外活动(dòng )会直(🚓)接吸(xī )收到空气中的(de )粉尘(chén )颗(⤵)粒因此(cǐ )食醋有效(📿)的(🥦)减少体内(📌)钙的积累和(🐰)没有了(le )的碱性(xìng )物质

4拉面中的一(yī )种添(🗯)加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在(⚪)拉面里加了后也可(kě )以增强拉面的口感使(😂)拉面更筋蓬灰含强碱(🍀)性强食醋(😴)中含有大量的(🧟)(de )醋(🚂)(cù )酸分(fèn )子吃拉面时一并加入醋(🐠)(cù(🤰) )能减少蓬灰的酸性(🈵)

西北人喜食辣有食兰州牛肉(👌)拉面不(🏤)放辣椒(⤵)不地道的吃法不爱吃辣椒是(🈁)兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人(🤐)吃辣椒的确与四川等地吃辣椒的受(🤧)地理环境(jìng )影(yǐ(🥃)ng )响因素有所不同大多数一个地(dì )方无辣(♟)不欢程度和(hé )辛辣食物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯(🛂)香草胺(👳)花椒素胡椒碱和胡(hú )椒脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参照中国财经(jīng )经济出版社(🆖)出书的(de )一套中国菜谱(pǔ )做(🤬)的统计数值甘肃是(🏻)北方一个相对于(⛄)辛辣区腥辣指数在(🤣)26至15之间其中甘(gān )肃河(🕍)西也很(👆)突(✳)出(chū )关(💟)于爱吃辣的(📦)(de )原因大多数(🚘)学者其实和(hé )当地湿度关(🌵)联尤(🥄)(yóu )其是四川(chuā(👭)n )重庆贵州毕竟辣(là(🕺) )椒(jiāo )能去湿健脾使湿气易被散溢对全(㊗)国(guó(🥃) )辣文化(huà )研究的学者(😎)蓝勇先生怀疑人们(🎯)这对辣椒的食用与年日照时数(🔃)(shù )太阳辐照量(🌆)去(qù(🔆) )相关尤其是日照在1800小(📗)时以内的(🕌)四川重(🚕)庆贵州等地那(🦕)说明过(guò )于辛辣区要注(💦)意不(🖌)流(🗨)行于太阳辐(🔝)射偏(piā(🧘)n )少(🕛)的(🌹)地区

兰州市日(🔧)照(🔗)时(shí )数(shù )你算(suàn )算(suàn )在2446小时远高于(🕦)500四川(chuā(⛎)n )等(🍑)(dě(🔨)ng )地从全国的日(🚷)照时数来(lái )说(🏴)兰州(zhōu )为(💋)(wéi )日(👊)照充(🍖)足太阳(yáng )辐射量比较富集度的地方因此兰州人无(wú )辣不欢并(bìng )非毕(bì )竟日(🎨)照时数和太阳辐(🏽)射量(liàng )的影响

1植被严重(🐆)缺乏(fá )兰(📶)州(👃)东(🕤)南面邻暖温(wēn )带落叶阔叶林(lí(🎭)n )区西南(nán )邻(🥗)青(🔭)藏高原高(🍩)寒灌(🌹)(guàn )丛草甸(🐬)区西北面是(🤭)温带稀疏(shū )灌木(🦃)半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中(zhōng )部草原(yuán )区内蒙(🦑)古草原区相(📭)触(chù )本(♏)区降水稀少蒸发萎靡(mí )利于植(🤵)被(bèi )生长倒(dǎo )致(🀄)(zhì )植被种类偏少这个(🐆)可以(yǐ(🏳) )才是食物的蔬菜和(🥛)调料(liào )更是难得(dé )之物不必须具备(bèi )我(🥈)国东南地(🏸)区(🤑)极为丰(fēng )富的菜品和样式因此辣椒(jiāo )应该是一个非常(cháng )好(💰)的替代品必须辣椒也可以(💐)才(cái )是一个(💎)调料品可缓解蔬菜珍贵味口(🎏)(kǒu )单(dān )一弊端辣椒易于保存储存时间久(jiǔ )同时满足的条件(✳)北(🐁)方人口味重的(de )特点(🖇)

2空气(🚭)(qì )干燥(🎄)和冬季气温低兰州处于(🧐)半干旱区降水稀(xī )少蒸发萎靡空气湿度较小气(🕣)(qì )温随(suí )一(yī )定高度提高而慢慢(🛰)的降低(dī )平(🍀)流(😖)层平均气温直减率(🐖)为(🌹)065摄氏100m即(💋)海拔每增强(qiáng )100m气温下降(😇)06535c兰州市海拔约(🚍)1520m按照气温直减(jiǎ(🧝)n )率(🔟)计(jì )算出兰州气温比(💔)沿(🤒)海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(nán )耐(nài )的(♿)夏季兰(lán )州平均气(😨)温(🚇)依靠在20C500左右(yòu )兰州是(⭐)避暑(shǔ )胜地冬(👟)季兰州受西(🗄)伯利亚蒙(méng )古高压(yā )压制气候(🎱)寒冷(🎞)比较干燥(🔆)其实兰州的气候特征为(wéi )比(💡)较干燥和低温(👈)在(🙆)这样的气候(🤭)(hòu )条件下利于汗液排出来(📺)听从(🕚)中医的理论(lùn )排(🚷)汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利(👅)于人体新陈(ché(🎌)n )代谢的进(👟)行长期(qī )性不(🐌)排汗散热使皮肤一旦得(✴)到呼吸(🦉)会(🌐)使影响新陈代谢夏季吃(🔮)辣椒催(cuī )进(🍴)汗液排掉(dià(🐿)o )冬季尤其(🥀)是早晨气(🤴)温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以(🥨)下降(😶)低温(wēn )对身体(⤴)的(🔲)(de )影响同时(🎆)可食用辣椒增(🈯)加食欲不满足寒冷(😦)天(💓)气下的能(🤝)量(✡)消耗这也兰州人早餐食用(yòng )鸡蛋牛(niú )肉面的原因