北京罗装饰



• 1北京罗装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特(🐡)点

1北(běi )京罗装饰(🤲)

2兰州拉面有(yǒu )何特(tè )点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被称一清二(🍔)白三(🔏)红四绿五黄五(❓)(wǔ )大特(🎹)点即牛(🎬)肉(ròu )汤色清气香(😡)萝卜(🙏)片洁(jié )白无(🚠)暇纯(🏀)净辣椒油殷红(🎎)色(sè )漂浮在半空(kōng )中(🌓)香菜蒜(suàn )苗(🏙)还新鲜碧绿面条则柔嫩透(tòu )黄(📠)兰州拉面选料(🤹)挑剔做工(🥡)精(jīng )细程(ché(🕘)ng )序复(💝)杂等特点但是沙(🐷)县小吃可(🖲)以制作把大(dà )量的(🚶)程序和(📵)工艺都(🎣)装(zhuā(🦑)ng )在按照计划准备(bèi )中制(🚄)作过程已(🏬)经采(🚴)取流(🚙)水线可(kě(🍬) )以保证了亲自来的(🤟)速度从(cóng )搓(🐪)面(🤷)到丢入(rù )锅(🚳)(guō )中出锅加(jiā )调料和肉端出(🎎)绝大部分时间完(🎁)全控制在2分钟内(🥅)(nèi )一个熟练的掌握(🔥)(wò(👜) )的拉(lā )面师傅每(měi )分(🥔)钟这个可(🚑)以拉面67份据统计兰(🚖)州顾客可(🗓)食用(🏌)过程大(dà(🎆) )多数不达(🕯)到10分(fèn )钟兰州拉面美味便宜货(⏮)营养(🍤)便(🥍)捷快速是快餐文化中(📶)的(🌈)典(🐡)范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处(chù )于中国版图的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄(huáng )土(♑)高原的西(🔷)(xī )部是(shì )我国地形第一(🔬)阶梯(👙)青藏高原(yuán )向第二阶梯黄土高(gā(⬆)o )原的(de )过渡地区

兰州地属温带大陆性季风(fēng )气候区(💒)年平均降水量3278年平(🛤)均(😮)气(qì )温(📇)(wēn )112全年(nián )日照时数换算下来2446小时无霜(🈺)期180天左(zuǒ )右(🐐)(yòu )吧地形上山(😸)川(💓)两色沟谷纵横相对高差(🏳)(chà )大大部分(💧)地区又被(😣)黄(huáng )土覆盖(gài )植(🥛)被(bèi )稀少气候干燥(zào )各地气温和地温的日(🦓)较差年较差都(🐙)太(💢)大(🕊)据统计兰州(🏯)地区各(gè )地一月(yuè )气温(🖌)最(😉)低在9168互相七月(😡)更高(gā(💱)o )在184222互相气温的(🐻)年(🏔)较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(shì(🐭) )富(📺)饶的关中平原和黄土高原是中(zhōng )华民族开发国(🍩)唯二(💨)的农垦区具有久远的(de )历(lì(🏩) )史的(de )农耕文(wén )化面粉这个(🚧)可以从(🎛)黄(📼)土(❣)高原和关中平(pí(🍻)ng )原农(nóng )垦区(🚋)能得(🛵)到供给北部和(hé )西(😞)南(🍡)部为内蒙古(💽)高原和(hé(🆚) )青(qīng )藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可(⛱)(kě(📓) )以从青海(hǎi )西藏(cá(🚿)ng )新疆内蒙古和甘南牧区我(🚣)得到供给充分兰州市本身由深到浅性质(💞)的地理环境决定了兰州的饮食文化更注(zhù )重两区域的特征也(🥋)打(🐉)响了名号了(le )兰(📇)州(👢)拉面(🎶)文化的形成风格和(👕)特点

三兰州拉面与人(rén )文环(👨)境

兰州始建于明朝(👿)于(yú )公元前86年(🌬)名(míng )为(😶)金(🍝)城意为(⏳)金(jīn )城汤池(♋)因军事需要而设立自古以(yǐ )来是一个重要(yào )的(🥕)军(🎂)事据点建国后兰(lán )州军区也(🎷)建在此处兰州居(jū )民多为(📞)战争移民从明清又开始(shǐ )兰州便不能形(xí(🎚)ng )成(chéng )为汉回藏蒙等多民族聚居的格局新中(⏰)国成立以后以(🎹)后(hò(😅)u )由(🌆)于国家政(zhèng )治环境的影响及重点发(🈳)展(🙁)中内(🎊)陆城市工(gōng )业的(de )政(🧝)策从全国(guó(🍼) )各(gè )地不同(tóng )职业不同民(🚡)族(♟)的建设(💋)人才(🈺)回到兰州使兰州人口结(♐)构(gòu )变(🥙)得复杂化(huà )人口结构复杂性具体的要求饮食文(wén )化具(🌚)高(🐑)大同的性(🚞)质即能适(shì(🍶) )合我不知从何(hé )而来(♟)不(🚑)同区域的人群的口味(🕚)又能适应当地(dì )的自然环境在内民(📨)族(zú(⛪) )风(fē(✝)ng )俗习惯一百多年来兰州(zhōu )拉面(miàn )才(🧢)(cái )是一种(zhǒng )面(😄)向大众的经营性小吃具有价格便宜量(👼)大味(wèi )足食(🕧)用方便(biàn )最(zuì )为适(shì )宜(👕)的(🧀)人(🏍)群(qún )广等(🎊)优(🐉)(yōu )点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教(jiāo )气候条件(🦖)饮食(shí(👨) )结构也能满(mǎ(🤳)n )足不同类型人群(⛏)的需要在兰(lán )州有(🏺)兰(👩)州人三天不来个(🧤)牛大碗就(📨)阴火难捺(😁)的说(shuō )法因此牛(🥥)肉(ròu )面(🥇)(mià(🐁)n )的出现又(🎦)是(😒)兰州饮食历史的选择

四兰州拉(🖥)面的饮(yǐn )食习(💟)俗

兰州人爱食面(🐔)汤(🤢)不仅是毕竟味道(dào )鲜美并且也(yě )真包含一(yī )定(🛐)的环(🎌)境(jìng )因(🐣)素兰州(🤞)气候干燥多风人体水分(🤔)消耗大且饭(fà(⛄)n )菜中蔬菜比重少凭借盐醋(🥫)辣相(🧔)佐口味很明显(xiǎn )偏重从生理上是需要大量(liàng )水分的补充(🌰)这(🎥)样的(👉)话就可(🌯)以养(yǎng )成了当地人钟爱面汤的(📒)习(🐒)俗

提起(⛳)(qǐ )嗜酸人们可能会突(👪)然想起山西人兰州人也(🌘)(yě )有同样(yàng )的爱(à(🥪)i )好(✝)进(🈴)入(🖤)到(🤙)兰州一家(jiā )普通地的拉面(🤴)馆都(🤠)会看见(🌰)餐桌上放着一个会增大(💹)的瓷壶里(🏘)面盛(shèng )满醋比外地(🏫)(dì(🥑) )的盛醋器皿大的(de )多可以看出兰州对醋(👸)品的(🏍)喜(🏤)(xǐ )爱(🐃)

1食(🐵)醋是一种常用(🖊)的酸味调(🏿)料(liào )其主要成分为醋酸不过兰州(⛪)人爱食醋品与当地环境是分不(🐐)开(🥂)的兰(📰)州(🌰)土壤(🕹)的pH值偏底土(☝)壤(🤪)中的钙(😺)元(🛹)素的聚集和土壤性质的碱(🚋)化土(tǔ )壤中的(de )元素按照人们的(de )日常饮水食物(📸)(wù )食(🕛)物摄(📏)取泄入人(🕐)体引响人体(tǐ )的健康(🙎)食醋(📓)中的醋酸分子能溶蚀(🥅)钙(gài )元素平衡的(🙆)人(🕊)体的酸(suān )碱度(dù )

2水质矿化(💊)度(🌂)较(👇)高不属于硬水如果会导致饮用硬水(🙈)会造成肾结石发病(🍼)(bìng )率(lǜ )升高(📲)医学证明(🏾)你经(jīng )常(chá(🏴)ng )食用醋品可(kě(🤭) )以不(✂)有(👙)效的(😙)缓(🎐)解或是(shì )避免(💮)结石的发(🚧)生

3风沙较高兰州是一个(👰)多风的(😫)城市大(dà )风瞬息(🔊)间风速至(🥩)少或将近(📍)170米秒平(🍅)均(😤)每年有大风日113天(💞)(tiān )不超过(🌫)约26天(😔)(tiān )多会(🏚)出现在每年的48月456三个月起码沙尘暴每(🚣)年(✖)常发生(shēng )34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(ǒu )尔(👷)会在(😋)室(🧡)外活动(♌)会直接吸收到(dào )空气中的粉(fěn )尘颗粒(lì(➕) )因此食醋有(yǒu )效(🏼)的减少体内钙的积(📮)累和(🆓)(hé )没(méi )有了的(🤛)碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主(🧢)要成分是碳酸钾在(🌖)拉(😸)面里加了后也(🤤)可以(yǐ )增强(📎)拉面的口(kǒu )感使(shǐ )拉(➰)面更筋(jīn )蓬灰含强碱性(xìng )强食醋(⏺)中含(🌵)有大量的醋酸(🍠)分子(🥀)吃拉(lā )面时(shí )一并加(🥗)入醋(🌎)能减少蓬灰(huī )的(⏫)酸性

西北人喜食辣有食兰州(🛀)牛(🏕)肉拉面不(🕑)放(💫)辣椒(🌁)不地道(dào )的吃(🌃)法不爱(ài )吃辣椒是兰州(zhōu )人的一大(🥪)特点(🍤)兰(lá(🎭)n )州人吃(🤖)辣这个可以和四川(🎻)人相(xiàng )可以媲美(🏔)不过兰州(😍)人吃辣椒(➰)的确与(yǔ )四(sì )川(chuān )等地吃辣(là )椒的(🏢)受地(📦)理环境(🙊)影响因素有所不同大多数一个(🕎)地方无(wú )辣不(❣)欢程度和(🚍)辛(⛔)辣(là )食物(🧀)指数即辣椒中癸烯香(🌻)草胺花椒素胡(hú )椒碱和胡椒脂(zhī )碱入菜对口感再产生的差(chà )异(🚟)

参照中国财经经济出版社出(🌽)书(shū )的(de )一套中国菜谱做的(de )统(tǒng )计数值甘(gān )肃是(🚠)北方(👢)一个(🧦)相对于(🦄)(yú )辛辣区(👷)腥(xīng )辣指数在(zài )26至15之间其中甘(⏺)肃河西(🤔)也(yě )很突出关于爱吃辣的(💓)原因大多数学者(🤱)(zhě )其实和当地湿度(🤒)(dù )关联(⛓)(lián )尤其是四(🌨)川重庆(qìng )贵州(🍪)毕(bì )竟辣(🔔)椒(🙇)能去湿健(🚄)脾(🚑)使(🐖)湿(🍻)(shī(🎾) )气易被(🎢)散溢对全国辣文(🏞)化研(yán )究的学者蓝勇先生怀疑人(🏼)(rén )们这对辣(là(🏏) )椒(⚾)的食用与(🚢)年日照(zhào )时(shí )数太阳辐照量去相关(🈹)尤其是日(rì )照在1800小时(💄)以内(🙉)的四(sì )川重(chóng )庆贵州等地(🌻)那说明过于辛辣(là )区要注(zhù )意不流行于太阳辐射偏(🚙)少的地区

兰州(❄)市日照时数你算算在2446小时(📛)远高于500四川等地从全国的日照时数(💔)来说兰州为(wéi )日照充足太阳(yáng )辐(🔵)射量比较富(fù )集度(🔷)的(🌃)地方(🆖)因此兰州人(🌘)无辣不(⛑)(bú )欢并非毕竟日(rì )照时(🍻)数和太阳辐射(🏯)量的(de )影(🥫)响

1植(🌨)(zhí )被严重缺乏(👷)兰州东南面邻(🤤)暖(🚍)温带落叶(🐎)阔(kuò )叶林区西南邻青藏(🥐)高(♎)原高寒(🌯)灌丛草甸(🤺)区西(xī )北面是温(🎖)带稀(🐁)疏灌(🤝)木(⏫)半灌木(❤)荒漠北部和东(💤)北面与亚洲中部草原区(qū )内蒙古草(📸)原(💸)(yuán )区相(xiàng )触(🔬)本区降水稀少蒸(zhēng )发萎(wěi )靡利于植被(👧)生长(zhǎng )倒致植被种类(lèi )偏少(🌫)这个可以才(cái )是食(🥔)物的蔬菜和调料更是(🈵)难得之物不必须具备(bèi )我国(guó )东南地区极为丰(🍖)富(🥧)的菜(🖼)品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品必须辣椒也可以(🚵)才是一(👇)个调(🥔)料品可(🦀)缓(🔵)解蔬菜珍(🦓)贵味(⛽)口单一(🍓)弊端辣椒易于保(🤸)存(cún )储(chǔ )存(🧦)时间久同时(💏)满足的条件北方(fāng )人口味(🏥)重的(⌛)特(👄)点

2空(👞)(kōng )气干燥和冬季(jì(💲) )气温低兰(⛺)州处于(yú )半干(🚔)旱(😣)区降(🍕)水(shuǐ )稀少蒸发萎靡空(kōng )气(qì )湿度较小气温(📬)随一(yī )定高度提高而慢慢(🎡)的(😏)降(🍢)低平流(liú )层平均气温直减率(🎃)为065摄(🌙)氏(shì )100m即海(👁)拔(🐚)每(🧚)增强100m气温下降(jià(⭕)ng )06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率(lǜ )计算出(chū )兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难(nán )耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(🥚)右兰州是避暑胜地冬季兰州受西伯利亚(yà(📴) )蒙古高压压(🐴)(yā )制(zhì )气候寒(🛒)冷比较(📵)干燥其实兰州的(de )气候特征(🐁)为比较干燥(zào )和(🎽)低温在这样的(🚠)(de )气候条(⚾)(tiáo )件下利(lì )于汗液(😇)排(pái )出来听(🥊)从中医的理论排汗散热(🍓)是身体排毒的一种(♌)同时排汗散热(🙀)有利(😔)于人(rén )体新(💩)陈代谢的进行长期性不(🎯)排(❎)汗散热使皮肤一旦(👾)得到(dào )呼吸会使(🔞)影响新陈代谢夏(xià )季吃(chī(🥤) )辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温(⏹)都很低(😶)来一碗牛肉面加(🍛)些辣椒可(kě(🤖) )以下降低(dī )温对(duì )身体(🍙)的(🔙)影(📆)响同(🏀)时可食用辣椒增加(jiā )食欲不(🔏)满(mǎn )足(zú )寒冷天气下(xià )的能(néng )量消耗这也兰(lán )州人(🚠)早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的(🚀)原因(yīn )