苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做法
原(♈)料
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河(hé )虾500克(💾)
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉3克
小葱(👜)2株
植物油75300毫升(shēng )
湿淀粉5克
蛋(🦖)清半只
1将河虾(🔝)巨(jù )细(xì )靡遗剥(📟)去(🗺)外壳(🐫)皮拿(ná )出净鲜肉放入碗中洗(xǐ )净
2滤(😲)干(🦌)虾(xiā )仁放入碗中参加5克精制盐(🏭)5克食用碱(🦑)浸泡(🔷)15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将(jiāng )冲水后(hò(⏳)u )的虾(xiā )仁控(kòng )干水分加2克(🐅)盐1只鸡蛋清和(🦆)干淀粉(fěn )搅(🚫)拌(🥪)均匀再后放放冰箱冷藏10分钟以内
4炒锅中放油实(🐢)耗50毫(há(👾)o )升加热至温(❣)热约3成热调成中小火放入虾(xiā )仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备(😗)用
5炒锅留底油中(zhōng )火加热至5成(chéng )热时(🎳)加入葱(⏯)段干炒出香(🕳)(xiāng )味
6放入虾(🔨)仁翻炒也(🌭)可以加少许(🐾)鸡粉炒(chǎo )匀后淋入少许水(😮)淀粉水勾芡再试(📭)一下
7装(🦁)入盘中上桌孕妇食用
8美味又好(hǎo )吃的河虾仁腌方(😬)法成功开(🐧)(kāi )吃(chī )
苏州有(🔓)什么好吃的
苏(😠)(sū )州好吃(chī )啊的有一昆山奥灶(🚚)面
中(🛁)国(guó )十大(👥)面条之(🌪)(zhī )一的奥灶面是昆(👢)山的一道主(🤫)食(💛)其通常的特点是面(🤷)汤(tāng )鲜美主要(💔)原料(🐋)是用青鱼(🤤)的鱼鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼的搅碎(📊)(suì )后(hòu )精心熬制面条(🚮)也相当绵(🌿)劲(jìn )有嚼劲(jìn )苏(sū )州人对吃(🏘)确实很执(zhí )着也很(hěn )讲(🌎)究有(yǒu )地方特色的专(🌛)业名(🦐)词重青免(miǎ(🕵)n )青款汤紧汤等(děng )
二鲜肉(📱)月(⚓)饼
苏州的鲜肉月(🥅)饼(bǐng )肉质紧致肉汁(✒)鲜美但他那(🐵)(nà )样的手(❣)艺是苏州(zhōu )独特色彩(😩)肉汁侵(qīn )蚀在月饼中月饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵逢节月(⛓)饼季(jì )老苏(📫)州我总(📫)(zǒng )是(shì )会排着细(🌊)长队等(🐜)新(xīn )鲜(xiān )的(de )月饼正式(shì )出(👕)炉代表胥城肉月饼
三苏州糕团(📙)
苏州(⬅)糕团也老苏州最(zuì )爱的点(❓)心之(☕)一世(shì )世(🌝)代(🕐)代流传现在很(🦋)乐意手工做糕(🎡)团(🍯)的手艺(yì )人比较少了但它(🎬)(tā(🤢) )早就(jiù )融入到苏(😉)州人的骨(🏑)子里无论是逢年(🎿)过节都会有可以购买的(de )习(🏯)惯它一年四(sì(🚉) )季都有(👀)吧相同的应景花样(👋)口味酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油膏(📻)
四枫(😙)镇大面
枫(🙉)镇大面被誉为苏州最难(nán )做最精细(🐨)(xì )最(🍰)鲜甜的(de )面条也苏(sū )州的特色名点面汤(🏣)分为红汤和白汤(tāng )面(🧔)汤鲜美(🤕)是(shì )由肉骨头黄鳝骨虾头螺蛳肉(🖥)等熬(🕺)加工成老汤每(🎹)家的秘方都神(shén )态各异苏州人(rén )都讲究大清早敢头汤(tāng )面这是(shì )对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒头以(🌵)鲜肉为内馅在油炸后制(🥂)而成口感(🌛)外(📶)脆内(🥫)软肉(rò(♟)u )汁多而肉嫩确实是老苏(🕰)州最(🔋)爱(👾)(ài )的美(⏺)(měi )食(🤗)之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏著名的民间(📻)小(🥏)吃(🐰)口(🈲)味偏甜(👕)又(yò(🍎)u )是热(🙂)爱甜的(de )食物的苏州特色的(😏)味道代(📃)表浸浸豆腐干
七豆沙(👬)糖粥
笃笃笃(👧)卖糖粥剧(💸)烈(liè )我们从出生长大的童谣是你(🐘)是什么苏(sū(🐞) )州人童(tóng )年的味道它是用红糖和糯米(mǐ )伴(🚫)着豆沙一起煮制而(😌)成口(kǒ(🐈)u )味甜(tiá(🛎)n )却不腻这(zhè )种吃粥习(🔍)俗在苏州已经(🍈)有一(🎉)(yī )千多年的历史了
八苏(sū )式(shì )蜜(👡)饯
每次来偶(🍫)然路过都会在(zài )苏州蜜饯厂公然(⏱)采(cǎi )购人(💏)员苏州人实在(zài )是太爱吃甜品了蜜饯是苏州(🐸)的特色(🐨)小吃(🥗)另外以前的宫廷美(měi )食现在也早(zǎo )足迹遍布全国受(🌬)百姓爱(🌛)戴(🤷)喜爱
九蟹壳黄
苏州蟹壳(📟)黄形状(📳)像(🖊)蟹壳颜(✔)色金黄一层膜的芝麻焦香四溢酥脆(cuì )的外壳咬(🛒)一口满嘴(zuǐ(🦂) )留(liú )香有(yǒu )咸(xián )甜两种(🐹)口味
十苏式糖(🌄)果
苏式糖果缘(🥞)(yuán )于(yú )清代(dài )在(🗨)全国全(🌛)是有名的苏式糖(🤷)(táng )果是选用(yòng )天然植(zhí )物果料和花料对付麦(🍝)芽糖(🤳)和白糖制作而成全(quán )部糖果都配料(liào )天然但是制作(zuò )工艺考(👊)究种(➿)类(❓)丰富最(🤱)有特色老祖松子糖和(hé )杏(🙎)糖
苏(⛑)州(🔘)(zhō(🧙)u )海平(💤)面(🗺)高度多少(🕜)米(🚩)
苏州平均海拔34米500左(zuǒ )右苏州(zhōu )地势低平平原占总面(miàn )积(🍭)的55苏州(zhōu )分(📆)别直(🐿)属中央(🎅)于两(🥦)个一级(🏒)的自(🥁)(zì )然地理区长江三角洲(🐧)平原地区和太(tài )湖平原(yuán )地区分属于4个二级自然区(qū )沿江平原沙洲区(🐌)苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄(🥛)淀泖低地(🏞)区(qū )地貌特征以平缓平原为上全(quán )市的(de )地势低(🔆)平自西向东很缓慢倾斜(xié )平原(yuán )的海(😀)拔高(gāo )度34米阳澄湖(〰)和吴(🔧)江(jiāng )一带(dài )仅2米以内
苏(🍿)州位处中(🥢)(zhōng )国(guó )华(🛡)东地(🐲)区(🎋)江苏东南部长三角中部是(🥍)扬子(📻)江城(🥤)市群有用组成部分(💹)东傍上(🥙)海(hǎ(😵)i )南(🌳)接浙江西抱太湖(👶)北依长江苏(🤩)州属(shǔ )亚热带季风海洋性气(qì )候四(sì )季分(🍩)明雨量充沛种植水(shuǐ )稻小(xiǎo )麦油菜品质(🔄)上佳棉花蚕(🌠)桑(🙅)林果特产有(yǒu )碧螺春茶叶长(zhǎ(🏈)ng )江(jiāng )刀(dāo )鱼太湖银(😝)鱼阳澄湖(🌘)(hú )大闸蟹等(🛑)
苏州必吃十(shí )大名吃(👛)
1昆山奥(ào )灶(zà(🖋)o )面中国十大(dà )面条中国地域(🐋)十大(dà )名小(xiǎ(⏪)o )吃奥灶(zào )面中国十大面条之一(yī )是江苏省昆山市(❇)的(💞)悠久的(de )传统面食小吃之一一类苏菜系都是苏州(🍈)著名的(🦀)特色小吃到(🕳)昆山乘(chéng )船(chuán )游玉峰山人们总要(yào )去奥灶馆(✅)慢慢品尝一碗奥(ào )灶面奥灶(zào )面(💷)以红(hóng )油爆鱼面(🕉)和白汤卤鸭面极其很著名其(qí )做法(fǎ )是用青鱼的鱼鳞鱼鳃(☔)鱼肉(📿)鱼的粘(🐯)(zhān )液煎(jiān )煮而成所以(🌩)味道(dào )鲜美可口十(😯)分如果你(nǐ )是只是相对而言浇头(😄)有制作(😦)考究(jiū )爆鱼(🚞)一(😿)律用(🎏)青鱼(🥗)制作卤鸭(yā )则(🏕)以昆山(✉)大麻(🚌)鸭用老汤(🐝)烧煮故肥而不腻(🦌)奥灶面(miàn )更是被中国烹饪协会评为江苏省(😨)的中国地域十大名吃(chī(🚃) )奥灶(zào )面特别以(🕖)昆山(🚋)奥灶面馆胥(🖱)城大厦制(zhì )作地都很便宜又好
2苏式鲜肉月饼
中国地域十(shí )大(😩)(dà(🦒) )名(⏺)小(xiǎo )吃苏式鲜(🌿)肉(👺)月饼是(shì )由(🛍)苏式月饼是江南(nán )一带(🧑)的(🧜)地方(🐠)现代名点(diǎn )确实(🌐)是苏州(🔺)著名的(de )传统糕(🍣)点(📤)小吃苏式月(yuè )饼用小麦粉(📂)饴糖食(shí(🎅) )用植(🚔)物(🕗)油(yó(📼)u )或(huò )猪油(🏟)水(🤰)等制皮用(yòng )小麦粉食(shí )用植物油或猪油制酥(👐)经制酥皮包馅(✍)成形焙烤(kǎo )工艺加(jiā )工而成外皮酥(🤲)(sū )脆(🤾)而(🕥)粉饱(🌉)满的(🎛)肉(🖇)汁慢慢渗透其(🚏)间更(gèng )是一绝苏式鲜肉月饼还(hái )被(🌁)中国烹饪协会(📥)(huì )评(👻)为江苏省的中国地域(♌)(yù )十大名小吃苏式鲜肉月饼尤其以胥城鲜肉月饼(🤛)和稻香村(cūn )鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地(dì )域(🏟)十大(😷)(dà )经典小吃国家地理(lǐ(📮) )标(📆)志(zhì )保(bǎo )护产品苏州糕团即苏式(📪)糕团为苏州(🔡)糕点的统称(🐭)是苏(🎿)州著名的(🍃)传(🈸)统(🎉)糕点苏州著(zhe )名的糕点有梅花糕海棠糕(🗃)葱猪油糕猪油(yóu )年糕金钱方(🦕)糕松子黄千糕云片糕(gā(🌕)o )其他苏州糕(💈)团更何况(kuàng )以黄天(🥕)源牌的苏州糕团极其世界著名黄天源牌制作的糕团(🌴)有(😞)近200年历史包涵时令特色(🥧)糕团(🌁)(tuán )玫瑰大(dà )方糕松(🍮)子(zǐ )黄千(🦖)糕枣松猪油夹糕炒肉团(⛔)双(💽)馅(🐬)团等三百余种最(☕)具特色的那就是时令(😺)特(🚖)色糕团(💶)一月闹(🚇)元宵二月背后撑(🦁)腰糕三(📑)月清明(♉)团四月神仙糕五(⏮)月(yuè )端午(wǔ )粽六月谢(xiè )灶团七(✈)月豇豆糕八月(⛄)食糍团九月重阳糕十月南瓜团十(🖊)一月冬(🍂)至团(🔶)十二月糖年糕黄(🕸)天源的苏州糕(gāo )团(👝)被中(🆕)国烹饪协会评为(🚹)江苏省的(de )中(🚽)国(guó )地域十大名小吃
4枫镇(🚕)大面(miàn )枫镇大面是(shì )江苏枫镇特(tè )色名点因(👱)调(🆎)味(🎧)时不需(☝)要酱(😞)油汤汁微博澄清故称白汤大(✏)面又是苏州(🧕)著(zhe )名(🐏)的传统面食小吃枫(🔃)镇大(dà )面制作历(lì )史已近(📺)200多年(😰)(nián )历(⛏)史相传(chuán )乾(qián )隆下(🎫)(xià )江(jiā(📰)ng )南景点游(🌝)玩寒山寺(🔞)后偶然路过枫桥品尝此面后赞誉(🏃)并(📗)御封枫镇白汤大(🔅)肉面数百年(🐶)间(jiān )枫镇大(dà )面便美名远扬为世人所熟知(zhī )枫镇大(🛃)(dà )面被誉为苏(🔐)州最难做最精密(🖕)细致(zhì )最鲜(🌿)(xiān )香(🍶)的面要区(⛽)分质优五花肉在褪毛(🧝)刷洗等一(🍠)这款步骤(🌯)加佐料放入(rù )锅(🈺)(guō )中焖4个半小时才(🔢)能起锅(🏮)汤(⤴)头则用肉(ròu )骨(🧞)黄鳝骨(gǔ )螺蛳肉虾脑等(děng )多种鲜味煮制而(🔒)成其口感鲜(xiā(✖)n )美(📿)异(⚓)常(🍛)焖肉入(rù(🎓) )口即化
5赵小熙冰糖葫芦(💢)
赵(✍)小(🤗)熙(😬)盒(📝)装小串冰糖(táng )葫(💂)芦原(yuán )创(🍧)古风者(zhě )让酸甜(🐂)滋(🔣)味一(yī )年四季陪(🏷)伴(🍋)你
冰糖葫芦以及中国(⬛)(guó )著名小吃盛载着厚重的传(chuán )统(🐠)文(wén )化(huà )也念想着许多人酸(suān )甜(⬜)味(wèi )道的童年回忆赵小熙始终致(🤺)力于(👅)基于传(🦁)统(⛑)与(yǔ )潮流(🌎)的碰撞探(🆖)索它冰糖葫(🎰)芦的(🕎)一(yī(💽) )些很有可(🧥)能(🎐)让(🕡)更大人重新拾(🚖)起童年的甜蜜也(👋)让(ràng )冰糖(😜)葫芦(🕶)这一传统特色(sè )小吃焕发生机(jī )出新的生(shēng )命(➖)力
6卤汁(zhī )豆腐干
国家(🏼)地(🐅)理标(biāo )志保护产品卤汁豆腐干是(shì )江(jiāng )苏(🥎)苏(sū )州著(zhe )名的传统美食一直并无将(jiā(👲)ng )近八十多年的(👠)历史创始(🛶)(shǐ )人(rén )是生产出(🧟)来津(🏾)津牌(🏢)卤汁豆腐干(🤲)的苏州食品(🌩)厂因其前(⛄)身为老津津(jī(♎)n )牛(♿)肉工场(chǎng )开怀牌(🏣)卤汁豆腐干由此得名开(⛵)怀牌卤(📒)汁豆腐干精选上(🎴)好原(yuán )料(🍙)配以优质辅(📤)料建议(yì )使用民间技(jì )法和先(xiān )进工(👐)艺加工(🐱)生产(🍅)而成卤汁(🐿)十分丰富吃(🚨)口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖(🏃)粥(🧡)
糖(🧀)粥也叫红豆(㊙)(dòu )粥是用(〰)红糖和小米煮成其口(kǒu )感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥(zhōu )又是苏州一种冬至节令小(xiǎo )吃(👿)冬(🛩)至节苏(🍬)州有(yǒu )吃红豆粥的(🚔)(de )习俗现今已近一千(qiān )六百多年(nián )历史(🕜)苏州(👰)的红豆粥变得(🔖)异常(🌮)精致(zhì )细(👭)腻红豆和粥分开而做有红云盖(🗼)白雪之美(⛸)白米(🍋)粥煮得相当的(de )没到(🍾)位不稀不稠粘糯粘稠状豆沙(🧀)(shā )玉米(😾)糊糊(🦏)香香(🀄)(xiā(📃)ng )甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(🐥)是江(jiāng )苏苏州地(📚)方民间名点也苏(🚩)州(🎭)春(chūn )季(💎)(jì )的时令点心(🏢)最佳(🚿)的(de )位置的慢慢(🔴)品(🏚)尝时节是在清明前(qiá(😍)n )后酒酿饼(🎵)(bǐng )以苏州当地(dì(🎟) )的冬小(xiǎo )麦和酒酿(niàng )为主要原(🛎)料制作而成(chéng )外观(🏭)(guān )和小月饼相象(🕴)酒酿饼有荤(hū(🕊)n )素之分品(🚗)种主要注意有玫(méi )瑰(🔰)豆沙(shā )薄荷等味酒酿饼以(🤦)热食为佳特点(🍦)是甜肥软韧油润晶(💂)莹透明色泽鲜艳滋味分(🛥)明(📘)如果在春季(jì )到苏州游玩一定要品尝品尝刚要(🧡)做的酒酿饼还也可以买(⏫)一些能够让亲(🏃)戚朋友(⏬)酒酿饼尤以同万兴怎(⚡)么制作(zuò )的酒酿饼之一著(🍭)名(mí(🚨)ng )
9苏(🔗)式(shì )蜜(🕎)饯
苏式蜜(mì(👺) )饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有(💭)着悠(🈚)久的历史其制作工艺独有味(wèi )美色鲜(xiā(🚘)n )受百姓爱戴消(💏)费(fèi )者(🚜)(zhě )的欢迎也是苏州著名(míng )的零(líng )食小吃(chī )苏州怎么制作蜜饯(💼)的历史可远溯到三(sān )国时代(dà(🦇)i )清代(🙏)是苏式(👆)蜜(mì )饯的鼎盛时(shí )期其中以张祥丰之(⛵)一比较著名(🚇)(míng )民(🅿)风剽悍是宫廷食(🔷)品苏(sū )式蜜饯2个装甲(💠)旅160多个品种以金丝蜜枣(🕥)鲜(🚇)奶油话梅金丝金桔白(🤠)糖杨梅九制(🦊)陈皮中最比(🔵)较著名苏式话(huà )梅的(🚋)风味是甜中带(dài )酸(🕓)口(kǒu )含(🆗)一(yī )粒爽口(💻)生津但是细细的(👀)品味久最(zuì )受(😶)旅(🗨)(lǚ )游(👒)者喜(🚑)爱用洞(🌉)庭柑桔怎么(❄)制作(🚘)而(📯)成的(de )苏桔饼和金桔饼桔香浓郁(😓)味甜爽口具有开(kāi )胃(wèi )避免咳嗽功能
10苏州蟹壳黄(huáng )
蟹壳黄(🆖)民(⏲)(mín )间俗称小麻糕(🥕)因其烤的后一(🏧)面鼓涨颇像螃蟹的壳(👟)(ké(🚬) )而得名(🤛)是江浙(🙉)沪一带(🐰)的特色小吃之一常与大麻糕红色搭配作礼品用在苏州很流(liú )行都是苏州著名(🎾)的(de )特色小吃之(🏈)一(🍘)(yī )其特点是(💂)(shì(🌨) )形似蟹壳色(🙏)呈(✍)金黄(💑)(huáng )油(📽)多不腻香(🦖)脆酥(sū )松糖馅甜醇咸馅肉鲜苏州蟹壳黄(🌤)(huáng )主要(yào )注意(📳)分为咸(xián )甜两种当然了老苏州最(💛)爱的(🏯)是咸(🎈)味(🍵)蟹(🥙)壳黄(🕗)苏(sū )州蟹壳黄做法类(🏠)似于海派蟹(xiè )壳黄咸味蟹壳黄以猪(🗝)(zhū )肉(ròu )丁偏(💟)于软(ruǎ(🈷)n )腻的苏(🔃)式(🚉)肉松和细(🈵)腻柔滑的台式(🎷)肉松调和在一(🎠)起(🥫)那就是(🏚)软中带脆(➕)的单(dān )双层(📭)口感一并加入猪板油葱花火腿食用(😧)油相当(dāng )味(🐈)道鲜(🔢)美
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