北京罗装饰剧情简介
北(běi )京罗装饰
暂不确(què )定
兰州拉面有何特点(🎼)
一方水土养(🌵)(yǎ(🔷)ng )育好(🐑)(hǎo )一方人不同地理环境(❤)对区域的发展有着(🏥)哲理(🍉)性影响今天我(wǒ )们就(🚃)从一碗兰州拉面(mià(🔩)n )来(📰)告(😫)诉(sù )我(wǒ )中地(dì(🤥) )体(🏩)现的地理(lǐ(😯) )知识(🐉)一兰州拉面的特(💏)点
兰州拉面被称(chēng )一清二白三红(😝)四绿五黄五大特点(🚓)即牛肉汤色清气香萝卜(bo )片洁白无(🧥)(wú )暇纯净辣椒油殷红色漂浮在(zài )半空中香菜蒜苗(miáo )还(🗂)新(xīn )鲜碧绿面(🎫)条则柔嫩透黄兰(⚽)州拉面选料挑剔(tī )做工精细(xì(🤸) )程序复(fù )杂等特(🥒)点(🗃)(diǎn )但(🎲)是(🎹)沙县小吃可(kě )以制作把大量的程序和工(⬆)艺都装在(🅿)(zài )按(àn )照计划(🔑)准备中制作过程已经(jīng )采取流水线可以(🆓)保(🥖)证了亲(🍲)自来的速度从搓面到(📻)丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分(👆)时(shí )间(🌔)完全控制在2分钟内一个熟练的(⏳)掌(😆)握的(🚔)拉面师傅(fù )每(👋)分钟这个可以拉面67份(🚌)据统计(jì )兰州顾(gù )客可食用过程大多(🚔)数不达(🦓)到(🍇)10分(fèn )钟兰州拉面美味便(biàn )宜(🥪)货营养(⏭)便捷快速是(shì )快餐文化中的典范
二(èr )兰州(🤐)拉面与自然环境
兰州市处于中国版图的几何中心北(🚥)纬3603东经10350居黄土高原的西部是我国(🏌)地形第一(yī )阶梯(😜)青藏高原向第二(🖥)阶梯黄土高原的过渡地区
兰州地属温带大陆性季风气候区年平(🥄)均降水量3278年平均气温112全(🌚)年日(🐴)照时数(shù )换(huàn )算下来2446小(🏔)时无霜期180天左右(🗨)吧地形上山川两色(🈴)(sè )沟谷(🎏)纵横相对高差大(dà )大部分(🥘)地(dì(🕝) )区又被黄土(tǔ )覆盖植被(💃)稀少气(🚌)候(💢)(hòu )干(gà(🤚)n )燥各地气温和地温(👩)的日较差年较差都太大据统(🏯)计兰州地区各地一月气温最低在9168互(🔌)相(xiàng )七(⛽)月更高(gā(🥡)o )在(🦑)184222互(😊)相气(🤰)(qì )温的年(👕)较差(chà )为265298
兰(lán )州市是是是(shì )的过渡(🐚)地带东部是富饶(ráo )的关(guān )中(👰)平原和黄土(tǔ )高原是中(🔁)华民族开发(🎑)国唯二的农垦区(qū )具有(👟)久远(🤒)的历(🐤)史(shǐ )的农耕文化面粉这个(✊)可以从(🎳)黄土(🤮)高原和关中平原农垦区(qū(🚧) )能(néng )得到供给北部和西南部(🕘)为内蒙古高(🗡)原和青(qīng )藏(⛰)高(gāo )原是开阔的畜牧区(🥨)牛(🐝)肉(👲)也可以(yǐ(🤞) )从青海(🖱)西藏新疆内蒙古和甘南牧(🐡)区我得到供给充分兰州(📹)市本(běn )身由(💀)深到浅(🕓)性质的地理环境决定了兰州的饮(yǐn )食文化更注重两(🕰)区(🐜)域的特征(🐳)也打(dǎ )响了名号了兰州拉面文化的(🤞)形成风格和(hé )特点
三(🍃)兰州拉面与人文环境
兰州始建于明(💺)朝于公元前86年名(😶)为金城意(yì )为(🚁)金城汤池因军(🙀)事需(xū )要而(ér )设立自(zì )古以(yǐ )来是(shì )一个(🥧)重要(🍈)的(🔛)军事据(✡)点建国后兰(🥈)(lán )州(🤑)军区也建在此处兰州居(🎒)民多为战争(🌹)移民从(cóng )明清(qīng )又开始兰州(🐠)便不能形(xíng )成(🔐)为(wéi )汉回藏蒙(🏛)(méng )等(děng )多(💚)民(😖)族(zú )聚居(jū )的格局新(🔵)中国成(💒)(chéng )立(lì )以后以后(hò(🐝)u )由于(🌛)国家政治(👅)环境的影(🍭)响及重(🧓)点发展(zhǎn )中(🈲)内陆城市工业的政策从(🉐)全(😀)国(🔯)各地不同职业不同(🗼)民族的建设人才(🍸)回(🦎)到兰州使兰州人口结构变得(🐼)复杂化人(🏴)口(🐂)结构复杂性具体的要(🎽)求饮食文(📴)化具高大(dà )同(tó(🦄)ng )的性质(👈)即能适(❤)合我(🈲)不(🎙)知(zhī(🏁) )从何而(😪)来不(🦔)同(tóng )区域(🚎)的人群的口味又能适应当地的自(Ⓜ)然环境在(🤯)内民族风(fēng )俗习惯一(💓)百多年来兰(lán )州拉面才是(shì )一种(♓)面(📱)向大众的经(🚪)营性(xìng )小(xiǎo )吃具有价格便(biàn )宜量大味足食用方便最为适(🐧)宜的人群广等优点(💳)符(fú )合国家(jiā )规(guī(⤴) )定了当地的经(jīng )济(🐘)水(shuǐ )平民族宗教气候条(🍫)件饮食结(🌻)构也能(🚢)(né(🍐)ng )满足(zú )不同类(🍁)型人群的需要在(🌓)兰州有(🏿)兰(lán )州(🤗)人三天不来个牛(niú )大碗就(jiù )阴火难捺的(de )说法(🌘)因此牛肉(🥡)面的出现又是兰州饮食历史的选(💪)(xuǎn )择
四兰州拉面的饮食(⬆)(shí(🤱) )习俗
兰州人爱(ài )食(🍣)面(💦)汤(💗)不(🎓)仅是毕(bì )竟味道鲜(xiān )美并且也真包含一(yī(🖥) )定的环(🎽)境因素兰(⌚)州气候干燥多(📎)风人体水分消耗大且饭菜中(zhō(🛫)ng )蔬(🍸)菜比(📁)重少凭(🔅)借盐醋(🥤)辣相佐口味很明显(🅱)偏重从生(🤰)理上是需要大量水分的补充这样的话就可(🎳)以养成了当地人钟爱面汤的(de )习俗(sú )
提起嗜酸人们可能会(👼)突(🐚)然想起山西人兰州人(🔇)也有同(⬛)样的爱好进入到兰州一家普通地(😵)的拉(lā )面(🚟)馆都会看见餐桌上放(fàng )着一(👄)个会(huì )增大(🌽)(dà(🧛) )的瓷壶里面(miàn )盛满醋(🌄)比外地的盛醋器皿大的多(🌽)可以看出兰(⛏)州对(🔽)醋品的喜爱
1食醋是一种常用的酸味调(diào )料(🐀)其主要(🚷)成分为醋酸不过(🎂)兰(lán )州人爱(ài )食醋(🙇)品(🐉)与当地(💌)环境(㊙)是分不开的兰州土壤的(🕝)(de )pH值(🚒)偏(🛡)底(dǐ )土(😛)壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土(tǔ )壤中的(🏡)(de )元素(sù )按(àn )照人们的日常饮(🧕)水食(📏)物(wù )食物(➡)摄(🗾)取(qǔ )泄入(🔺)(rù )人体引响人体的健康食醋中的醋酸(🎇)分子(zǐ )能溶蚀(shí )钙元(🍝)素平(🙏)衡的(💐)人体(😺)的酸碱度
2水质矿化度(dù )较(🤘)高(gā(👘)o )不属于硬水如果会导致(zhì(🤰) )饮用硬水会造成肾结(jié )石(shí )发病率升(🎽)高(🔝)医(yī(😯) )学证明你经常食用(🍸)醋品可(kě )以不有效的(🤯)缓解或(🗒)是避免结石的(de )发生
3风沙较高兰州是(🎥)一(🚶)个多风的城市大(🌜)风(👈)瞬息间风速至少(🐄)或将近170米秒平均每年有大(🚣)风日113天(🌦)不超(💅)过约26天多会出现在(🐺)(zài )每年的(🐷)48月456三(sān )个(gè )月起码沙尘暴每年常发生34次而(ér )空气中的(de )浮(🥠)尘(chén )对呼吸会(👎)再产生一定影响偶(👎)尔会在(zài )室外活动会(🚣)直(🍈)接吸收到空气中的(⛵)(de )粉尘颗粒因此食醋有效的减少体(🎱)内(🙂)钙的积(🤡)(jī )累和没有(💚)了(🎴)的碱性物质
4拉面中(zhōng )的一种添加剂(jì )蓬灰的(de )主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可(♊)以增强拉面(🦎)的口感使拉面(🆔)更筋(🌥)蓬灰含(💙)强(😲)(qiáng )碱(👵)性强食醋中(zhōng )含有(👺)大(👃)量(😷)的醋酸(suān )分子(🤟)吃拉面时一并加入醋(🌘)能(🌰)减(👸)少蓬灰的(🍻)(de )酸性
西北(běi )人(rén )喜(➗)食辣有食兰州牛(🌟)肉拉面不(👺)放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是(🥚)兰州(🏎)(zhōu )人的(🈯)一大特点兰州人吃(🧟)辣这个可以和四川人相可以媲美不(🏍)过兰州人吃辣(🎧)椒的(👈)确(què )与四(🍾)川(chuān )等(děng )地(dì )吃辣椒的受地(🎷)理环境影响(xiǎng )因素有(🍥)所不同大多数一个地方无(wú )辣不(bú )欢程度和辛辣食物指数即(🐮)(jí )辣椒(🌦)(jiāo )中癸烯香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡(😕)椒脂碱入(rù )菜对口感(💠)再(🔒)(zài )产(🚢)生的差异(🎆)
参照中国财经经济(🏗)出版社出书的一套中国菜谱做的统(tǒ(🥅)ng )计(jì )数值(🕑)甘(gān )肃是北方一个相(🌭)对于辛辣区腥辣指(🛋)数在26至(🔜)15之间(📉)其中甘肃河西也(yě )很(🕟)突(tū )出关于爱吃辣(🌻)(là )的原因大多数学者(🗻)其(qí )实和(🤧)当地湿度关(❎)(guān )联尤其(qí )是四(sì )川(chuān )重庆贵(🗒)州(🎤)毕(👕)竟辣椒能去湿健脾使(⏯)湿气易被(bèi )散溢对(🌗)(duì )全国辣(🧞)文化研究的学者(🍒)蓝勇先生怀疑(⛱)人们这对辣椒的(🧢)食用与年日照时数太(tài )阳(yáng )辐照量去相关尤(🌒)其是(🚶)日照在1800小(xiǎo )时以内的四川(🔘)重庆贵(guì )州等(děng )地(👖)那说明过(🔱)于辛辣区要注(💝)意(😋)(yì )不流(liú )行于太(tài )阳辐(🌕)射偏少(shǎo )的地(😳)区
兰州市日照(🧤)时数你(🚘)算算在2446小时远(☔)高于(📚)500四川等地(dì )从全国的(de )日照时(🥓)(shí )数(🈴)来说兰州为(🎗)(wéi )日照充足(🐆)太阳辐射量(💕)比(bǐ )较富集(🗃)度的地方(🏢)(fāng )因(📫)(yīn )此兰州人无(🐖)辣(là )不(bú )欢并非毕(📽)(bì )竟日照(zhào )时数和(🚩)太阳辐射量的(de )影响
1植被(🛢)严(yán )重缺乏兰州东南面邻暖温带(dài )落叶阔叶林区西南(🤶)邻青藏高原(yuán )高寒灌丛草甸区西北(běi )面是温(🔟)带稀(xī )疏灌木(🍫)半灌木(🗳)荒漠北(🍲)部和东北面与亚洲中部(bù )草原区(🖍)内(nèi )蒙古(gǔ )草原区相(xiàng )触本区降水(shuǐ(🐼) )稀少蒸(➕)发(fā )萎靡利于植被生长倒致植被种类(🐓)偏少这个可(🐋)以才(🌯)是食物的(🧘)蔬菜和调(diào )料(💥)更(gèng )是(🥞)难(ná(🤾)n )得之物(💶)不(🅰)必须具备我国东(dōng )南地区极为丰富的菜品(🏗)和(hé )样式因此辣椒(🅱)应该是一个非(🥒)常好的替代品必须辣椒(🍆)也可以(🐮)才是一个调料品可缓解(jiě(🧘) )蔬菜珍贵味口(🚏)单一(🧦)弊端辣椒易于保存储存时(🦇)(shí )间久(jiǔ )同时满足的条件(⏺)北方人口味重的特点
2空气干燥和冬季气(⬇)温低兰州处(🐷)于半干(gàn )旱(hàn )区(🌉)降水稀少蒸发萎靡空气湿(😊)度较小(💆)气温随一定高度提高(gāo )而慢慢的降低平(pí(🍧)ng )流层平均气温直减率为(🛎)065摄氏100m即海(💜)拔每增强100m气(qì )温(wēn )下降(jiàng )06535c兰州市海拔约1520m按(📟)照气温直减率计算出兰(lán )州气温比沿海地区海拔将(🌌)近于0m低约(yuē )10C除(📛)非在(zà(👣)i )酷(🛣)暑难耐的夏季兰州平均气(qì )温依(🔑)靠在(📃)20C500左(💠)右(yòu )兰州是避暑胜地冬(dōng )季兰州受(📟)西伯利亚蒙古高压(yā )压制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的气候特征(zhēng )为比(🐙)较(🐽)干燥和(hé )低温在这样的气(qì )候(🚉)(hòu )条件下利于汗液排出来听(🎸)从中医(😟)的理论(lùn )排汗散热(🗡)是身体(tǐ )排毒的(🚩)一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长(🔳)期性不(🍁)排汗散(🐩)热(✒)使(shǐ )皮肤一旦得到呼(hū )吸(xī )会使(shǐ )影响新陈代(🔯)谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗液排(🐱)掉冬(🚖)季尤(🐚)(yóu )其是早(🌧)晨气温都(🌹)很(✡)低来一碗(wǎn )牛肉面加(🌡)(jiā(💷) )些(🈹)(xiē )辣椒(🎣)可(🗺)以下降低温对身体的影响(🌽)同(tó(🏼)ng )时可食(shí )用辣(🌚)椒增(👽)加食欲(♋)不满足(zú )寒冷天气(🔢)下的能(❕)量消耗(👫)(hào )这(😆)也兰州人早餐食用(🕎)鸡蛋(❗)(dà(💀)n )牛肉面的(💮)原因
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