苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州(zhōu )酱油河虾的做法(fǎ )
原料
more
河虾500克
精制盐7克
食用(💰)碱5克
干淀粉3克
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿淀粉(fě(😙)n )5克
蛋清(👶)半(🔅)(bà(🤘)n )只
1将河虾巨(jù )细(xì )靡(🛬)遗剥去外壳(🌚)皮拿出净鲜(🐑)肉(📧)放入碗中洗净(🔉)
2滤干虾仁放入碗中参加5克精制盐5克食用碱浸泡15分钟(zhōng )后(🔥)冲几次(cì )水可以去掉碱(⬆)味(🏨)
3将冲水后的(🛐)虾仁控(🔽)干水分加2克盐1只鸡蛋清和干淀粉搅拌均匀再(📆)后放(fàng )放冰箱(🦒)冷藏10分钟以(yǐ )内
4炒锅(guō )中放油实耗50毫升加热至(🕎)温热(rè )约3成热调成中小(🍖)火放入虾(🐿)仁滑油(yóu )至(🚦)颜色(sè(🔳) )变白捞出沥干控油备用
5炒锅留底油中火加热(🚮)至5成热时加入葱段干(👆)炒出香(🎏)味
6放(fàng )入(🚫)虾仁翻炒也可以加(🔹)少许鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少许水淀粉水(🏟)勾芡再(🕗)试一(🛹)下
7装入(👡)盘中上桌孕妇食用
8美味又(yòu )好吃的河(🌓)虾仁腌方法成(👓)功(gōng )开(🤸)吃
苏州有(🚈)什么好吃的
苏州好吃啊(🔥)的有(yǒ(🔩)u )一(yī )昆山(🙌)奥灶面
中(zhōng )国十大面条之(zhī )一的(de )奥灶面是昆山的(de )一(💬)道主(zhǔ(🐣) )食其通(🌦)常的特(tè(🌻) )点(diǎn )是面汤鲜(🐞)美主(zhǔ )要原料是用青(qīng )鱼的(😸)鱼鳞鱼(⛅)鳃(👅)鱼肉鱼的搅碎后精心(🌐)熬制面条也(🈲)相(⛑)当(🔧)绵劲有(yǒu )嚼劲苏州(🕹)人(ré(🐏)n )对吃确(🍹)实很执(zhí )着(📭)也很讲究有地(🍵)方特色(sè )的专业名(mí(🛐)ng )词重青免(⛲)青款(kuǎn )汤紧汤(🍐)等(💻)
二鲜(🕉)肉月饼
苏州的鲜肉(ròu )月(yuè )饼肉(ròu )质(zhì )紧(📺)致肉汁鲜美但他那样(💕)的手(shǒu )艺是苏州独(🎣)特色彩(cǎi )肉汁(zhī(📬) )侵蚀在月饼(🚫)中月(yuè(☕) )饼皮脆(cuì )糯翠竹水咬一口非常行最简(jiǎn )形矩(jǔ )阵逢(🕉)节月饼季老苏州(zhōu )我总是会(📧)排(💌)着(🚽)细(✝)长队(duì )等新鲜的月饼(🔯)正式出炉代表(👘)胥城肉月饼
三苏(sū )州(😂)糕(🕓)(gāo )团
苏州糕(🛠)团也老(🐵)(lǎo )苏州最爱(🐒)的点心之一(yī )世(🏷)世(shì )代代(👛)流传现在很乐意手(🥂)工(💖)做糕团的手艺人(🥧)比较少了但它(💤)早就融入(🌘)到苏(sū )州(👓)人的骨子(zǐ )里无(📨)论是逢年过(🍈)(guò )节都会有可以购买的习惯它一年四季都有吧相同(tóng )的(de )应(🗝)景花样(🐇)口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏
四枫镇(zhèn )大面
枫镇(zhèn )大面被誉为苏州最(💷)难做(zuò )最精细最鲜(🚃)甜的面(♒)条也苏(sū )州的特(🥟)色名(🛄)点面汤(🏫)分为红汤(tāng )和白汤面汤鲜(🍌)美是(shì(💚) )由肉(ròu )骨(gǔ )头黄鳝(🐎)骨(gǔ )虾头螺蛳肉(ròu )等(děng )熬加(jiā )工(gōng )成老汤每家的秘方都神态各异苏州人都讲究大(dà )清早(😤)敢(gǎn )头汤面这(zhè )是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵(🎐)馒头以鲜肉为内馅在油炸后制而(ér )成(chéng )口感外脆内软肉汁多而肉嫩确(què )实是老苏州最爱的(🔁)美食之一(yī )
六卤汁豆(dòu )腐干(🐢)
卤汁豆(dòu )腐(⛺)干是苏著名的(de )民间(jiān )小吃(🏸)口(🤘)味偏甜又是(🎧)热爱甜的食物的苏州特(🏖)色的味道代表浸(jìn )浸(🔭)豆腐干(😧)(gàn )
七豆沙糖(🤡)粥
笃(🍮)笃(🐐)(dǔ )笃卖(mài )糖(táng )粥(zhōu )剧烈我们(🎿)从出(🎤)生长大的童谣是你(🥛)(nǐ )是(🐚)什么苏州(zhōu )人童年的味道(🥏)(dào )它是(🥣)用红糖(táng )和糯米伴着(zhe )豆沙(💘)一起煮制而成口(🚣)味甜却不腻这(🌑)种吃(💶)粥习俗在苏州已经有一千多(📐)年的历(lì )史(shǐ )了
八(🔏)苏式蜜饯(📤)
每次来(🏒)偶然路过都会在(zài )苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太(🤑)爱(🐖)吃甜品了蜜(📆)饯是(🚸)苏(sū(😠) )州的特色小吃(🏋)另外以前的宫廷美(mě(🥥)i )食现(👬)在也(🐔)早足迹(📀)遍布全国受百(🚫)(bǎ(🥌)i )姓爱戴喜爱
九蟹壳(💆)黄
苏州蟹(⬅)(xiè )壳(🌻)黄形状像蟹(xiè(🤭) )壳颜色金黄一层(cé(🐂)ng )膜的芝麻(⛰)焦香四(🦈)溢酥(❄)脆(🚕)的外壳(ké )咬一口满(mǎn )嘴留香有(🏿)咸甜两(liǎng )种(🔐)(zhǒng )口(🈁)味
十苏式糖果
苏式糖果缘于清代在全国(🌙)全(🏎)是有名(👂)的苏(🗣)式糖果是选用(yòng )天(🛰)然植物果料和花(🐲)料(🦒)对付麦芽(🗑)糖(👿)和白糖制(zhì )作而(🎐)成全部(🔽)糖果都配料(💦)天(tiān )然(📛)但是制作工艺考究(jiū(💭) )种类丰富(🈲)最(zuì )有特色(🌝)老(lǎo )祖松子(🔊)糖(táng )和杏糖
苏州(zhōu )海平面高度(🦒)(dù )多少(shǎo )米
苏州平(píng )均海拔34米500左右苏(sū )州地势低平平原(🚆)占总面(📣)积的55苏州分(fèn )别直属中(😟)央(🌵)于(yú(❎) )两个一(👖)级的自然地理区长江三角洲(🕵)平(píng )原(yuán )地区和太(🚩)湖平原地区分属(👵)于4个二级自然区(🗂)沿江平原沙洲(zhōu )区(🍅)苏锡平原区太湖(hú )及湖滨丘(qiū )陵(líng )区(qū(🥑) )阳(🚽)澄淀(🅰)泖低地区地貌特征以平(⛰)缓平原为上全(🐐)市的(🍎)地势低(🏸)平自西向东很(🔴)缓慢倾斜平原的海(🕥)拔高(🉑)度34米阳澄湖和吴江(🦎)一(✝)带仅2米以(📐)内
苏州(🦈)(zhōu )位处中国华东地区(🛍)江苏东南部长(💁)三角中(🍿)部是扬子江城市群有(🕹)(yǒu )用组成部分东傍上海南(nán )接(🙉)浙江西抱(⛹)太湖北依长江苏州属亚热(rè )带季(🧖)风海(hǎi )洋性气候四季(jì )分(fèn )明(🌧)(míng )雨(🐛)(yǔ )量充(🦀)(chōng )沛种植水(shuǐ(🏧) )稻小麦油(😫)菜品(pǐn )质上佳棉花蚕桑(📮)林果特产有碧螺春茶叶长江(📢)(jiāng )刀鱼太(🐑)湖(hú(🧤) )银(📩)鱼阳澄湖(🌛)大闸(📤)(zhá )蟹(🏨)等
苏(🛴)州必吃十大(🤛)名(👇)吃(🍓)
1昆山奥灶面中国十大面(🍾)条中(🏒)国地域十大(🍨)名小吃奥灶(⬆)面中国(🔣)(guó )十大面条之一是江苏(🆚)省昆(👌)山市的悠久的传(🧙)统面食小吃之一一类苏菜(cài )系都是苏州著名(míng )的特色小(😮)吃到(❎)昆山乘船游玉峰山人们(men )总要去奥灶(🌼)(zà(❕)o )馆慢慢品尝(💨)一碗奥灶面奥灶(🕕)面(📺)以(yǐ )红油(⚡)爆鱼面和白汤卤鸭(👳)(yā )面(⏫)(miàn )极其很著名其做法是(📧)用青鱼的鱼鳞(🔐)鱼(⛏)鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以味(wèi )道鲜(🍎)美可口十分如果你是只是相对(🤘)(duì )而言浇头有制作考究爆(🅱)鱼一律(lǜ )用青鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭用老(🔵)汤烧煮(zhǔ )故肥而不(🐱)腻(nì )奥(ào )灶面更(gèng )是(🤺)被中国烹饪协会(⏲)评(🕖)为江苏省的中国(👗)(guó )地域十大名吃奥灶面特别(👚)以昆山奥灶面(👡)馆(🏑)胥城大厦制作地(🚺)都很便宜又(yòu )好
2苏(sū )式鲜肉月(🦏)饼(🗝)
中国地域十大(dà(🚅) )名小吃苏式鲜(xiān )肉月(yuè )饼是由苏式月饼是江(🍬)南一带的地方现代名点(diǎn )确实是苏州(📴)著名的传统(🖋)糕点小(xiǎo )吃(🎢)苏式(shì )月饼用小麦(🐧)粉饴糖(📍)食用(💉)植物油或猪油水等制皮用小(🍛)麦粉食用植物油或(⚾)猪油制(⛳)(zhì )酥经(jīng )制酥(🈵)皮包(🛥)馅成形(xíng )焙(🖱)烤工艺(⚫)加工而(👽)成外皮酥脆而粉饱(bǎo )满(🍆)的(🛅)肉汁慢慢(màn )渗透其(qí )间(jiān )更是一绝苏(😩)式(🥇)鲜(xiān )肉月饼(bǐ(🕜)ng )还被中国烹饪协(xié )会评为江苏省(shěng )的(🆘)中(zhōng )国地域(🔊)十(shí )大名小(xiǎo )吃(chī )苏式鲜肉月饼(💉)尤(yó(🗑)u )其以胥城(🖼)鲜肉月(yuè )饼(🚺)和稻香村鲜肉月饼比较有名
3苏(🤡)州糕团(tuá(🔩)n )
中(🖐)国地域(🏽)十(🚐)大经典小吃国家地理标志保护产品苏州糕团即苏式糕团(tuán )为苏州糕点的统(tǒng )称是苏(sū )州著(😓)名的传统糕点(diǎn )苏州著名的糕(gāo )点有(🐄)梅花糕海棠糕葱(💂)猪油糕猪油年(🤺)糕金(jīn )钱方糕松子黄千糕(😀)云片糕其他(🍲)苏州糕团(🥖)更何况以黄天源牌的(de )苏州糕团极(📰)其世界著名(🤙)黄天源牌(🔂)制作的(🧔)糕团有近200年历史包(bāo )涵时令特色(sè(🧙) )糕团玫瑰(📺)大(dà(⏲) )方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团双馅团等(🤥)三百余种最具特色的那就是时(🐣)令(⏬)特(tè(🚪) )色糕团(tuán )一月闹元宵二月背后撑(📲)腰糕三月清明团(tuán )四月神仙(🔞)糕五(wǔ )月端午粽六月谢(😖)灶团七月豇豆(💄)糕(🌅)八月食糍(🏵)团(tuán )九月重阳糕十月(🥪)南(😎)瓜(guā )团十一月冬至(🏧)团十二(èr )月糖年(nián )糕黄天源的(de )苏州糕团被中国烹(pē(🎳)ng )饪协会评为江苏(sū )省(shěng )的中国地域十大(🥨)名小吃(🐤)
4枫镇大面枫镇大面(🚙)是江苏枫镇特色名点(diǎn )因(yīn )调味时不需要(🌨)酱油汤汁微博澄(chéng )清故称(🐯)白(🧡)汤大面(mià(🈷)n )又(🧛)是(🆎)苏州著名的(🎫)传(🚛)统面食小吃(👪)(chī )枫(fē(📉)ng )镇大面制作历史已近(♋)(jìn )200多年历史相传(🛡)(chuán )乾隆下江(jiāng )南景点游玩寒山寺(sì )后偶(🔆)然路过枫桥(🍘)品(👬)尝此面后赞(📭)誉并御封枫镇白汤(tāng )大肉(🛎)面数百年间枫镇(zhèn )大面(🔼)(miàn )便美名远(💽)扬(🔃)为世(🏞)人所熟知枫镇大面被誉为苏(🦄)(sū )州(🔔)最难做最精密细致最鲜香的面要区分(📔)质优五(wǔ )花肉(🤲)在褪毛刷洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入锅中焖4个半小时才能起锅汤头(🛐)则用肉(👐)骨黄(♍)(huáng )鳝(shàn )骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味煮制(🐖)而(ér )成其口感鲜美异常焖肉入口(🦑)即化
5赵小熙冰糖葫芦
赵(😵)小(💶)熙盒装小串冰糖(🦕)葫芦原(🙂)创古风(fēng )者让酸甜(🤼)滋味一(yī )年(🚁)(nián )四季陪伴你
冰糖葫芦以及中国(🎻)著名小吃盛载着厚重(⛅)的传统文化也念想着许(xǔ )多人(⛓)(rén )酸甜味道的童年回(huí )忆(🎅)赵(👯)小(xiǎo )熙始终致力于基于(🚭)传统(tǒng )与潮流的(💌)碰(🕛)撞探索它(tā(🧡) )冰糖(💎)葫(🐇)芦的一些(xiē )很(🏠)有(🐤)可能(⚪)让更大(💶)人重新(⛸)拾(🦗)起童年的甜蜜也让(😏)冰糖葫芦这(zhè )一传统特(🍙)色(sè )小吃焕(🈵)发生(shēng )机出(chū )新的生命力
6卤汁豆腐干
国家地(dì )理标(❌)志保护产品(🗑)卤(👧)汁豆腐干是江苏苏州(zhōu )著名的传(chuán )统美食(✒)一直并无将(🍼)近(jìn )八(😻)十(👪)多年(niá(🖲)n )的历史创始人是生产出来(lá(🛩)i )津津牌卤(🔢)(lǔ(📆) )汁豆(🍍)腐干的苏州食品(pǐn )厂因(yīn )其前身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此得(dé )名(👎)开怀(huái )牌(🍴)卤汁(zhī(🧙) )豆腐(fǔ(✝) )干(gàn )精选上(🕹)好原料配(🔹)以优质辅料建议(🕐)(yì )使(shǐ )用民间技(🚼)法(🐳)(fǎ(🔮) )和先进工艺加(jiā )工生产而成卤汁十(👘)分丰富(fù )吃口弹牙软糯价格适(🌬)中风味独(dú )特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用红糖和(👈)小米煮成其口感丝滑汤汁(zhī )粘(zhā(💄)n )稠味道清甜是江苏苏州著名(🍆)的特色小吃糖粥又(yòu )是苏州一(📢)种(💬)冬至节(jiē(🔠) )令小吃冬(dōng )至节苏州有吃红豆粥的习俗现(🚳)今已近一(⚪)千六百多年历史苏州(zhōu )的红豆粥变(💌)得异常精致细腻(🆓)红豆和(hé )粥(zhōu )分开而做有红云盖白(bá(🌴)i )雪之(zhī )美白米粥煮得相(❗)当(😙)的(✴)没(📣)(méi )到位不稀不(🏓)稠粘糯粘稠状豆沙玉(yù )米(🐇)糊糊香香(⚾)甜甜不腻
8酒酿(nià(🎎)ng )饼
酒酿饼(🙋)是江苏苏州地方民(mí(👼)n )间名点也苏州(zhō(🌿)u )春(🍆)季的(de )时令点心最(zuì )佳(💛)的位置(🙂)的慢(👿)慢品(🥑)尝时节是在清明(🏁)前后(🐩)酒酿饼以苏(🥢)州当地的冬小麦和酒(😈)酿为主要(yào )原料制作而成(💰)外观和(hé )小(🔪)月饼相象酒酿饼有(🏗)荤素(🕴)之分(fèn )品种主要(🧥)注意有玫(😜)瑰豆(dòu )沙薄荷等味(wèi )酒酿饼以热(➿)食为佳特点是甜(🖐)肥(féi )软韧油润晶莹透(⏭)明色泽鲜艳滋味分明(👁)如(🍃)果在春季到苏(sū )州游玩(wán )一(🥈)定要品尝品尝(🏈)刚(😗)(gāng )要(yào )做的酒酿饼还(hái )也可(🕑)以买一(💆)些能够让(⏺)亲戚(👜)朋友酒酿饼尤以同万兴怎么(me )制作(💪)的酒酿饼之(👰)一著名
9苏式蜜(👹)饯
苏式蜜(✝)饯(🧔)是苏州市吴中区(🚸)和相城区的(🖥)特色传(🔤)统特色小吃(🦍)有着悠久(🏭)(jiǔ(🐲) )的历史其(💪)(qí(👾) )制作工艺独有(🚓)味美色(sè )鲜受百(🔌)姓(🔛)(xìng )爱(ài )戴消(xiāo )费者(💗)的(🤾)欢(🚮)迎也(💊)是苏州著名的零(líng )食(🍷)小吃苏州怎么(🦗)制作蜜饯的历史(shǐ )可远(🐥)溯(🍇)到(🏨)三国时(🥛)代清代是(🕵)苏式蜜(mì )饯(💧)的鼎盛时期其中以(yǐ )张祥丰之一比较(👌)著名民风剽悍是宫廷(🌂)食(shí )品苏(⌛)式蜜饯(🔟)(jiàn )2个装甲(😮)旅(🛹)160多个(gè )品种(zhǒng )以金丝蜜(♐)枣鲜奶油话(👞)梅金丝金桔白糖(🧜)杨(yáng )梅九制陈皮中最比较著名苏式话梅的风(✳)味是(shì )甜中带酸(🏩)口含一粒爽口生津但是细(xì(🤒) )细的品味久最受旅游(yó(🕖)u )者喜爱用洞庭(⭐)柑(➿)桔怎么制作而成(🕘)的苏桔(jú )饼(🆗)和(🏁)金桔饼桔香浓(🌓)(nóng )郁(👘)(yù )味甜爽口具有开(💏)胃(wèi )避(bì )免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄
蟹壳黄民间俗称(chē(🚏)ng )小麻糕因其烤的后一(🌠)面鼓涨颇像(😰)螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的特色小吃(🍥)之一常与大(🥢)麻糕红色搭(🎰)配作礼品用在苏(sū )州很流行都是苏州(zhōu )著名的特(🚜)色小吃之一(yī )其特点是形似蟹壳色呈金黄(🤺)油多不腻(😌)香(🎴)脆酥松糖馅甜(🍻)醇咸馅肉鲜(🕒)苏州蟹(xiè )壳黄主要注意分为咸(🈷)(xián )甜两种当然(rán )了老苏州最爱的是(🤜)咸(🍽)味蟹(👾)(xiè )壳黄苏(sū )州蟹壳黄(🖥)做法类似于(😍)海派(😘)蟹壳黄(huá(🥓)ng )咸味蟹壳黄以猪肉(ròu )丁(〽)偏于软(🛑)腻的苏式肉(ròu )松和(🍀)细腻柔(róu )滑(huá )的台式(🎲)肉松(sōng )调和在(💴)一(🤳)起(qǐ )那就是软(ruǎ(🛳)n )中带脆的单双层口感(🎙)一(🏰)并加入猪板油(yóu )葱花火(⛺)(huǒ )腿(📇)食用油(🕙)相当(💮)味道(🧓)鲜美(🏛)
猜你喜欢