北京罗装饰



• 1北(běi )京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(♐)京罗装饰

2兰州拉面有何特(🛑)点

一(💚)(yī )兰州拉(🈸)面(miàn )的特点(diǎn )

兰州拉(🦆)面(mià(🥘)n )被称一清(qīng )二白三(sā(✖)n )红四绿五(👚)(wǔ )黄五大特点(diǎn )即(jí )牛肉汤(🚉)色清(👏)气(🔴)香萝卜片洁(👔)白无暇纯净辣椒油殷(🔅)红色漂浮在半空(⛑)中香(🏭)菜(📴)蒜苗还新鲜(xiā(🔛)n )碧绿面条则柔(⏮)嫩透黄(📅)兰州拉面选(👑)料挑剔做工(♑)精(🏕)细程(📽)序复(🚄)杂等特点但(dàn )是沙(🏬)县小吃可(kě )以制(🤯)作把大量(lià(💰)ng )的程序和工艺(👈)都装(zhuā(🐧)ng )在按照计划(huá )准备中制作过程已经采(⏹)取(qǔ )流水线(🛤)可以保证(😼)(zhèng )了亲自来的速(⛎)度从搓面到丢入锅中出锅加调(diào )料和(🎰)肉端(😜)出(chū )绝大部分(🤦)时间完全控制在2分钟内(👃)一个(🈵)熟练(👏)的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉(🥣)面67份据统计(🦇)兰(lá(👩)n )州顾(😈)客可(🌬)食用过程大(👾)多数不达到(🥓)(dà(🎴)o )10分钟兰州拉(lā )面美味便宜货营养便捷快速是快(kuà(🐯)i )餐(🍺)文化中(👇)的(🦉)(de )典范

二兰州(✖)拉(lā )面与自然(rán )环境

兰州(🍦)市处于中国版图的(🗄)几(🈵)何(🔬)中心北纬3603东经10350居(jū )黄土高原的西部(bù )是(shì )我国地形第(dì )一(yī )阶梯(〽)青(qīng )藏(🛑)高原向第二阶(🖋)梯黄土高原的过渡地区(qū )

兰州(😌)地(😏)(dì )属温(🦌)(wēn )带(🔣)大陆性季风气(🐊)(qì )候区年平均降(🚴)水量3278年平均气温112全年(🔴)日照(😎)时数换算下来2446小时(😦)(shí )无(wú )霜(🍢)期(qī )180天左右(🏋)吧地(📫)形(🏞)上山(🖋)(shān )川两色沟谷(🧟)纵横相对(😂)高差大大部分(fèn )地区又被黄土覆盖(🎡)植被(🌖)稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(🌏)较差(🐙)都太大据统计兰(🌈)州地区各地(🔹)(dì(✨) )一(yī )月气温最低在(zà(🕦)i )9168互相七月更高在184222互(hù )相(🔸)气温的年较(jià(🐛)o )差为265298

兰州市是是是的过(guò )渡(🕰)地带东部是(🍌)富饶的关中平原和(hé )黄土(🎹)高原是中华民(🤥)族(🦀)开发国唯二(èr )的农(🖌)垦区具有久(⏭)远(🎨)的(de )历史的农耕文化面粉(🙏)这(👭)个可(kě(✂) )以从黄土高原和关中平原(yuán )农垦区(💏)能得(🤦)到供给北部和西南(🍠)部为内蒙古高(gā(♍)o )原和青(qīng )藏高(⛸)原是(🦍)开阔的畜牧(mù )区(⭕)牛肉也(yě )可以从青海西藏新疆(🃏)内蒙古和(hé )甘南(🌒)(nán )牧区我得到供给充(🏆)分兰州市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮(🌦)食文化(huà )更(⛎)注重(📕)两区(qū )域的特征也(yě(♏) )打响了名(⛽)号了兰州(😸)拉(🎎)面(🎀)文化的(de )形成(😆)(chéng )风(🌰)格和(🌗)特点

三兰州拉(lā )面与人(📭)文环境(🔰)

兰州始(shǐ )建于明朝于公(🕚)元(yuán )前86年名为金城意为金(📿)城汤(👦)池(🚮)因军(🛏)事需要而设立(🎫)自古以(yǐ )来是一个重要(yào )的(👒)军事据点(diǎn )建国(guó )后兰(lá(🖋)n )州(✡)军区(🐒)也建在(🥪)此(👻)处兰州居民多(duō )为战争移民从明清又开始兰州(🧤)(zhōu )便不能形成为(wéi )汉回藏(🙎)蒙等多(💔)(duō )民族(🚕)聚居的格局新中国成立(➿)以后以(😆)后(hòu )由于国家政治环境的(✅)影响(xiǎng )及(jí(⏸) )重点发(fā )展(zhǎn )中内陆城市(🚪)工业的(de )政(🤦)策从全(🗡)国各地不同职业不同民族的建设人才(😻)回到兰州(zhōu )使兰州人口结构变得复杂化(🏛)人口结构复杂性具体(🐅)的要求饮食(shí )文化具高大同的性质即能适合(🎹)我不知从何而来不同(tóng )区域的(🏤)人群的口味又能适应(yīng )当地的自(🤒)然环境在内民族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是(🌗)一(📚)种面(🕔)向大众(🕘)的经营性小(xiǎ(🛺)o )吃具(📜)有价(🚺)(jià )格便宜量(🐚)大味足食用方(🥝)便(🎠)最(zuì )为适宜的人群广(📰)等(🏔)优(yōu )点符(fú )合国(🥩)(guó(🦋) )家规定了当地的(🐃)(de )经济水平(🏚)民族宗教气候(hòu )条件(🗨)饮食结构也(🧣)(yě(🆔) )能(néng )满(🌙)足(🏄)不(bú(🤔) )同类型人群(qún )的(🔘)需要在兰州有兰州人三天(tiā(🎃)n )不来个牛(👷)大碗(🔦)就阴火(huǒ )难捺(nà )的说法因此(🐠)牛肉面的出(🖐)现又是兰州饮(yǐn )食历史的(🛎)选择

四(📖)兰州(🐀)拉面的(🎻)饮食习俗

兰州人爱食面汤不(😜)仅是(shì )毕竟(jì(🎧)ng )味道鲜美并(🚦)且也(💰)真包(🔳)含一定(🗾)的环(🚫)境因(yīn )素兰(lán )州气候干燥多风人体水分消耗(hào )大(🚓)且饭菜中蔬菜(🦋)比(🏫)(bǐ )重(🐀)少凭借盐醋辣相佐口味很明显偏重(chóng )从(🌷)生理上是需要大(💇)量水分的补充(🐢)这(zhè )样的话就(🥇)可以(🏿)(yǐ )养成了当地(👛)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们(⚓)(men )可(⤴)能(🎭)会突然想起山西(xī )人兰州(🎆)人(rén )也(yě )有同(⏬)样的爱(ài )好进入到(dào )兰州一(yī )家(jiā )普通地的拉面馆(🏔)(guǎn )都会看(🤴)见餐桌(zhuō )上放着一(yī )个会增大的瓷壶里面盛满(💜)醋比外地的盛醋(cù )器皿(✋)大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的(🈲)酸(🕶)味调料其主要成分为醋酸(🏯)不过兰州人(🈲)爱食醋(♏)(cù )品(pǐn )与当地环(huá(🏐)n )境是分(🍦)不开的兰州土壤的pH值偏底土壤(🌟)中的钙元素的聚集(🎼)和土壤(🤓)性质的碱(jiǎ(🧒)n )化土壤中的元素按(àn )照人们的日(rì )常饮水(shuǐ )食物食物(wù(🐺) )摄取泄(🏁)入人(🛰)体引响(🐻)人(☕)体的健(🍱)康(💄)食(🔲)醋中的醋(cù )酸(😃)分子能溶蚀钙元素平(🕜)衡的人(🤕)体的酸(🍙)碱度

2水质(🗞)矿化度较高不属于硬(yìng )水(shuǐ )如(rú )果会导(♋)致(🥓)饮用硬水(shuǐ )会(huì(🤟) )造成肾(shèn )结(jié )石(🐨)发病率升高医学(📨)证明你经常食用醋品(🕕)可(📘)以不有效的(✏)缓解(🥁)(jiě )或是避免结石的(de )发生(shēng )

3风沙(shā )较(😠)高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近(jì(🐙)n )170米(🧣)秒平均(jun1 )每年有(yǒu )大风日113天(tiā(👸)n )不(bú )超过约26天(🎂)(tiān )多会出(🤥)现在每年的48月456三(sān )个月(〰)起码沙尘暴每年(🤖)常发(fā )生34次而空气中的浮尘(🐕)对(🗼)呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外(🐻)活动(🕦)会直(zhí )接吸(xī(🤾) )收到空气(😣)中的粉尘颗粒因此(⬅)食醋(🌥)有效的减少体(😇)(tǐ )内钙的积(💷)累(lè(🚬)i )和没有了的碱(🍝)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要(🆚)成分是碳酸钾在拉面里加了后(🈶)也可以增(🗂)强(♑)拉面的口感使拉(🥂)面更筋蓬灰(🐣)含强碱性(xìng )强(🌸)食(📩)醋中(🏥)含(♎)有(😉)大(dà )量的(de )醋酸分子吃拉面时一并(🤨)加入醋能减少蓬灰的酸性(🚎)

西北(📃)人喜食辣有(🐏)食兰州牛(niú )肉拉(🆔)面不放(👔)辣(là )椒不地(dì(😹) )道的吃法不(🐍)爱吃(🔴)(chī )辣(👸)椒是兰州人(❎)(rén )的(💎)一大特(⏬)点兰州人吃辣这个可以和四川人相(🌚)可(🧜)以媲美不过兰州人吃(🎻)辣椒的确与四(sì )川等地吃辣(🔯)椒的受(📢)地理环(huán )境影响因素(🕹)有所不同(🚓)大(🦉)多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物(wù )指(zhǐ )数即辣椒中癸(guǐ )烯(xī )香(😜)草胺花椒(jiāo )素(🚧)胡椒碱和胡椒(🍖)脂碱(🕜)入(👐)菜对(🐤)口感(🤵)再产生的差异

参照中国财经(💶)经(jī(👝)ng )济出版社出(chū )书的(🍉)一(yī(🤶) )套中国菜谱做的统计数值甘肃是北方一个相对(duì )于(🏎)辛(🎉)辣区腥辣指数在26至(zhì(🍈) )15之间其中(zhō(🧜)ng )甘肃河西也很(🤽)突出关于爱吃辣的原(yuán )因大多(duō )数(shù )学者其实和当地湿度关联尤其是四川重(😥)庆贵(😀)州毕竟辣椒能去(⏲)湿健脾使湿气易被散溢对全(🔶)国辣文化研究的(🕚)学者蓝勇先生(📉)怀疑人们这(🆙)对(🅿)辣椒(🚛)的(🧜)食用(🐭)与年日(rì )照(🔁)(zhào )时数(😧)太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时(shí )以内(nèi )的四(🌎)川重(✖)庆(qìng )贵州等(děng )地那(nà(🚸) )说明过于(🛏)辛辣(là )区(qū(🏃) )要注意不流(😤)(liú )行于太阳辐(😦)射偏少的(🐖)地(dì(♈) )区

兰州(zhō(🚽)u )市日(🎇)照时数(shù )你算算(suàn )在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全(♊)国的日(🥦)照时数来说兰州为日(😽)照(🛂)(zhào )充足太阳辐射量比较(jiào )富集度的地(🍡)方因(yīn )此兰州人无辣不欢并非毕竟(jìng )日照时数和太(🏁)阳辐(🐢)射量的影响

1植被严重缺(quē )乏兰州东南面(🕕)邻暖温带落叶(👒)阔叶林(lín )区西南邻青藏高(gāo )原高寒灌丛草甸区西北面是(🐺)温(🆚)带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原(💬)(yuá(🅿)n )区(🍟)内(nèi )蒙(méng )古草(👓)原区相(🍏)触(chù )本区(♒)(qū(🙇) )降水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒致植(🥦)被种类(💟)偏少这个可以才是(🐶)食物的蔬菜和调料更是难得之(zhī(🕓) )物(wù )不必须具(🛋)备我国东南(nán )地区(😊)极(jí )为(🐺)丰富(🕹)的菜品和样式因此辣(là )椒(jiā(🍭)o )应(yīng )该是(🆎)一(yī )个(gè )非常好的替代品必须辣椒也可以才(🐂)是一个调料(🧡)品(pǐn )可缓解蔬(🥪)菜珍贵味口(📫)单一弊端辣椒易于保(bǎo )存(📅)(cún )储(chǔ )存时(⚪)间久同时满足的(⛄)条件北方人口(🚿)味重的特点

2空(👠)(kō(📫)ng )气(🗯)干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区降(🐵)水(shuǐ )稀少蒸发(🎌)萎靡空气湿度较小气(qì )温(wēn )随一定高(🏝)度(🔧)提(tí )高而慢慢的降低平流(🍮)层平均气(qì(🛳) )温(🍸)直减率为065摄(shè(👳) )氏100m即海拔(bá(🐟) )每增强100m气温下降(🤱)06535c兰州市海拔约1520m按照气(🆑)温直减率计算出兰(🏃)(lán )州气温(😭)比沿海地区海拔将近于(🛡)0m低约10C除非在(⚫)酷暑难耐的夏季(⬛)兰州平均气温依靠在(zà(🥞)i )20C500左(👮)右兰州是避(🍟)暑胜地(🔓)冬季(jì(👒) )兰州受西伯利亚蒙古高压(🌤)压(🚁)制气候寒冷比较干燥(🎆)其实(🥚)兰州的(🔭)气候特征为比较干(🛡)燥和低温在(🕢)这样的气(💱)候条件下(🍁)利于汗液排出来听从(🏞)(có(📋)ng )中医的(💚)理论排汗散(➖)热是身体(tǐ )排毒的一种同时(🚫)排汗(hàn )散热有利于人体新陈代谢的进(jìn )行长(🏮)期性不排汗(🎃)散(sàn )热使皮(🔙)(pí )肤一旦得(dé )到呼(hū )吸会使(😒)影响新陈代(🤜)谢夏季吃辣椒催进(jìn )汗液排掉冬季尤其(🈯)是早晨(🔁)气温(wēn )都很(👟)低来一(yī )碗牛肉面加些辣(🏋)(là )椒可以下降(jiàng )低温对(👤)身(shēn )体的(🥦)影响同(👚)时可食用辣椒增加食欲不(🛩)(bú )满足寒(hán )冷天(tiān )气下的能量消耗这也兰州人早餐食用(🔨)鸡蛋牛肉面的原因(yīn )