北京罗装饰剧情简介
北(běi )京罗装饰(😰)
暂(🐝)不确定
兰州拉(🛵)面(🈸)(mià(👹)n )有何特点(diǎn )
一(yī )方(🥊)水土(tǔ )养(yǎng )育好一方人(🕳)不(bú )同(✳)地(👆)理环境对区(🚬)域(yù )的发展(🐡)有(yǒu )着哲理性影(🌛)响今(🕵)天我们就从一碗兰(lán )州拉面(💵)来(lá(😉)i )告(🏕)诉我中地体现(xiàn )的地理知(zhī )识一兰州拉面(🌀)的特点
兰州拉面被称一清二白三(🈷)红四绿(🍫)五黄五大特点即牛(💴)肉汤(🎵)色(🏷)清气香萝卜(bo )片洁(jié )白无(wú )暇纯净辣(🔳)椒(jiāo )油殷红(hóng )色漂(⏳)浮(fú )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工(📫)精(jīng )细程序(🍥)(xù )复杂等特点但是沙县(xiàn )小(🗽)吃可(kě )以制作把大量的程序和(🖊)工艺都装在按照(zhào )计(jì(🌰) )划准(zhǔn )备中(🤒)制作(🌛)过(🏿)程(💶)已经采取流水线(xià(🕘)n )可(kě )以保证(zhèng )了亲自来(lái )的速度从(cóng )搓面到丢入锅中(zhō(😕)ng )出锅(guō )加调料和肉端出绝大部(✡)分(🐤)时间完全控制在2分(🧜)钟内(🏙)一个熟练的掌握的拉(🦅)面(📬)师(🔎)傅每分钟这(👣)个可(kě(📤) )以拉面67份据(🌅)统计兰州顾客可食用过程大多数不达(dá(💈) )到10分钟兰(🏛)州拉面美味(💓)便宜(yí )货营(yíng )养便捷快速是(💪)快餐(cān )文化中的典范(🔣)
二兰州(🙋)拉(👻)面(🚼)与(📤)自然环境(jìng )
兰州市处于中(zhōng )国版(bǎ(🐟)n )图的几何(🏧)中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土高原的西部是我(wǒ )国地形第(dì )一阶(jiē )梯青藏高(gāo )原向第(🎧)二阶梯黄土高原的(🥚)过渡地区
兰州(🍙)地属温带大陆性季风(🤟)气(qì )候区(🚦)年平(🚄)均降水量3278年平均气(qì )温112全(quán )年日照(zhào )时数换(🐵)(huàn )算下来2446小时(🎌)无霜期180天左右吧地形(🐘)上山川(🥔)两色沟谷纵横(🦎)相对高差大大部分地区(🚄)又被黄土(🏐)覆盖植被稀少(🗡)气候干燥各地气温和地温的日(rì )较差年(🐒)较差都太大据统计兰州地区各地一月(yuè(🦀) )气温最(⌛)低(dī )在9168互相七(🥄)月更高(🚧)在184222互相(🏞)气温(wēn )的年(🐸)较差为265298
兰州(zhōu )市是是(shì )是的过渡地带东部是富(👖)饶的关中平(🕘)原和黄土高原(🥅)是(🌎)中(🍀)华(🍌)民族(zú(🚥) )开发国唯二(🕯)的(🚠)农垦区具(🌡)有久远(👿)(yuǎn )的历史的农耕(gēng )文化面(🏙)粉(Ⓜ)这个可以(😥)从黄土高原和关中平原农垦(🍷)区能(😵)得到供给北部(🍶)和西南部为内蒙古高(🏋)原和青藏高原是开阔(kuò )的畜牧区(qū )牛肉也(yě )可以(yǐ )从(cóng )青海西藏(cáng )新疆内蒙古(㊗)和甘(🎵)南牧区我得(dé )到(dào )供(gòng )给充分(fèn )兰(🍻)州(🎈)市本身由(yóu )深到(🚏)浅性质的地(🐠)理环境(jì(🔪)ng )决(➕)定(dì(🦖)ng )了兰州的饮食文化(🚶)更注(zhù )重两区域的特征也打响了名(😷)号(🍽)了兰州拉面文(wén )化(😻)的(🚸)形(xíng )成(chéng )风格和特(🦗)点
三(🐡)(sān )兰州拉面与(💻)人文环(huá(🎬)n )境
兰(lán )州始建(⏱)于(yú(🗽) )明朝于公(🥗)元前86年名为金城意为(👑)金城汤池因(😟)军事需要而(🔣)设(🛷)立自(🏙)古以来是一个(gè(🌈) )重要的(🦉)(de )军(jun1 )事据点建(🔰)国后(hòu )兰州军(🛸)区也建在此(cǐ )处兰(🏽)州居民多为战争移民从明清又开(🔎)始(shǐ(👙) )兰(lán )州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的格(gé )局(👔)新中国成立以(⚡)后以(yǐ )后(hòu )由于国家政(zhèng )治环境的影响及(🎳)重点发展中(📂)内(nèi )陆城市工业的政(zhèng )策(cè )从全国各地不同(🍛)职业不同(😃)民(🤲)族的(🗾)建设(🎅)人才回到兰州使兰州人口结构(gòu )变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮(yǐn )食文化具高(gāo )大同的性(🏎)质即能(🍿)适合我(🦑)不知从何(😙)而来不同(❇)区域(yù )的人群的口味又能适应当地的(de )自然环境在内民族(zú )风俗习惯一(💁)百多年(nián )来兰州(📀)拉面才是(❕)一种面向大众(zhòng )的(🖖)经营性(💃)小吃(chī )具有(yǒu )价格便(🍅)宜(⏭)量大(🍇)味足(zú )食用方便(biàn )最为适(👥)宜的人群广等(🐳)优点符合(hé )国家规定了当地的经(🐔)济(😓)(jì )水(shuǐ )平(píng )民族宗(zōng )教气候条件(🛺)饮食结构也能(néng )满足不同类型人群的(🍧)需要在(🦈)兰州有(🖱)兰(🌁)(lán )州(zhō(💔)u )人三天(tiā(🐠)n )不来(🛠)个牛大碗就阴火难(👺)捺(nà )的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(shǐ )的选择
四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗
兰(🚜)州(🆗)人爱食面汤不仅是毕竟(jìng )味道(🦗)鲜美(🏪)并(🎿)且也真包含一定的环境因素兰州气候干(🔲)燥(😘)多风人体水分消耗大(🖲)且饭菜中蔬(shū )菜比重(🆓)少(shǎo )凭借(🌓)盐醋(🎺)辣相佐口(🦃)(kǒu )味(🎓)(wè(💑)i )很明(💾)显偏重从生理上是(🙍)需(xū )要大(dà )量水分的(🛰)补充这样的话就(🥌)可(🌗)(kě )以(🔺)养成了当地人(🦔)钟(zhōng )爱面汤的习俗
提起嗜酸(🕚)人(🐪)们(🥢)可(🏹)能会突然想起山西(🚹)人兰州人也(👒)有同样(👝)的爱好(㊗)进入到(dà(🖲)o )兰州一家普通(tō(🤵)ng )地的拉(lā )面馆都会(🌗)看见餐桌上放着一个(💣)会增大的瓷(⛺)壶里面盛满醋比(bǐ )外地的盛醋器(qì )皿大的多(duō )可以(🤬)看(kàn )出(chū )兰州(zhōu )对醋(🚟)品的喜爱
1食醋是一种常(cháng )用(yòng )的(🐒)酸味调料其(🔃)主要成(🥥)分为醋酸不(bú )过兰州人爱食醋(cù )品与当地环(huán )境是(🙂)分不开(🚌)的兰(🐗)州(🥗)(zhōu )土壤的pH值偏底土(🆎)壤中的钙元素的聚集和土壤(😭)性质的碱化土壤中的元素(sù(😳) )按照人们的日常饮水食物食(🚳)物摄取(qǔ )泄入(📎)人体引响人体的健(♓)康食醋中的醋酸分子能溶蚀(🦆)钙元素平衡的(de )人体的酸碱度
2水质矿化(huà )度(🐬)较高不属(💋)于(yú )硬水(🥀)如果会(💑)导致(🚘)饮用(yò(💽)ng )硬水会造成(🗒)肾(shèn )结石发(🆑)病率升(⏯)高医(🕖)学证明你经常(cháng )食用醋(🐌)品(pǐn )可以不有效的缓解或(huò(🌴) )是避免结石的(⛳)发生
3风沙较(🦇)高兰州(zhōu )是(🦀)一个多(⚾)风的城市大风(💏)(fēng )瞬息(xī )间风速至(📍)少或(🎄)将(jiāng )近170米秒平(👸)均每年(nián )有大风日(rì )113天(tiān )不超过(🔒)约26天(🤵)多会出现在(🆑)每年的(🈳)48月456三个月(📝)起码沙尘(chén )暴每年常发(⚡)生34次(🔤)而空气中的浮尘(ché(🏾)n )对呼吸(xī(🎒) )会再产生一(🌂)定影响偶尔会(💤)在室外活动会直接(jiē )吸收到空气中的粉尘(🎫)(chén )颗粒因此食醋(📄)有效的减少体内钙的积累和(🔕)没有了的碱性物质
4拉面中的(de )一种添(🌬)加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加(jiā )了后也可(⚡)以增强拉面的口(kǒu )感(gǎn )使拉面更(🕴)筋蓬灰含强碱性强食醋中含有大(🕞)量的醋(🌿)酸(suān )分子吃拉面时一并加入醋能减少蓬(péng )灰的酸性
西(🚼)北人喜(🌦)食辣有食兰州牛肉拉面不(💰)放(🚰)辣椒不地道(🏦)的(de )吃法不(😡)爱(🥎)吃辣椒(➕)是(💗)兰州(zhōu )人的一(🚅)大特点兰州人(🔝)吃辣这个(🎯)可以和四(sì )川人相可以媲美不过兰州人吃辣(là )椒的(🤛)确(🍠)与四川等地吃(🚠)(chī )辣椒(jiāo )的受地理(lǐ(🛹) )环境影响因素(sù )有(🏈)所不同大多数一个地方(fāng )无辣不(🥕)欢程度和辛辣食物指数(shù )即辣椒(🏁)中癸烯香草(💎)胺花椒素胡(hú )椒(🛄)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(♿)差异(♓)
参照(🔘)中国财(cái )经经济出版社(😠)出书(💝)的一套中国(🦀)菜谱做的统计数值(👏)甘肃是北方(fā(🔣)ng )一(🗓)个相对于(📙)(yú )辛辣区(qū(😂) )腥(🎦)辣指数在26至15之(zhī(🗝) )间其中甘肃(🍏)河西(🗾)也很(🌊)突出关于爱吃辣的原因大(dà )多数学者其(🦗)实和当(😧)地(🧥)湿度关(⚡)(guā(🀄)n )联尤其是(🔥)四川(🔠)重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢对全国辣(🈲)文化研(yán )究的学者蓝(📍)勇先(xiān )生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太(⭕)阳辐照量去相关(🐯)尤其是日照在1800小时以内的四(sì )川重(🅿)庆贵州(📈)等地那说明过于(🦋)辛辣(là )区要注意不流行(háng )于太(tài )阳辐(fú )射偏少的地区
兰州市(🏖)日照时数你算(suà(🦏)n )算在2446小时远高于(🎽)500四(🍧)川(chuān )等地(🐌)从全(quán )国(🚲)的日照时数来说兰州为日照充足(🥇)太阳(👨)辐射量(liàng )比较富集(💾)度的地方(🌫)因此兰州人无辣不欢并非毕竟(jìng )日照时数和太阳辐(🎼)射(🆖)量的影(yǐng )响
1植被严重缺乏兰州(📳)东(😅)南面邻暖温(wē(🔀)n )带落叶阔叶(🛤)林区西南邻(💵)青藏高原高寒(💰)灌丛草甸区西北(👄)面(🙌)是温(🏘)(wēn )带稀疏(shū(💜) )灌木(⌚)半灌木荒漠北(🤯)部和(📓)(hé )东北面与亚洲(🆒)中部草原区(qū(🖲) )内蒙古草原区相触本(📄)区降水稀少蒸发萎(wěi )靡利于植被(🚉)生(🏺)长倒致(zhì )植被(🆔)种类(lèi )偏少(shǎ(🍺)o )这个可以(✊)才是食(shí )物的蔬菜和(😋)调料更(gèng )是难(nán )得之(zhī )物不必须(xū )具(💦)备(🥧)我(wǒ )国(😗)东(🔶)南地(dì )区极为(wé(👭)i )丰富的菜品和样(💭)式因此辣(🚫)椒(jiāo )应该(🐑)是一个(🐱)非常好(🌳)的替(tì )代品必须辣椒(jiāo )也(yě(😘) )可(🎺)以才(⏮)是一个调(🚘)料品(📦)(pǐn )可缓解(🤯)蔬菜珍贵味(🆗)口(🕍)单一弊端(🚖)辣(là )椒易(🔄)(yì )于保存(🈚)储存(🎌)时(🔄)间(🗞)久同(🍯)时满足的条件北(běi )方(fāng )人(rén )口味重的特点
2空气干燥和冬季(🏦)(jì )气温低兰(🐎)州处于半干旱区降水(✌)稀少蒸(🧜)发萎靡空气(🛑)湿(🎅)度(🚲)较小气温随一定高度提(tí )高而慢慢的降低平流层(⛓)平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(àn )照气温直减(jiǎn )率计算出兰州(👩)气温比沿海(🚬)地(dì )区(📼)海拔将近于0m低(🥠)约10C除非(😨)在酷暑难耐的夏季兰(lá(😓)n )州(📧)平均气(🗒)温(wēn )依靠在20C500左(💳)右兰州(🕍)是避暑胜地(🕒)冬季兰州受西伯利(🎛)亚(yà(😆) )蒙古高(🆒)压(👶)压(❕)制(zhì )气候寒冷比(😫)较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥(zào )和(🔘)低温在这(📓)样的(🎲)气候条件下(🛁)利(🙋)于汗液(yè )排(🦈)出来听从中医(yī )的理论(🍐)排汗散(⚪)热是(🗄)身体(💆)排毒的(de )一(🥟)种同时排汗散热(rè )有利(🛡)于人体(❤)新陈代(dài )谢的进行长期性(xìng )不排(🖐)汗散(💷)热(⭐)使(🔛)皮肤一旦得(🤴)到(🛤)呼吸会使影响新陈(👃)代谢(xiè )夏(xià )季吃(✊)辣(🍁)(là )椒催(💂)进汗液排掉冬季(🐮)尤其是早晨气温都(📰)很低(🌼)来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低(dī )温对身体(🐟)的影(👮)响同时(shí )可(kě )食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下(🌠)的能量消耗这(zhè )也兰(lán )州人早餐(🌭)(cā(🐲)n )食(🍰)用鸡(📧)蛋(dàn )牛(😈)肉(❌)面的(🚏)原因(🕓)
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