北京罗装饰

(🔊)

• 1北京(🔫)罗装饰
• 2兰州(✡)(zhōu )拉面(😈)有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有(yǒu )何特点(🍟)

一兰州拉面(📋)的特点

兰州拉(🏄)面(miàn )被称(❗)一清二白三(sān )红(hóng )四绿(🚘)五黄五(🥨)大特(💅)点即牛肉汤色清气香(👚)萝卜片洁(⛰)白(🍜)(bái )无暇纯(chú(⛵)n )净辣椒(jiā(🕥)o )油殷红(🌵)色(💗)漂浮(fú )在半(🥫)空中香(xiāng )菜蒜苗还新(👾)鲜碧绿面(📸)条则柔嫩(📭)透黄兰(lá(🚒)n )州拉(🐈)面选料(⬆)挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃(chī )可(kě )以制作把大量的程序和工艺(🌔)都装在按照计划准备中(👠)(zhōng )制作过程已经采(cǎ(😹)i )取(qǔ )流水线(🐕)可以保证了(le )亲(qīn )自来(lái )的速度(dù )从搓面到丢入锅中出锅加调料和(🛠)肉端(duān )出绝大部分时间完(🍅)全控制在(zà(💋)i )2分钟内(🈺)一个熟练的掌握(⬅)的拉面师(shī )傅(➕)每分钟(🕦)这个可(kě )以拉(🤹)面67份据统计兰州顾客可食用(🚈)过程大多数不达到10分钟兰州(zhōu )拉(lā )面美味(wèi )便宜货营养便捷快速是快餐文化(🗻)中(🥓)(zhōng )的典范

二兰(🚼)州拉面(🖊)(miàn )与(🍖)(yǔ )自然(👑)环(huán )境(🤵)

兰州(➿)市(shì )处(🎯)于中(zhōng )国版(🔅)图的几何中(🗾)心北纬3603东经10350居(🗳)黄(🥎)土(🥀)高原的西部是(📨)我国(🧑)地形第一阶梯青(qīng )藏高原向第二阶梯黄土高原的(de )过渡地区

兰(🎛)州(🍳)地属(📥)温(wēn )带大陆(lù )性季(jì )风气(qì )候区年(🌉)平均(jun1 )降水量3278年(🔈)平均气温(🕯)112全年(🔌)日照时(🌌)数(shù )换算下来2446小时(🐕)无霜期180天左右吧地形(💞)上山川(🌪)两(🃏)(liǎng )色沟谷纵横相对(duì )高(🏕)差(🏮)大大部分地区(👰)又被(🌆)黄土覆盖植被稀(🔬)少气候干(❕)燥各地气温和地温的日(🐧)较(😅)差年(nián )较差(🎇)都太(📞)大据统计兰(🦅)州地区(💺)各地一(📔)月气温(🌤)最低(😬)在9168互相(xiàng )七(🎒)月更高在184222互相气(qì )温的年(🐉)较差为265298

兰州市是(🌟)是(😥)是的(🚏)过(💷)(guò )渡地带(🌽)东(😪)部是富饶的关(guān )中平原和黄(huáng )土高原(😍)是中华民族开发国唯二的(🧥)(de )农垦区具有久远的历史的农耕文化面粉(fě(😩)n )这个可以(yǐ )从黄土高原和(🐔)关中平原农垦区能得(🏪)到供给(🔳)北部和西南(🌷)部为(wé(🈶)i )内(🧣)蒙古高原和青(qīng )藏高(🏦)原是开阔的(de )畜牧(mù )区牛肉也可以从青海(🎟)西藏新疆(🕔)内(nè(🏅)i )蒙(📬)古和甘南牧(🍧)区我得到供给充分兰州市本身由深到(🕟)浅性(🏄)质(💍)的(🧗)地理环境决定(dìng )了兰州的(de )饮食(shí )文(🥀)化更注重两(liǎng )区域的特征也(🚃)打响(🗻)了(🐎)(le )名号了兰州拉(🛐)面(miàn )文化的(🤵)形(🐄)(xíng )成风格和特(🥩)点

三兰州(zhō(🛫)u )拉面与人文环境(🔢)

兰州始建(jiàn )于明朝于公元前86年名(🐞)为(🦓)金(jīn )城(chéng )意为金城汤池因军(🤮)事(👷)需要而设(😱)立自古以来是一个重(😁)(chóng )要的军事据(👢)(jù )点(diǎn )建(🌛)国后(hòu )兰(lán )州军区也建(jiàn )在(zài )此(🕶)(cǐ )处兰(🌧)州居民多为战争移民从明(🥪)清又开始(shǐ(😔) )兰州便不(💥)能形成为(wéi )汉回(💒)藏(cá(💷)ng )蒙等(děng )多(duō )民族聚居的格局(jú(🐢) )新(🌯)中国成立以后(🏐)以(😩)(yǐ(🦅) )后由于(⤴)国家政治(🔌)环境(😗)的影(yǐ(🤘)ng )响及重点发展中内陆城市工业的(🍜)政策从全国各(⛸)地不同职业(🔹)不同(👁)民(🔎)(mín )族(☝)的建设人才回(🚲)到兰州使(shǐ )兰州人口结构变得复(🏔)杂(💚)化(🔴)人(🐛)口结(🍘)(jié )构复杂性具体的(de )要求饮食(🚋)文化具高大同(🏟)的(🏼)性质即能适合我(😽)不知从何(🧔)而来不同区(🚠)域的(de )人(💀)群(qún )的口味(🧣)(wèi )又(🏴)能适(shì(🔲) )应当地的(de )自然环境在内(✳)民族风俗习惯一(yī )百(🕓)多年来兰州拉面才是一(yī )种面向大众(zhòng )的经营性(🈁)小吃具(jù )有(🅰)价格便宜量大味(⏳)足食用方(🤠)便最为(🗝)适(♿)宜(yí )的人群广等优点符合国家规定(🏍)了当地的经济(jì )水平民(mín )族宗教(🕰)气候条(🔁)件饮食结(⏳)构(gò(📼)u )也能(né(🏁)ng )满足不同(tóng )类型(💀)人(🕣)群的(📙)需要在兰(🧗)州有兰州人三天不来(🙇)个牛(niú )大碗(wǎn )就阴火难捺(🚌)的说法因(yīn )此牛肉面(miàn )的出现(xiàn )又(🍟)是兰州饮食(🚬)历史的选(👗)择

四兰(⬆)州拉(📯)面的饮(💣)食(🐦)习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕(bì(🎿) )竟味道(🆖)鲜(🌵)美并且(qiě )也真包含一定的环境因素(🐉)兰州气候干(😨)燥多风人体(🍵)水分消耗大且饭菜(💃)中蔬(shū(🙁) )菜比重少凭借(📀)盐醋辣相佐口味(wèi )很明显偏(⚓)重从生理上是需要(🚯)大量(🥀)水分的补充这样的话就(🎩)可以养成了当(😪)地(🥥)人钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜酸(🙃)人们(men )可能会突然想起山(😚)西人兰州(📠)人(🎏)也(🗡)(yě )有同样的爱好进入到兰州一家普通(📓)地的拉面馆(🦊)都会看见餐桌上放着一个会(🥔)增大(dà )的瓷(cí )壶里(🕉)面(miàn )盛满醋比外地(👞)的(🔽)盛醋器皿大的多可以看出(👚)兰州对醋品的喜爱

1食醋是(🧘)一种常用(🕥)的酸(✈)味(🕉)调料其主要成分为醋酸不过兰州(zhōu )人爱食醋品与当地环境是分不开的(de )兰(lá(📦)n )州土壤(㊗)的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱(jiǎn )化土(🖌)壤中的(⛴)元素按照人们(men )的(📓)日常饮(🚫)水食物食(shí )物摄取泄入(💘)人(🚤)体引响(🕥)人体的健(jiàn )康食醋中的(🍠)醋酸分(fèn )子能溶蚀钙元素平(píng )衡的人体的(de )酸(suān )碱度(dù(🚳) )

2水质(🍐)矿化度较(📟)(jiào )高不属于硬(yìng )水如果(⛱)会导致饮用(yòng )硬(yìng )水会造成肾结石发(🌩)(fā )病率(lǜ )升(🌀)高医学(xué )证明你(nǐ )经常食用醋品(pǐn )可以不有效的(de )缓解或是避免结石的发(fā(💗) )生

3风沙较高兰(🎩)(lá(🆓)n )州是一个(🌚)多风(fēng )的城市大(dà )风瞬息间风(🏼)速至少或将(jiāng )近170米秒平均每年(🧢)有大风(🦋)日113天不超过约26天多会出现在每(⏲)年(nián )的48月456三个月起码沙尘(ché(👒)n )暴每年常发生34次而空气中的浮尘对呼(hū )吸会再产生一(😝)定(dìng )影响偶尔会在室外活(🍘)动会直接吸收到空气中(🕉)的(😵)粉尘颗粒(lì )因此食醋有效(xiào )的减少体内钙(💞)的积累和没有了的(🐉)碱性物质

4拉面中(🙌)的一种添加剂蓬灰(🆗)的主要成分是碳酸钾在拉面里(📗)加(😊)了后也可(🎳)以增强(🚸)拉面的口(😑)(kǒu )感使拉(lā(♈) )面更筋蓬灰(🐭)含强碱性强食(😖)醋中(⛵)含有大量的醋酸分子(👈)吃拉面时一并加(🕡)入醋能(néng )减少蓬灰(🤷)的(⏮)酸(🈷)性

西(xī )北人喜(🐡)食辣有食兰(🌜)州牛(niú(🥌) )肉拉面(🎪)不(bú )放(fàng )辣椒不(🍟)地道(💣)的吃法不(bú )爱吃辣椒是兰州(🏣)人的(🔡)一大特点兰州人(🤐)吃辣这个可以(yǐ )和四(sì )川人相可(🛍)以媲美不过兰州人(🥈)(ré(🚺)n )吃辣椒的确与四川等地(dì )吃辣(là )椒(jiāo )的受地理环境影响因素有(😓)所(🚎)不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣(😖)食(shí )物(🗂)指(zhǐ )数即辣椒(♟)中癸烯香(🎨)草(🐫)胺(àn )花椒(👄)(jiāo )素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入(rù )菜对(duì(🌚) )口感(gǎn )再产生的差异

参照(🚹)中国财(🚮)经经济出版社(shè )出书的一套中国(guó )菜谱做的统计(jì )数值甘(🍳)肃是北方(🐢)(fāng )一个相对于辛(xīn )辣区腥辣(là )指数(shù )在26至15之间其中甘(🌍)肃河西也很(hěn )突出关(🎡)于爱吃辣的原(yuán )因(🎍)大多数学者其实和当地湿度关(🦋)联尤其是(shì )四川重庆贵州(zhō(⏫)u )毕(🦖)竟(jì(⬅)ng )辣椒能去湿(shī )健脾使(🐁)湿气易被散溢对全国(💯)辣(🛫)文化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒(👞)的食用(🍇)与年日照时(💈)数(🤝)太(🌮)阳辐照(🅿)量去相关(🏷)尤(🌐)其是日(rì )照在1800小时以内的四川重庆贵(guì )州等地那说明过(💋)于辛辣区(⛅)(qū(🚷) )要注意(🙃)不流(🐺)行于(❕)太阳辐射偏少的地区

兰州市(🏬)日照时数你算算在2446小时远高于500四川等(🎣)地从全(👊)国(👏)的日(🖨)照时数来(🍲)(lái )说兰州为(wéi )日照充足太阳辐射量比较富集(jí )度的地方因此(😲)(cǐ )兰(🐓)(lán )州(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日(👵)照时数和太阳(🗨)辐射量的影响

1植被严重缺(🤥)(quē )乏兰州东(👞)南面邻暖温带落叶阔叶(yè )林区(📋)西南邻青(🚍)藏高原(yuán )高寒灌丛草甸区西北面(👯)(miàn )是温带稀疏灌木(mù )半灌木(💹)荒漠北(běi )部(🚕)和东(👍)北(bě(🌡)i )面(🚾)与(yǔ )亚洲中(zhōng )部草(cǎo )原(yuán )区(qū )内蒙古草(🕌)原区相(🕢)触本区降水稀(😲)少(🚌)(shǎ(😫)o )蒸发萎靡利于植被(👖)生长(🏟)倒致植被种类偏少这个可以才(🎏)是食物(🥋)(wù )的蔬(🎮)(shū )菜和调料(😐)更(❌)是(🥉)(shì )难得之物(🏁)不必(🍨)须(xū )具备我(👉)国(🐞)东(🤹)南地(➡)区极(jí )为(🤧)(wéi )丰富的菜(⛪)品(🌴)(pǐn )和(🍼)样式(🐐)因此辣椒(jiāo )应该是一(🦂)个非(🚼)常(🏗)好的(🎩)替代品必须辣椒也可以才是(👾)一个调(diào )料品可缓解蔬(🎨)菜珍贵味口单(😯)一弊端辣椒易于保存(👊)(cún )储存时(🍎)间久同时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季(📘)(jì )气(🔳)温低兰(🔦)州(zhōu )处于半(🌫)干旱区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡(mí )空气湿度较小气温随一定高度提高(🚥)而慢慢的降低平流层平(píng )均气温直减率(🖊)为065摄(🎊)氏(🔈)100m即海拔每增强(🔝)100m气温(🐩)下降06535c兰(lá(😷)n )州市海(hǎi )拔约1520m按照气(qì(🎰) )温直减率计算出兰州气(🌑)温比(🏡)沿海地区海拔将近于(yú(🕴) )0m低约10C除非在(zà(♟)i )酷暑难耐的夏季兰(lán )州平(🥘)均气温依靠在(zà(🅰)i )20C500左右(yò(🧜)u )兰州(🥔)是(🍻)(shì )避暑(🧖)胜地冬季兰州受西(🚝)伯利亚蒙(🌆)古高压(yā )压制气(🕉)候寒(hán )冷比(🆕)较干(gàn )燥其实(🕵)兰(lán )州(🐋)的(🕸)气(qì )候特征为比较(🦉)干燥和低温在(zài )这样的(🥣)气(🏁)候(🤵)条件下利于汗液排出来听从中医的(de )理论(📬)排汗散热是身体(🐎)排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈(ché(🚷)n )代(👶)谢的进行(👷)长期(qī )性不排(pái )汗散热使皮肤一旦得到呼吸(xī )会使(shǐ )影响新陈代谢夏(xià(🐪) )季吃辣椒催进汗液排(🌞)掉冬(🐋)(dōng )季尤其是早晨气温都(🕗)很低来一碗(🗡)牛肉(✡)面(🍬)加些辣椒可以(❕)下(xià )降(💮)低温对身体的影(yǐng )响(xiǎng )同时可食用辣椒(jiāo )增加(🗝)(jiā )食欲(🐁)不满足寒冷天(tiān )气(qì )下的能量消耗这(⤴)也兰州人早餐(cān )食用鸡(😜)蛋牛肉面(⏰)的原因(🃏)