北京罗装饰

(🍘)

• 1北(📣)京罗装(zhuāng )饰
• 2兰(lán )州拉面有(🐚)何特点

1北京罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特(tè )点

一兰州拉面的特点(🍙)(diǎn )

兰州拉(🧢)面(🌓)被(bèi )称一清二白(👅)三(💇)红四(🉐)(sì )绿(☕)五黄五大特(🐕)点即牛肉汤色清(🏉)气香萝卜片洁(😡)白(bái )无暇(🏸)纯(🎸)净(🍭)辣椒油(yóu )殷红色漂(🏚)浮在半空中香菜蒜苗还(🤾)新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(🥣)(huáng )兰州拉(lā )面选料(liào )挑剔做工精细程序复杂等(děng )特点(🎱)但(dàn )是(📼)沙县(xiàn )小(🤠)吃可(kě )以(yǐ )制(🎌)(zhì )作把大(🎓)量的(🐲)程序和(🛫)工(gōng )艺都装在(🔻)按照计划准备中制作过程已(yǐ )经采(🚈)取流水(shuǐ )线可以保证了亲自来的速度(🏡)从(🛌)搓面(🦆)到丢入锅中出锅加调(⬜)料和肉端出绝大部(bù )分(✊)时间完(🔇)全控制在2分(🈷)(fèn )钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可(🎾)以拉面67份据(jù )统计兰(😦)州顾客可食(shí )用过程大多数不(👄)达到10分钟兰(📮)州拉(lā )面美味(wèi )便(biàn )宜货营(yí(🦊)ng )养便捷快速是快餐(🤮)文化中的典范

二兰州拉面与自然环境

兰(📮)州市处于中(zhōng )国版图(🍞)的几何(😯)中(🏾)心(🚩)北(běi )纬3603东经10350居(jū(🌯) )黄土高(🐊)原的(🙎)西(xī )部是我国地形第一阶梯青藏(💼)高原向第二阶梯黄土高(🛀)原的过渡地区

兰州地属温(🏻)带大陆性(📇)季(jì(⛔) )风(fēng )气(qì )候区年(❔)平均降水量3278年平均(🤲)气温112全年(🌕)日照时数(🌡)换算(🗨)下来2446小时无霜期(📿)180天左(🥚)右吧地形上山川两色沟谷纵(🚁)横相(xiàng )对(duì )高差大大部分地(🔞)(dì(📁) )区又(🙉)被(bèi )黄(huáng )土(🧝)覆盖植被稀少气候干燥(zào )各地气温和地温的(🥞)日较(jiào )差年较差(chà )都太(tài )大据(🐣)统计兰(🔴)州地(dì )区各地一月气温最低(💿)在9168互相七月更高(gāo )在184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是是的(🔝)过渡(➖)地带(🕝)东(📌)部是(shì(💺) )富饶(ráo )的关(guān )中平原和黄土(🔛)高原是(shì )中华民族(zú )开发国(🎍)唯二的农垦区(🌯)具有久远的(de )历(🕴)史(shǐ )的农耕文化面粉这(zhè )个(gè )可以从黄土(🏫)高原和(🚎)关中平原(yuán )农垦区(🥚)(qū )能(néng )得到(🎵)供给(🥅)北部和西南部为内蒙古高原(🥇)和青(qī(🔷)ng )藏高(🔼)原(🆓)是开阔(kuò )的畜牧(mù(💲) )区牛肉也可以从青海(🛏)西藏(🚤)新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充(🕉)分(🔬)兰州市本身由深到(🦈)浅(🆚)性质(📺)的(🥃)地理(🚑)环境(jì(🦍)ng )决(✋)定(🧛)了(🗝)兰州的饮食文化更注重两(👛)区(🏦)域的(de )特征也(💤)打响了名号了兰州拉面文化的形成(ché(🔢)ng )风格和特点

三兰州(👏)拉面(miàn )与(🧥)人文环境

兰州始建于(🌡)明(míng )朝于(yú(🚗) )公(🤾)元前(qián )86年名为金城意(yì(🔒) )为金城汤(🕝)池因军事需(😍)要(🙏)而设(🧘)立自古以(🌨)来是一个重(🐚)要(yào )的军事据点建(jiàn )国后兰(🍧)州军(👌)区也建在此(cǐ )处兰州居(🤲)民(🥒)多(🏐)为(wéi )战争移民(🚇)从明清又开(🧀)始兰(➗)州(zhō(😙)u )便(👎)不能形成为(🖥)汉回藏蒙等多民族聚居的格局新(🌺)中国成立以后以后由于国家政(🚭)治环境的影响及(🔖)重点发展中内陆(😖)城市工业的政策从全国(guó )各地不同职业不(🕸)同民族的(🚟)建(jiàn )设人才回(✳)到兰(lá(🗃)n )州使兰州(♒)人口结构变得复(🔷)杂(zá )化人口结构复杂性具(🙀)体的要(yào )求(📑)饮食(🚚)文化具高大同的性质即能适合我不知(🔎)从何而来不同区域(yù )的人群(🌝)的口味又能适应当地的(🤜)(de )自然环(🦅)境在内民(🌺)族风俗(sú )习惯一百多年来(lái )兰(🥠)州拉面才是一种面向大众(🤮)的经营性小吃(🎎)具(jù(📟) )有价格(🏷)便宜(yí )量大味(🛁)足食(shí(🛩) )用(yòng )方便最为适宜的人群广等优(👄)点符合(hé )国家规定(🚺)了当地(🆔)的经济水平民族宗教(💜)气候条(⌚)件饮食(shí )结构也能满足不同类型(🚩)人群的(🈂)需(🔂)要(📀)在兰州有(🌮)兰州人(📦)三天不来个(⛲)牛大(💼)碗就阴(🚘)(yīn )火难捺的说法因(yīn )此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四(sì )兰州(zhōu )拉面的(🤞)饮(yǐn )食习俗

兰州(zhōu )人(🔘)爱食面(👀)汤(tāng )不(🦀)仅(jǐn )是毕竟(🥟)(jìng )味道鲜美并(👏)且也真包含一定的环(⛲)境因素兰州气候(hòu )干燥(zà(😰)o )多风人体(🕖)水分消耗(🔂)大且饭(fàn )菜中蔬(shū )菜(♌)比重少(🎸)凭借盐醋辣相佐口味很明(mí(🏃)ng )显(😥)偏重(❓)从(🔀)生(💃)理上(⏸)是需(xū )要大量水(🏷)分(fèn )的补充这样(yàng )的话就可以养成了当地人钟爱面(miàn )汤(📐)的习俗

提起嗜(shì )酸人们(🔩)可能(🏽)会突(tū )然想起山西(🌍)人兰州人也(🏔)有同样的(✅)爱好进入到兰州一家普(🎚)通地的拉(😪)面(😤)馆(guǎn )都(❎)会看见餐桌上放着(💁)一(🌊)个会增(🤫)大(📻)的瓷壶里面盛满醋(❔)比外地的盛醋器皿(🌎)大的(🏪)多可以(🏗)看出(chū )兰州(🍄)对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一(yī )种(zhǒng )常用的酸(🦏)味调(diào )料其主要(👢)(yào )成分为醋酸(🎐)不过兰(🌞)州人爱食醋品(pǐn )与当(🕠)地环境是(shì )分(🙂)不(🎲)(bú )开(kāi )的(de )兰州土壤的pH值偏底(🌒)土壤(🎌)中的钙元素的聚集(🏯)和土壤性质的碱化(huà )土(🔘)壤中的元素按照(🌬)人们的日常(🤼)饮(yǐn )水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康(🤒)食(🗝)醋中的(de )醋酸分子能(🐣)溶(róng )蚀钙元素平衡的人体的酸(suān )碱度

2水质矿(🚨)化(💣)度(🍒)较高不属于硬水如果会导(🎗)致饮用硬水会造成肾(👄)结石(shí )发病(😴)率升高(👖)医学证(🐽)明(💤)你经常食用(🛒)醋品(🚰)可以不有(🐯)效(🐛)的缓解或是避(🍗)免结(🏸)石的(🕝)发生

3风沙较高兰(lán )州是一(yī )个多风的城(🍉)市大风瞬(💰)息间(🗓)风速(sù )至少(🎪)或将近(💻)170米秒(🛠)平均每(měi )年有大(dà(🌬) )风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三(🗾)个月起码沙尘暴每年(🥩)常发(fā )生34次(🏓)而空气中的(de )浮尘对呼吸(🎆)会再产生一定(dìng )影(yǐng )响(xiǎ(🛃)ng )偶尔会在室(😱)外活动(📈)会直(🍵)(zhí )接吸收到空气(qì )中的粉尘颗粒因(yīn )此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加(😋)剂(💥)蓬(péng )灰的主要(🌜)成分是碳酸(🌠)钾在拉(lā )面里加了后(hòu )也可以增强(🛏)拉面(🗓)的口(🎛)感使拉(Ⓜ)面更筋蓬灰(🚎)含强碱性强(🚌)食醋中含有大量的醋(cù )酸分子(🚛)吃拉面时一并加入(rù )醋能减少蓬灰的(🚼)酸性

西北人喜食(🚘)辣有食兰(🔥)州牛(🖥)肉拉面不(🤪)放(fàng )辣椒不(bú )地道的吃(🌦)法不(🚥)爱吃辣椒(🗺)是兰州人的(🔈)(de )一大特点兰州(🍺)人吃(🍍)辣(🌉)这个可以和四(sì )川人相可以媲美不(🙆)过兰州人吃(chī )辣椒的(de )确与四川等地(📈)吃辣(🏝)椒的受(shòu )地理环境影响因素有(⏫)所(suǒ )不(🚚)同大多数一(🆚)个地(⌚)方(🛹)无辣不欢(🗼)程度和辛(🤠)(xīn )辣(là )食物(wù )指数即(💣)辣椒(🕖)中癸烯香(xiā(🎿)ng )草胺花椒素(sù )胡椒(🔏)碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的(🔶)差异(💎)

参照中国(📛)财经(jīng )经济出版社出(chū )书(🚸)的一套(tào )中(zhōng )国菜(cài )谱(pǔ )做的(de )统计数值甘(📋)肃(sù )是北方(🍤)一(🦋)个(⛪)(gè )相对于辛辣区腥辣(🤕)(là )指数在26至(🕡)15之间其中甘(🔙)肃(sù )河西也很(🏥)(hěn )突出关于爱吃辣的原因大(🧕)多数学者其实和当地湿(💝)度关联尤其是四川重(🌀)庆贵(🌏)州毕竟(jìng )辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(🥢)对全(quán )国(🍂)(guó )辣文化研究(🕗)的学(xué )者蓝勇先生(👪)怀疑(🙉)人们这对辣椒(jiā(🎼)o )的食用与年(🤴)日照时(🎍)数太阳辐照量去相关尤(yóu )其是日照在1800小时(🧖)以内的四川(🕑)重(🤠)庆贵州(🎛)等(🛀)地那说明过于辛(xīn )辣区要(🌪)注意不流(liú )行于(🤰)太(tài )阳辐射偏(🔏)少的(🚚)地区

兰州(🎢)市(shì )日(rì )照时数你(🈳)算算在2446小时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的日(🐧)照时数来说兰州(🎵)(zhōu )为日照充足太阳辐射量(🐬)比(👗)较富集度的地方因(🗄)此兰州人无(wú )辣(là )不(bú )欢(huān )并非(🐚)毕竟日照时数(🤘)和(⚓)太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏(fá )兰州(zhō(🚇)u )东南面邻暖温带(📚)落叶阔叶(🈵)林区西南(nán )邻青(🕑)(qī(😾)ng )藏(cáng )高原高(gāo )寒灌丛(✏)草甸区西北面是温带稀疏灌木(mù(🛬) )半灌木(mù )荒漠北部和东北(běi )面与亚(yà )洲中部草(cǎ(🏢)o )原区内蒙(🛸)古草原区相触本区(qū )降水稀(xī )少蒸(😻)(zhē(🏦)ng )发萎靡(mí )利于(🗿)植被生长(🐎)倒致植被(🥥)(bèi )种(zhǒng )类偏少这个可以才是食(😼)物的蔬菜和(🐓)调料更(gèng )是难得之物(wù )不(🏅)必须具备我国东南(nán )地区极(jí )为丰富的菜品和样式(✌)因此辣椒(📽)应该是一个非常好的替代品必须(👝)辣椒也可(🤯)以才是一(🛑)个调料(liào )品可缓解蔬(shū )菜珍贵(🆕)味(🗣)口单一弊端辣(⚽)椒(🦗)易于(yú )保(bǎo )存(🎏)储存时(shí )间久同时满足的条(tiáo )件北方人(ré(🏖)n )口味重的特点

2空气干燥和冬(dōng )季气温低(🌅)兰(lán )州处(chù )于(🦔)半干旱区降水(🔯)稀少蒸(🐔)发萎靡(🏁)空气湿度(🐐)较(jiào )小气温(🖌)随一定高度提(tí(🤛) )高(😣)(gāo )而慢慢的降(♐)低(dī )平流层平(píng )均气(qì )温(wēn )直(🚪)减(💰)率为065摄(🚺)氏100m即海拔每(🚺)增强(qiáng )100m气温(🧟)下降06535c兰(🐲)州(👋)市海拔约1520m按照(zhào )气(qì(📣) )温直减(📃)率计算出兰州气温比(🥁)(bǐ )沿海地区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷(🎲)暑难耐的(de )夏季兰州平(píng )均气温依靠(kào )在(💜)20C500左右兰州(🍎)是避暑胜地(🐒)冬季兰州受(😡)西伯利亚蒙古高压压制(zhì )气候寒冷比较干燥其实兰(lán )州的气候特征为(🐿)比较干燥(🔍)和(✊)低温在这样的气(🏅)候条件下(➡)利于(🍣)汗液排出来听从中医的理论(lù(🚝)n )排(🔱)汗散(sàn )热是身(👼)体排毒的(de )一种同时排(🏵)汗散热(📽)有利于人体新陈代谢(xiè )的(😀)进(jìn )行长期性不(🤭)(bú(🍻) )排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(❣)(xī )会使(shǐ )影(yǐ(🏃)ng )响(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣(🛫)椒催进汗(⬜)液排(♍)掉冬季(🎦)尤其是早晨(chén )气(🤢)温都(📲)很低来一(yī )碗牛肉(⚡)面加(🚁)些辣椒可以下降(😦)低(dī )温对(duì )身体的影(yǐng )响同(tó(🛴)ng )时可食(shí )用辣椒增加食欲不满足(🌹)寒冷(lě(🌶)ng )天气下的能量消耗这(zhè )也兰州人早餐食(shí )用鸡蛋牛肉面的原因