苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河虾的做法(♑)
原料
more
河(😅)虾500克(🗿)
精制盐7克
食(🐒)用碱5克(♉)
干淀(😜)(diàn )粉(👵)3克
小葱2株
植物(🌰)油(🆎)75300毫升(👘)
湿淀粉5克
蛋清半只
1将(🤢)河(hé )虾巨(jù )细靡(mí )遗(🖋)剥去外壳(🏌)皮拿出(👫)净鲜肉放入碗中洗净(jìng )
2滤干虾仁放入碗(📈)(wǎn )中参加(🛀)5克(🤐)精制盐5克食用碱浸泡(🏺)15分(⚫)钟(zhōng )后冲几次水可(🥪)以去掉碱味
3将冲水后的虾(🏎)仁控干水分加(🚳)2克盐1只(zhī )鸡蛋(🏯)清和干淀粉搅(🎩)拌均(jun1 )匀再后放放冰(💔)(bīng )箱冷藏(🍻)10分(🚿)钟以内
4炒锅中(zhō(🥞)ng )放油实耗50毫升加(💠)热(rè )至温热(🍅)约3成热调成中小火放入虾(xiā )仁滑油至颜色变(👔)白捞(🕕)出沥干控油备用
5炒锅留底油中(zhōng )火加热至5成热时(🌑)加入葱段干(gàn )炒出(chū )香(😤)味
6放入虾仁翻(🤨)炒也可以加少许鸡粉炒匀后淋入(✔)少(🚼)许(🚁)水淀粉(fěn )水勾芡(🕘)再试(🐬)一下
7装入盘中上桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾(🐛)仁腌方法成功开吃
苏州有什么好(🚣)(hǎo )吃的(➰)
苏州好(hǎo )吃啊(🍰)的有一昆(😈)山奥灶面(🏺)
中国十大面条之一的奥灶(💡)面(😽)是昆山的一道主食其通常的特点是面汤(🎥)鲜美主(🐼)要原料(🐭)是用青(🍙)鱼的(🗳)鱼(🍓)鳞鱼鳃鱼肉(ròu )鱼(🉑)的搅碎后精心(🍑)熬制面(🎨)条也相当绵劲有嚼(jiáo )劲苏(🤦)州(🐗)人对吃确实很执着也很讲究有(yǒu )地(♏)方特色的专业名词(📰)重青免青款汤紧汤等(🎂)
二鲜(🆙)肉(🛢)月饼(bǐng )
苏州的鲜肉(ròu )月饼肉(❔)质紧致肉汁鲜(xiā(🐏)n )美(🎏)(měi )但他(❎)(tā )那样的(de )手艺是(🕯)苏州独特色(🗺)彩(cǎi )肉汁(💐)侵(🔍)蚀在月饼中月(👼)饼皮脆糯翠(🍾)竹水咬一口非常行最简形矩(jǔ )阵逢(🎧)节月(😝)(yuè )饼季(👕)老苏州我总是会排着(zhe )细长队等新鲜的月饼正式(shì )出炉(lú )代(🈹)表胥城肉月饼
三苏(🏪)州(⛱)糕(🦐)团
苏州糕团也(💖)老苏(sū )州(zhōu )最爱(🛅)的点(🍊)心之(zhī )一世世代代流(liú )传现(xiàn )在很乐(lè )意手(🏬)(shǒu )工做(zuò )糕团的手(🛤)艺人(🗣)比较少(🥞)了但(🎩)它早就融入(✨)到(dào )苏(😍)州人的(de )骨子里无论是逢年(🥟)过(🐒)节都会有可以购买的习惯它(⬇)(tā )一(🧞)年四季都有吧相同(tóng )的应(🌹)(yīng )景(jǐng )花样(📠)口味(wèi )酥软甜糯虽粘却不黏牙代表猪油(🌞)膏
四枫镇大(😡)面
枫镇大面被誉(yù(🔗) )为(wéi )苏州最(🦏)难做最精细最鲜甜(🤴)的面条也苏州的特色名点(😀)面汤分为红汤和白汤面(🔞)汤鲜美(🎬)是由肉骨头黄鳝(shàn )骨虾头螺蛳肉(ròu )等熬加(🌂)工(gōng )成(♊)老汤每家的秘方都(dōu )神态各异苏州人都(📎)讲(jiǎng )究大清早敢头汤(tāng )面这是对生活的(🦓)态度
五(👸)紧(🧡)酵馒头
紧酵馒(mán )头以(🗼)鲜肉为内馅(xiàn )在油炸后制(🔕)而成口感外脆内软肉汁多(duō(🙊) )而肉嫩确实是老苏州最爱的(🍦)美(měi )食之一
六卤汁豆腐(fǔ )干
卤汁豆腐干是苏著名的民(🛫)间小(xiǎo )吃口味(😠)偏(piān )甜又是热爱(ài )甜的(de )食物的苏(🎷)(sū )州(🐟)特色的(💷)味道代表(😹)浸(jì(🐭)n )浸豆腐干
七豆(dò(🌓)u )沙糖粥
笃笃笃(🈲)卖糖(tá(🚑)ng )粥剧(👨)烈我们从(👞)出生长大的(🥡)童谣(yáo )是你是什么(me )苏州人童(😴)年的味道它是用红(⛔)糖和(🏑)糯(🔯)米伴(💸)着豆沙(🐰)一(🤾)起(👫)煮制而成口味甜却不腻这(😻)种(zhǒng )吃粥习俗(🖊)在苏州已经有一千多年的历(🎳)史了
八苏式(🕤)蜜饯
每次来偶然路(lù )过(🍓)都会在苏(sū )州(zhōu )蜜饯厂公(♟)然采购人员苏(🥝)州人实在是太爱吃甜品(pǐn )了(📉)蜜(mì )饯是苏(🐷)州的特色小吃(⬜)另外以(😠)前的宫廷(👈)美(♒)食(shí )现(💬)在也早足迹遍布全国受百姓爱戴喜(🌰)爱(ài )
九(🏹)蟹(🎮)壳黄(👤)
苏州(🎖)蟹壳黄(💧)形(xíng )状(zhuàng )像蟹壳颜(🎞)色金黄一(🔬)层膜的芝麻焦香四溢酥脆的外壳咬一口满(mǎn )嘴留香有咸(💟)(xián )甜两种口味
十苏式(🐯)糖果
苏(📯)式(🤫)糖果缘于清代(🛣)在(🚂)全(quán )国全是有名的(🦍)苏式糖(táng )果是选用(⛅)天(🕑)(tiān )然植物果料和花料对付(fù(🎭) )麦(mài )芽糖和(hé )白(😈)糖(🔊)制作而(🧠)成全部糖(🚽)果(🎅)都配料天(tiān )然但是(shì )制作工艺(yì )考究(🍴)种类丰富最有(yǒu )特色(sè )老祖松子糖和杏糖
苏州海平面高度多(duō )少米(🎮)
苏(sū(💕) )州平均海拔34米500左(zuǒ )右苏州地势低平(🥌)平原占总(🤭)面(🈯)积的55苏州分别直(zhí )属中央(yāng )于两个(🍀)(gè )一级的(de )自然地理区(qū(🍛) )长江三角洲平原地区和太(🌻)湖平原(yuán )地区分属于4个(👀)二级自然(rán )区(👓)(qū )沿江(jiāng )平(💡)(pí(👔)ng )原沙洲(zhōu )区(🎥)苏锡平原区太湖及湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌(🍡)特征以(🍔)平(🌺)缓(huǎn )平原为上(😣)全市的地势(🗓)低平自西向东很缓慢(màn )倾斜平(🍎)原(yuán )的(🚅)海拔高(🖇)度34米(mǐ(🌏) )阳澄湖和吴(⬇)江一带(🕡)仅2米以内
苏州位(wèi )处(chù(🚀) )中国华东地区江苏东(👁)南部长三角(jiǎo )中部是扬(yáng )子江(➗)城市群有用组成部分(fè(🤡)n )东(dō(🍣)ng )傍上海南接浙江(jiāng )西抱太湖(🐗)北依长(🎵)江苏州属亚热(rè )带季风海(🔽)洋性气(qì )候四季分明雨量充(🙁)沛种(🍠)(zhǒng )植水稻小麦(😁)油菜(cà(🕥)i )品质(🖖)上佳棉花(huā )蚕桑林果特(📸)产(chǎn )有(yǒ(💆)u )碧螺(🐛)春(chūn )茶叶长江刀鱼(🏜)太湖(🈶)银鱼阳澄(💲)湖大闸蟹等
苏州必(🈶)吃十(💷)大(🕔)名吃
1昆山奥灶面(🆔)中国(🤾)十(📼)大(dà )面条中(🏽)国(guó )地(🚇)域十大(dà )名小吃(⏬)奥灶面中国十(shí )大面条之一是江(🚸)(jiā(👆)ng )苏省(shěng )昆山市的悠久的传统面食小吃(chī )之(🕙)一一(🍒)类苏菜系都(🕶)(dōu )是(shì )苏州著(🏪)名的特色小吃到昆山乘船游(🥠)(yóu )玉峰(❕)山人们(🚡)总要去奥灶馆慢慢品(pǐn )尝一碗奥灶面奥灶面以红油爆(🥙)鱼面和白汤卤鸭面极其(❕)很(🚪)著名其(🔘)做(zuò )法是用青(👏)鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼(yú )肉鱼的粘液煎煮而成所(😳)以味道鲜美可口十分如果(🥊)你是只是(shì )相对而言浇(🌲)头有制作(zuò )考究爆鱼一(🥖)律用青鱼制作卤鸭则以昆山(🍆)大麻鸭用老汤烧(shā(🔥)o )煮故肥(💆)而不腻(nì )奥灶(zào )面更(🎥)是(🐵)被中(zhōng )国(🎛)烹饪协会评(👣)为江(😱)苏省的中国(guó )地域十(🦐)大名吃奥灶(zào )面特别以昆(🏒)山奥灶(zào )面(🚙)馆(guǎn )胥(💮)城大厦制作地都很便宜又好
2苏(sū(🔘) )式(shì )鲜肉月饼(bǐng )
中国(⛑)地域(📽)十大名小(🐨)吃苏式鲜(✌)肉(🐳)月饼是由苏式(⛺)月(🏐)饼是江南(🔝)一带的(🛡)地方现(📛)代(dà(📟)i )名点确实(shí )是苏州(🚵)著(〽)名(míng )的传统糕(gā(⛽)o )点(diǎn )小(xiǎo )吃(😘)苏式月饼用小麦粉饴糖食(shí )用植物(📩)油或(🚃)猪(zhū )油水(shuǐ )等制皮用(🍓)小麦粉食(shí(🉑) )用(🌓)(yòng )植物(wù )油或猪(🌝)油(📯)制酥经制(👘)酥皮包(bāo )馅成形(xíng )焙烤工艺加工而成外皮酥脆而(👸)粉饱满的肉汁(🍀)慢慢渗透其间更(💻)是一(🐧)绝苏式鲜(🍚)肉(🕝)月饼(📡)还被中(zhōng )国烹(🕉)饪协会评为江苏省的中国地(🤸)域十大名(💳)小吃苏式鲜(♿)肉(ròu )月饼(😊)尤其(🤘)以胥城(📙)鲜肉(🍄)(ròu )月(🖤)饼(bǐng )和稻(dào )香村(cūn )鲜(🖤)肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国地域十大经典(diǎn )小吃(🔉)(chī )国家地理标志保护产品苏州(zhōu )糕团即苏(sū )式糕团为苏州糕点的统称(🔼)是苏州著(zhe )名的(🕷)传统(👼)糕(👑)点(🎠)(diǎ(🧕)n )苏州著名的糕点(diǎn )有(yǒu )梅花糕海(😅)棠糕葱(cōng )猪油糕猪(🤕)油年糕金钱方(fāng )糕(gāo )松(🐬)子黄千(🤙)糕云片糕其(🤭)他苏州(👕)糕团更何况以黄天源牌(🥡)的苏州糕团极其世(shì )界著名(míng )黄天源牌(🍇)制(zhì )作的糕团有近200年历史包(bāo )涵时令特色糕团玫瑰大方糕松(🔫)子黄千糕枣松(🌳)猪油(💐)夹糕炒肉团双馅团等(💄)三百余种最具特色的(de )那就是时令(👀)特色(sè )糕(⚓)团一月闹(😘)元宵二(🍣)(èr )月(yuè )背后撑腰糕三(sān )月清明团四月(yuè )神仙(xiān )糕(gā(🔶)o )五月端午(㊙)粽六月谢(👂)灶团(⌛)七月豇(jiāng )豆(dòu )糕八月食糍团(🧖)九月重阳糕(🚮)十月南瓜团十一(🥑)月(yuè )冬(🏪)至团十(💡)(shí )二月(yuè )糖年(🥗)(niá(🏴)n )糕(gāo )黄天源(yuán )的苏(sū )州糕团(💙)被(✒)中国烹饪(🏐)协会评为江苏省(🚂)的中(zhōng )国地域(🏞)十大名小吃
4枫镇大面枫镇大面(⌛)是江苏枫镇特色名(🕧)点因(👸)调味时(😟)不需要酱(jià(🍝)ng )油汤汁微博澄清故(🎪)称(chēng )白汤(tāng )大面又是苏州著名的传统(💫)面食小吃枫(🗼)镇(🍇)大面制(🤠)作历史已(yǐ )近(🗒)200多(📻)年历史相传(💋)乾(😤)隆下江南(nán )景点游玩寒(🧣)山(shān )寺后偶然路过枫(⬜)桥品尝(cháng )此面后赞誉(yù )并(bìng )御(🏒)封枫镇白(🕊)汤大肉面数百年间枫镇(🎩)大(dà )面(🍮)便美(🍄)名(📹)(míng )远扬为世人所熟(🎙)知枫镇大面被誉为(🌴)苏(sū )州(🎻)最(💲)难做最精(🎡)(jīng )密细致最鲜(⛵)香的面要区分质(👋)优五花肉在褪毛(✉)刷洗等一这款步骤加(jiā )佐料放入锅(guō(👷) )中焖(mèn )4个半小时才能起锅汤(🐑)头则用(🏟)肉骨黄鳝(🎁)骨螺蛳肉(📁)虾脑等多种鲜味(✖)煮制而成其口感鲜美异常焖(mèn )肉入口(kǒu )即化
5赵小熙冰糖(⬛)葫芦(🥍)
赵(🛋)小熙盒装(🕘)小串冰(🔸)糖葫芦原创(chuàng )古风者让(🍨)酸甜滋味(👏)一(🤑)年四季陪(péi )伴你
冰(bī(💺)ng )糖葫芦以(🍛)及中国著名小(😠)吃盛载(🕎)着厚重的传统文化也(👸)念想着许(🐳)多人酸甜味道的(de )童年回忆赵小熙始终(💇)致力(😪)于基于传统与(yǔ )潮流的(de )碰撞(zhuàng )探索(🏺)它冰糖葫芦的(de )一些很有可(🍧)能让更(gè(💬)ng )大(dà )人重新拾起(qǐ(🎋) )童(tóng )年的甜蜜也让(📑)冰糖葫(hú )芦(🏮)(lú )这一(🐘)传统特色(💞)小吃焕发(⌚)生机(jī )出新的生命力
6卤汁豆(🚛)腐干
国家地理标志保护产品卤汁豆腐干是江(jiāng )苏苏州(zhōu )著名的传统美食一直(zhí )并(🍞)无将近八十多年的历史创始人(🧓)是(😵)生产出(🎴)来(🏧)(lái )津津牌卤汁(zhī )豆腐(🛋)干(💻)的(💊)苏州(zhōu )食(💬)品厂因其(qí(🕜) )前(🍂)身为(🛬)老津(jīn )津(🏸)牛肉工场开怀牌(🚮)(pá(😱)i )卤汁豆腐干由(🐷)此(⚡)得名开怀牌卤汁豆腐干精(jīng )选上好原(💳)料配以优质辅料建(🥕)议使用民间技法(🎗)和先(🤺)进工艺加工生产而成卤(💌)汁(📀)十分(fèn )丰(fē(🌱)ng )富(📆)吃(🕒)口弹牙软糯价格适中风(🧑)味独特
7糖(táng )粥
糖(🔜)粥(⚽)也叫红豆粥(zhōu )是用红糖和小米煮(㊗)成其口感(gǎ(👀)n )丝滑汤汁粘稠味道清甜(⏱)(tiá(🍓)n )是江(🧥)苏苏州著名(🏫)的特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节令(🐁)小吃冬至节苏州有吃红豆粥(zhōu )的习(🏮)俗现(xiàn )今已近一千(🦆)六百(🃏)多年历史苏州的红豆粥变得异常(cháng )精(jī(🤽)ng )致细腻红豆和粥(🌁)分开而做有红云盖白雪(🍋)之美白米粥煮(😄)得相当(dāng )的没到位不稀不稠(chóu )粘糯粘稠状豆沙玉米糊糊(hú )香香甜(tián )甜不腻
8酒酿饼
酒酿饼(😩)是江苏(🔴)苏州地方民间名(🤯)点(🥊)也(🏬)苏州春季的时令点心最佳的位置的慢慢品尝时节是在清明前后酒酿饼(bǐng )以苏(🚹)(sū )州当地的冬小麦和(🍾)酒酿为主(zhǔ )要原料制(zhì )作而成外观和(🌭)小月饼相象酒酿饼有荤(hūn )素(sù )之分(fèn )品种主要注意(😻)有玫瑰豆沙(shā )薄荷等(🔳)味酒(jiǔ )酿饼以热食为佳(🐔)特点是甜肥软韧油润晶莹透明(🤤)色泽(zé )鲜(xiān )艳滋味分明如果在春季到(🏎)苏州游玩一定要品尝品尝刚要(yào )做的酒酿饼还也可以买一些能够让亲戚(qī )朋(🥂)友酒酿饼(bǐng )尤以同万兴怎么(🔕)制(🍖)作的酒酿饼之一(yī )著名
9苏式蜜(🥁)(mì )饯
苏式蜜(mì )饯是苏(🐮)州市吴中区(💁)和相城(🌅)区的特色传统特色小吃有着(zhe )悠久的历(lì )史其制(zhì )作工艺(👫)(yì )独有味美(🏻)色鲜受百姓爱戴(⛺)消费者(🚮)(zhě )的(de )欢迎也(yě )是苏(sū )州著名的(🤲)零食小吃(chī )苏州怎么制作蜜饯的历(👝)史(🛠)可远溯(🖇)到三(⤵)国(guó )时代清代是苏式(🐿)蜜饯的(😱)鼎盛(📯)时期其中(✨)(zhōng )以张祥(🏍)丰之一(💿)比较著名(míng )民风剽悍是宫廷食品苏(🐎)式(🖥)蜜饯(🌆)2个装甲(🎰)旅160多个品种以金丝蜜枣(🤵)鲜奶油话梅金丝金桔白糖(táng )杨梅九制陈皮(🚧)中最(zuì )比较著名苏(sū )式(🖱)话梅的风(Ⓜ)味是甜中带(🔤)酸口含(hán )一(yī )粒(💨)爽口生津(jīn )但是细细的品味久最(zuì )受(😜)旅游(🍱)者喜爱用洞庭柑桔怎么制作而成的(de )苏桔饼和金桔饼(bǐng )桔香浓郁(yù )味甜(📍)爽口(🆒)具(🚖)有开(kā(🙆)i )胃避(✒)免咳嗽功能
10苏州蟹壳(🐍)(ké )黄(👛)
蟹壳黄民间俗(🥏)称(🥕)小麻(👣)糕(🍮)因(✂)其烤(👀)的后一面(🍿)鼓(😇)涨(👇)颇像螃蟹(xiè )的壳(ké )而(é(🏵)r )得名(🥝)是(shì )江(🥏)浙沪一带的(🌐)特色小吃之(🥧)一常与(🚫)大(🛋)麻糕红(hóng )色搭配作礼品(pǐn )用在(🔸)苏州很(💮)流行都是苏州(zhō(👶)u )著名的特色小(xiǎo )吃之一其特(tè )点是(shì(🌔) )形似蟹(🌜)壳色呈金(🗡)黄油多不腻(🔨)香脆酥松(sōng )糖馅(🥜)甜醇咸馅肉鲜苏州蟹(㊙)壳黄主要注意分为咸甜两种(🆎)当然(rán )了老苏州最(🏤)(zuì )爱的是咸味(✳)(wèi )蟹壳黄苏州(zhōu )蟹壳黄做法类似于(⚽)海派蟹壳黄咸味蟹(🥐)壳黄以猪肉丁偏(🐐)于软腻的苏式肉松(😺)(sōng )和(hé )细腻(🤜)柔滑的台式肉松(🤼)调和在一起(qǐ )那就是软(ruǎn )中(🌹)带脆(cuì )的单双(🗯)层口感一并加入猪板(bǎn )油葱花火腿食用油相当味道鲜(xiān )美
猜你喜欢