北京罗装饰



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• 2兰州拉面有何特(🍼)点

1北京罗装饰

暂(🥛)不确定

2兰州(zhōu )拉面(💑)有何(hé )特点

一(🤔)(yī )方水土养(yǎng )育好一方人不同地(🛁)理(🈲)环境对区(qū )域(yù )的发展有着哲理性影(yǐ(🌶)ng )响今天(🚠)(tiān )我(🌮)们(men )就从(cóng )一碗(🚞)兰州拉面来(lái )告诉(♈)我中(⏬)地体现(xiàn )的(🐵)地理知(zhī )识

一兰州(🔅)拉面(miàn )的特点

兰州拉面被(bèi )称一清二白三红四(♌)绿(🥚)五(🌛)黄(🤾)五大特点即牛肉汤色清气(😲)香(💤)萝(luó )卜片洁(📮)白无暇纯(👂)净(📖)辣椒(🏣)(jiāo )油殷红色(👪)漂浮在半(🖇)空中香(xiāng )菜蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面(🥩)选料挑剔做工(🍖)精(🔘)细(xì )程序(🚉)复杂等特点(diǎn )但是(shì )沙县(🕢)小(xiǎo )吃可以制(⛄)(zhì )作(🦄)把大量(🐯)的程序和工艺都装(🍾)在按(♈)照计划准备中制作过(🚕)程已经采取(qǔ(🔠) )流水线可以保证(📐)(zhèng )了亲自来的速度从(💿)搓面到丢入锅中出锅加调料(⚪)和肉(🍏)端(📿)出绝大部分时间完全控制(zhì )在2分(fèn )钟内(nè(🏬)i )一个熟练的掌握的拉面(⚽)师(shī )傅每分钟这(zhè )个可以(🗡)拉(😹)面(✔)67份据统(tǒng )计兰州顾客可(kě(👧) )食用过程大多(duō )数不达(dá )到10分钟兰州(zhōu )拉(lā(🖲) )面美味(wèi )便宜货营养(🎒)便捷快(🐞)速是快(kuài )餐(cān )文化中的典范

二兰(🍦)州(zhō(⏺)u )拉面(🧑)与自(zì )然环境(🐌)

兰州市处(🐩)于中国版图的(🌇)几(⚪)(jǐ )何(hé )中心北纬3603东经10350居黄(👀)土高原的西(🍝)部是(shì )我国地形(🗑)第一阶梯青藏高原向第二阶梯黄(♋)土高(🥄)原的过(guò )渡(⏺)地区(qū(🥅) )

兰州地属温带大(🧠)陆性季风气候区(qū )年平均降水量(🆓)3278年平(píng )均气温112全年日照时数(📸)换(🌓)算下来(👶)2446小(💛)时无霜期180天左右吧地形上(🚹)山(🐢)川(🔖)两色(🗄)(sè )沟谷(🕠)纵横(🥖)(héng )相对高差大大部分地区又被(🍬)黄土覆盖植被稀少(🏕)气候(😑)干(🦕)燥各地气温(📈)和(hé )地温的日(🛷)较差年较差(🙆)都太大据统计兰州地区(qū )各(gè )地一月(🚛)气(qì(🐒) )温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州市(⛩)是是是的过渡地带东部(✒)是富饶(🍫)的(👇)关中平(píng )原和黄(huá(🦉)ng )土高原是中华(📲)民族开(😆)发(🚈)(fā )国唯二的(🈳)(de )农垦(🆔)区(qū )具有久远的历(🥁)史的(de )农耕(gēng )文化面粉(🎺)这(🗞)个可以(😔)从黄土高原和关中平(🤶)原(👨)农垦(🏝)区能得到(dào )供给北部和西南(⬜)部为内蒙古高原和青藏(💬)高原是开阔的畜牧区(🌟)(qū )牛肉也可以(yǐ )从(🦄)(cóng )青海(📉)西藏(🏵)新疆内(🐳)(nèi )蒙古(gǔ )和(🐚)(hé )甘南牧(mù )区我得(🚽)(dé )到供给充(chōng )分(fè(🕹)n )兰州市(🏻)本(běn )身由深到浅性质的地理(🎎)环(🤗)境决定了兰(👅)州的饮(🍿)食文化更(gèng )注(🛷)重两区域的(de )特征也打响了名号(hào )了(🎰)兰州拉(🌲)面文化的形(😫)成风格和(🍈)特(tè(🌂) )点

三兰(lán )州拉面(miàn )与人文(😒)环境

兰州始建于(yú )明朝于(yú )公元(yuán )前86年(👁)名为金(jīn )城(chéng )意为(📢)金(😗)城汤池因(⚫)军事需要而设(shè )立自古以来(lá(✳)i )是一个(💺)重要的军事(⛄)据(jù )点建(jiàn )国后(🖱)兰州军区也(yě )建在此处兰州居民多(🚨)为战(🔼)争(zhēng )移民(🚎)从(🏟)明(🚲)清又开(kāi )始兰州便(🕋)不(bú )能形成为汉回藏蒙等多民族(🏯)聚(jù )居(🎣)的格(🎶)局新(🎬)中国成立以后(🕔)以后由于国家政治环(huán )境的影响及重点发展(zhǎn )中(zhōng )内(🕺)陆城市工业的(🖕)政策从(🍄)全国各地不同职(🦗)业不同民族的建设人(😮)才回到兰(💑)(lán )州(zhōu )使兰州人口结构变(👆)得(🎎)复杂化人口结构(gòu )复杂(🗾)性具(⛑)体的要求饮食文化(huà )具高大同的性质即能适合我不(🏤)知从何(hé )而来不(🔧)同区域的人(⛏)群的口味又能(🍍)适应当地(dì(🌼) )的自然环境在内民族风(fēng )俗习惯一(yī )百多(duō(🌞) )年来兰州拉面(🆕)才(😦)是一种面向(🖥)大众的经营性小(😀)吃(🗯)具有价格便宜量大味(wèi )足(😒)(zú )食用(🚕)(yòng )方便(🤯)最(🆙)为(👰)适宜(yí )的人群广等(🏜)优点符合国家规定了当(dāng )地的经(🔴)(jīng )济(jì )水平民(🐱)族宗教气候(hòu )条件饮食结构也(yě(🆕) )能满足不同类型人(rén )群(😐)的需要在(🤖)兰州有(🏭)兰州人三天不来(🐺)个牛大碗就(🎤)阴火难捺(nà )的说法因此牛肉面的出现又(📌)(yòu )是兰州饮食历史的选择

四兰(🧤)州(zhōu )拉(🥡)面的饮食习俗

兰州人爱(🌰)食面汤不仅是毕竟味(wèi )道鲜美并且也(🔓)真包含一定的环(🌨)境因素兰州(zhōu )气候干燥(🌽)多风人(🐨)体水(shuǐ )分消耗大且饭(fàn )菜中(🤝)蔬菜(🔗)(cài )比重(chóng )少凭(píng )借盐(🚓)醋辣相佐口味很明显(📈)偏重从(㊗)(cóng )生理(lǐ )上是需要大量水分的补(🐸)充这样的(🥟)话就可(kě )以(🌪)养成了当(🖲)地人钟爱面汤的习俗(🌚)

提起嗜酸人们可能会突然想起山(🐼)西人兰州人也(🏸)有同样的爱(🍱)好进(jìn )入到兰州一(yī )家普通(🚊)地的拉面(miàn )馆都会看(kàn )见餐桌上放着一(💣)个(⏺)会增大(👭)的瓷壶里面盛(🎧)满醋比(🤓)外地的盛醋器皿大的多可以(yǐ )看出兰州对醋品(🔩)的喜爱(à(🍋)i )

1食醋(🏦)是(🧀)一种常用(yòng )的(🍃)酸味调料其(qí(🉐) )主要成(chéng )分为醋酸不过兰州(👑)人(🏊)爱食醋品与(yǔ )当地环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(rǎ(💖)ng )中的钙元(yuán )素的聚集和土(tǔ )壤性质的碱(jiǎn )化土壤中(⛰)的元(🏸)素按照(🎺)人们的日常(cháng )饮水食(shí )物(😉)食物摄取泄入人体引响人体(🍽)的(🖊)健(🐓)康食(shí )醋中的(de )醋酸分子(🔫)能溶蚀钙元(🌅)素平衡的(😥)人(💎)体的酸(👰)碱度

2水质矿化度较高不(bú )属(🎱)于硬(🐗)水如果会导(dǎo )致饮(🍋)用硬水会(huì )造成肾结石(shí )发病率(🙇)升高医学证明你经常食用(💳)醋品(🚁)可以不(🕌)有效的缓解或是避免结石的发生(💫)

3风(🐼)(fēng )沙(🗯)较高兰州是一(yī )个(gè )多风的城市大风瞬息(xī )间风速(sù )至少或将近170米秒平均(🌕)每年(nián )有大(dà(🌙) )风日113天不超(chāo )过约26天多(duō )会出现在每年的(🍦)48月456三个月起码(👚)沙尘暴每年(🏧)常(chá(👹)ng )发生34次而(🏺)空气中的浮(🥟)尘对呼(🗿)(hū )吸会再(zài )产生一(🍝)(yī )定影响偶尔会在室外(📙)活动(🤣)会直(🏼)接吸收到(📶)空气(🌦)中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没(🐻)有了(🕣)的碱性(xì(📚)ng )物质

4拉面中的(😚)一种(🚋)添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了(le )后也可(kě )以(yǐ(💦) )增强(qiáng )拉(🏃)面的(💯)口感使(shǐ(🎚) )拉(🍏)(lā )面更筋(👮)蓬灰(🦍)含强碱性强食醋中含(hán )有大量(🈸)的醋酸分(👾)子吃拉面时一(yī )并加入醋能减少蓬灰(🏠)的酸(🦍)性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣(🍓)椒不地道的(🔡)吃(🕳)法不爱吃(🍪)辣椒是(😬)兰州(🏏)人(rén )的一大特(tè )点兰州人吃辣这个(🍪)可以(💷)和四(sì )川人相可(kě(🔳) )以(yǐ )媲美不过兰州人吃辣椒的(de )确与四川等地(dì )吃辣椒(🐣)的受地理(lǐ )环境影响因素(🕕)有所不同大(dà )多(duō )数一个地方(fā(📒)ng )无辣不欢程度和辛辣食物(📌)指(🈵)数(shù )即辣椒中癸烯香草胺(❇)(àn )花椒(🏁)素胡椒碱和胡椒脂(⛅)碱入菜对口感再(🤴)产(chǎ(🦀)n )生(🤵)的差(🚥)异(🍫)

参(cān )照(zhào )中国财经经济出版社出书(shū )的一(yī )套中(🍟)国菜谱(pǔ(☕) )做的(🚘)统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指(🦑)数(🦃)(shù )在26至(🚪)15之间(jiān )其(🥍)中甘肃河西也很突出关(⛴)于爱吃辣的(💭)原因大多数学者其实和当地(💄)湿(shī )度关联尤其是四川重庆(🚖)贵(😟)州毕竟辣椒能去湿健(jiàn )脾使湿气易(yì )被(bèi )散(😣)溢对全(quán )国(🕡)辣文化研究的(📍)(de )学者(zhě )蓝(🐸)勇(🆓)先生怀(huá(🗂)i )疑人们这对辣椒的食用(yò(💙)ng )与年日(rì )照时数太阳(🏥)辐照量去相关(🚍)尤(🏌)其是日照在1800小时(🐝)以内(nèi )的四(sì )川重庆贵(guì )州等地那(👧)说明过(🎲)于辛(xīn )辣区要(😓)注(👈)意不流行于太(tài )阳辐射偏少的地区

兰州市(shì )日(🉑)照(🥡)时(💜)数你算算(suà(😺)n )在2446小时远高于(⛺)(yú )500四川(🙅)等地从(🎸)全国的日(rì )照时数来(lái )说兰州为日照充足太阳辐(🧔)射量(liàng )比较富集度(🌕)的地(⚾)方因(yīn )此(⚪)兰州人无辣(là )不欢(💿)并(bìng )非毕(💳)竟日照时数和(📡)太阳辐射(shè(📧) )量的影响

1植被严重(♏)缺(🥦)乏兰州(zhōu )东南(📼)面(🏗)邻暖(🤔)温(💡)带落叶(💠)阔叶(🐈)林(🕖)区西南邻青藏高(🦃)原高寒灌丛草甸区(㊙)西北面是(🍊)温带稀疏灌木半灌木(🐍)荒(🎽)漠北(běi )部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古(gǔ )草原(🐀)区相触本区降水稀(⏱)少蒸发(fā )萎靡利于(yú )植被生长倒致植(zhí(🔸) )被(⛔)种类偏(😄)少这个可以才是食(shí )物的蔬菜和(🥅)调料更是难得之物不必须具备我(wǒ )国东南地区极为丰富的菜品和样式因(yīn )此辣(là )椒应该是一个非常(💵)好(hǎo )的替代品必须辣椒(🧒)也可以才是(🐟)一(👨)个调料品可缓(💇)(huǎn )解蔬菜珍贵味口单一弊端(🗜)辣椒(🎀)(jiā(🙅)o )易于保存储(🌬)(chǔ )存时间(💫)久同(😠)时(shí )满(mǎn )足的条件北方人口味重的特点(🤪)

2空气干燥和(hé )冬季气温(🍐)低兰州处(🤫)于半干旱区降水稀少(⛅)蒸发萎靡空(🐴)气(😸)湿度(📐)较小气温随一定高度提高(gāo )而(ér )慢慢的(🐁)降低平流层(🤯)平均气(♊)温直减率为065摄氏100m即(🏐)海拔每(🏢)增强100m气温下降06535c兰州(zhō(🕖)u )市海拔(bá(💗) )约(🧡)1520m按照气温直减率计算出兰(🗣)州气(🦊)温(wēn )比沿海地区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难(📐)耐的夏季(💠)兰(lán )州(🍥)平(🚢)均气温依靠(🥇)在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地冬季(🔖)兰州受(⭐)西伯(🌤)利亚蒙古高压压(yā(🙂) )制气(🌅)候寒冷比较干燥其(🔶)实兰州的气(🔙)候特征为比较干燥(☕)和低(dī )温在这(zhè )样的气候条件下利于汗液(😵)排出来听从中医的理(🌫)论(🔟)排汗散(💖)热(rè )是身体排毒的一(🚍)(yī )种同(tóng )时排汗散热有(❓)利于(yú(🎚) )人体新陈代谢(🌷)的(🍓)进行长(🈶)期(qī )性不(🈯)排汗(👩)散热使皮(🗳)肤一(🚄)旦得(dé )到呼吸(😦)会使影响新陈代谢夏季吃辣椒(🍚)催(🎖)进汗液排掉冬季尤其是早(🏷)晨(🐦)(chén )气温都(👉)很(🚇)(hěn )低来(🦓)一碗牛肉面加些(💇)辣椒可以下(xià )降低温对身体的影响(🍖)(xiǎ(🌕)ng )同(😽)时可食用辣椒增(👕)加(🌜)食欲不满足寒冷(😾)天(tiā(♐)n )气下的(🥝)能(néng )量消耗这也(yě )兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(😴)的原因