北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(⭕)州拉(🔬)面有何特点

1北(🏝)京(🌝)罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特点

一(🚗)(yī )兰州拉面的特点

兰州拉面被(⛽)称(chēng )一清二(èr )白(bá(🔞)i )三(sā(😕)n )红四绿五(wǔ )黄五大特(🧦)点(diǎn )即牛肉汤色(sè )清气香萝卜片洁白(bái )无(🥝)(wú )暇纯(chún )净(jìng )辣椒(jiāo )油殷红(🥠)色漂浮在半空中(🍲)香菜(cài )蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精(🗿)细程(chéng )序(🌽)复(💳)杂等特点但是沙县(xiàn )小吃可以(yǐ )制作把大量(lià(🎐)ng )的程(🐺)序和工艺都(🅱)装在按照(zhà(🔡)o )计(🕒)划准(zhǔn )备中制(🤽)作过程(🔒)已(🐻)(yǐ )经采(cǎi )取流水线可以保(bǎ(🍛)o )证了(🧢)亲自来(🗄)的速(🕥)度(🙎)从(cóng )搓面到丢入锅中(🌠)出锅加调(🙅)料和肉端出绝大部(🤓)分时间(❓)完全控(kòng )制在2分(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉(👉)面师(🚇)傅每(měi )分钟这个可以拉面67份据统计(jì )兰州顾客可(kě )食用(🏫)过程(👡)大多(🕺)数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快(kuài )餐文化中的(⛽)典范

二兰州(💪)拉面与自然(🏟)环境

兰州市(📉)(shì )处于(👒)中国版(🍍)图的几何(hé )中心北纬3603东经10350居(🚓)(jū(🐘) )黄土(🎿)高原(🅰)的西部是我(🚦)(wǒ )国(🚲)地形第一阶(jiē )梯青藏高原向第二阶(✝)梯(🐖)黄(💰)土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平均(jun1 )气温112全年日照时数换算下(🚘)来2446小(🛅)时无(wú )霜(shuāng )期(qī )180天左右吧地形上山川两色沟谷(🔆)纵横(👔)相(⚾)对(duì(🤨) )高差大大(👯)部分地区又被(🎉)黄土(🏧)覆(fù )盖(gài )植被稀少气候干燥(zào )各地气(🚡)温和地(dì )温的日较差年较(jiào )差都太大据统计兰州地(dì(🗂) )区各地一月气(🐜)温(👬)(wē(📏)n )最低在9168互相七月更高在184222互相(xiàng )气温(wēn )的年较差为(wéi )265298

兰州市(shì )是是是(💽)的(🤰)过渡地带东(⏩)部是富饶的关中平(píng )原和黄土高原是中(🥔)(zhōng )华民族(🍇)开(😭)发国(guó )唯二的农垦(kěn )区具有久远的历史的农耕文化面粉(🧗)这(🚰)个(🧛)可以从黄土高(gāo )原(🎭)和(hé )关中平(🌰)原农垦(kěn )区能得到供给北部(🌑)和西南部(😹)为(wéi )内蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜牧(mù )区牛肉也可以(yǐ )从青海(hǎi )西藏(🛀)新(xīn )疆(jiāng )内(🚴)蒙古和甘南牧区我得到(dào )供(⛩)给充分兰州市本身由深到浅性质的地理环境(👏)决(🎻)定了兰州的饮食文化更注重两(😘)区域(♎)的特征(zhēng )也打响了名号了兰州拉面文化的(🐟)形成风格(gé )和特点

三兰州拉面与人文环境

兰(🧐)州(🍫)始建于明朝于公元前86年名为金城意为金(🍚)城汤(🦑)池因军事(🎃)需要而设立自古以来(😃)是一(🍙)个重要的军事据点建国后(hòu )兰州军区也(🍋)建(🧥)在此处(chù )兰州(😡)居(♏)民多(🍈)为(🐺)战争(zhē(🍉)ng )移民从(🚹)(cóng )明清又(yòu )开(🎒)始兰(🎄)州便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居(😦)的(🏃)格局新中国成立以后(🐄)以后由于国家(🎪)(jiā )政(🙅)治(🎋)环境(🎖)的影(🦕)响及重点发(🐌)展(zhǎn )中内(🐿)陆城(ché(🐊)ng )市工业的(de )政策从全(quán )国各地(dì(😕) )不(bú )同(🔣)职业(yè )不同民族(👐)的建设人才回(🔽)到兰州使兰州(🍡)人口结(🎊)构变得复杂化人口结(🔣)构复杂性(xìng )具体的(🎺)要求饮(🎈)食文化具高(🦔)大同的性质即能适合我不知从(cóng )何而(🌗)(ér )来(🈚)不同区域的(🔁)人群(qú(⛔)n )的口味又能(👴)适应当(dāng )地(📎)的自然环境(🍭)在内(✈)民族风俗习惯一百多年来兰州拉(🔀)面才是(shì(🦑) )一种面向(🍟)大众的经营性(🤤)(xìng )小吃具有价(jià )格便宜量大味(🚈)足食用(🔒)方便(😙)最(🌚)为适宜(yí )的人群广(🏨)等优点符合国家规定了当地的经(🍨)济水(🎿)平(🎭)民族宗教气候(📞)条件饮食结构(🍳)也能满(🚣)足(📲)不(🌛)同类型人群(qún )的需要在兰州有(✖)兰(lán )州(⛔)人三(sān )天不来个(🔩)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛(🎱)肉面的出现又是(shì )兰州饮食历(lì )史(🧗)(shǐ )的选择(🎶)

四兰(lán )州(😓)拉面的饮食习俗(sú(🚂) )

兰州(👁)人爱食面汤(⛳)不(bú )仅是毕竟味道鲜美并(💷)且(qiě )也真包含一定的环境因素兰州气候干燥多(duō )风人体水分消(🥐)耗(😜)大(🚩)且饭菜中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相佐(❎)口(kǒu )味很(🍳)明显偏重从生(shēng )理上是(🍎)需要大量(liàng )水(🚚)分(🦉)的补充(🎨)这样的话就可以养成了(le )当地人钟爱面汤的习俗

提起(🧀)(qǐ )嗜酸人们可能会突然想起山西(xī )人(🚹)兰州人(🎁)(rén )也有同样(🏡)的爱(💊)好进入(rù )到(🔉)(dà(🍱)o )兰州一家(😸)普通地的拉面馆都会看见(❎)餐桌上(🌅)放着一个会增大的瓷(🕤)壶里(🐟)面(🤭)盛满醋比外地的盛醋(❇)器皿大的多(duō(🌮) )可以看出兰州对醋品的喜爱(💅)

1食醋是一(yī(💻) )种常用的(🥫)酸味调(dià(⏩)o )料(🚴)其主要(🎅)成分为醋(cù )酸不(bú )过兰州人爱食醋(😜)品与当地环境(jìng )是分(fè(🥅)n )不开(🥅)的(de )兰州土壤的pH值偏(🏼)底土壤(rǎ(💙)ng )中的钙元素的(🐡)聚(🤾)(jù )集和土(tǔ )壤性质的(🅿)碱化土壤(rǎng )中(zhōng )的(🏐)元素按照人们的日常饮(🛸)水食物食物(🐭)摄取泄入人体引响(🤷)人体的健康食醋中的醋酸分子能(🕑)溶蚀钙元素平衡(héng )的人体(🏪)的酸碱度

2水质矿化度较高(🥓)不属于(yú(😄) )硬(🍗)水如果(😮)会导致饮用硬(♒)水会(🐐)造(🎯)成肾结石(🏛)发(fā )病率(🥛)升高医学证明你经(🆑)常(🐑)食(😹)用醋(💂)(cù )品可以不有(yǒ(🐎)u )效的(🚣)缓解或(huò(🕹) )是避免结石的发生

3风(🏀)沙(🏥)较高兰州是一个(gè(🤶) )多风(💀)的(🤒)城市大风瞬(👋)息间(🚓)风速至少或(📴)将(⚡)近170米秒平均每年(🍷)有大(🌖)风(🍮)(fēng )日(rì )113天(🌘)不超过约(🚇)26天多会出现在(zài )每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而(ér )空气中的浮(♉)尘对呼吸会(🌯)再产生(shēng )一定影响偶尔会在室外(🌒)活(❇)动会直接(🈁)吸收到空(kō(👑)ng )气(🈯)中的粉尘(chén )颗(😛)粒因此食醋(🔳)有效(👉)的减少(⛽)(shǎo )体内钙的积(🔚)累和(🍭)没有了的(🍱)碱(jiǎn )性(😳)物(wù )质

4拉面中的一种添(💆)加剂蓬灰(🌖)的主要成分是碳酸钾在(🏞)拉面里(🌈)加了后也可以增强拉面(🔝)的口感使拉面更筋蓬(péng )灰含强碱(jiǎn )性强食(🌇)醋中含(👡)有大量(🐠)的醋酸(💫)分子吃拉面时一并加入醋(🌖)能(🌛)减少蓬灰(🚎)的(😌)酸(🎽)(suān )性(xìng )

西(🙋)北(běi )人喜食辣有食(shí )兰州牛肉拉面不放辣椒不地道(dào )的吃法(❔)不(bú )爱吃辣椒是兰州人的(💼)一大特(tè )点兰州(🏩)(zhōu )人吃(🐸)辣这(🐱)个(gè )可(💥)以和四川人相可以媲美不过(〽)(guò )兰州人吃(✉)辣椒(jiā(💐)o )的确与四川(chuān )等地吃(🌾)辣椒(jiāo )的(de )受地理环境影响因(yīn )素有所不(🚀)同大多(🗻)(duō )数一(yī(📙) )个(💹)地方无(wú )辣不(🔁)欢程度和辛辣(🥦)食(🏰)物指数即(jí )辣椒(jiāo )中癸烯香(🌫)草(cǎo )胺花椒素胡椒碱和胡椒脂(zhī )碱(💆)入(🌹)菜对口感再(🛌)产生(shēng )的差异

参照中国财经经济(🎋)出版社出书(⚪)(shū )的一套中(🆑)国菜(⛸)谱(♍)做(🈳)的统计数(shù )值甘(🍉)肃是(shì )北方(🛀)一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(😘)(qí )中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的(🚢)原因大(dà )多数学者其(qí )实和当(🙆)地湿度(🔅)关联尤其是(👚)四川重(🏑)庆贵(😾)州毕竟辣(🅾)椒能去湿健脾使湿气易被散溢(yì )对全国辣文化(huà )研(yán )究(🗻)的学者蓝勇先生(🤙)怀(😫)疑人们这(🎗)对辣椒的食用与年(🤜)日照时数太(tài )阳辐照量去(qù )相(xiàng )关(guān )尤(🈚)其(qí )是日照在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛辣区要注(🤘)意不流行于(yú )太阳辐射(shè(🏫) )偏少(💲)的地区

兰(lán )州市日(🆖)照时数你(😵)算(👔)算在2446小时远高于500四(🎺)川等地从(cóng )全国的(de )日照时数来说兰州为日照充足太(🤽)阳(yáng )辐(📊)射量比(bǐ(💢) )较富集度(🌦)的地方因此兰(lá(🔤)n )州人无辣(là )不欢并非毕(bì )竟(🏻)日照时数和(hé )太阳辐射量的(🚎)影(🚷)响(xiǎng )

1植(🥌)(zhí )被严重(💱)缺(🔋)乏兰(⛅)(lán )州东南面邻暖(🌞)温带(dài )落(🏍)叶(🛣)阔叶(👨)林区(🎼)西(⏮)南邻青(qīng )藏高原高寒(hán )灌(♿)丛(cóng )草甸区西北(🙆)面(miàn )是温带(🍤)稀疏灌木半(🌍)灌(guàn )木荒漠北部和东北(👑)面与亚(⏪)洲中部草(cǎ(🗒)o )原(yuán )区内(nèi )蒙古草原区相(🦁)(xiàng )触本区降水稀少蒸(zhē(⛔)ng )发萎靡利于(👯)植被生长倒(🧝)致植被(bèi )种类偏少这个可以才(🖐)是食物的蔬菜和调料更是难得(dé(⛱) )之(zhī )物不必须具备我国东南地区(qū )极(😳)为丰(🥩)富的菜品和(🧦)(hé(🐡) )样式因此辣椒(😋)应该是一个非常好的替(🎮)代品必须辣椒也可(😞)以才是一个调料品(🈸)可缓解(🌂)蔬菜(🐹)珍贵(🆎)味口单一弊端辣椒易于(🦔)保存(🗜)储存时间久同时满足的(😅)条(tiáo )件北方(fāng )人口味重的特点

2空气干燥(🍐)和冬季气温(wē(🍟)n )低兰州处(🌵)于半干旱(hà(🏆)n )区降水(shuǐ )稀少(💎)蒸发萎靡(mí )空气(qì )湿度较小气(🙏)(qì )温随(👞)一定高度提高而慢(màn )慢(màn )的(de )降低平流层(cé(🎽)ng )平(🥄)均气温直减率为065摄氏100m即(🔆)海拔每增强(😊)100m气温下(🥎)降06535c兰(lá(🏢)n )州市海拔(🤑)约1520m按(💘)照气温直减(jiǎn )率计算出兰州气温比沿海(hǎi )地(dì )区海(📿)拔将近于0m低约10C除非在酷(🔙)暑难耐的夏(🐌)季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是(🚋)避暑胜(shèng )地冬季兰(lán )州受西伯利亚(🗻)蒙古高压压(🥌)制气候寒冷(lěng )比(✝)较干燥其实(shí )兰州的气候特征为比较干燥(zào )和低温(🎂)在这样(👣)的气候条件下利于汗液(yè )排出来听从中(zhōng )医的理论排汗散热是身(shēn )体(🚌)排(pá(🏨)i )毒的一(👌)种同时排汗(👼)散热有利于人体新陈代谢的进行长期性(☝)不排汗散(sà(🛋)n )热(🕶)使皮肤一旦得到(dào )呼吸会(huì )使影(yǐng )响新陈代谢夏季吃辣椒(🍘)催(cuī )进(jì(🕵)n )汗液排掉(diào )冬季尤其是早(zǎ(🙀)o )晨气(qì )温都很(hěn )低来一碗牛肉面(🦀)加些辣椒可以(yǐ )下(🍠)(xià )降低温对(⛔)身体(🚼)的(de )影响(xiǎng )同时可食用辣椒增加食欲(🚂)不满足寒冷天气下的能量消(😔)耗这也(🔭)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因