北京罗装饰



• 1北(🥇)京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(🔗)京(🚀)罗装(🖇)饰

2兰州(zhōu )拉面(miàn )有何(⛹)特点(🍯)

一兰(lán )州拉面的特(🐭)点

兰州(🏆)(zhōu )拉面被称(🐠)一清二白(🎀)三红四(🍽)绿五(wǔ(🎤) )黄(⚡)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片(👎)洁白(bái )无暇纯净(jìng )辣椒油(👨)殷红(🏉)色漂(piāo )浮(🌷)在半空中香菜蒜苗还(hái )新(🍄)鲜(👪)碧绿面条则柔嫩透(🤡)黄兰州拉面选料(liào )挑剔做(zuò )工精细(🎷)(xì )程序复杂等特点但是(shì )沙县小(xiǎo )吃可以制(zhì )作把大量(✳)的程序和(😶)工(🚵)艺(🎧)(yì )都装在按(🥀)照计划准(zhǔ(🚹)n )备中制作(💓)过(🙉)程已经采取流(⛳)水(❔)线可以保(⬛)证(🤙)了亲自来(⬇)的速度从搓(🕛)面(💳)到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和肉端出绝大部(🚘)(bù )分时间(🗽)(jiān )完(🎋)全控制在2分钟(🔢)(zhōng )内一个熟练(🏒)的(de )掌(zhǎng )握的拉面师(🤰)傅每(měi )分钟这个可以拉面67份据统(🤣)计(🥅)兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜(💄)货营养便捷(😈)快速是快餐文化(🌺)中的典范(⚽)

二(èr )兰(🐥)州拉面与自然环(✒)境

兰州市处于中国版图的(👑)几何中心(💔)北纬3603东经10350居(🅱)黄(huá(🏝)ng )土(🍞)高原的西部(🏮)是(shì )我国(guó )地形(xí(💸)ng )第一(yī )阶梯青藏(✅)(cáng )高原向第二(🈯)阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性(xìng )季风气(👰)候区年平均降水(💛)量3278年平均气温112全(🚶)年日照(👪)时数(🧣)换算下来2446小时无霜期(qī )180天左右吧地形(💪)上(🎆)山(🛩)(shā(🥕)n )川(🃏)两色沟谷纵横(héng )相对高差大大部分(🎐)地(🍄)区又(🈵)被黄土覆盖植被稀(xī )少气(qì )候干(gàn )燥各地气(🔆)温和地温(wēn )的(👤)日较差年较差(❤)都(😥)太大据统(tǒng )计(jì )兰州地区各(🉑)地一月气温(📟)最低在9168互相(🌅)七(🐄)月更高(gā(📠)o )在(zài )184222互相气温的年(💓)(nián )较差为(🚷)265298

兰州市是是是的过(😋)(guò )渡地带东部是富(🔗)饶(🌼)(ráo )的关中平原和黄(🍷)土(tǔ )高原是中华民族开发国唯(wéi )二(⚫)的农垦(💍)区具有久远的历史的农耕文化面粉这(zhè(📰) )个可以(🏸)从黄土高原和关(🈺)中(zhōng )平(píng )原农垦区(🍳)能得到供(gòng )给北部(bù )和西南部为内(🕷)蒙古高原和青藏高(🤟)原是开阔(🍍)的畜牧(🚡)区牛肉(🛠)也可以从(có(📔)ng )青海(🈲)西藏(🧔)新疆内(🔋)蒙古和甘南牧区我得到(🎒)供给(🚣)充(🛌)分兰州(🗜)市(😘)本身由(yóu )深(❔)到浅(qiǎn )性质(🍏)的地理环境(🥉)决(🔓)定了兰州的(de )饮食文化(🎚)(huà )更注重两区域的特征也打响(🕰)了名号了兰(lán )州(💠)(zhōu )拉面文(🛏)化的形成风(fēng )格和特点

三(🔧)(sān )兰州拉面与人文环(huán )境

兰(🥢)州始建(jiàn )于(🐴)(yú )明朝于公元(🥨)前86年(nián )名(míng )为(🛷)金城(🕖)意为金城汤(👧)池因军(jun1 )事需要(🗂)而设立自古以(yǐ )来(lái )是一个重要的军(🐟)事据点(diǎn )建(🤬)国后兰州军区也建在此处兰州居民(mí(💷)n )多为战(🏋)争移民从明清(🅿)又开始(shǐ )兰州便(biàn )不(bú )能形成为汉(😟)回(huí(🚱) )藏蒙(⛵)等多民族聚(💨)(jù )居的格局新(📋)中国成立以后以后由于国家政治环境(🆖)的影响及重点发展中内(🌹)陆城市工(🛣)业的政(zhèng )策(cè(🥓) )从全(quán )国各地不同职业不同(tó(🐪)ng )民族的建设人才回到兰(⚫)州(☝)使兰州(zhōu )人口结构(gòu )变得复杂化人(🏣)口结构复杂性具体的要求饮(yǐn )食(shí )文化具高大同的(🧖)性(⬇)质即能(né(🍞)ng )适合我不知(zhī(👻) )从何而(💖)(ér )来不同区(qū )域的人群(🎈)的口味又(yòu )能(néng )适应当地(dì )的自然(🕰)环境在内民族(👱)风俗(🎱)习惯一百多年(nián )来(lái )兰(🌐)州拉面才是一(yī )种(zhǒng )面向大(dà )众的(🌁)经营(yíng )性小(🦔)吃具有(yǒu )价格(gé(🌮) )便(biàn )宜量大味(👅)足食用方便(🕤)最为适宜(💯)的人群广等优点符(fú )合国家(👴)规定了当(🔧)地(⏹)的经济水平(píng )民族(zú )宗教气候条件饮食结构也能满足不(bú )同类型人群的(🙊)需要(💕)在兰(📬)州有兰州人三天不来个牛(🥂)(niú )大碗就阴(🤰)火难捺的说法因此牛肉面的(de )出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮(🥤)食(✨)习俗(💠)

兰州(zhōu )人爱食(🌛)(shí )面汤不仅(jǐn )是毕竟(jìng )味道鲜(xiān )美(🥐)并且也(🚍)真(zhēn )包含一定的(🕯)环境因(😅)素(sù )兰(lán )州气(qì )候干燥(🎀)多风(📍)人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(🥗)借盐醋(🎰)辣相(🐱)佐口味很(hěn )明显(🦐)偏重从生理上是需(😀)要大量(🚲)水分的补充这样的话(🔽)就可以养(🍐)成了当地人钟(😷)爱面汤的习俗(🎧)

提起(qǐ )嗜(🕛)(shì )酸人们(📡)可(🐱)能(🐗)会突然想起山西人兰州人也有(😃)同样的爱好(🍥)进入到兰州一家普通地的(de )拉面馆都会看见餐桌上(🌛)(shàng )放着一个会(huì )增大的瓷壶(hú )里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器皿(😐)(mǐ(🍞)n )大的多(duō(😓) )可以(🔶)看出兰州对醋品(pǐn )的喜(💔)爱

1食醋(🍖)是(🎦)一种常用的酸味(🆔)调料(liào )其主要成分为醋(🌛)酸不过兰州人爱(🧞)食醋品与(yǔ(🎉) )当地环境是分(fèn )不开的兰州土(⏹)壤(🍥)的pH值偏(🐎)底土壤中的钙元素(😔)的(🕺)聚集(jí )和土壤性质的碱(jiǎn )化土(tǔ )壤中(🦉)的元素按照人们的日常饮水食(🤾)物食(🔃)物摄(🧒)取泄入人体引响人(rén )体的健康食醋(cù )中的醋酸分(🤣)子能溶蚀钙(🍶)元素平衡(🛫)的人体的酸碱度(🍡)

2水(💹)质矿化(❄)(huà )度较高不(bú )属(shǔ )于硬(💏)水如果会(🌏)导(🖤)(dǎo )致饮用硬(yìng )水会造(🤟)成肾结石发(fā )病率升(shēng )高医学证明你经常食(shí )用醋品可以不(bú )有效的缓解或是避(🖍)免结石的发生(♋)

3风沙较高兰州是(shì )一(yī )个(⛓)多风(🛤)的城市大风瞬(shù(🌴)n )息间风(🤑)速至少或将近(jìn )170米秒平均(jun1 )每年(🌏)有大(🥧)风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三(sān )个月起码沙尘暴(bào )每年(📃)常发生(shēng )34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸(xī )会(🔲)再产(🏼)生一定影响偶尔会在(zài )室外活动会直(🌬)接(jiē )吸收(🦀)到(❌)空气中的粉尘(🦒)颗粒(😯)因此食醋有效的(🙋)减(🛒)少体内钙的积(⭐)(jī )累和没有了的(de )碱(🔕)性物质

4拉面中的一种添加剂蓬(➡)(péng )灰(🐮)的主要成分是碳(🕋)酸(🏴)钾在拉面里加了后(hòu )也可以(🏉)增强拉面的口感(🏣)使拉面(📘)更筋蓬(🌶)灰含强碱性强食醋中含有大(dà )量(⛩)的醋酸分(✳)子吃拉面时一并加入醋(cù )能减少蓬灰的酸性

西(xī )北人喜食(🍞)辣(🥥)有(❌)食(☕)兰州牛肉拉面不放辣椒(🛍)不地(🌦)道的吃(chī )法不爱(ài )吃辣椒是(💀)兰州(📒)人的一大特点兰州人吃(❤)辣(🔁)这(zhè )个可以和四(🎱)川(🕛)人相可以媲(pì )美不过兰州人吃辣椒的确与(yǔ )四川等地吃辣椒的受地理环境(🥗)影响因(🆖)素有所(🏁)不(😘)同大多数一个地(🚤)方(🈯)无辣不欢程度(🕰)和辛(🐋)辣食物指数即辣椒(jiāo )中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜对(🐆)(duì )口感再产(🚃)(chǎn )生的差(🎼)异(yì )

参照中国财(cái )经经济出(👫)版(🔃)社出书(🏝)的一(♿)套中国菜谱(pǔ )做的统计数值甘肃是北(🥛)方一(♌)个(🦔)相对于辛(xīn )辣区腥辣指数(🙃)在26至15之间其中甘(gān )肃河西(📒)也很突出关于(yú )爱(🥗)吃辣的原因大多数学(xué )者(😔)其实和当地湿(shī(🍔) )度(🔩)(dù )关(🛋)联尤(yóu )其是四川重庆(qìng )贵州毕(👫)(bì )竟辣椒能(🌤)去湿健脾使湿气易(yì )被散溢对全国辣文化研究(jiū(😺) )的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣(là )椒的食(shí )用与(⛷)年日(👛)照时数太(tài )阳(🙅)辐照量去(qù )相关尤(🎐)其是日(🤬)照在(zài )1800小时(shí )以内的四川重庆(qìng )贵州等地那(🐠)说明(míng )过于(🅾)(yú(❓) )辛辣区(✉)要注意不流行于(yú )太阳辐射(🎰)偏(🍪)少的地区

兰(🎣)州市日照时数你算算(suàn )在2446小时(👿)远高于500四川(🔹)等地从全国的日照时(📊)数来(lá(😠)i )说兰州为(wéi )日照充足(🦋)太阳辐射量比(🥂)较富集度的(🕧)地(🤦)方(fā(🐛)ng )因此兰州(🛎)人无辣不欢(🚛)(huān )并(bìng )非毕竟日(rì )照时数和太阳(🚐)(yáng )辐射量的影响

1植被(bèi )严重(🥦)缺(quē )乏兰(🤥)州东南(🚍)面邻暖温带(☔)落叶阔叶林区西南邻(🕷)青(qīng )藏高(gāo )原高寒灌丛草(🦇)甸区西北面是温带稀(🤶)疏(🥫)(shū )灌木半(📭)灌木荒漠(mò )北部和东北面与亚(yà(🐥) )洲(🥁)中(🍞)部草原区(qū )内蒙古草原区(qū )相触(💵)本区降(🦌)水稀少蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒致植(zhí )被(😴)种类偏少(🌔)这个(gè )可以才是食(shí )物的蔬菜(🅿)和调(🛂)料(liào )更是难得(dé )之物(🛐)不(bú )必(bì )须具备我国(👋)(guó )东南地(⏩)区极(🐅)为丰富(💒)的(📸)(de )菜品和样式(shì )因此(🥂)辣(♉)(là )椒应该是一个(💍)非常好的(📐)(de )替代品必须辣椒(🚶)也可以才是一(🐯)个调料(lià(☝)o )品(pǐn )可缓解蔬菜珍贵味(wèi )口单一弊端辣椒易(❄)于保存储存(cún )时间久同时满足的条件北方人口味重(chóng )的特点

2空(👛)气干燥和冬季气温低(dī )兰州(🌟)处(chù )于半干旱区(🙎)(qū )降水稀少蒸(🐞)发萎(wěi )靡空气(📛)湿(🔅)度较(jià(🧘)o )小气温随一定高度提高而慢(màn )慢(👎)的(🏿)降低平(🚒)流(🤪)层平均(🕍)气(qì )温直减率(🎞)为065摄氏100m即海(🥄)拔每增强100m气温下降(💕)06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿(🙋)海地(🌤)区海(🏒)拔将(😸)近于0m低约10C除非在酷(🎋)暑难耐的(🙁)夏(xià )季兰州平均气温依靠在20C500左右(😺)(yòu )兰(🏪)州是避(🏎)暑胜(⏱)地冬(dōng )季兰(🎄)州受西(😽)伯利(🐌)亚(🌝)蒙古高压压(🈲)制气候寒冷比(⛑)较干燥其(🎂)实兰州的气(qì )候(⬜)特征(🌮)为比较干燥和低温在这样的气候(🔧)(hòu )条件(📻)下利(✂)(lì )于汗(hàn )液排(💢)出(🌙)来听从中医的理论排汗散热是身体(🐭)排毒(👂)的(🎉)一种同时排汗散(sàn )热有利于人体(💋)新(xīn )陈代谢(🔻)的进行长期性不(bú )排汗散热使(shǐ )皮肤(✒)一旦得(dé )到呼吸会(🚗)使影响新陈代谢夏(👡)季(🏞)吃辣(là )椒催进汗液排掉(🔣)冬季尤其是(👌)早晨气温都很低来一碗牛肉面(mià(💑)n )加些辣(là )椒可以下(xià )降低温对身体的影响同(tóng )时可(kě )食用辣椒增(zēng )加食欲不(bú )满足寒冷天(tiān )气(🍳)下的能量(🌺)(liàng )消耗这也(🖖)兰州人早餐食(shí )用鸡(⭐)蛋牛肉面的原因