北京罗装饰



• 1北京罗(luó(🐘) )装饰
• 2兰州(🚺)拉面(🎿)有何特点

1北(📊)京(🌓)罗装饰

2兰州拉(💚)面有何特(😫)点

一兰州拉面的特点

兰州拉(lā )面(miàn )被称一清(🚰)二白三红四绿五(🦐)黄五(📝)大特点(diǎn )即(🦈)牛肉汤色清(🌀)气香(🆘)萝卜片洁(🦎)白无暇纯净辣椒(🤥)油殷红(🐲)色漂浮在(zài )半空中香(🚩)菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿面条则(🍬)柔嫩透(tòu )黄(⛔)兰州拉面选料挑剔做工精细程序(xù )复杂等特(tè )点但是沙县小吃可(🏨)以(yǐ(🐳) )制作(zuò )把大量的(🎻)程(⛪)序(xù )和工艺都(dōu )装在按照计划(huá )准备中(⌛)制作过(🥫)程(chéng )已经采取流(🌌)水线可以保证了亲自来(🐸)的速(🗼)度从搓面到丢入锅中出锅加(💭)(jiā )调料和肉端(🤳)(duān )出绝大部分时(shí(🛫) )间(jiā(🧦)n )完全控制在2分(fèn )钟内一个(🏃)熟(🌏)练的掌握(🍐)的拉(lā(💯) )面师傅每分钟(💰)这个可(⛷)以(yǐ )拉(🚌)面67份(🦏)据统计(🎒)兰(🏏)州顾客可(😌)食用过(🦉)程大多数(⤵)不达到10分(🥁)钟兰(🌍)州拉面美味(😋)便宜货营养便(🍕)捷快速是快餐文化中的(🐒)典范

二(èr )兰(✖)州拉面与自然(rán )环境

兰州市处(chù )于中国版图的几何中心(😤)(xīn )北(🌝)纬3603东经10350居黄土高原的西(🧦)部(🍌)是我国地形(xí(♐)ng )第(📋)(dì )一阶梯青藏高原(🚈)向第(🎐)(dì(🌉) )二阶梯黄土高(🛸)原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风(🐓)气候区年平均降水量(liàng )3278年平均气(🤳)温112全年日(rì )照时(🏪)数换算下(❎)(xià )来2446小(xiǎ(✅)o )时无霜(shuāng )期180天左右(yòu )吧地形上山川两色(📘)沟(🐺)(gōu )谷(gǔ )纵横相(xiàng )对(duì )高差大大部(🙃)分地区(qū )又(♟)被(➖)黄(🥐)土覆(fù )盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(📎)较差都太大据统计兰州地区各地一月气(🌊)温最(zuì )低(🎞)在(zài )9168互相七月更高在(⏮)184222互相气温的年(👠)较差(🎸)(chà )为265298

兰州市是(👓)是是的(🌾)过渡(dù )地带东部(🤘)是富饶的关(🛅)中(⛰)平原和(🧥)黄土高原(🏤)是中华(🦂)民族开发国(🌚)唯(🤬)二的农垦区具有久远的历史的农耕文(📚)化面(📄)粉(🏢)这(🧑)个可(🗓)以从(🚦)黄土(tǔ )高原和关中平(💀)原(yuán )农(🔊)垦区能得到供给(🦗)北(běi )部和西南部为内蒙(🔺)古高原和青藏高原是开阔的畜牧区(qū )牛肉(🍑)(rò(🐏)u )也可以从青海西藏新(🧟)疆(🌙)内蒙古和(hé )甘(gān )南牧(mù )区我得到供给(🆒)充分兰州市本(🦆)身由(🙀)深到浅性质的地理环境决(⛔)定了兰州(zhōu )的(🛺)饮食文化更注重两区域的(de )特征也打响(😅)了名号了(le )兰州拉面文化的形成风格和特点(🎉)

三兰州(zhōu )拉面与(👓)人文环境

兰州始建于(yú )明朝于公元前86年名为金(jīn )城意为(wéi )金城(chéng )汤(tāng )池因军事需(xū )要而(📱)设立自(zì )古以来是一(⛹)个重(🍽)要的军(🥚)事据点建(jiàn )国后(♊)兰州军区也建在此处兰(lán )州居民多为战争(zhē(🍷)ng )移民从明清又开始兰州便(🔵)不能形成(🚝)为汉回藏蒙(👺)等(dě(📩)ng )多民族(🎪)聚(jù )居的格局新中国成(🏯)立以后(🌝)以后由于国家(🔇)政治环(🎦)境的影响及重点(diǎn )发展中(zhōng )内陆城(chéng )市工(gōng )业的政策从(😀)全国各地不同职业(🌔)不同民族的(🛍)建设人才(cái )回到兰州使兰州(🍳)人口结构变得(🏞)复杂化人(♈)口结构复杂性具体的要求饮食(🏑)文化具高大(🐑)同的性质即(⛹)能适合我不知从何而来(🤭)不同区(🦏)域的人群的口味又能(🌑)适应当地的自(🔜)然环境在(🛴)(zài )内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的(⛪)经营性小吃具有(🏥)价格(🥏)便宜量大味(wèi )足食用方便最为适宜的人群广等优点符合(👴)国家规定(🍙)了(le )当地的经济水平(píng )民(mín )族宗教气候条件饮食结构也能满(mǎn )足不同类型(😂)人群(qún )的(🔙)(de )需要在兰州(🍄)有兰州人三(sān )天不来(🥅)个(💄)牛大碗就阴火(🚔)难(nán )捺的(de )说(shuō )法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择(🏎)

四(🛣)兰州(zhōu )拉面(🗜)的(😌)饮食(♉)(shí )习俗

兰州人(🐐)(rén )爱(⌚)食面汤(tāng )不仅是(🌔)毕竟味道鲜(xiā(🍝)n )美并且也(yě )真包含一定(dìng )的环(✂)(huán )境因素兰州气候干燥多风人体水分消耗大(🌖)且饭菜中蔬菜比重少凭借(😄)盐(😦)(yán )醋辣相(xià(💬)ng )佐口味很明显偏重(🏹)从生理(👋)上是需(xū(✝) )要大(⛏)量(liàng )水分(😃)的补充这样的话就可(😬)以养成了当地人(🤒)钟(🔂)爱(👁)面(💄)汤的(de )习俗

提起(qǐ )嗜酸人们可(🚋)能(🚫)(néng )会(😎)突(🌏)然想起(😽)山西(xī )人兰州人也有(🦖)同(🍢)样的爱好进入到兰州一家普(🌶)(pǔ )通(tōng )地的拉面(🤰)馆都会看(🕹)见(jiàn )餐(cān )桌上放(fà(🆑)ng )着(🎑)一个(😰)会增大的(♟)(de )瓷壶(🚺)里(🌌)面(miàn )盛满(🈺)醋(🍚)比(bǐ )外地的(🈚)盛醋器皿大(🙅)的多可(🎱)以看出(📑)兰州对醋(cù )品的喜(💩)爱(à(🌇)i )

1食醋是一(🤪)(yī )种(zhǒng )常用的酸味调料(liào )其主要成分为醋酸不过(guò(📅) )兰州(❤)人爱(🥈)食醋(cù )品与当地环境是(🦆)分不开(🏜)的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的(✡)聚集和土壤性质(🕥)(zhì )的(de )碱(㊙)(jiǎ(🎐)n )化土(🤬)壤中的元素按照人(💅)们的日常(🏼)饮水食物(wù )食物摄取泄入人体引(🧖)响(xiǎng )人体的健康食醋中的醋酸(suān )分子能溶蚀(🖊)钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高(🚺)不属(🎼)于(✌)(yú )硬水(shuǐ(💍) )如果会(huì )导致饮用(⛷)硬(🧞)水会(🏞)造成肾结(🌌)石发病(🥕)率(🎫)升高医学(xué )证明你经常(cháng )食用醋品可以(yǐ )不(🐊)(bú )有(🛋)(yǒu )效的缓解或是避免结(🎧)石的(🤺)发生

3风沙(shā )较高(💋)兰州(🍲)是一(yī )个多风的城市(🙋)大风瞬息(xī )间风速至少(shǎo )或将近170米(mǐ )秒平均(🍾)每年有大风日113天不(bú )超过(🎵)约26天多(⚪)会(📨)出现在每年(nián )的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年(🛵)常(🎐)发生34次而(🌿)空气(qì )中的浮尘(chén )对(duì )呼吸会再产生(🥋)一定(dìng )影响偶尔会在(🚛)室外活动会(❤)直接吸(🎤)(xī )收到空(👜)(kōng )气中的粉尘颗(⛑)粒因此食(shí )醋有(🏥)效的减少体内钙(👙)的积(jī )累(lè(💳)i )和(🚽)没有了(⛹)的碱性物(wù(🏰) )质(😆)(zhì )

4拉(👽)面中(☔)的一种添加剂蓬灰的主要成分(🍻)是碳(🤘)酸钾(🎡)在(🔝)拉面里(🕎)加(👽)了后也(yě )可以(🙁)增(🙆)(zēng )强拉面的口感使拉面(🌗)(miàn )更(gèng )筋(jīn )蓬灰含强(🐢)碱性强食醋中(🧥)含有(💾)(yǒu )大(⛄)量(💤)(liàng )的(de )醋酸分子吃拉(🔚)面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰(👣)的(de )酸性(xì(🏰)ng )

西北人(rén )喜食辣有食兰(lán )州牛(niú )肉拉面不放辣椒不(bú(👼) )地(🅾)道的吃法不爱吃辣椒(🍔)(jiāo )是兰州人(🏕)的一大特(🤐)点兰州(zhōu )人吃辣这(✅)个(🚿)(gè )可以和四川人(⏬)相可以媲(🌄)美(🍀)不过兰州人吃辣椒的(de )确与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素(sù )有所不同(🕟)大多(duō )数(🚚)一个地方无辣不欢程度(👼)和辛辣食物(🍒)指(🤷)数即辣(🌈)椒中癸烯香草胺花(🥨)(huā )椒(♏)素胡(🌑)椒(🤐)碱和(🆔)胡椒(👷)脂碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参照(🔩)中国(😫)(guó )财经经(🔰)济(😗)出版社(🈴)出书的一(🤧)套中国菜谱做(✝)(zuò )的统计数(🏉)值甘肃(sù )是北方一个相对(🖌)于辛(xīn )辣(🌅)区(📊)腥(♓)辣指数在26至15之间其中(😰)甘肃河西(xī(🐚) )也很(🚲)突出(🐱)关于爱吃辣(🐁)(là )的原(yuán )因大多(⚡)(duō )数学(🛐)者其实和(🏌)当地(dì(🦊) )湿度关联(lián )尤其是四(sì )川重(chó(💎)ng )庆(🎳)贵(guì )州毕竟辣(là )椒(➡)能去湿健脾使湿气易(yì )被散(📑)溢对全(quán )国辣文化研(🛷)究(🕡)的学者蓝勇(👨)先(🧒)生怀疑人们这(zhè )对辣(là )椒的食用与(♎)年日(🚟)照时数太阳辐照量(liàng )去相关尤其是日照在1800小(🤤)时(🛩)以内的四(🚵)川重(chóng )庆贵州等地(🦒)那说明过于辛辣区要注(🤘)意不流(🈵)行于(yú )太阳辐射(🤵)(shè )偏少的地区

兰州市(🚯)日照时数(shù )你算算(suàn )在2446小时远(yuǎ(🚓)n )高(🌥)(gāo )于(🗣)500四(sì )川等地(🆙)(dì )从全国的日(🐋)照时数来说兰州(zhōu )为日照充足太阳辐(fú )射量(liàng )比较富集度的地方(😯)因此兰州人无(wú )辣不欢并非毕(bì )竟日(🏂)(rì )照时数和太阳辐射量的影响

1植被(🌖)严重(📹)缺(🆙)乏(🧘)兰州东南面邻暖温(🧞)带落叶阔叶林(lín )区西南(nán )邻(🦉)青藏高(🐠)原高寒(hán )灌丛草甸区西北(běi )面是温带稀疏灌木半灌木荒漠(🕙)北部和东北面与亚(🕡)洲中部草原区内蒙古草(🍔)原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于植(🈚)被生长倒致植被(🎗)种类(💫)偏少这个可(⏱)以(yǐ )才是食物的蔬菜(cài )和(🎥)调料更是(shì(🆗) )难(😘)得之物不必(🏄)须具备(🈷)我国东南地(⛔)区极为(💦)丰富的菜品和样式因(💣)此辣椒应该是一个非(🏄)常好(hǎo )的替代品必须辣椒(jiāo )也(yě )可(kě )以才是一个调料品可(kě(🕢) )缓解(🚩)蔬(🎷)菜珍(zhēn )贵(🛹)味口单一弊端(🏠)辣椒(🗯)易于保存储存时(shí )间久(jiǔ )同时(shí )满足的条件北方人(🈲)口味重的特(tè )点

2空气干燥和冬季气温(⌛)(wēn )低兰州处于半(bàn )干旱区降水稀少蒸发萎靡(🔇)空气湿度(dù(🏏) )较小(xiǎo )气(📮)温随一定高(🥣)度提高而慢慢(màn )的降低平流层平(⭐)均气温直减率为065摄氏100m即(⛰)海拔(🏂)每增强(🥣)100m气(qì )温(🦕)下(xià )降06535c兰(🕰)州市海(🤕)拔约1520m按照(😴)气温直减率计算(😑)(suàn )出兰州气温(wē(😞)n )比沿海地区海拔将近于(yú )0m低约(🍿)10C除非在酷暑难耐(nài )的夏季兰(⏺)州平(píng )均气温依靠(🚠)在(📆)20C500左右(yò(🦒)u )兰州是避(bì(🤓) )暑(🦉)胜地(💾)冬季(jì )兰(🐟)州受西(🥄)伯利亚蒙(méng )古高压(🎢)(yā )压(🖕)制气(qì )候寒冷比较(jiào )干燥其(🌞)实(👳)兰州(zhōu )的气候特征为(wéi )比较干(🃏)(gàn )燥和低温在这(📲)样的气(🛑)候(🎩)条件下利于汗液排出(chū )来听从中医的理论(🕛)排汗散热(🔁)是身(🌈)(shēn )体排毒的一种同时排汗散热有利(🍘)于(🦖)(yú )人体新陈代谢的进行(🐋)长期性不排(pái )汗散热使皮肤一旦(dàn )得到呼(🎎)吸会使(🥪)影响新陈代(🍹)谢夏季吃(📞)辣椒(🎿)催进汗液排掉冬季尤其(⚾)是早晨气温(👖)都很低(🚵)来一碗(🌺)(wǎn )牛肉面加(jiā )些(xiē )辣椒可(kě )以下降低温对身体的(de )影响同时可食用辣椒增(zē(🕠)ng )加(🌮)食(✌)欲不(bú )满足寒冷天气下的能量消耗(hào )这(🍣)也兰州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原因