北京罗装饰



• 1北(😍)京(🍵)罗装(🈺)饰
• 2兰(lán )州拉面有何特点(🈹)

1北京罗装饰(🕣)

2兰州拉(🎂)面(⛸)有何特(🎁)(tè )点

一兰(➕)州拉(lā )面的特点

兰州拉面(🏡)被称一清(qīng )二白三红四绿五黄五大特点(🦕)即牛肉汤色(🍤)(sè )清气香(xiāng )萝(🐙)卜片洁(🔽)白无暇纯净辣椒油(🧤)殷(🚭)(yī(🔡)n )红色(🎮)漂浮(🥛)在半(🍃)空中香(🤼)菜蒜苗(miáo )还新(xīn )鲜碧(⏺)绿面条(tiáo )则柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔(😆)做工精细(xì )程序复杂等特点但是(shì )沙县小吃可(kě(🍶) )以制作(📶)把大(🥙)量的程序和工艺都(🕥)装在按照计(jì )划准(🛠)备中制(❔)作过程已(🌶)(yǐ(😋) )经(🍭)采取流水线可以保证了亲(🧕)自来的速度从搓(📨)面到丢(🌟)入(rù )锅中出(chū )锅加调料和肉端出绝(jué(🚆) )大(dà )部分时间完全控制在(🏯)2分(🍬)(fèn )钟内一个熟(shú )练(💒)的(de )掌握的拉面(miàn )师(shī )傅每分(fèn )钟这(🚋)个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程(🤜)大(🌋)多(duō )数不达(dá )到10分钟兰(👬)州(🎥)(zhō(🌪)u )拉面美(🍜)味(🎍)便宜货(😓)营养(yǎ(🔺)ng )便(🥣)捷快速是快餐文化中(🔦)的典范

二兰州(zhōu )拉面与(⛲)自(🌇)然(🌸)环境(🥗)(jìng )

兰州(🌳)市处于中国版图(📋)的几何中心北(🌓)纬3603东经10350居(🥂)黄土高(🌁)原的西部是我(🕑)国地(🎶)形第一(🤬)(yī )阶梯青藏(cáng )高(gāo )原向第(🏆)二阶梯(tī )黄土高原的(😱)过渡地区

兰(lán )州(🥍)地(🔥)属温带大陆性季风(fēng )气候区年(🆙)平均(jun1 )降水量(liàng )3278年平均气(🚽)温112全年(🔍)日照时数(❔)换算下(xià )来2446小时(shí )无(wú )霜(shuāng )期180天(tiān )左右吧地形上山川(chuān )两色(✝)沟谷纵横(🌹)相(🌙)对(🥍)高差大大部分地区又(🤘)被(📼)黄土覆盖(🧤)(gài )植被稀少气候干(📬)燥(⛏)各地气温和地温的日较差年(🛋)(nián )较差都太大据统(⌚)计兰州地(🍯)区各地(dì )一(🚳)月气(qì )温最低在9168互相(🎪)(xiàng )七月(yuè )更(😥)高在184222互(⬅)相气温的年较(jiào )差为265298

兰州市是是是(🐗)的(🗓)过(🍭)渡地带东(dōng )部是富饶的关中(😐)平原和黄(🚗)(huáng )土高(🛎)原是中华(huá )民族(✍)(zú )开发(💏)国(guó )唯(wéi )二的农垦区具(jù )有(yǒu )久(jiǔ )远的历(🛠)史的农耕文化面(miàn )粉这(🐄)个可以(🥚)从黄土(tǔ(〰) )高原和关中平原农垦区能(néng )得到供给北部和(📇)西南(🤬)部为内蒙(méng )古高(gāo )原和青藏高原是开阔(🚁)(kuò(⬇) )的(📋)畜牧区牛(🚣)肉(ròu )也(😤)可以从青海西藏新疆内(🍮)蒙古和甘南牧(✅)区我得到供给充(chōng )分(fèn )兰州市本身(shēn )由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注(🥛)重两区(🥁)域(💽)的(de )特征也打(dǎ )响了名(míng )号了(😧)兰州(🥗)(zhō(💥)u )拉面文化的形成(chéng )风格和特点

三兰州拉面与人(🤡)文环境

兰州(🚤)始建(jiàn )于明朝(cháo )于公(🕸)元前(😘)86年名为金(jīn )城意为金(👐)城汤池因军事需要而(📮)设立(😵)自(zì )古以来是一个(gè )重(chóng )要(♋)的军事据点建(🈳)国(🤓)后兰(🍥)州(🏙)军区也(yě )建在此处兰州(😺)居民(😏)(mín )多为(wéi )战(zhàn )争移(🧥)民(⚡)从明(➿)清又(💄)开(🧒)始(shǐ )兰州便不能(néng )形成为(🎱)汉回藏(cá(🖍)ng )蒙(méng )等(děng )多民(mín )族聚居(jū(📌) )的(de )格局新中国(🥨)成立(💂)以(➕)后(hòu )以后由(🔽)于(yú )国(guó )家政治(🔐)环境的影响及重点发(💹)展(🅰)中内陆城市工业的政(zhè(🕺)ng )策从全国各地不同职业不同民族的(de )建设人(🙀)才回(📐)到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人(🥎)口(kǒu )结构变得(👏)复杂化人(⛓)口结构复杂性具体的(🔑)要求(🐁)饮(✊)食文化具高大同(🧕)的性质即能(🏦)(néng )适合我不知从何而来不同区域的人群(👧)的口(kǒ(✍)u )味又能适应(🏿)当(🎤)地(dì )的自然环境在(👄)内民族(zú )风俗习(🤞)惯(🐙)一百多年来兰州拉面才是(shì )一种面向(xià(👄)ng )大众(zhòng )的经营(🏠)性小(xiǎo )吃具(🥌)(jù )有价格便宜量(lià(🙇)ng )大味足食(🤝)用方便最为适宜的人(🕴)群广等优(🎯)点符合(hé )国(🤪)家规定了当地的经(🥌)济水平民(🏃)族(🔹)宗教气候条件饮(yǐn )食结构也能满足(🥟)(zú )不同类型人群的需要在兰(lán )州有兰州人三天不来(✍)个牛大碗就(jiù )阴火难捺(nà )的说法因此(cǐ )牛(😫)肉面的出现又是兰州饮食历史的选(xuǎn )择

四(🚒)兰州拉面的(🦗)饮食习俗

兰州人爱(⭐)食面汤(tāng )不仅(jǐn )是毕(😟)竟(jìng )味道鲜美并且也(🦓)真包含一定的环(♋)境因素兰州气候干燥多风人体(🕷)水分消耗大且饭(🍕)菜中蔬菜比(📼)重少凭(píng )借盐醋(🎒)辣(📲)(là )相(xiàng )佐口味很明(㊙)显(👪)偏重从生理上是需要(🏒)大量水分的补充这样的话就可(🎎)以养成了当(🏕)地人钟爱面汤的习俗(👪)

提起嗜酸人们可能(🏧)会突(🏜)然(rá(📞)n )想起(🕵)山西人兰州人也有(🔙)同样的爱(👩)好进入(rù )到兰州(⤴)一(💫)家普通地的拉面馆(🗾)都(⛔)会看见餐桌上(🌍)放着一个会(huì )增(zēng )大的瓷壶(hú )里面盛满醋比外地(📑)的盛醋器(👜)皿大的多(🛷)可以看(🏵)(kàn )出兰州对醋品(pǐ(⏭)n )的喜爱

1食(shí )醋是一种(zhǒ(🔚)ng )常用(🤨)的酸味调(diào )料其(qí )主要成(🔤)分为醋酸不过(🦖)兰州(zhōu )人爱(🔗)食(🌗)醋(🤰)品与当地(dì )环境是分不(🤥)开(💷)的兰州土壤的pH值偏(🦅)底土壤(😅)中的钙元素的(🐡)聚集和土壤性质的碱(🧡)化(huà )土壤中的元素(🎵)(sù )按照(🚛)人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人(rén )体的健(🏩)康食(shí )醋中的醋酸分子能溶(🏚)蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不(💝)属于硬水如(🛂)果会导致饮用(yòng )硬水会造(⏬)成肾(🔬)结石发(🐹)病率升高医(🥕)学(🧒)(xué )证明你经常(cháng )食(💉)用醋品可以(🔦)不有效(xiào )的缓解(🐕)(jiě(😯) )或是避免结(jié )石的发生

3风沙较高兰(🎒)州是一(♟)个多风的城市大风瞬(shùn )息间(jiān )风速(☕)至少或将近170米秒平(🐴)均每年有(👔)大(🎇)风日(👍)113天不超过约26天(🥄)(tiān )多会出现在(zài )每年的(de )48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴每年(🆕)(nián )常发(🛶)生34次而空气(😂)(qì(🖲) )中的浮尘对呼(💮)吸会再产(chǎn )生一定影响偶尔会在室外活动会(🥣)直接(jiē )吸收到(dào )空气中的粉尘颗粒因此食醋有效(🌚)的(de )减(⛽)(jiǎn )少体内钙(gài )的积累和没有了的碱(jiǎn )性物(🧟)质

4拉面中(🥘)的(🚠)一(yī )种添加剂蓬灰(🧗)的主要(🤣)成分是(🥪)(shì )碳酸(🔃)钾(🎹)在拉(lā )面里加(jiā )了后也可以增强拉面的口感(🍨)使拉面更筋蓬灰(🐐)含强碱性强食醋中含有大量的醋(cù )酸分子(zǐ )吃(🦉)拉面(miàn )时(🚠)(shí )一(🚏)并加入(⛲)醋能(néng )减少蓬灰的酸性

西北人(🏦)喜食辣有食(🅿)兰州(🐕)(zhōu )牛肉拉面(miàn )不(bú )放辣椒不地道的吃(chī )法(🤙)不爱吃辣(là )椒是兰(🕐)州人的一大特点(diǎ(🌓)n )兰州人吃辣(🌶)这(🔐)个(😑)可(🛳)以和四川人相可以媲美不(🗂)过(🧗)(guò )兰州人吃辣椒的确(🅾)与四川等地吃辣椒的受地理环境影(🎹)响(🔀)因素有所不(🚧)同(tóng )大多数一个(📿)地方无辣不欢程度和辛辣(là )食物指数即辣椒中(🎶)癸烯香草(🔮)胺花椒(👑)素胡椒碱和胡椒脂碱入(rù )菜对口感再(zài )产生的(💘)差(📲)异

参照中国财(🌪)经(🕓)经(💇)济出版社出书(shū )的一(🕢)套中国(guó )菜谱做(📴)的(de )统计数(shù )值甘(🛢)肃是北方一个相对于辛辣(🏳)区腥辣指数(😻)在(zài )26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很(hěn )突出关(⚫)于爱(ài )吃辣的(🗝)原因大多(🚅)数学者其实(🍐)和(🍚)当地湿度关(😺)联尤其是四川重庆(qìng )贵州毕竟辣椒能去(🔂)湿(🤴)健脾(pí )使湿(🐧)气易被散溢对全国辣文化研(⚪)究(🍲)(jiū )的学者蓝勇先生怀疑人们这(🎫)(zhè )对辣椒的食用与年(♍)日照时数太阳(🎷)辐照(👑)量去相关尤(🐐)其是(shì(🕕) )日照在1800小(xiǎo )时以内的(🚙)四(sì(🤟) )川重庆贵(🍼)州等地那说明过于辛辣区要注(🆙)意(🥜)(yì )不流(🏬)行于太阳辐射偏少的(🙏)地区

兰(🔱)州市日照(⤵)时数你算算在2446小(🤘)时远高于500四川等(děng )地从全国(🏨)的日照时数来说兰州为日照(🧘)充足太阳辐射量比较(🔜)富集度的(🦁)地方(fāng )因此(🏖)兰州人无(wú )辣不欢并非毕(bì(🤐) )竟(jìng )日照(😿)时数(shù )和太阳(💲)辐射量的影响(⛸)

1植被(bè(🚡)i )严重缺乏(🈷)兰州东南面邻暖温(wēn )带落叶阔叶林区(😕)西(🌕)南邻青藏高原高寒灌(🎻)丛草(cǎo )甸区(🦍)西北面是温带稀疏灌木半灌(guàn )木荒漠(⛵)北部和东北面(miàn )与(🎺)亚洲中(🈶)部草(💐)原(📮)区(🎰)内蒙古草(💫)原区相触(chù )本区(🧛)降水稀少蒸(💺)发萎靡利(🍎)于植被生长倒致植被(🐯)种类偏少这个可(🛷)以才是食物的(📛)蔬菜和(⭐)调料更是难得之物不(bú )必须(👃)具备我国(guó )东南地区极为(wéi )丰富的菜品和样(🎒)式因此(💰)辣椒应(👟)该是一个非(💈)常好的替代品必(👬)须(xū )辣椒也可以才是(🍃)一(yī )个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(🎻)(là )椒易于保存(🔥)储存时间(jiān )久同时满足的条(🍫)件北方(🕓)(fā(🍬)ng )人口(🚭)味重的特(🌒)点(🔛)

2空气干燥和(🈯)冬季气(😊)(qì )温低(🆒)兰州处(chù )于半干旱(hàn )区降水稀少蒸发(👰)萎靡空气湿度(🕡)较小(🌹)气温随一定高度提高而慢慢的降低平流层平(🖐)均气温直(zhí )减率为(🈁)065摄氏100m即海拔每(měi )增强100m气温下降(😘)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(zhí )减率(📊)计算(😍)出兰(lán )州气温(⌚)比沿海地区海(🤝)拔将近于0m低约(⏬)10C除非在酷(kù(🏧) )暑(shǔ )难(😪)耐(🌈)的(📪)夏季(📜)兰(🏍)州平(🏕)均气温(😙)依靠在20C500左(🎠)右兰(🅱)州是(shì )避暑(🌲)胜地冬季(🥈)兰州受西伯利亚蒙(méng )古(gǔ )高压压制气(⏭)候寒冷(🕙)比较干燥其(🎠)实兰州(🛣)的(😬)气候特征(🧣)(zhēng )为比较干燥(⚽)和低温在这样的气候条(tiáo )件下利于汗(hàn )液排(👨)出来听从中医的理论排汗(hàn )散热是(🤺)身体(♈)排毒的(🌗)(de )一种(🗑)同时排(pái )汗(🔛)散热有利(lì )于(yú )人体新陈代谢的(📻)进行长(🚢)期性不排汗(hà(🛣)n )散(👈)热(rè )使皮肤一旦得到呼吸会(🚫)使(shǐ )影响新(xī(🏀)n )陈(chén )代(dài )谢夏季吃(🆗)辣椒催(🌙)进汗液排掉冬季尤其是早晨气(qì )温都很低来(lái )一碗牛肉面(mià(📪)n )加些辣椒(🐝)(jiāo )可以(🔠)下降低(😮)温对身体的影响同(🏍)时可食(🔮)用辣椒增(zē(🥥)ng )加食欲不(😩)(bú(🌓) )满足寒冷天气下的(de )能量消(🦂)耗(🅾)这也兰(lán )州人早餐食用鸡(🏸)蛋牛肉面(miàn )的原因(yīn )