北京罗装饰



• 1北(🚝)京罗装饰
• 2兰(🖤)州拉面(🎳)有何(⛲)(hé(🔐) )特点

1北京(➗)罗装(🏀)饰

2兰州拉面(🍜)(miàn )有何特(🔝)(tè )点(👃)

一兰州(🍰)拉面的特点

兰州(⌛)拉面被称一清(🕯)二白三红四绿五黄(huáng )五大特点即牛肉汤(tāng )色清气(qì )香萝卜片洁(🗳)白无暇纯净辣椒(jiāo )油殷红色漂(❌)浮在半(bàn )空(💦)中(👍)香(💱)菜蒜苗(🚮)还新鲜碧绿(🧠)面(🖖)条则柔嫩透黄兰州(zhōu )拉面选料(🦁)挑剔做工精细程(🐻)序复杂等特点但(🐚)是沙县(🖕)小吃可以制作(♌)把(🎎)大(dà(🥩) )量(liàng )的(de )程序和(〽)工艺都装在按照计划准备中制作过程已(yǐ )经采取流水线可以保证(zhèng )了亲自来的速度从搓面(💩)到(🌿)丢(🌓)入锅中出锅加调料和肉端出绝大(dà )部分时间(👯)(jiā(🌕)n )完(🍣)全控(🐎)制在2分钟(zhōng )内一个(🐧)熟练的(👽)掌握的拉(❄)面(miàn )师傅每分钟这个(gè )可以拉(🍜)面67份(😻)据(🔧)统计兰州顾客可食用过(guò )程大(🎰)多(duō )数不达到10分钟兰州拉面美(🦁)味便宜货营养便捷快(🚤)速是快餐文化中的典(diǎn )范

二(èr )兰(🚅)州拉面(♐)与(yǔ )自然环境

兰州市处于(yú )中国(👀)版图(tú )的几(🐲)何中心北(běi )纬(😉)3603东经10350居黄土高原的西部是我国地(🦄)形第一(yī )阶梯青藏高原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州(zhō(✊)u )地属温带大陆性季(jì )风气候(📦)区年(🎥)平均降水量3278年平(📿)均(🍕)气温112全年(nián )日(❤)照(😡)时数(😒)换算下来2446小时无(wú )霜期180天(🔓)(tiān )左右吧地形(😩)上(🔶)山川两色沟谷纵横相对(🌀)高差(🗣)大(dà )大部分(fèn )地区又被黄(huáng )土(tǔ )覆盖(📲)植被稀少气候干燥各地气温和(🚜)地温的(🥇)日较差年较差(🅱)(chà(🤵) )都太大(😙)据(🥑)统(tǒng )计兰州(zhōu )地区(qū )各地一月(👯)气温最低在(😏)9168互(🐰)相七月更高在(🛐)184222互(🏤)相气温的(💜)(de )年(nián )较(💩)差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是(shì )富(🔒)(fù )饶的关(guān )中平原和(👬)黄土(📣)高(gāo )原是中(🔼)华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的(🍭)农耕(gē(📣)ng )文化面粉这个可以从黄土高(🏴)原和关中(zhōng )平原农(🔙)垦区(🐌)能得到供(🐗)给北(🌗)部和西南部为内蒙古高原(🅿)和青藏高原是开阔(♏)(kuò )的畜牧区牛肉也可(🖐)以从青海西(🚝)藏新疆(jiāng )内蒙古(🎮)和甘南(ná(🌱)n )牧区我得到供给(🍰)充分兰州市本身由深到浅性(📰)质(📂)的地理(😺)环(📧)境决定了兰州的饮食文(wén )化更(🔡)(gèng )注重(🐙)两(🐢)区域的特征也(yě )打响(xiǎng )了名号了兰(lán )州拉面(mià(💷)n )文化的(⛩)形成(☕)(ché(🚻)ng )风格和特点

三(sān )兰州(zhōu )拉(👺)面与人文环境

兰州始建于明朝于(🥑)公(gōng )元前86年名为金城意为金(jīn )城汤池因军(jun1 )事(shì(⚡) )需要而设(🤥)立(lì )自(💱)(zì )古以来是一个重要的军事据点建国(💲)(guó )后兰州军区(qū )也建在(zài )此处兰州居民多为战争(🗳)移民从明清又开(😅)始兰州便不能(🏸)形成(chéng )为汉(🗨)回藏(cáng )蒙等(děng )多民族聚居(jū )的(🧑)格局新中国成立以后以(🏘)后由于国(guó )家(🦔)(jiā )政(⛴)治(zhì )环境的影(🌽)响(🍝)及重点(❄)发展中内陆(lù )城(🛣)市(🏚)工业的政(🤕)策(🍾)从全国各地(dì )不同(tóng )职业不(🥏)同民族(🍮)的建设(💉)人才回到兰州使兰州人口(💙)结构变得(dé(👄) )复杂化人口(kǒu )结构复杂性具体的要求(qiú )饮食文化(🎊)具高大同的性质(zhì )即能适合(🌁)我(🏸)不知从何而(ér )来(lái )不同区域的人群的口味(🎮)又能适应(yīng )当地的(⛅)自然环(🌬)境在(🧛)内民族(🧒)风(🆖)俗习惯一(🔕)(yī )百(bǎi )多年来(🏥)兰(🥠)州拉面才是一种(zhǒng )面向大众的经营性(xìng )小吃具有价格便宜量大味(🌝)足食用(💸)方便(🏬)最为适(🗽)宜(yí(🧡) )的(de )人群广等(děng )优(🔦)点符(fú )合国家规定了当地的经济水(shuǐ )平民族宗教(jiāo )气候条(tiáo )件饮食结构也能(🍸)满足不同类型人(🍶)群的需要在(🐰)(zà(👱)i )兰(📄)州有兰州(zhōu )人(rén )三(sān )天不来个牛(niú )大碗就阴火难捺的说法因(😣)(yī(♟)n )此牛肉面(🧡)的(💶)出(chū )现又是兰州(zhōu )饮食(🙉)历史的(de )选择(🔘)

四兰(lán )州拉(lā )面的(🥟)饮食习俗

兰州(😪)人爱食面汤不仅是毕(bì )竟味道鲜美并且也真(✳)包(bāo )含一定的环境(🕜)因(✌)素(☔)兰(😨)州气候(🚈)干燥多(✳)风(🐏)人体水分消(🚆)耗(hào )大且饭(fàn )菜(cà(🐱)i )中(👲)蔬菜比(🕶)(bǐ )重少凭借(jiè )盐醋辣相佐(✡)口味很明显偏(⚡)重从生理(lǐ )上是(👳)需要(🛶)大量(liàng )水分的(de )补充这样的话(🧜)就(jiù )可以养成(🐐)了当(dāng )地(dì )人钟爱面汤的(♎)习俗

提起嗜酸人(rén )们(men )可能会突然想(👯)起(qǐ(🥤) )山西人(❤)兰州人也有同(tóng )样的爱好进入到兰州一家普通地(📕)的拉面馆都会看见餐(🌄)桌上放着一个会增大的(⏮)(de )瓷壶里面盛满醋(⌛)(cù )比外(🎭)地的盛醋器皿大的多可以看出(🦎)兰州对醋品的喜爱

1食醋是(💃)一种常用的酸味调料其(🍵)主要(💛)成(⚽)分为(🌏)醋(cù )酸不(bú )过兰州人爱食醋品与当地环境是(🥔)分不开的兰(🎩)州土壤的pH值偏底土壤(🈵)中的钙(🦆)元素的(🍮)聚集和土壤性质的碱(jiǎn )化(🔟)土(〰)壤中的元素按照人们(🥩)的(de )日常饮水(shuǐ )食物(🖨)食物(🚧)摄取泄入人(rén )体引响(🆎)人体的健康食醋中的(📎)醋酸分子能溶蚀钙元素(🔂)平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果会(🐚)导致饮用硬(🌳)水会造成肾(💝)结石发(🍯)(fā(🆗) )病(🎉)率升高医学(🍬)证(zhèng )明你(nǐ )经常食用醋品(🔠)可以不有(🔇)效的(🥂)缓解(jiě )或是避免(🍾)(miǎn )结(🤝)石的发生

3风沙较高(gāo )兰(🐣)州是一个(😯)多风(🍲)(fēng )的城(ché(💼)ng )市大风瞬息间(😶)风速至(🍣)少或将近170米秒平均每年有大(🧕)风日113天不超过约26天多会出现(🥢)在每(🚡)年的(de )48月(🕙)456三个月起码沙尘暴每(🔔)年(😏)常(cháng )发生34次而空气中的浮尘(ché(💝)n )对(💵)呼吸会再(💶)产生一定影响偶(🍮)尔会在室外活动(dòng )会直接吸收到空气(🍍)中的粉尘(👍)颗(kē )粒(➿)因此(🏺)食醋(cù )有效的减少体内钙的积累和没有了的(😩)碱性物质

4拉面中的一种(🏵)添加剂蓬灰的主(zhǔ(🍨) )要(🐿)成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以(🐑)增强拉面的(👃)口感使拉面(🎻)更筋蓬灰(📣)(huī(🌃) )含强碱性强食醋中(zhōng )含有(🐙)大量的醋(cù )酸分子吃拉面(📇)时一并加入醋能(🤪)减少蓬(péng )灰的(de )酸性

西北人喜食(shí )辣(là(🚾) )有食(🎅)兰州(zhōu )牛(niú )肉拉(🎮)(lā )面不放辣椒(🐂)不地(dì(🔔) )道的吃法不爱吃辣椒是兰州(zhōu )人的一大特(tè(🍂) )点兰州(zhō(🎈)u )人吃辣这个可以和四(🌀)川人相可以(🔝)媲美(měi )不过兰州人吃辣椒的确(🏜)与四川等(děng )地吃辣椒(jiāo )的受地理环(huán )境影(yǐng )响因(😡)素有所不同大(🦇)多数(🏾)一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中(♋)癸(🗒)烯香(xiāng )草胺花(🛌)椒素胡椒(🌌)(jiāo )碱和胡椒脂碱入(rù )菜对口感再产生的差异

参(cā(⛏)n )照中国财经(🏿)经济出版社出书(🐐)的(📊)一套中(zhōng )国菜(cài )谱做的(de )统计数值(zhí )甘肃是北方一个相对于(🚩)辛(xīn )辣区腥(xīng )辣(là )指数在(👔)26至15之间其中甘(🚕)肃河西也很(hěn )突出关于爱吃辣的(de )原因大(dà )多数学者其(qí )实和(⚪)当(🅾)地(🧦)湿度关(📲)联(🌨)尤其是四川重庆贵州毕竟辣(là )椒能去湿健脾(🤶)使湿(shī )气易被散溢对全国辣文化(🎫)研(yán )究的学者蓝(🈶)勇先生(🈂)怀(huái )疑人们这对辣椒(🏙)的食用与(📧)年日照时(🚞)数(💻)太(🍱)(tài )阳辐照量去相关尤其(⛲)是日(✏)照在(zà(🥒)i )1800小(👊)时以内(nèi )的四川重庆贵州等地那说明过(🔳)于辛辣(🔅)区(🚒)要(🚊)注意不流行于太阳(📈)辐射偏少的地区

兰(🛷)州市日照时数你算算在2446小时远(🕶)高(♌)于500四川等地从全国的日(🥙)(rì )照时数来说兰州为日(➡)照充足(🥦)太阳辐射(❎)量比较富集度的地(🎱)方因此兰州(💳)人无辣不欢并(🗺)非毕(bì )竟日(rì )照时数和太阳辐射量的影(🔞)(yǐ(🚞)ng )响

1植被严重缺(🎷)乏兰州(🔔)东南面(🆘)邻暖温带(➕)落叶阔叶林(😶)区西南邻青藏(cáng )高原高(🍕)寒灌丛草甸区西北面(💫)是温带稀疏灌木半灌木荒(🤚)漠(🥚)北部和东北(🔗)面与亚(🔁)洲中部草原区内蒙古草(cǎo )原区相(🗄)触本区(qū )降水(shuǐ(👧) )稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被生长(⛩)倒致植被种(zhǒng )类偏少(shǎ(✍)o )这个可以(🌿)才是(🤧)(shì(📘) )食物的蔬(🍙)菜和调(🕌)料更是难得之(📉)(zhī(🧣) )物(wù )不必须具备我国东(dō(🦍)ng )南地区(qū )极为丰(🚃)富的菜(💲)品和样式因此辣椒应(😬)该是一个(🥈)非常好的替代品(🛂)必(bì )须辣椒也(🏹)可以才是(🤨)一个(gè )调料品可缓解蔬菜(🗒)珍贵味口(💖)单(dān )一弊(🎖)端辣(🥄)椒易于保存储(🍞)存时间久同时满足(🎾)(zú )的条件(🕛)北(běi )方人口味重的特点

2空气(qì(🌫) )干(🤰)燥(zào )和(hé )冬季气温低兰州处(⬛)于半干旱区降水稀少蒸发萎(wěi )靡空(🛩)气(qì(😆) )湿(🍁)度较小气温随(🦈)一定高度提高而慢(màn )慢的降低平流层(céng )平均气温直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔(👉)每增(zēng )强100m气温下降(jià(🥏)ng )06535c兰州市(😐)海拔约(🐿)1520m按照气温直减(🚮)率计算出兰州气(🤠)温比(🤡)沿海地区海拔将近于(💤)(yú )0m低约10C除(🀄)非在酷暑难(nán )耐的夏季(🤠)兰(🗡)州平均气温依靠(🍠)在20C500左(zuǒ )右(😢)兰(🐧)州(zhōu )是避暑胜(shèng )地(🚶)(dì )冬(dōng )季兰州受西(🐥)伯利亚(yà )蒙古高压压制(zhì )气候寒冷比较干(gà(🍻)n )燥(📝)其(qí )实(shí )兰州的气(qì )候(🐟)特征为比较干燥(zào )和低(🌜)温在这样的气候条件下利于汗(🏌)液排出来(lái )听从中医的理论(✈)排汗(✊)散热是(😤)身体排(pá(🕉)i )毒的一种同时排汗(hàn )散(🐙)热有(🌐)利(🎦)于人(🤧)(rén )体新陈代谢的进行(👆)长期(qī )性不(bú(🛳) )排(📂)汗散热使皮(pí )肤(➰)(fū(🛳) )一旦得(dé )到呼吸(xī )会使影(yǐng )响新陈(chén )代谢(🕌)夏季(jì )吃辣(là(🕓) )椒催进汗(⛩)液排(pái )掉冬季(👊)尤(🔹)(yóu )其是早(🌏)晨气温都很(hěn )低来一碗牛(⚫)肉面加些(xiē )辣椒可以(yǐ )下降低温对身体(🚹)的影响同时可食用辣椒(jiāo )增加食欲不满足(zú )寒冷天气下的能量消(🆎)耗这(🤪)也兰州(💜)人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因