北京罗装饰



• 1北(🖍)京罗装饰
• 2兰(lán )州拉面有何(💇)特点

1北京(jīng )罗装(🦖)饰

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰(😒)州(📌)拉面的(🚹)特点

兰州拉面被称一清二(èr )白三(sān )红四绿五黄(♓)五大特点即(✖)牛(⛅)肉汤(⬜)色(sè )清气香萝卜片洁(🐔)白无暇纯净辣椒油殷红色(sè )漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧(bì )绿(⛵)面条则(zé )柔嫩透(tò(📸)u )黄兰(🎮)州拉(lā )面选料挑剔(tī )做工(🔥)精细程序(🍟)复杂等(🉐)特点(diǎn )但是沙县小吃可以制作把(bǎ(😋) )大量的程序和工艺都装在按照计(🍖)划准备中(🌫)制(zhì )作过程已经(💫)采取(🐖)流水线可以保证(zhè(📣)ng )了亲自(🧞)来的速度从搓面到(🌪)丢入(🔟)锅中(🈯)出锅(guō )加(🕷)调料和(⛽)肉端出绝大部分时间完(♉)(wán )全(quá(🧜)n )控制(🛃)在(🦋)(zà(🦃)i )2分钟内(nèi )一个(🛎)熟练的掌握(🌱)的拉面师傅每(🍴)分钟这个可以(🚛)拉面67份据统计兰州顾(🤮)客可食用(💼)过(guò )程大多数不(⛵)达(😆)到10分钟兰州拉面(miàn )美味便(🤘)宜货营养(yǎng )便(🙈)捷(🏎)快(🚜)速(🎉)是快餐文(🤩)化中的典(📲)范

二(èr )兰州拉面与(📢)自(zì )然环境

兰州市处于中国(📗)版图的(➿)(de )几何中心北(běi )纬(⛔)3603东(☝)经10350居黄土高原的(🍳)西部是我国地形(🔵)第一(yī )阶梯青藏(👨)(cáng )高原(yuán )向(xiàng )第(👗)二阶梯黄(🐚)土(tǔ )高(🚸)原的过渡地区

兰州(👓)地属(🍉)温带大陆(lù )性(📌)季风气候(🔉)区年平(㊙)(píng )均降水(🤐)量(🧓)3278年平均气温112全年日照时数换算下来2446小时(shí )无霜期180天左右吧地(☔)形上(🎱)山川(chuā(🏨)n )两色沟谷纵(zò(🗡)ng )横(🥎)相对(💳)(duì )高差大(dà(🦀) )大部(bù )分地区又被黄(🎸)土覆(🙅)盖植被(🦓)稀(xī )少气候干(gà(🏓)n )燥各地气(♟)温(➕)(wē(🎤)n )和地(📄)温的日较差(🤷)年较差都(👽)太大据统计兰州地区各地一月(yuè )气温(wēn )最低(dī(🐕) )在(zài )9168互相(🦑)七月更(🥣)高(gā(📱)o )在184222互相气温的年较差为265298

兰州(📜)(zhōu )市是是是的过渡地(⏰)带东部是富饶的关中平原和黄(🗞)土高(💺)原(🍘)是中华(🆚)民族开发国唯二的农垦区具(📮)有久(🏡)远的历(lì )史(shǐ )的农耕文化(huà )面粉(🔨)(fěn )这个(gè )可以从黄(🐰)(huáng )土高原(🕹)和关(guān )中平原(yuán )农(nóng )垦区能(⛏)得到供给北(🚇)部和西南部为内蒙古高原和青藏高(🚖)原是开阔(kuò )的(🔹)(de )畜牧区牛(😰)肉也可以(🈚)从青(qīng )海(hǎi )西藏新(🐡)疆内(🚩)蒙(🦊)古和甘南牧区我得(⏰)到(dào )供给充分兰州市(⭕)本身由深到浅性质的地理环(huán )境决定(🕛)(dìng )了兰州的饮食(shí )文化更注重两区域的特征也(yě )打响了名号了兰(lán )州拉(😲)面(🛫)文化的(de )形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境(📽)

兰州(zhōu )始建(🌔)于明朝于公元前86年名(🥞)为(💳)金(🆎)(jī(🎼)n )城意为金(💊)城汤(🚓)池因军事(shì )需要(🌁)而(👂)设立自古(🐒)以来是一个重要(yào )的军事(shì )据(jù(🍶) )点建国后兰州(zhōu )军区也建(🗿)在(😄)此处兰州居民多为战争移民从明清(🔲)又(🎽)开(🔨)始兰州便不能形成为汉回藏(cáng )蒙等多民族(🌛)聚(⏳)居(🎹)(jū )的(😖)格局新中国(guó )成立以后(💝)以(🤕)后(hò(🛤)u )由(yóu )于国(🕚)家政治环境(🖖)(jìng )的(👙)影响及重点发(fā )展中(zhōng )内陆城市(shì )工业的政(zhèng )策(🏇)从(♓)全国(🎌)各(💢)地不同(♿)(tóng )职业不同民族(zú )的建设人才回到兰(lán )州使兰(🌀)州人口结(jié )构变得复杂化人口结(🈲)构复杂性具(🐙)体的(🎮)要求饮食文(wén )化具高(gā(📌)o )大同(🤨)的性质即能适合我不知从何而来不同区域(🍼)(yù )的人群的口味又(👃)能适(🍰)应(🖱)(yīng )当地(dì )的自然(rán )环境在内民族(🗝)风(🔜)俗习惯一百多(😕)年(🏓)来兰州拉面(miàn )才是(shì )一种面向(🔚)大众的(de )经(⏬)营性(🐻)小吃(chī )具有价格便宜量大(🧓)味(wè(😙)i )足食用方(fāng )便最(🔴)为适(shì )宜(yí )的人群(🔏)(qún )广等(děng )优点符合国(guó )家(🐎)规定(👐)了当地的经济水(🌵)平(🔢)民族宗教气候条件饮食(shí )结构也能满足(zú )不同类(🌦)型人群的需要在(zài )兰州有兰州人三天不(😔)来个牛大(dà )碗就阴火(🐲)难捺的说法因此牛肉面的出现又是(shì )兰(lán )州饮食历(📰)史(🕑)的选择

四兰州(zhōu )拉面的饮食习俗

兰州(zhō(💘)u )人爱食(shí )面汤(tāng )不仅是毕竟(jìng )味道鲜美(🌁)并且(🐋)也真包含(🙊)一定的环境因素兰州气候干燥多风人体水(🏈)分消耗大且饭菜(🎻)中蔬菜(🦄)比重(🌘)少凭借盐醋(cù )辣相佐口味很明显偏重从生理上是需要大量水分(🉑)的补充这(✍)样(😖)的话就可以养成(📹)了当地人钟爱面(💝)汤的习俗

提(💔)起嗜酸人们可能会(huì(😴) )突然想(💐)起(qǐ )山西人兰州(📶)人也有(🤐)同样(yà(⬅)ng )的(de )爱好进入到兰(lán )州(😀)一(👗)家普通地的拉面馆都会看见餐桌(🚚)(zhuō )上放着一个会增大(dà(♑) )的瓷壶里面(miàn )盛(📥)满(mǎn )醋比外地的盛醋器皿大(🐊)的多(➰)可(🏅)以看出(chū )兰(lán )州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调(⭐)料其主要成(💷)分为醋酸不过(💊)兰州人(🎭)爱食醋品与当地环境是(🔋)分不(bú )开(kāi )的兰州土壤(🈸)的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素的聚集(🎐)和土壤(🛃)性质的(🙉)碱化土壤中的元素(❌)(sù )按(🍑)照人们的日常饮(🥒)水食物食(shí(🥢) )物摄取泄(☔)入(rù )人(🐑)体引响人体的健(🕺)康(👣)食醋中的(🎗)醋(cù )酸(suān )分子(🐦)能(😆)溶(😊)蚀钙(⤵)(gà(🎼)i )元(⏩)素平衡(🌊)的人体的(🧕)酸碱(jiǎn )度(dù(🧟) )

2水质矿化(🐝)度较高不属(♈)于硬(🏿)水如果会导致(🕍)饮用(yòng )硬水会造成肾结(🧢)石(shí )发病(🍺)率升高医学证明(míng )你(✒)经(jīng )常食用(✒)醋品可以不(🐀)有(yǒu )效(🕗)的缓解或(🌬)是避免结石的发生

3风沙(🆙)较高(🤯)兰州是一个多(duō )风的城市大风瞬息间风速(sù )至少或将近170米秒平均(✳)每年有(🥏)(yǒu )大风日113天(tiā(🕋)n )不超过约26天多会(huì )出(chū )现在每年的48月456三(🛍)个月起码沙(🚍)尘暴每年常发生34次而空(🌊)气中的浮尘对呼吸(🔅)会再产(⏮)生一定影响偶尔(🏄)会在室外活动会(🥂)直接吸(xī )收(🥌)到空气中的粉尘颗粒因(yīn )此(cǐ )食醋有效(xià(🎾)o )的(⛰)减少体内钙(🥜)的(🥅)(de )积累(lèi )和(✖)没有了的碱性物(🔌)质

4拉(😃)面(🌇)中的(🗡)一种(♎)添加剂蓬(📃)灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增(zēng )强拉面的口(🐨)感(🍴)(gǎn )使拉面更筋蓬(😆)(péng )灰(🤮)含强碱(🦏)性强食(shí )醋中含有大量(liàng )的醋酸分子吃拉(🕶)面时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北(🕢)人喜食(shí )辣有食兰州牛肉拉(🏃)面(🏫)不(🥒)放辣(🍓)(là )椒(🚀)不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(🎰)州人(🏠)的一大特点兰州人吃辣这(zhè )个可以和(hé )四川人相可以媲(🕛)美(měi )不过兰州人吃(👄)辣(là )椒的(de )确与四川等地(🖥)吃(💌)辣椒的受(😨)地理环境(🛁)影响因素有所不同大多数(🎅)一个(🍲)地方无辣不欢(🙀)程度和辛辣食物指(🐭)数即辣椒中癸烯香草胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(💝)口感再产生的差(🏡)异

参照中(🛐)国财经经(⛪)(jīng )济(jì )出版社出书的(📢)一套(⛳)中国菜谱做的统计数值(🎀)甘(gā(🎅)n )肃是北(běi )方(🌯)(fāng )一(🧘)个相对于辛(xīn )辣(là )区腥辣(👓)指数(🖥)(shù )在26至15之间其中甘肃(😋)河西也很(💈)突出关(guān )于爱吃辣的原因(yīn )大多数学(xué )者其实和当地(⛳)湿度关联尤其是(🏛)四川重庆贵(🧠)州(zhōu )毕(bì )竟(🏍)辣椒(jiā(🔚)o )能去湿健脾使湿气易被散溢对全国(♊)(guó )辣文化(😞)研(🐪)究的(🎥)学者蓝勇先(xiā(🎻)n )生怀疑人们这对辣(🏴)椒的食用与年日照时数太阳辐照(😭)量去相关尤其是(shì )日(🆚)照在1800小时(shí )以内的(😣)四(🎺)川重庆贵州等(🎑)地那说明过于(⤴)辛辣区(⭕)要(yào )注意不流行于太(💊)阳(🎉)辐射偏少的(📶)地区(qū )

兰州市日照时(shí )数你(nǐ )算(💎)算在(zài )2446小时远(🍜)高于500四川等地从全国的日照时数来说兰(lán )州为日照充足太阳辐(🚕)射量比较富集度的地方因(🚢)此兰(lán )州(😘)人无辣不(🍐)欢并(🕓)非(fēi )毕竟(👼)日照(🐻)时数和太(🙈)阳辐射量的(de )影响(xiǎng )

1植被严重(chóng )缺乏兰州(🥡)东(dōng )南面邻暖温带落叶(🖤)(yè )阔叶林区西南邻青藏(🈷)(cáng )高(🐤)原高寒(hán )灌丛草甸区(qū(⭕) )西北(🦊)面是温带稀疏灌(guàn )木半灌木(🔇)荒漠北部和东北面与亚洲中(💒)部草原(♊)区内蒙(👟)古草原区(🤑)(qū )相(🍦)触本区降水(🗿)稀少(🤫)蒸发萎靡利于植被(🐄)(bèi )生长(🈹)倒致植被种类偏(piān )少这个可以才(📞)是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具(jù )备(🚞)我国东南地区极为丰富的(🤞)菜(🏔)品(🤤)和样式因(🦍)此辣椒应该(gāi )是一个非常(cháng )好(hǎo )的(de )替代品必(📠)须辣(là(♈) )椒也可(♎)以(📗)才(cái )是一个(😹)(gè )调料品可(🈚)缓解(🎿)蔬(shū )菜(🏇)珍(👝)贵味口单一弊端辣(😥)椒(jiāo )易于保存(🚌)储存时间久同时满(🔚)足(⬅)(zú )的条(tiáo )件北方人口味重(💱)的特点

2空气干燥和冬(dō(📟)ng )季气温低兰州处于半(🥞)干(🆚)旱区(qū )降水(🍋)稀少蒸(🏾)发萎靡空气湿度较小气(🐺)温随一定高度(dù )提高(🕰)而慢慢(màn )的降(🚆)低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔(bá )约1520m按照气温直(zhí )减率计(🅿)算(🦄)出兰州气(qì )温比沿海地(😊)区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州(♌)平均(🥕)(jun1 )气(qì )温(🎠)依靠在20C500左(🥨)右兰(📖)州是(shì )避(🏁)暑(✴)胜地(➡)冬季兰州受(🖕)西伯利(🛳)亚蒙古高(gāo )压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气(🔍)候特征为比(🅾)较干燥和低温(wēn )在这样的(📷)气候条件下(🔫)利于汗液(yè )排出(chū )来听从中(zhōng )医(yī )的理论排(pá(🚐)i )汗(🍐)散(♏)热是身体(😏)排毒的一种(🕊)同时排汗散热(🌗)有利(🚔)于人体(🧗)新陈代谢的进行长(🥪)期性不排汗(👆)(hàn )散(🌨)(sàn )热(🦒)使皮肤一(🖥)旦(dàn )得到呼吸会使影(🐤)响新陈代谢夏(🥎)季吃(💚)辣椒(🔔)催(cuī )进汗液排掉冬季(🌼)尤(yóu )其(qí )是早晨气温(🍣)都很(hěn )低来一碗牛肉面(miàn )加些辣椒可以下降(🐺)低温对身体(tǐ )的影(💜)响同时可(🤩)食用辣椒(jiāo )增加食欲不(🌫)满足寒冷天(🏊)气下的能量(🏣)消耗这(💷)也兰(lán )州人早餐食用鸡蛋牛肉(📊)面(mià(🥁)n )的原(🎐)因