北京罗装饰剧情简介
北京罗装饰(🎇)
暂(zàn )不(😜)(bú )确(què )定
兰州拉面有何特点
一方水土养育好(🏷)一方人不同地理(lǐ )环(🌒)境(🍕)对区域的(🏇)发(💟)展有着(zhe )哲(🕑)理性影响(xiǎ(🔤)ng )今(🚁)(jīn )天(🉐)我们就从一碗(🖤)兰(lán )州(🏯)拉(lā(🕛) )面来(⛴)告(🛐)诉我中地(🗓)体现的地理(lǐ )知(zhī )识一兰州(🔩)拉面(miàn )的特(🐪)点(🍨)
兰(💖)州拉面(🚍)被称(chēng )一(🙂)清二白(🤹)三(👄)红四绿(🦓)五黄五(wǔ )大特点即牛(niú(🤽) )肉(🚪)汤色清气(qì )香(🕥)(xiā(⏯)ng )萝卜(🐉)片(🧀)洁白无暇(xiá(🍤) )纯净辣椒(jiāo )油殷红(🔶)色漂(🐟)浮在半空中(🥁)香(🌔)菜(👂)蒜苗(🔑)(miáo )还新鲜碧(bì )绿面条(🎭)则柔嫩透黄(💽)兰州(🕳)拉(❇)面(🐋)选料挑剔(🥏)做(zuò(🛍) )工精(🏟)(jīng )细(xì )程序复杂(zá )等特点但是沙(🏎)县(🦏)小吃可以制作把大量的程序(xù )和工艺都(dōu )装在按照计划准备(bèi )中(🤴)制作过程已经采取流水线可(kě )以保(🗃)(bǎo )证了亲(qī(👑)n )自来的(🏌)速(sù )度从(💹)搓面到(dào )丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部(bù )分时间(🦃)完全控制在(🤝)2分钟内一个熟练的掌握的拉(🕹)面师(🍬)傅每分(fèn )钟这个可(kě )以(yǐ )拉(😟)(lā )面(miàn )67份据(🕸)统计(❄)兰(🌃)州(🕝)顾(🚹)客可(🚥)食(❣)用过程大(🦓)多数不(👞)达(🌆)到(dào )10分钟(🐘)兰(🌂)(lán )州拉面美味便宜(yí )货营养(yǎng )便(biàn )捷快速是快餐文化(🐜)中的典范
二兰州拉面与自然环境
兰州市(🚤)处(chù )于中(⭐)国版图的几何中(🔳)心北纬3603东(⛽)经10350居黄(huáng )土高原的(de )西部是(🔯)我国地形第一阶梯青藏高原向第(⚾)二(èr )阶梯黄土(tǔ )高原的过渡地区
兰州地属温带大陆性季(🔋)风气候区年平均(📏)(jun1 )降水量3278年平均(jun1 )气温112全年日照时数换(huà(🏨)n )算下来2446小时无霜期180天左右吧地(❇)形(🥠)上山(shā(🐋)n )川两(🥇)色沟谷(❕)纵横相对(duì )高差(🚎)大(🤰)大部(🏼)(bù )分地(⚫)区又(📵)被黄(huáng )土覆盖(😨)植被稀(💥)少气候干燥各地(🛅)气(⬜)温和地温的日(🌖)较差年较差都太大据统计兰(⬛)州地(dì )区各地一月气温(wēn )最(👏)低在(zài )9168互相(😼)七月更高在184222互相(🚌)气温的年较差为265298
兰(🚴)州(zhōu )市(🚔)是是是的过渡地带东部是富饶的关中(💡)(zhō(🍱)ng )平原和黄土(🖱)高原是中华民(mín )族开发国唯二(èr )的农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土(🚢)高原和关中(🦓)平原农垦(🌪)区(qū )能得到供给北部和西(xī(👓) )南(nán )部为(💻)内(nèi )蒙(🎇)古(gǔ )高(🐶)原和(hé(🔦) )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(🐕)可以从青海(🛅)西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供(🌦)给充分兰州市(shì )本身由深到(dào )浅性质的(🕙)地理环(huán )境(💶)决定了兰州的饮食文化(🕦)更注重两(liǎng )区域的特(❄)征(🌦)也打响了名号了(🤺)兰州拉面(😗)文(👾)化的形成(🍔)风(💧)格和特点
三兰州拉面与人文环(⛔)境
兰(lán )州始建于(yú )明(míng )朝于公元前86年(nián )名为金城意(🏚)(yì )为金城汤(🚣)(tāng )池因(yī(Ⓜ)n )军事需要而(🥘)设(🕞)(shè(🕧) )立自(🔶)古以来是一个重要(yà(🐥)o )的(👨)军(🥟)事据点建国后(♊)兰州(📽)军区也建在(📚)此处兰州居(⛪)民(😹)多为战争移民从明清又开始兰(💝)州便不(👣)能形成为汉回藏蒙等多民族(⏳)聚居的格局(jú )新中国成(💁)立以后以后由于国(guó )家(😝)政治(📣)环境的影响及重(chóng )点(🕥)发展中内(🚨)陆城市工业的政策从全国各地不同职(📟)业不同民(🥐)(mín )族的建设人才回到(🥠)兰州使兰州(🔗)(zhōu )人口(kǒu )结构变(🍅)得复(☕)杂化人口结构复杂性具体的(❤)要求饮食文(🤯)化具高大同(🛳)的性(🐼)质即能适合我(🍵)(wǒ )不(🎍)知从何而来不同(❣)区(qū )域(🧤)的人群的(de )口味又(yòu )能适应当(dāng )地的(🏍)自(🕤)然环(huán )境在内(🌚)民(mín )族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向(🍏)大众(zhòng )的经营性(🥤)小吃(chī )具(🗞)有价格便宜量大味足食用方便最(🥎)为适宜的人群(😖)广(🏊)等优点(diǎn )符合国家(jiā )规定(dìng )了当地的(💥)经济水平民族宗教气(📇)候条(📙)件饮(🏓)食结构也能满足不同类(lèi )型人群的需要在兰(lán )州有兰州人三天不(bú )来(🈺)个牛大碗就(🏈)阴火难捺(nà )的说法(🐢)因此牛肉(🎹)面的(🔤)出现又是兰州(🛠)饮食历史的选择
四(sì )兰(🕵)州拉面的饮食习俗
兰州人爱食面汤不仅(jǐn )是毕竟(🎳)味(🥄)道鲜(xiān )美并且也真包(bāo )含一定(🚀)的(de )环境因素(🚔)兰州气候干燥多风人体(tǐ )水分(🏹)消耗(😉)大且饭(fàn )菜(🌿)(cài )中蔬菜比重少(💧)凭借盐醋辣相(xià(🌋)ng )佐口味很(hě(📉)n )明(míng )显偏重从生理上是需要(🦂)大(☕)量水分的补充(chōng )这样(yàng )的(de )话就(jiù(🏭) )可以养成了当地人(🛳)钟爱面汤的(🎭)习(xí )俗
提(🐌)起嗜酸人们可(📔)能(⌚)(néng )会突然想起(💝)山(🔝)西(⏹)人兰(lán )州(🔱)人也(🦕)有同样的爱好进入到兰州一家普通(tō(⏸)ng )地(dì )的(🙎)拉面馆都会(🏙)看(🔌)(kàn )见餐桌上放着一(😠)(yī )个(🎭)会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的(🏴)盛醋器皿大的多可(🐁)以看出兰州对(🚅)醋品的喜爱
1食醋是一(yī )种(zhǒng )常(cháng )用的(😝)(de )酸味调料其主要(👰)(yào )成(❕)分(fèn )为(wéi )醋酸不过兰州人(🤡)(rén )爱食醋(cù )品与当(🍛)(dāng )地环境是分不开的兰州土(tǔ )壤(rǎng )的(de )pH值(🐡)偏底土壤中的钙元素的聚(💎)集和(😂)土壤性质的碱化土(🌴)壤中(zhō(👒)ng )的(de )元素按照人们的日常(cháng )饮(yǐn )水食物食物摄(🌝)(shè(🎀) )取泄入人体引响人体的健康食醋中(😧)的醋酸(🐑)分子能溶蚀钙元(♋)(yuán )素平衡的人体的酸碱度
2水质(❎)矿化度较高(gāo )不属(shǔ )于硬水如果会(huì )导(dǎo )致(🌷)饮用硬水会造成肾结石发病率升高医学证(zhèng )明你经常食用醋(cù )品可以不有(🐇)效的缓解(🍣)或是避免(miǎn )结石的发(🗡)生
3风(fēng )沙(💿)较(jiào )高兰(🦇)州是一个(gè(👵) )多风的城市大风瞬息间风速至少或将(🦓)(jiāng )近170米(😒)秒(miǎo )平均(🛁)每年有(yǒ(🍘)u )大风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个(😍)月起码沙尘暴每(🐾)年常发(fā )生(⬅)34次而空(kōng )气(🍫)(qì )中(zhōng )的浮尘对呼吸(🐿)会再(🤑)产生一定影响偶尔(⛪)会(💤)在(🕺)室外(wài )活动(dòng )会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋(😓)有效的减少体内(nèi )钙的积累和没有(yǒu )了的(🏟)碱(🕙)性物质(💅)
4拉面中(🍀)的一(😊)种添加(jiā(💣) )剂(jì )蓬灰(🐲)的主(😺)要成分是碳酸钾在拉面里加了(➕)(le )后也(👸)可以增强(🔫)拉面的口感使拉面更筋(🐔)蓬灰含强碱性(xìng )强食醋(cù )中(🕔)含有大量(🌷)的醋酸分子(zǐ(🧤) )吃拉面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性(👞)
西北人喜食辣(🎧)有食兰州牛肉拉面(mià(📞)n )不放辣椒(🎷)不地道的吃法不爱(ài )吃辣椒(jiāo )是兰州人的(de )一大特点兰州人吃辣这个可(📏)以和四(🛡)川人相(💹)可以媲美(měi )不(🤲)过兰(lán )州人吃辣椒的确与(🍕)四川等地吃辣椒的(🔽)受地理(📺)环境影响因素有所(🏬)不同大多数一个地(dì(🍳) )方无辣(🤩)不欢程(chéng )度和辛(💈)辣(🎩)(là )食物(🌩)指(❗)数即辣椒中癸烯(xī )香(🏾)草(cǎo )胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱入(♒)菜对口(kǒu )感再(📵)产生(🐣)的差(🎵)异
参(cān )照(🔈)中国财经经济出(chū(🤹) )版社出书(💬)的一(🌝)(yī )套中国(🐫)菜(🖖)谱(pǔ )做(💷)的统计数值甘肃是(🧢)北(😵)方(fāng )一个相对于辛(🐞)辣区腥(👻)辣指数在26至15之间其(qí )中甘肃河西(🍁)(xī )也很突出关(💘)于爱(🐪)吃辣(🛍)的原因大多数学者其实(🍍)和当地湿(🐚)(shī )度关联尤(🌗)其是(📋)四(🔪)川重(chóng )庆贵州(🍁)毕竟辣椒(🥈)能去湿健脾使湿气易被(bèi )散(🥎)溢对全国辣文(🎱)化(💣)研究的(de )学者蓝勇先生怀(🐳)(huái )疑人们(🏬)这对辣椒的食用与(😶)年日照时数太阳辐照量去相关尤(yóu )其是日(rì )照(👌)在(🍚)1800小时(shí )以内(👅)的四川重庆贵州等(📁)地(💤)那(nà(🚊) )说明(🐔)过于辛辣区要注(🌁)意(♉)不流(🤽)行于太阳辐射偏(🏋)少的地区
兰(👄)州(🚳)市日照(🥐)时数你算算在2446小(🍘)时远高于500四川等地从全(👖)国的日照时数来(lái )说兰州为日照充足太阳辐(⛩)射量比(🌒)较富集度的(🥓)地方因此兰州人无辣(là )不欢并(bìng )非毕(➿)竟(jìng )日(rì )照时数和太阳辐射量的(de )影(🙀)响
1植(🏥)被严(🚑)重(chóng )缺乏兰州东南面邻(🔮)暖(🛒)温(wēn )带落(luò )叶阔叶林(🐭)区(📸)西(xī )南邻(🕎)青藏高原高寒灌丛(cóng )草甸区(👑)西北面(miàn )是温带稀疏(shū )灌木(mù )半灌木荒(⚡)漠北(🎟)(bě(🦂)i )部和东(🛵)北面与亚(📶)洲中部草原区(👚)内蒙(méng )古草原区相(xiàng )触本区降水稀少蒸发萎(♓)靡(mí )利于植(🍊)被生长倒致植被种类(lèi )偏少这(zhè )个可(💳)(kě )以(🏭)才是食物的蔬菜和调料(📋)更是难得之(🌁)物不必须(🔎)具备我国(📁)东南地区极为丰(fēng )富的菜品和样(🏢)式因此辣椒应该是一个非常好(hǎo )的替(🍕)代(⏰)(dài )品(💄)必须辣椒(🐌)也可以才是一(💣)个(👟)调料(🤫)品(🏹)可缓解蔬菜(➰)珍(🐩)贵味口单一弊端辣(💼)椒易于保存(cún )储(🥧)存时间久同(tóng )时(👀)满足的条(tiáo )件北(🦎)方人口味重(🌯)的(🍤)特(tè(💝) )点
2空气干燥和冬季气温低兰州处于半(🦆)干旱区降水(⛹)稀少蒸发萎靡空气湿度(🌌)较小(xiǎo )气温随(🙃)一(🛌)定(dìng )高度提高(gāo )而(ér )慢慢的降低平流层(🛤)平均气温直减率为065摄氏(😫)100m即海拔(🔂)每增强100m气温下降06535c兰州(🏑)市海拔约1520m按照气温(wēn )直(🐸)减率计算(suàn )出兰州气温比沿海地区海(🌅)拔将近于0m低约10C除非在(🈂)酷(👙)暑难耐的(de )夏季(jì )兰州平(🕓)均(🐟)气温依靠在20C500左右兰州是(shì )避暑胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高(gāo )压压制(🚯)气(qì )候寒冷比较干(gà(🎟)n )燥其(qí )实兰(🎐)州(zhōu )的气候特征为比较(💧)(jiào )干燥和低温在(zài )这(🍪)样的气候条(tiáo )件下利于汗(hàn )液排出来听从中医的(🏘)理论(🥑)(lùn )排(🈵)汗散热是身(🍟)体排毒的(de )一(🎾)种同时排汗散热(🏗)有(🤩)利(lì(🚥) )于人(🧗)体新(🛥)陈代谢的进(🔢)行长期性不排(🥕)汗散热(➖)使皮肤一旦得到呼(👐)吸会(huì )使影响新(✊)陈(🐐)代谢夏(🚮)季(🌧)吃(✳)辣椒催进汗(hàn )液排掉(🏰)冬季尤其(📡)是早晨气温都(🐀)很低来(👫)一(🎉)(yī )碗牛(niú )肉面(🛳)加些辣椒可以下降低(🚭)温(wēn )对(duì )身体的影响同时(🎁)(shí )可食用辣椒增加食欲不满足寒冷天气下的(🈳)能(néng )量消(🌁)耗这也(🍝)兰州(🛴)人早餐食(🚩)用鸡(🤱)蛋牛肉面的(🕛)原因(yīn )
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