北京罗装饰

(🍔)

• 1北(🐽)京罗装饰
• 2兰州(🔯)拉面有(🗨)何特点

1北京(jīng )罗(🐄)装饰(🤴)

2兰州(🆖)拉面有何特(🤨)点

一兰(lán )州拉面的特(tè )点

兰州拉面被称一清二白三(🧕)红四绿五黄五大特点(diǎn )即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🗡)油殷红色漂浮在(zài )半空中(zhōng )香菜蒜(suàn )苗还(🐦)新鲜碧绿(lǜ(🕗) )面条则柔嫩(➗)透黄兰州拉面(🚄)选(xuǎn )料挑(🔧)剔做工(gōng )精细(xì )程(chéng )序(📉)复杂等特点但是沙县小吃可以制作把大量的程序(😭)和工艺都装在按(àn )照计划准备(🌖)中制作过(guò(😅) )程已经采取(qǔ )流水线(🖖)(xiàn )可以保证了亲(📸)自来的速度从搓(✝)(cuō )面到(dào )丢入锅(guō )中(🏈)出锅加调(🦌)料(🏵)和肉端(🍲)出(💅)绝大部分时(shí )间完全控(🦋)(kòng )制在2分钟内一个熟练的掌握(🌋)的拉面师傅(💉)每分钟这个可以拉面67份据(📇)统计兰州顾(📻)客可食用过程(📒)大(dà )多数不(👐)达(🧜)到10分钟兰州拉面美(měi )味便(biàn )宜货(huò(🏚) )营养便捷(🛬)快(🐂)速是快餐文(🤽)(wén )化中的典范(😜)(fàn )

二兰州拉面与(🌖)自然环(🖋)境

兰(🏭)州市处于中国版图的几何中心北(🙂)纬(wěi )3603东经10350居黄(🦉)(huáng )土高(gāo )原的西部是我国地(🔉)形第一阶梯青藏高原(yuán )向(🔎)第二阶梯(🍐)黄土高原的过(guò )渡地区

兰州地(🗒)属(🔞)(shǔ )温带大陆性季(jì )风气候区(📁)(qū(💯) )年(🗺)平均降水量3278年平均气温112全(💨)年日照时(shí )数(⛸)换(⭕)算下来2446小(♑)时无霜期180天左右(⛴)吧地形上山川两色沟(⏱)谷纵横(🎂)相对高差(🏠)大大部分地(dì )区又(🚳)被黄土覆盖植被稀少气候干(gàn )燥各地气温和(👏)地温的日较差年较差都太大据统(tǒng )计兰州地区各地一月气(qì )温(😷)最低在9168互(㊗)相(xiàng )七月更高在184222互相气温的(🍃)年(⚽)较(🕡)差(🎍)为265298

兰州(zhōu )市是是是的(de )过渡地带(🚇)东部是富(🍃)饶的关中平原(yuán )和黄土高(🛍)原是中华民(mín )族开发国(🌃)唯(🍏)二的农垦(kě(🎊)n )区(qū(🐇) )具有久远的历史的(de )农耕(🧀)文化面粉(⚫)这个可以(🔨)从黄土高原(yuán )和关中平原农垦区(qū )能得到供给(🌹)北部和西南(❌)部(bù )为内蒙古高(🎼)原和青藏(🍠)高原是(😑)开阔(kuò )的畜牧区(🔯)牛肉也可以从青海(💏)西藏新疆内蒙(💩)古和(🌮)甘(🕌)南牧区我得到(dào )供(🐪)给充分兰(👳)州市本身由深到浅(🧒)性质的地(dì )理环境决定(dìng )了兰州的(🍣)饮(🈺)(yǐn )食(🎅)文化更注重两区(qū )域的特征也打响了名号了兰(🔏)州拉面文化(🌖)的(🚦)形(xíng )成风(fēng )格和特点

三(👿)兰(🦕)州拉面与人文环境

兰(🕯)州始建于(👍)明朝(🔙)于公元前86年名(😌)为金城(🐡)意为金城汤池因军(🎢)事(🦈)需要而设(🐘)立自古(gǔ )以来是一个(👫)重要(yào )的军事据点建国后(hòu )兰州军(🚗)区(🗜)也建(jiàn )在(🔉)此处(🧓)兰州居(🕉)民多(🚿)为战(🖖)争移民从明清又开(kāi )始兰州便(🕧)不能形成(👠)为汉(hà(🌙)n )回藏蒙等多民族聚居的格(😈)(gé )局新中国(guó )成立(🕧)以后(🕕)以(🀄)后(hòu )由于国家(🍁)政治环境(jì(😦)ng )的影响及重(🏅)点(diǎn )发展(👞)中内陆城市(shì(👰) )工(🚄)(gō(🚃)ng )业(🎇)的(🚏)政(🚩)策(🚟)从全国各(gè )地不同职业(🦋)不(bú )同民族的建设人(🚆)(rén )才回到(✖)兰州使兰州(🛩)人口结构变得复杂化人口(⏬)结构复(🎮)杂性具体的(de )要求饮食文(wé(⛹)n )化具高大同的性质即(😍)能适(🚳)(shì )合我不知(🥃)从何而来不(🚺)同区域(🅰)的人群的口味(🤥)又能(😓)适(🎻)应当(👀)地(🕎)的自然环境在内(🎒)民族风俗习(👾)惯一百多年来兰州拉面才是(👍)一种(🐽)面向大(dà )众的经营性小吃具有(🀄)价格便宜量大味足食用方(🍑)便最(🏏)为适宜(yí(💒) )的人(♿)群广(🍅)等优点(diǎ(🔄)n )符合国家(jiā )规定了当地(👁)的经济水平民族(🏆)宗教气候条件饮食结构也(📱)能(🥔)满(mǎn )足(🍁)不同(🎵)类(lèi )型人群(qún )的需要(yào )在(zài )兰州有兰(lán )州(🎳)人三天不来个牛(🚑)大(dà )碗就阴(✒)(yīn )火难(🎤)捺(🗞)的(🚄)说法因此(❤)牛肉(ròu )面的出现(🐰)又是兰州饮食历史(shǐ )的(🌅)选择(🖍)(zé )

四兰州拉(😅)面的(📞)饮食(📯)习(xí )俗

兰州人爱食面汤不仅(🏼)是毕(bì(🍸) )竟味道鲜(xiā(🌍)n )美并且也真包含(✡)一(yī )定(dìng )的环境因素兰州气(🧘)(qì )候干燥(🔥)多风人体(tǐ(👴) )水(⌚)分消(🍇)耗大且饭(fàn )菜中(zhōng )蔬(shū )菜比(🆒)重少(shǎ(🛍)o )凭(✈)借盐醋辣相佐口味很(📪)明显偏重从生理上是需(🈸)要大量(liàng )水(🐇)分(fèn )的补充这(🦍)样(🥫)的(🛐)话就(jiù )可以养(yǎng )成了(le )当地人钟爱(🐩)面(miàn )汤的习俗

提起(qǐ(🌉) )嗜酸人们可能(néng )会(huì )突然想起(qǐ )山西人(rén )兰州(zhōu )人(🤢)也有同样的(de )爱好进入到兰(lán )州一家普通地的拉面(👵)(miàn )馆都会看见餐桌上放着一(yī(🍂) )个会增大的(de )瓷壶里面盛(💛)满醋比外地的(🚓)盛醋器(🕠)皿(🔖)大(dà )的多(👈)可以看出兰州对醋(🤖)品(🕟)的(🐘)喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主(zhǔ )要成分为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品(pǐn )与当地环境是分不(🔙)开的兰州(zhōu )土壤的pH值(🆒)偏底土壤中的钙元素的聚(jù )集(💎)(jí )和(⏫)土壤(😛)性质(🔙)的碱化土(🐬)壤中的元素按照人们的(de )日常(🖍)饮水食物(💣)食物摄取(❌)泄入人(🥓)体引(🧠)响(🎨)(xiǎng )人体的健康食醋(🗓)中的醋酸(😷)分子能溶蚀钙元(🕹)(yuá(🌭)n )素(🤓)平衡(héng )的人体的酸碱度

2水质矿化度较(🕞)高不属于硬水如果会导(dǎo )致饮用硬(🚽)水(📑)会造成肾结石(shí(🐧) )发病率升高医学证明你(🌚)经常(🤔)(cháng )食(shí )用醋品(😽)可以不有效的(de )缓解(📕)或(huò )是避免(miǎ(📡)n )结石的发(✂)(fā )生(🎽)

3风沙(shā )较高兰州(zhō(🎁)u )是一个多风(fē(👔)ng )的城市(🥏)大(🐿)风瞬息间风(🔡)速至(🐅)少(🥤)或将近170米秒平(píng )均每年有(🎻)大风日113天不超过约26天多(🧠)会出(🌰)现在每(🌷)(měi )年的48月456三个(🚭)月起码沙尘暴每年常(🎪)发生34次而空气(🙈)中(zhō(🛁)ng )的浮尘对呼吸会(🎿)再产生一定影响偶尔会在室(shì )外(wà(🌍)i )活(huó )动会(huì )直(✨)接(⏸)吸收到空气中的粉(🈶)尘颗粒因此食(✖)醋(cù(🕝) )有效的(🔃)减少体内钙(🎃)的积累和没有(⛰)(yǒ(🚦)u )了的碱性物(wù )质(😊)

4拉面中的一(🔈)种添(tiān )加剂蓬灰的主要成(🛺)分是碳(🌋)酸钾在拉面里(🗃)加了后(🗃)也可以(yǐ )增强拉面的口(⭕)感使(🚿)拉(🥩)面更筋蓬(🐯)灰含强碱性强食醋(🎢)中(zhō(🧘)ng )含(🦆)有(yǒu )大量的(🦁)醋(cù )酸分子吃拉面时一(yī )并加入(rù )醋(🙉)能(🏧)减(🥫)少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉(ròu )拉面不放(⭐)辣椒不地道的吃法(✏)不爱(ài )吃辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃辣这(🚢)个可以和四川人(rén )相可(📎)以媲(pì )美(mě(🌁)i )不(bú )过(guò )兰州(🐍)人(🈷)吃辣椒的确与四川等(🧚)地吃辣椒(jiāo )的(⛹)受地理环境影响(😰)因素(🤞)有所(suǒ )不同大(📞)多(🍳)(duō )数(shù )一个地(📮)方无辣不欢程(chéng )度(😾)(dù )和辛(xīn )辣(🌿)食(🏬)物指数(🔮)即(💘)辣椒(🎇)中(zhōng )癸烯(🤨)香草(🗒)胺花椒素胡椒碱和(📫)胡椒脂碱入菜对口(🐌)感再(💥)产生的差异(💲)

参照中国财经经济出(chū )版社出书的一(yī(📙) )套中国菜谱(🐨)做的统计数值甘肃是北方一个相对于(🎙)辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃(🛅)辣的(🏡)原因大多数学者其实和(📐)当(🤺)地湿度关联(lián )尤其(🐍)是四川(chuān )重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(shī(🕸) )气易被散溢对全(quán )国辣文化研究的(🔯)学者蓝勇先生怀疑人们这对(🥦)辣(🍋)椒的食用与年日照时数太(tài )阳辐照量去相(🍈)关(🎀)尤其是日照在(⬅)1800小时(〽)以内的四川重庆贵州等(💹)地那(📋)说明过于(yú )辛(xīn )辣(là )区要注意不(bú )流行于太(🧙)阳(📡)辐射偏(🌘)少的地区

兰州市日(rì )照时(🤞)数你算(suàn )算在2446小时远高于(yú )500四川等地(dì(🍌) )从(🍴)全国的日照时数来说兰州为(wéi )日照充(chōng )足(zú )太阳辐射量(liàng )比(🎫)(bǐ )较富集度(🛩)的(de )地(🍨)方因(❔)此兰州人无辣(🤓)不欢(huān )并非毕竟日照(zhào )时数和(📈)太阳辐射(shè )量的影响(xiǎng )

1植(🤣)被(🍀)严重(❤)缺乏兰州(zhōu )东南面邻暖(🏘)(nuǎn )温(💐)带(🌍)落叶阔叶林区西南邻青(qīng )藏高原高寒灌丛草(🕣)甸区(qū )西北面(🖍)是温(🐋)带稀(🌱)疏灌木半灌木荒漠(🌾)(mò )北部(🚏)和(🙂)东北面与亚(yà )洲中部草原区(🥊)内蒙(➰)(méng )古草(cǎo )原区相(👯)触(chù )本区降(😷)水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒(dǎ(💱)o )致植(🏯)被种类偏少这个可以才是(shì )食(🎾)物(📳)的蔬菜和调料更(gèng )是(shì )难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和样式因(yīn )此辣椒应该是一个非常好的替代品必须辣椒也可(🎓)以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味(🔟)(wèi )口单一(yī )弊端(duān )辣椒易于保(bǎo )存储存时间久同时满足的条(🦏)(tiáo )件(🔄)(jiàn )北方人(rén )口味重(😂)的特点

2空气(🏤)(qì )干燥和(📓)(hé )冬季气温(⚽)低(🐽)兰(🏄)州(🦂)处于半干(💧)旱(hàn )区降水稀少蒸发萎靡空(🔲)(kōng )气湿度较小气温随一(yī )定(🚯)高度提高而慢慢(🗂)的(🍃)降低平流层平(➕)均气温直减率为065摄氏100m即海拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰州市海拔(🐖)约1520m按照气温直(zhí )减率计算出兰州气温(wēn )比(bǐ )沿(🔫)海地区(🍯)海拔(bá(🥜) )将近于0m低约10C除非在(👀)酷暑难耐的夏(🤭)季兰州平(píng )均(jun1 )气温依靠(🔑)在20C500左(😞)(zuǒ )右兰州是避暑(shǔ(📥) )胜地冬(dōng )季兰(🕜)州(zhōu )受(🐯)西伯利亚蒙古(🚭)高(🍒)压压(yā )制(😎)气(qì )候寒冷比较干燥其实兰(lán )州的(🛑)气候特征(zhēng )为比较干燥和低温在这(🐍)样的(🔥)气候(hò(🍕)u )条件(jiàn )下利于汗(hàn )液排出来听从中(🕸)医(yī )的理论排汗(👿)散热是身体(🐏)排毒的一种同(🍊)时(🐱)排汗(hà(🎚)n )散热有利于(🚥)人(🎠)体新(☔)陈代谢的进行长期(🔄)性不(bú )排汗散热(🦔)使皮肤(👧)一旦(⌚)得到呼吸会使影(⚫)响新陈代谢夏(😗)季吃辣椒催(cuī )进汗液排(⏰)掉冬(🌹)季尤其是(🛥)早晨气温都(😃)很低来一碗牛肉面加些辣椒可(kě )以下降低温对身体的影响同(tóng )时可食用辣椒增(💯)加食欲不(🤯)满足寒冷天气下的能(néng )量消耗(hào )这(🦕)也兰(💕)州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🚂)原因