北京罗装饰



• 1北京罗装(🚆)饰
• 2兰(🛩)州(zhōu )拉面有(yǒ(🏯)u )何(🈯)特(🅾)点

1北(🅾)京罗装(🔒)(zhuāng )饰

2兰州拉面有(🖥)何特点(diǎn )

一兰州拉面(😕)(miàn )的(de )特(👠)点

兰(🤸)州拉面被(bèi )称一清(🔧)二白(🌶)三(sān )红四(sì )绿五黄五大特点即(🤸)(jí )牛(niú )肉汤色清气香萝卜(🛬)(bo )片洁白无暇纯净辣椒(jiāo )油(⏱)殷(🧗)红色漂浮在半空中香菜蒜苗还(há(🍪)i )新鲜(🕙)碧绿(💣)面(miàn )条则柔(🈲)嫩透黄兰(✉)州拉(🥡)面选(⛹)料挑剔(tī )做(👊)工精细程(🖨)序复杂等特(📍)点(diǎn )但是(🙋)沙县(🥕)小(xiǎo )吃可(📻)以制(🏀)作(zuò )把大量的程(chéng )序和工艺都装在按照计划准备中制(🙁)作过程(🐐)(chéng )已经采取(✖)流水线可以保证了亲自(♈)来的(🌺)速度从搓面(miàn )到丢入锅中出锅加调料和肉(👯)端出绝大部分时间(🎆)完(🍐)全控制在2分(fèn )钟内(nèi )一个熟练的掌握的拉面(mià(😻)n )师傅(fù )每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程(📔)大多数不达到10分钟兰州(🍽)(zhōu )拉面美(měi )味便宜货营养(yǎng )便(🍪)捷(🍻)快速是(shì(👶) )快餐文化中的典范

二兰州拉(📼)面与(yǔ )自然环境(jìng )

兰州市处于中国(guó )版图的几何中心北纬3603东经10350居黄(huáng )土高原的(de )西部(bù )是我国地形第(🎍)(dì )一阶梯(😕)青藏高原(yuá(🥅)n )向(xiàng )第二阶梯黄土高(🕚)原(yuán )的(⛪)过(🏡)渡地区(🐌)

兰州(zhō(✡)u )地属温带大陆(🤧)性季风气候区年(nián )平均(😦)降水量3278年(niá(😥)n )平均气温112全年日照(🏚)时(🈯)数换算(suàn )下来2446小时无霜(🏓)期180天左右吧地形上山川两色(🐺)沟谷纵横相对(🥛)高差大大部分地区又被黄土覆盖植(👮)被稀(xī )少(👐)气候(🍴)干(🚙)燥各地(🤮)(dì )气温和地温(wēn )的(💟)日较差年较差都太大据统计兰(🐬)州地区各(👍)地(😻)一(🐵)月气温最低在9168互相七月更高在(zài )184222互相(😬)气温的(📧)年较差为265298

兰(📮)(lán )州市(shì )是是(🍩)是(🌨)的过渡地带东部(🍣)是富(❣)饶的关(🥊)(guā(🥌)n )中平原和黄土高原(yuán )是中华民族开(kāi )发国唯二的农(👥)垦区具有久远的历史(👲)的农(📩)耕文(wén )化面粉这个(gè )可以从(🐤)黄土高原和关中平原农垦区能得到(dào )供给北部和西南部为内(🔺)蒙古高(gā(🈺)o )原和青藏高(gāo )原(yuán )是开阔的畜(👰)牧区牛肉也可以从青海西(🎌)藏新疆内蒙古(💹)和甘(✂)(gān )南(🐒)牧区我得到(dào )供给充分兰(lá(🥋)n )州市本身(♈)由(yóu )深(shēn )到浅(🚑)性质(zhì(🥃) )的地理环境决定了兰州的饮食(🎴)文化更注(zhù )重两区域(🍼)的特征也(😦)打(🖤)响了名号了(🏋)兰州拉面文化的(🈂)形成风格(😐)和(hé )特点

三兰州拉(👵)面(mià(🆘)n )与人文环境

兰州(zhōu )始建(🎥)于明(🔉)朝(🤟)于公元前86年名为(🖱)金城意(🈴)为金(jīn )城汤(🍇)池(🎪)因军事需(⛎)要而设立(lì )自古以来是一个重(chóng )要(👇)的(🦇)军事(shì )据点(diǎn )建(🥨)国后(hò(🐇)u )兰(💩)州军区也(yě )建在(📳)此处(💶)(chù )兰(🥚)州(zhōu )居民多(duō )为战(🦖)争(🐛)移民(mín )从明(🥂)清(👌)又开始兰州便不(🤩)能形成(chéng )为(wéi )汉回(huí )藏蒙等多(duō )民族(zú )聚居的格局新(xīn )中国成立以后以(🛂)后由(🛵)(yóu )于国家政治(😀)环境的影响及(🍿)重点(diǎn )发展中内(♿)陆城市工业的(🔆)(de )政(🎻)策从(🛷)全国(guó(🐖) )各地不同(tóng )职(zhí(🐐) )业(🥌)不(♌)同民族的建(💻)设人才回到(dào )兰州使兰州人口结构变得复(fù )杂化(💯)人(🚟)口(💊)结构复(fù )杂性具体的要求(😢)饮食文(🍺)化(🐴)具高(💾)大(dà )同的性质即能适合我不知从何而来(lái )不同区域的(📏)人群(🚘)的口味又能(🎯)适应当地的自(🦆)然(🕓)环境(jìng )在(😢)内民族风(🎬)俗习惯一百多(🐾)(duō )年来兰州拉(lā )面才是一种(🦌)面向大(⏫)众的(de )经营性小吃具有价(🕎)格(🔄)便(🚥)宜量大味足食用方(fāng )便(👶)最为适宜的(💽)人群广等(🔋)优点(🏼)符合国(😕)家规定了当(🗾)地的(🍏)经济(jì )水平民族宗教气候(hòu )条件饮食结构也能(néng )满(🛺)足不同类型(xíng )人群的需要在兰州(🥙)有(🎡)(yǒu )兰州人(rén )三(💕)天不来(🎄)个(gè )牛大(dà )碗就阴(yīn )火难(ná(🥢)n )捺的说法(fǎ )因此牛肉面的(de )出(🐒)现又(yòu )是(shì )兰州饮(🌮)食历史的选择

四(😹)兰(🤜)州拉面(miàn )的饮食(🥥)习俗(🕠)

兰州人(🌔)爱食面(🌝)汤不仅是毕竟味(❓)(wèi )道鲜(😣)美并且也真包含一定(🌡)的环境因素兰州气候干燥(🛸)多风人体(🔞)水(shuǐ )分(fèn )消耗(🚦)大且饭菜中(🍟)蔬(🥤)菜比重少凭借盐(😡)醋辣相佐口味很(🐉)明显偏重从生理上(💈)是需(xū )要大量(🐺)水分的(📖)(de )补充这(zhè )样(🍅)的(de )话(🎂)就(jiù )可以养成了当地人钟爱面(miàn )汤的习俗

提起嗜酸人(✏)们可能会(huì )突然想起山西人兰(🤮)州人也有同(📆)样的爱好进入到兰州(zhōu )一家(😵)普通地的拉面(miàn )馆(guǎn )都会看见餐桌上放着一(📌)个会增大的瓷壶(🏆)里面盛满醋比外地的盛醋器皿大(🍪)的(de )多(duō(🎤) )可以看(⏫)出兰州对醋品(pǐ(⏰)n )的喜爱

1食醋是一种常(chá(💋)ng )用的(👓)酸味调料其主要成分(fèn )为(⛱)醋酸不过兰(🤟)(lán )州人爱食(📚)醋品与当地环境是(shì )分不开(📔)的(🤢)兰州土壤的(de )pH值(🏝)偏底土壤中的钙元素的聚集(🏈)和土壤性质的(de )碱化土壤(rǎng )中(zhōng )的元素按照人们的日常饮水食物食(shí )物(💰)摄(shè )取(Ⓜ)泄(xiè )入人体引响人体的健(⭕)康食醋(cù )中的醋(🈷)酸(😕)分子能溶蚀(😭)钙(❇)元素平衡的人体的(🚞)(de )酸碱度

2水质(zhì )矿化度较(💴)高不属(shǔ )于硬水如果会(huì )导(🥔)(dǎo )致饮用(😓)硬水会(⛑)造(🌿)成肾结(🦀)石发病率(lǜ )升高(🙉)(gāo )医(🚋)(yī(📼) )学证明你经常食用醋品(♏)可以(🈷)不有效的(🏜)缓解或是避免(🌸)结(🏡)石的发生

3风沙较高(gāo )兰州是(🔃)一(👨)个多风的城市大风(📚)瞬息间(🤽)风速至少或将近170米秒平均(jun1 )每年(🤭)有大风日113天(💩)不超过约26天多会(huì )出现(🌺)在每年的(de )48月456三个月起(😵)码沙(🐔)尘暴每年常发生34次而(ér )空气中(🐀)的浮尘对(📯)呼吸会再产生一(🍔)(yī )定影响偶尔会在室外活动会直接(💡)吸收到空气中的粉(🛣)尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的(🧜)(de )积累和(⬅)没有了的碱(⏹)(jiǎn )性物质(📺)(zhì )

4拉面中的一种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(🏜)在拉(lā )面(miàn )里加了后也可以(yǐ )增强拉面(🎌)的(de )口(✴)感使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱性强食(shí )醋中含有(🚯)(yǒu )大量(liàng )的醋酸分子吃拉(📝)面时一并加入醋能减少(🏵)蓬(péng )灰的酸性(🏳)

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州(🛌)牛(😿)肉拉面不放辣椒不(🍊)地道(🎥)的吃法(fǎ )不爱吃辣椒是兰州人的一(🌅)(yī )大(🥏)特(tè )点兰州人吃辣这个可以和四川人相(📸)可以媲美(měi )不过兰(lán )州人吃辣(là )椒(💆)的确与四川等地吃辣椒的(😦)受地理环境影响(👅)因素有所不(🤖)同大多数一个地方(📐)无辣不(⛸)欢程度(🎁)和辛辣食物指数即(✖)辣椒(🍤)中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒(♉)脂碱(🔡)入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经济出(🕛)版社出(💜)书的一套中国菜(🛶)谱做的统计数(🎻)值甘(🦕)肃(📄)是(⤴)北(běi )方(📏)一个相(♋)对(duì )于辛辣区腥辣指(🍭)数(shù(🎀) )在26至15之(🤦)间其中(🧐)甘肃河西也很突(🌨)出关于爱吃辣的原因(🛒)大多数学(🖱)者(🍂)其实(shí )和(hé )当地湿(😩)度(dù(🔯) )关联尤(yóu )其是四(sì )川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(😠)脾使湿气易被散溢对(🦎)全国辣文化研究的(de )学者蓝勇先生(📢)怀(huá(⚓)i )疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳(yáng )辐照量去相(xiàng )关尤(yóu )其(📻)是日照在1800小时(shí )以内的四(sì )川重庆贵州等地那说明过于辛辣区(qū )要注意不流行于太阳(📸)辐射(shè )偏少的地区

兰州市(🧔)日照时数你(🈯)算(😏)算在2446小时远(🦑)高(📨)于500四川等地从全国的日照时数来说兰州(zhōu )为日(🎞)照充足太阳辐射量(🏦)比较富集度的地方因此(cǐ )兰(👼)(lán )州人无辣(🏟)不欢并非毕竟(🏁)(jìng )日照(zhà(😋)o )时数和太阳辐射(😃)量的影响(🎮)

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖(🌸)(nuǎn )温带落(luò(📘) )叶阔叶(📩)林区西南邻青藏(🕌)高原高寒灌(👠)丛草甸区西(🌍)北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北(⏹)面与亚洲(🌃)(zhōu )中(♋)部草原区内蒙古草(🌃)原(yuán )区相触(chù )本区降(🏬)水稀少(🍽)蒸(🤡)发萎靡利于植(zhí(🎸) )被生长(zhǎ(⏩)ng )倒致植被种类偏少这个可(🔫)以才是食物的蔬(🔲)菜和调料(🦆)(liào )更(🔤)是(🈸)难(nán )得(🚤)之物不(🍉)必须(🍀)具备我国东(🌴)南地区极(🐯)为丰富的菜品和样式因此辣椒应该(gāi )是一个非常好(🛎)的替代品(pǐn )必须(👾)辣椒也(yě )可(kě )以(yǐ )才是一(🍛)个调料(✔)品(🏰)可缓(🦄)解(👮)蔬菜珍(zhēn )贵味口单一弊端辣椒易(😊)于保存储(chǔ )存时间久(jiǔ )同时满足的(💜)条件北(běi )方人(rén )口(😭)味重的特点

2空气干燥和(📹)冬季气温(✌)低兰州(🔔)处于半干旱区降水稀少(📯)蒸发萎靡(🚰)(mí )空(♍)气(qì )湿度(🈺)较小(xiǎo )气温(🛫)随一(🚷)(yī(🍡) )定高度提高而慢(💡)慢的降低(dī(💽) )平流(🐛)(liú )层(🗺)平均气温直减率(lǜ )为(wéi )065摄(🚌)氏100m即海拔(🔟)每(👈)增强100m气温下降06535c兰州(🗺)市海拔约(yuē )1520m按照气(qì )温(😑)直减(🎫)率计算出(🍾)兰(lán )州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季(😒)兰州(zhōu )平(🏍)均气(🕴)温依靠(kào )在20C500左右(yòu )兰州(zhōu )是避暑胜地冬季兰州(🔉)受西伯利亚(🕳)蒙古高压压(⏭)制气(🐈)候寒冷比较干燥其(qí(🖐) )实兰州的气候特征为比较干燥(zào )和低温在(🕊)这样的气候条件(👖)(jiàn )下利于(🐜)汗液排出来听从中医(🏊)的理(lǐ )论排汗散(🆓)热(🈂)是身体(🍛)排毒的一种同时排(🎢)汗(🚳)散热有利(lì )于(yú(💠) )人体新(xīn )陈代谢(🔆)的进行(háng )长期(🔤)性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(🐉)会使影响(🥒)新陈(👪)代(🍉)谢夏季吃(🏿)辣椒催(🕎)进汗液排掉冬季(jì )尤其(qí )是早晨气温都(🔰)很低(dī )来一碗牛(niú )肉面加些辣椒(🔆)可以下降低(🥇)温(🤴)对(🐳)身体(🎣)的(de )影响同时可食用辣(📳)椒增加食欲不(⏪)满足寒(⬛)(há(🕔)n )冷天气(qì )下的能量消耗这也兰(🌭)州人(⬜)早餐(😔)食用鸡(🌆)蛋牛肉面(miàn )的原因