北京罗装饰



• 1北(🦂)京罗装饰(shì )
• 2兰州(🚐)拉面(mià(🤙)n )有何特(⚡)点

1北京罗(🌊)装饰

2兰州拉面有(💖)何(hé )特点

一(🦑)兰州拉面的特点

兰州(zhōu )拉(🔑)面被称一清(🔝)二白三红四绿(♍)五黄五大特点即牛肉汤色清气(🔴)香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(♏)油殷红(hóng )色漂浮在半空中香(😻)菜蒜苗还新(🚐)鲜碧(⛺)绿(lǜ )面条则柔嫩透(🕠)黄兰州拉面(miàn )选料挑剔做(😶)工精细程序复(fù )杂(zá )等特点(👫)但(dàn )是沙县小吃可以(yǐ )制作把大量的程序(xù )和工(㊙)艺都(dōu )装在(zài )按照计划(🐙)准备中制作(🌽)(zuò(🔮) )过程已经采(cǎi )取(🏟)(qǔ )流水(shuǐ(🎣) )线可以保证了亲自来的速度从搓(🆚)面到丢入锅中出锅加(💙)调料和肉端出(chū )绝(jué )大部分(👏)时(💒)间完全控制在2分(🌰)钟内一(🎞)个熟练的掌握的(🕢)拉面师傅每分钟这(🤟)个可以拉面67份据统计兰州顾客(📵)可食(👝)用过程大多数不达到(💤)10分(fèn )钟兰(🍱)州拉面美味(wèi )便宜货营养便(🐏)捷快(🏑)速(sù )是(shì )快(🍾)餐文化中的典范

二兰州拉(🚱)面与自然环(huán )境

兰州(zhō(😁)u )市处于中国版图的几何(👅)中心北纬3603东经10350居(🆗)黄(🗒)土高(🔹)原的西部是我国(📂)地(🕤)形第(dì(👈) )一阶梯青(👈)藏高原向(xiàng )第(🅰)二(🆙)阶(😧)梯黄(📱)土高原的过渡地区(📀)

兰州地属温带大(dà )陆性季风气(qì )候区年平均(🔂)降水(🎨)量3278年平均气温112全年日照时数换(🍛)算(💯)下(xià )来2446小(🎴)时无霜期180天(🦈)(tiān )左右吧地形上山川两色(🆓)沟谷纵(zòng )横(🥂)相对高(🏖)差大(🌜)大部分地区又(yòu )被黄土覆(🏩)(fù )盖植被稀(xī(🏘) )少气候(🤯)干燥各地(📽)气(🌄)温和地温(wēn )的日较差(chà )年较差都太大(dà )据统计兰州地区各地一(♟)月气(qì )温最低在9168互(hù )相七月更高(📲)(gāo )在(🗜)184222互相气温的(de )年较差为(🕥)265298

兰州市是是是(🕜)的过渡(dù(❓) )地带东部是富饶(💺)(ráo )的关(guān )中平原和(👗)黄(🤧)土(🤝)高原(🐂)是(🌛)中华民族开(🌩)发(🔥)(fā )国唯二(🧀)的农垦(kěn )区(👑)(qū )具有(📘)久远的历史的(📹)农耕文(🕕)(wén )化面粉(fěn )这个(gè )可以从(㊗)黄(😽)土高原和关中平原(yuán )农垦区能得(🥍)到(🔠)供给(👽)北部和西南部为(♌)内(🥎)蒙古(⛽)高原和青(🕟)(qī(🈶)ng )藏高原(🤹)是开(🚬)阔(🎴)(kuò )的(de )畜(chù )牧(🛠)区(✅)牛肉也可以从青海(❌)西藏(cáng )新疆内蒙古和(🐌)甘南牧区我(wǒ )得到(dào )供给充分兰州(zhōu )市本身由深到浅性质的地理环境(🔄)决定(dìng )了(le )兰(❓)州的饮(😔)食(🎈)(shí )文(💭)(wén )化更注重两区域(🥨)的(de )特征也打响了名(🏪)号了兰州拉面(🦐)文化(🍪)的形成(chéng )风格(😳)(gé(👏) )和特点(🌈)

三(sān )兰州拉(🚨)面与人文环境

兰州始建于(yú )明朝(🍿)于公元前86年名为(🎷)金城意为金城汤池因军事需要(yào )而(🛍)设(✈)立自古以(yǐ )来是一个重要的军事据(jù )点建国(😘)后兰州军区(🥓)也建在此(🚔)处兰(🗂)州居民多为战(zhàn )争(🛀)(zhēng )移民从明清又开始(🛠)兰州(🎍)便不能形成为汉回藏蒙等多民族聚居的(💗)格(gé )局新中国成(😠)立以后(hòu )以后由于(yú )国家(👼)政(⏯)治环境(🈁)的影响及重(🔦)点发(🖥)展中内(🔶)陆城市工业(yè )的政(💻)策(🏣)从(👆)全国各(👌)地不同职(🛣)业不同(tó(📶)ng )民族(🗻)的建设人才回(huí )到兰州使兰州人口结构(🌦)变(biàn )得复杂化人(😶)口结构复(🏬)杂(zá )性具体的要(yào )求饮食文(😙)化具高大(🆔)同的(🌘)性质即(⏯)能适合我(wǒ )不知(zhī )从何而来(📜)不(bú )同区域(yù(⭐) )的人群的口味又能适应当地的(de )自(🌊)然(🏜)环境在内(nèi )民(mí(🕚)n )族风俗(➿)习惯一(yī )百多年来兰州(🤗)拉面(📆)才是一(yī )种(🏤)面向大众的经(🛌)营性小(xiǎo )吃(chī )具有价格便宜(yí )量大味足(🚼)食用方(🌜)便(🤪)最为适宜的人群广等优点符合国(🆚)家(🛵)规定了当地的经济水平民族宗(🛀)教(👮)气候条(🚩)件饮食(😕)结构也(yě )能满足不(bú )同类型(🌯)人群(🥄)(qún )的(de )需要在兰州有兰(🕧)州人三天不来(🔽)个(🎮)牛大碗就阴(🔝)火难捺(🥎)的(🌍)说法(👊)因此牛(niú )肉面的(de )出(chū )现(🎞)又(🧕)是兰州饮(🕊)食历史的选择

四兰(lán )州拉面(miàn )的饮食习俗

兰州(🧘)人(rén )爱食面汤不仅是(shì )毕竟(🕐)味(🌋)道(➿)鲜美并(👖)且也真包含(🎴)一定(🛫)的环境因素兰州气候干燥多风(fēng )人体水(shuǐ )分消耗大(🕦)且饭菜中蔬菜(🥪)比(😅)重少凭借盐醋辣相佐口(😤)味很明显偏重从生理(🏝)上(🕧)是需要大量水分的补充这样的话就可(kě(☕) )以养成(📞)了(❗)当地人钟爱(ài )面汤的习(🏊)俗

提(🎖)起嗜(🖤)酸人们可(💉)(kě )能会突然想起山西(⬅)人兰(lán )州人也有同样的爱好进入到兰州(📨)一家普通地的拉(lā )面馆都(☔)会看见(🕜)餐桌上(🔤)放着(zhe )一个会增大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比(bǐ )外(wài )地的盛醋器皿大的多可(💓)以看出(✒)兰(🧓)州(🕺)对醋品(🥪)的喜爱

1食醋是一种常用(👩)的酸味调(dià(👉)o )料其(🔽)主(🙎)要成(🧚)分(🆑)(fè(🕤)n )为(💽)醋酸不过(guò )兰州人(rén )爱食醋品(😈)与当地环境是分不(bú )开的兰(⏮)州土壤的pH值偏底(dǐ(🐤) )土(tǔ )壤中的钙元素的聚(jù )集和(🧙)土壤性质的碱化土壤中的元素按照(🕥)人们的(de )日常饮水食物食物摄(🕴)(shè )取泄入(🎞)(rù )人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(👵)钙元素平衡(héng )的人(rén )体的酸碱(jiǎn )度

2水(🐍)质矿化度较高不属于硬水如果会导(🐤)致饮用硬(yìng )水会(huì )造成肾结石发病率升高医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避免(miǎn )结石(👧)的(🥚)发(🔚)生

3风(☔)(fēng )沙较高兰(lán )州是一个多风的城市大风瞬息(⛪)间(🥠)风速至少或将近170米(👴)秒平均每年有(yǒu )大风(🌁)日113天不超过(guò )约26天多会出现在每年(niá(🎓)n )的(🍦)48月(💛)456三个(🦏)月起(qǐ(💖) )码沙尘暴每(🎒)年常发生(shēng )34次而空气(🎷)(qì(😑) )中的浮(😣)尘对呼吸会再产生一定影响(xiǎ(🐋)ng )偶尔会在室外(🛶)活动会(huì(🍼) )直(zhí(🖕) )接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食(shí )醋有效的(🏖)减(😤)少体内(🙎)钙的积(jī(🎼) )累和没有了的碱性物(🍺)质

4拉面中的一种添加剂蓬(péng )灰的主(zhǔ )要(yào )成分(🌧)(fèn )是碳酸钾在拉面里(🛢)加了后(hòu )也可(🍫)以增强(qiáng )拉面的口感使(shǐ )拉面更筋蓬(🥥)灰含强碱性强食醋中含有大量的(🌤)醋酸分子吃拉面时(shí(🐵) )一并加入醋能减少蓬(📂)灰的酸性

西北人喜食辣有(yǒu )食兰州牛肉拉面不(🆖)放辣椒不地道的(🤘)吃(🐍)法不爱吃辣椒是兰州人(🕳)的一大特点兰州人吃辣这个可以和(hé )四(🏭)川人相可(📋)以(✍)媲美不过兰州人吃辣椒的确与(yǔ )四(🌘)(sì )川等地吃辣椒的(🏌)受(🥐)(shò(👨)u )地理环境(jìng )影(yǐng )响(🦌)因素有所(💮)不(🍱)同(tóng )大多数一个地方无(🌅)辣(là )不(🌮)欢程度和辛辣食物指(🀄)数即辣椒(➕)中癸烯香(💛)草(cǎ(🔂)o )胺花椒素胡椒碱(💷)和(🚹)胡(hú )椒脂碱入菜对口感再产生(🌞)(shēng )的差异

参照中国财(🚙)经经(👭)济出版社出书(🕒)的(📙)一(🔳)套中国菜谱做的统(tǒng )计数值(💄)甘肃是北方一个(👂)相对于(yú )辛(🥎)辣区(😠)腥辣指数在26至15之间其中甘肃(🍬)河西也(🍿)(yě )很突出关于爱(ài )吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关(🕙)联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒(jiā(🚃)o )能去湿(shī )健脾使湿(🍓)气易被(bèi )散溢(😿)(yì )对(duì )全国辣文(💱)化研(🍋)究的学者蓝(👣)勇先生怀疑人们这(🌛)对辣(là(🖕) )椒的(de )食(🕝)(shí )用与年日(rì )照时数太阳辐(fú(🥜) )照量去相(🌞)关(📳)(guān )尤其是日照在1800小时(🏋)以内的四(🚧)川重庆(🕎)贵州(zhōu )等地(🎢)那说明(🥜)过于辛辣区要(🗡)注意(💞)不流(🙀)行于太阳辐射偏少的地区

兰(⛷)州市日照时数你算算在2446小时(🈚)远(🦀)高于500四川等地从全国的(🎏)日照时(🏇)数(shù )来说兰州为日照充足(🚠)太阳辐射量比较(jiào )富集(🐳)(jí )度(🏌)的地(🖌)方因此兰州人(🏸)无辣(🐨)不(🐢)欢并(bìng )非毕(🥜)(bì(🛏) )竟(🍋)日照时(🐛)数和太阳(yáng )辐射(shè )量的影响

1植被严(yá(🏫)n )重缺(🎅)乏兰州(zhōu )东(🗄)(dōng )南面邻暖温带(dài )落叶阔叶林区西南邻(🍕)青藏高原高寒灌丛草甸区西北(📹)面是(🌞)温(wē(🍸)n )带稀疏(🎈)灌(guàn )木半(💅)灌木荒(💶)漠(mò )北部和东北面(👈)与(yǔ )亚洲中(✏)(zhōng )部草(🚄)原区内蒙古草原(🤐)区相触(chù )本(🤠)区降水稀少蒸发(🧘)萎(🔻)靡利于植被(👠)(bèi )生(📣)(shē(🤬)ng )长倒(🍀)致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和(hé )调(diào )料更是难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的菜品和(🎠)样式因(yīn )此(🥈)辣椒应该是一(yī )个非常好的(de )替代品(pǐn )必(bì )须辣(🏿)椒也可以才是一个调(⛵)料品可缓解蔬(shū )菜珍贵味(😝)口单(dān )一弊端辣椒易于保存储存时间(jiā(🥘)n )久同时满(🏰)足(🐙)的条(🌒)(tiáo )件北(⏬)方人口味(🖋)重的特点

2空气干燥和(hé )冬季(jì )气温低兰州(zhōu )处于半干旱区(qū )降水(🦀)稀(🔁)少蒸(zhē(📙)ng )发萎靡空气湿度(dù )较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平(🔤)流层(🧑)平均(📹)气(📶)(qì )温(💿)直减(jiǎn )率为(🕒)065摄氏(🌾)100m即海拔(🐌)(bá )每(mě(⬅)i )增强100m气温下(xià )降06535c兰(😸)州市(shì )海拔约1520m按照气温(🥨)直减率计算出(🌊)兰州(zhōu )气(⤵)温比沿海(🐘)地(dì )区海拔(🧐)将近于0m低约10C除非(fēi )在(zà(💼)i )酷暑难(👲)耐的夏季(🐝)兰州(🌱)平均气温依(yī(🚗) )靠在20C500左右兰州是避暑(🧕)(shǔ )胜(🎏)地冬季兰州受(💉)西(🏺)伯利亚(🤘)蒙古高(🎼)压压制气(🤔)候(hòu )寒冷(🔣)比较干燥(🕵)其(qí )实(😂)兰州的(🕜)气候特(tè )征为比较干燥和低温在这样的气(🥏)候条(🕧)件下利(lì )于(🥜)汗(hàn )液(yè )排出(🏊)来听从(có(👗)ng )中医的(🤫)理(🔞)论排(🍸)汗散(🌶)热是身体排(🍒)毒的一(🚓)种同(🤳)时排汗散热有利于(yú )人体新陈代谢(➖)的(⛳)进行长期(🌓)性不排(⛔)汗散热使皮肤(fū )一(yī )旦(📫)得到呼吸会使影响新陈代(dài )谢(🕔)(xiè )夏(🎫)季吃辣(là )椒催(🐟)进汗液(🛸)排掉冬季尤其是(🍊)早晨气温(🧚)都很(🌺)低来一碗牛(niú )肉(🔷)面加(jiā )些辣(là )椒可以下(⛩)降低(📐)温对身体(🙎)的影(🏡)响同时可食用辣椒(🐧)增加(🤽)食(shí )欲不满(mǎn )足(zú )寒冷(🌡)天气(🤨)下(🤶)(xià )的(🏉)能量消耗这也(⌛)兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的原因(🔒)