北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🐁)州拉(lā(🍑) )面有(yǒu )何特点

1北京罗装饰

2兰州(🔖)拉面有何特(tè )点

一兰州(⏰)拉面(🐔)的特点(diǎn )

兰州拉面被称一(🚆)清二白(🌟)三(sān )红(hóng )四(💋)绿五黄五(🦆)大特点即牛肉(ròu )汤色清气(🔦)香萝卜片洁(jié )白无暇纯净(jìng )辣椒油殷红(🐔)色漂(piāo )浮在半空中香(🛫)菜蒜苗还新鲜碧绿(⛳)面条则柔(📰)嫩(🤰)(nèn )透黄兰(🌃)州拉面选料挑剔做工精细(xì )程序(xù )复杂等特(🅱)点但(🤚)是沙(shā(🕹) )县小吃(🎤)可以制作(👑)(zuò(❣) )把大量的程(🛋)(chéng )序和(🧣)工艺都装(🐖)在(🤹)按照计(📆)划准(🌇)备中制(zhì )作过(🍯)程已经(🐨)(jīng )采(💞)(cǎi )取流水线(xiàn )可以保证了(✂)(le )亲自(⏸)来的速度(❣)从搓面(miàn )到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部(bù )分时间完(👀)(wán )全控(kòng )制在2分钟内一(🤮)个熟(🚋)练的掌握的拉面(🛠)师傅(🎗)每(🉑)分钟这个(gè(🐵) )可(👇)以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面(🐞)美味(🔁)便宜货营(🕘)养(🐦)便捷快速是快餐(⬛)文化中(📠)的典范

二兰州(🚎)拉面与(yǔ )自然环境(👨)

兰州市处于中(🙁)国版图的几(jǐ )何中心北纬3603东(🌌)经10350居黄(huáng )土高原的西部是我(💁)国地(dì )形(🎳)第(🚪)一(yī )阶梯青藏高原向第(🥕)二(🚛)阶(🈹)梯黄土高原(♈)的(de )过渡地区(qū )

兰州地属温(wē(💽)n )带大(dà )陆性(xìng )季(⛷)(jì )风气候区年平均降水量3278年平(🐀)均气温112全年日(rì )照(🐶)时数(👒)(shù )换算下来2446小(✉)时无(⛲)霜期180天左右吧地形(xíng )上山川(💥)两(😡)色(🎏)沟谷纵横相对高差大大部分(🍲)地区又被黄土覆盖(🎋)植(👨)(zhí )被稀少气候(hòu )干燥各(gè )地气温和地(⤴)温的日较(😊)差(🧘)年较差都太大(🕰)(dà )据(🚡)统计兰(🆒)州(👇)地区各(🌄)地一月(🐈)气温最低在9168互(♟)相七月(🍋)更高(💌)在184222互相(xià(⛓)ng )气(😤)(qì )温的(🚴)年较(jiào )差为(wéi )265298

兰州(🍭)市是是(shì )是(🚆)的过渡地(🚲)带东部是富饶(👟)的关中平原(🌪)和黄土(🤨)高原(🌗)是(shì )中华民族开(📐)发国唯二(🏏)的农(🐢)垦区具有久远的历(lì )史(🔩)的(😴)农耕(gē(👵)ng )文化面粉(fěn )这个可以从黄土高(📍)原和关(guān )中平原农(🕊)垦区(✈)能得到(😞)供(✏)给北(🍡)部(bù )和西南部为内蒙古(🏙)高(gāo )原(🐚)(yuán )和(🥢)青(📓)藏(cáng )高原是开阔的(🤹)畜(🏒)牧区牛肉也可(kě )以从青海西藏新疆(🚰)内(🌪)蒙古和甘南牧(➕)区我得到供给充分兰州(🍋)市本身(🍺)由深到浅性质的(📋)地理环境决(jué )定(dìng )了兰州的饮食文化更注重两区(🙎)域(⚓)的特(tè )征也打响了(🚨)名号了(le )兰州拉(⬛)面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明朝(🔀)于公元前86年名(míng )为金城意(👰)为(🎸)金城(📼)(chéng )汤池因军事(➖)需要(yà(🖌)o )而设立(lì )自古以来(lái )是(🕵)一个重(chó(🚓)ng )要的军(🔟)事据点(🤽)建国后兰州军(🔰)区(🕔)也建在此处兰州(zhōu )居民(mín )多(📮)为战(🧦)争移民(😠)(mín )从明(🎟)清又开始兰(😁)州便(biàn )不能形成为汉(🐎)回藏蒙等多民族(zú )聚居(🔮)的格局新中(zhōng )国(guó )成立以后以后(hòu )由于(yú )国家政(💾)(zhèng )治环境(jìng )的影响及重点发展中内(🐜)陆城市工业的(de )政策从全国各地不(👺)同职业(yè )不(😯)同民族的建设人才(cá(🦑)i )回(🌸)到兰州使兰州人口结构变(〰)得复(fù )杂化人(🎾)口结构复杂性(🎉)具(jù )体的要求(qiú )饮食文化具高大同的性质即(🛺)能适(🎮)合我不知从何而(🥀)来不同区域的人群的(🔌)口味(🐴)又能适应当(🕸)地的自然环境在内民(🏒)族风俗习惯一百多年来兰(🈷)州(👟)拉面(miàn )才是一种面(miàn )向大众(📮)的(🈶)经营性小吃具(🖕)有(🍫)价格便宜量大(🏒)味足(zú )食用方便最为适宜的人群广(guǎng )等优(yōu )点符(fú )合国(guó )家规定了当(🐀)地的(🚍)经济(🔃)水平民族宗(zōng )教气(qì )候(🔬)条(🍰)件饮食(shí )结构也能满(🏰)足不同类(🤽)型(🤓)人群的需要在兰州有兰州人三(sān )天不(🔏)来个牛大碗就阴火难(📖)捺的说法(🌡)因此(cǐ )牛肉面的(de )出现(🚃)又是兰(lán )州饮食历史的选择(🛤)

四兰(lán )州拉面的饮食习俗

兰州人爱食(🈁)(shí )面汤不(bú )仅是毕竟味(🙇)(wè(🤗)i )道鲜(👬)美并(🤖)且也真包含(hán )一定(dìng )的环境(🌑)(jìng )因素(💵)兰州(zhōu )气候干燥多(🐥)风人(rén )体水分(🎓)消耗大(🏥)(dà )且(📖)饭菜(🏙)中蔬菜(cài )比重少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏(💟)重(🔅)从生理上是需(🤙)要大量水分的补充(chōng )这样(🔆)的话就(jiù )可以养成了当(dāng )地人钟(🖍)(zhōng )爱面汤的习(xí )俗

提起(😿)嗜酸(suān )人(rén )们可能会突(🏽)然想起山西(✔)人兰州人(rén )也有同样的爱(⏹)好(🖐)进入到兰(✖)州(zhō(🅱)u )一(yī )家普通地的拉面(➡)馆(guǎn )都(😒)(dōu )会看(kàn )见(🥏)(jiàn )餐桌上放着一(🏇)个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地(dì )的盛醋器皿大(dà )的多(😵)可以(✊)看出兰州对醋品(pǐn )的喜爱(ài )

1食(🔠)醋是一种(👰)常用的酸(suān )味调料其主要成分为醋酸不过兰州人(rén )爱食醋品与当(👄)地环境是分不开的(de )兰(😞)州(⏹)土壤的pH值(zhí )偏底土壤(rǎng )中的钙元(🆎)素的聚(jù(🐄) )集(👁)和土壤(🤗)性质(💷)的碱化土壤中的元素按照人(💩)们的日常饮水食物(💕)食物摄取泄入人体引(yǐn )响人体的健康食醋中的醋酸(🎋)分(🌁)(fèn )子能溶蚀钙元素平衡的(de )人体的酸碱度(🏎)

2水(shuǐ )质矿化(huà )度较高不属于硬(yìng )水如果会导(dǎo )致饮(🌲)用(yòng )硬(🏩)水会造成肾结石(🚥)发病(🏘)(bìng )率升高医(🀄)学(xué )证(zhèng )明你经常(cháng )食用醋(🧡)品可(kě )以不有效的缓解或是避(bì(🕳) )免结石(♋)的发生

3风沙较高(gāo )兰州是(👹)一个多风的城市大风瞬(📳)(shùn )息间风速(⬆)至(zhì )少或将(🧝)近(🚲)170米(mǐ(🎢) )秒(🌂)(miǎo )平均每年(🗒)有大风日113天不(🌲)超过约26天多(🚡)(duō )会出现在每年(nián )的(🏞)48月(yuè )456三个月起码沙尘(🗺)暴(👾)每年常发(fā )生(shēng )34次而(📍)空(🎑)(kōng )气中的浮尘对(duì )呼吸(xī )会(huì )再(🍉)(zài )产生(🤗)一定影响偶(🍈)尔(ěr )会在室外活动会直接吸(🗒)(xī )收到空气中(🔆)的粉尘颗粒因此食醋有效的减(⌛)少体内钙的积(jī )累和没有了的碱性物(💔)质

4拉(lā )面中的一种(zhǒng )添(🏴)加(jiā(♟) )剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸钾在拉面里加了(📈)(le )后也可以增强拉面(👟)的口感使拉面更筋蓬灰含(🚜)强碱性强食醋中含有大(🛶)量的醋酸分子吃拉面(🎳)时一并加入醋能减(👍)少蓬灰的(🤯)酸(💹)(suān )性

西北人喜食辣有(💎)(yǒu )食兰州(zhōu )牛(🥟)肉拉面(miàn )不放辣椒不地道的(de )吃法不爱吃(chī )辣椒是(shì(➰) )兰(🔦)州人的一(🖇)大特(🗓)点兰州人吃辣(là )这个可以和四川(🧞)(chuā(❕)n )人相(xià(🤞)ng )可以媲美不过兰州人吃(chī )辣椒的确与四川等地(🚑)吃辣(💣)椒的受地理环(huán )境影响因素有所(🧒)不同大多(🏨)数一个地(dì )方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯(🥊)香草胺花椒(🏂)素(🚥)胡椒碱(🎩)和胡椒(🛳)脂碱(💃)入菜对口(kǒu )感再产生的差异

参(🗽)照中国财经(😓)经济出版(🚞)社出书的一套中国菜(❓)谱(🍴)做的统计数(shù )值(zhí )甘肃是北(🚻)(běi )方(😵)一个相对于(yú )辛辣区腥辣(là )指数在26至15之(zhī )间其中甘肃河西也(🐴)很突出(chū )关于爱吃(💭)(chī )辣的(🚃)原因大多(🚼)数学者其实和当地湿度关(🌆)联尤其是四川重庆(🌭)贵(✉)(guì(🤙) )州(zhōu )毕竟辣(🎓)椒能去湿健(🤮)脾使湿气易被散溢(yì(🈵) )对全国(👖)辣文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这(🎰)对(🐻)辣椒的食用与年日照时数太阳辐(👋)照量去相(🛏)关尤其是(shì(🅰) )日(👡)照在1800小(🌰)时以内的四(🏜)川重庆贵州等地那说明过于辛辣(🎨)区要注意(yì )不流行(🛋)于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照(🏔)时数(shù )你(♍)算算在2446小时远高于(🐍)(yú(🔣) )500四川等地从全国的(😖)(de )日照时数来说兰(😮)州为(🃏)日照(zhào )充足太(🎟)阳辐(🎼)射量比(🍅)(bǐ(💾) )较富集度(🗣)的地方因此兰州(zhōu )人无辣不欢并(🚓)非毕竟(🤢)日(🛹)(rì )照时(🅰)数(🌠)和太阳辐射量的影(🥡)(yǐng )响

1植(zhí )被严重(🎰)缺(quē )乏兰州东南面邻暖温带落(luò )叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛(🔭)草(💒)甸区(🌠)西北面是温带(📔)稀疏灌木半灌木荒(huāng )漠北部和东北面(⏸)与亚洲中部草原区内蒙古草(cǎo )原区相触本区降(🕊)水稀少蒸(🤒)发萎(💍)靡(😩)利于植被生长倒致植被种(zhǒng )类(🏠)偏少这个(🔟)可以(🍨)才是食物的(de )蔬菜和调料更是(🚾)难得之物不必须(🐽)具(💖)备我国东南地区极为丰富(fù )的菜品和样式因此(🌬)辣(🧦)椒应该是(shì(🏍) )一(🍵)个非常好的替代品(😐)必(🖋)须(xū(💦) )辣椒也可(👟)以才是一(yī )个调料品可缓解(🙃)蔬(🌪)菜珍贵味口单一弊(bì )端辣椒易(yì )于保(bǎo )存(💏)储存时(🤪)间久同(🚠)时满足(🌴)的条件北方(⛴)人口味(wè(🚐)i )重的特(🚄)点

2空气(🐻)干(gàn )燥和冬季气温低兰州处于(yú(🥜) )半干旱区降(⛩)水稀少蒸(📺)发萎靡(mí )空气(🍛)湿度(😺)较小气温随一定高(📩)度提高而慢慢的降低平流(liú )层(céng )平均气温直(☕)减率为065摄(🌐)氏100m即海(hǎ(🚘)i )拔(👯)每增强(qiáng )100m气温下(xià )降06535c兰州市海拔约(💳)1520m按照气温直减(🎸)率计(🎾)算出(🚭)兰(🎹)州气温比沿海地区(🏦)海拔将近于(yú )0m低(🏍)约10C除非在(🛒)酷(kù )暑难耐的夏季兰州(🦆)平均气(qì )温依(👷)靠(kào )在20C500左右兰州是避暑胜地(🥖)冬季兰州(🕴)受西伯(bó )利亚(yà )蒙古(🍜)高(🥖)压压制气候寒(hán )冷比较干燥其实兰州的气候特(🎅)征为比(🎻)较干燥(🌘)和低(🧐)温在这样(🥨)的(✌)气候条(tiáo )件下利于(yú )汗液排出来听从中医的理论排汗散(🥉)热(rè )是身体排毒的一种(zhǒng )同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进(🛬)行长期性不排汗散(sàn )热使皮肤(fū )一旦(dà(⛵)n )得到呼(🤢)吸会使(🏨)影响新陈代谢夏(❕)季吃辣椒催进汗液(yè(🚈) )排掉(🚰)冬季尤其(qí )是(shì )早(zǎo )晨气温都(dōu )很(🚤)低来(🐁)(lái )一碗牛肉面加(jiā )些(🙉)辣椒可以下(xià )降低温对身(🤼)体(tǐ )的影响同(tó(💃)ng )时可食用辣椒增(🎥)加食欲(💴)不满(🏔)足(🗂)(zú(👹) )寒冷天(tiān )气下(xià )的能(⛩)量消耗这也兰州人(🔆)早餐食用(🎒)鸡蛋牛肉(ròu )面的原因