北京罗装饰



• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何(🔒)(hé )特点(diǎn )

1北(🐨)京罗装(🤦)饰

2兰州(zhōu )拉面(miàn )有何特点

一兰州拉面的特点

兰州拉面被(bè(🧀)i )称一(💘)清二(📥)白三红四绿五(🍓)黄五大特点即牛肉汤(💘)色清气香萝卜片洁(📁)(jié )白无暇纯净(🈶)辣椒(👏)油(yóu )殷红(hóng )色漂浮在半空(🉐)中香菜蒜苗还(há(🐎)i )新鲜(🏝)碧绿面(🍿)条则柔(róu )嫩(🌜)透黄兰州拉面选料(lià(🥗)o )挑剔(🏸)做工精细程(📪)序复杂(😇)(zá )等特点但是沙(🏥)县小吃可以制(zhì )作把大量的程(chéng )序和工艺都装在按(àn )照(zhào )计划准备中制(🍃)作过程已经采(🌲)(cǎi )取(🍦)流水线(㊙)可以保证了亲自来的速度从搓(cuō(😵) )面到丢入锅中出锅加(🌴)调料和(hé(🐉) )肉(ròu )端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个(🕝)熟练的(🔫)掌(🤸)握(🆗)的(😖)拉面师傅每分钟(zhōng )这(👨)个可(🍶)以拉(😈)面67份据(🈳)统计兰州(🧠)顾(📛)客可食用过程(chéng )大(💝)(dà )多数不达(🕑)到(dào )10分钟兰州拉面美味(👘)便(👇)(biàn )宜货(🥖)营(♉)养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰(lán )州拉面与自然(➿)环境(🗄)

兰州(zhōu )市处(chù )于中国版图(👦)的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高原(🐶)的西(🖱)(xī )部是我(🎖)国地形第一阶梯青(qīng )藏高原(♌)向第二阶梯黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰州地属温(wē(👁)n )带大陆性(💰)季风气候区年平均降水量3278年平(píng )均气温(✝)112全年日(🎭)照(🙌)时(🤓)数换算下来2446小时无(wú(🏙) )霜期180天(tiān )左右吧(📽)地形(xíng )上山川(chuān )两色沟(😗)谷纵横(héng )相对高差大大(🖥)部分(🙄)地区(🏘)又被(💢)黄(🌨)土覆(🐷)盖植被(bèi )稀(📹)少气(🐠)(qì(🍷) )候干(🐜)燥各地气温(👠)和地温的(👰)日(rì )较差年(🥎)较差都太大据统(tǒng )计(🏇)兰州地区各(gè )地(🕴)(dì )一月气(qì )温(🍎)最低在9168互相七月更高(🎏)在184222互相气温的(🦐)年(nián )较差为265298

兰州市是是(shì(🍘) )是的(📚)过渡(dù )地带东部是富(😻)饶的关(😄)中平原和黄土(tǔ(🔯) )高(🚃)原是中(🍇)华民族(👙)开发国唯二的(🐬)(de )农垦区具(jù(🕺) )有(yǒu )久远的历史的(🍇)农耕(🎹)文化(💚)面粉这个可(✅)以从黄土高原和(🦏)关中平原农垦区能得到供给北部和西(😡)(xī )南部(👚)为内蒙古(🥊)高原(🅰)和青藏高(gāo )原是开(kāi )阔的畜牧区(✏)牛肉也(😿)可以(yǐ )从青(🌾)海(🔨)西藏新疆内蒙古和(💴)甘南牧区我得到(🎦)供给充分兰州市(shì )本身(♿)由深到浅性质的地理环境决(🍐)定了(🌓)兰州的饮食文化(🌘)更注重两区域的特征也打响了(⏺)名(míng )号(hào )了兰州拉(🕜)(lā )面(miàn )文化的形(📲)成风格和特点

三兰州拉面与(🤱)人文环境

兰州始建于(👵)明(😄)朝于公元(🕋)前86年名为(👸)金城(chéng )意为(🚖)金城汤池因(🆓)军事(🔪)(shì )需(🦊)要(📵)而设立(🌪)自古以来(🆒)是(shì )一个重要的军事据(jù(🧞) )点建(㊗)国后(hòu )兰(🏑)州军(👽)区(💁)也(📁)建在此处兰州(zhōu )居(jū )民多(🆖)(duō )为战争移民从(🗾)(cóng )明清又开(kāi )始兰州便不能形成为汉回藏蒙等多(duō )民(🕹)族(🛀)(zú )聚居的格(🕯)局(🖍)新中国成立以(🖲)后以后由于国(🥊)家政(🦉)治环境(jìng )的影(⛪)响(xiǎng )及重点(diǎn )发展中(🖼)(zhōng )内陆城市工业(🐦)的政策从全国各地不同职业(🕍)不同民族的建设人(ré(🤞)n )才(🚇)回到(dào )兰州使兰州人口(kǒu )结构变得复杂化人口结构(gòu )复杂性具体的要(yào )求(🌭)饮食(🌒)文(wén )化具高大同的性质即能(💠)适合我不知从何而来不同区域(🤩)的人群的(de )口味又能适应当地的自然(❎)环境在(🕌)内民(mín )族(zú )风俗习(xí(📨) )惯一(yī(🎄) )百多(duō )年来兰(🕡)州拉面才是(🎣)一种(⚽)面向大众的经(👙)营性小(🌾)吃具有价(🦍)格便(♏)(biàn )宜量(liàng )大味足(zú )食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家(jiā )规定了当地的经济(jì )水平民族宗教气候条(📈)件饮食结构(🔰)也能满足不同类型人群的需(🐵)要在(zài )兰州有兰州人三天不来个牛(🕸)大碗就阴火(🌂)难捺(🍍)的说法因此牛(🍴)(niú )肉(ròu )面的出现又是兰州(👇)饮(👚)(yǐn )食(shí )历史的选择

四(🐲)兰州拉(lā )面的饮食习俗

兰州(🧔)人爱(🗣)食(🔈)面汤不(bú )仅(jǐn )是(shì )毕竟味道鲜美并且也真包含一定(📥)的环境(jìng )因素兰州气(qì(💀) )候干燥(🌇)多风人体水分消(🆑)耗(♉)大且(🀄)饭菜中蔬菜(cài )比(bǐ )重(🎐)少(shǎo )凭借盐(yán )醋辣相(😕)佐口味很(🤵)明显偏(🗣)重从生理上(🧦)是需要大(🥜)量水分的补(bǔ )充这样的(🕋)(de )话就可以养成了当(🈹)地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸(😐)人们(🧢)可能会突然(🖌)(rán )想(📘)起(🔙)山西(🆎)人兰州人也有同(🥁)样的爱好进(🐈)入到兰(lán )州一家普(🔸)通地(dì )的(de )拉面馆都会看见餐(cān )桌上放(🔧)着一个会增大的瓷壶里(🛥)面盛满(🤽)醋比外地的盛醋(cù )器皿大(dà )的多可以看出兰(🍜)州对醋品(💩)的喜爱

1食醋是(shì )一(yī )种常用(🍎)的酸味(🔼)调料其主要成分为醋酸(🥟)不过兰(lán )州(💀)人爱食醋品(pǐn )与当地环(💋)境是分不(💷)开(👾)的兰州土壤的pH值(🤲)偏底土壤中的钙元素(🕣)的聚集和土壤(📞)性(xìng )质的碱化土(tǔ )壤中的(🕑)元素按照人们(men )的(🔚)日常饮水食(shí )物食物摄取泄入人体(🌊)引响人(♍)体(⛏)的健康食醋中的醋酸分子能(néng )溶蚀钙(🔽)元素平衡的人(💭)体的酸(💆)碱度

2水质矿化度较(jiào )高不属于硬水如果会(huì )导致饮(🌒)用硬水(👶)会(🏻)造(zào )成肾(shèn )结石发病(🍻)率升高医学(🥇)证明你经(jīng )常食用醋(💃)品可以不有效的(de )缓(〰)解或是避免结石的发(fā )生(⭐)

3风(fēng )沙(👌)(shā(🥦) )较高兰(lán )州是一个多风(fēng )的城市大风瞬息间风速(🚮)至少或将近170米秒(miǎo )平均每年(nián )有大(⛏)风日(🈶)113天不超过约26天(⛴)多会(📵)出现在每年的(de )48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每(🤓)年(🦗)常发生34次(🔔)而空气(⛱)中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外(👞)活动会直接(🥔)吸收到空气中的粉(😢)尘颗(👛)粒因此食醋(🏦)有效(🎋)的(😻)(de )减少体内钙的(🏣)积累和没有了(🎍)的(🏞)碱(🆙)性物质

4拉面中的一(⏬)种(zhǒ(🦕)ng )添加剂蓬灰(🌞)的(👱)主要成分(🕣)是碳(🥢)酸(🏎)钾(jiǎ )在拉面里加了(le )后(🤥)也可(🧐)以增(👦)强拉面的(🐲)口感(🦊)使拉(💤)面更筋蓬灰含强碱性强食(📔)醋中含(hán )有大量(liàng )的醋酸分子吃拉面(miàn )时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣(🌐)有食(🤴)兰(lán )州牛(🥑)(niú )肉拉面不放辣椒不地(🐳)道的吃法不(⚓)爱(🔗)(ài )吃辣椒(😻)是兰(➿)州人的一大特点兰州人吃(🛩)辣这个(📈)可以和四川(😶)人相可以(🎳)媲(pì )美不(✳)(bú )过兰州人吃辣椒的确与四川等地(🏊)吃(🔋)辣(💹)椒的受地(dì(🥍) )理环(huán )境影响因(🌈)(yīn )素(🚊)有所不同大多数(🦐)一(yī )个地方无辣不欢程度和(🏓)辛(🕣)辣食物指(🍐)数即(👪)辣(🏍)(là )椒中(zhōng )癸烯香草(📱)胺花椒素胡(🐌)椒碱和胡椒(🌄)脂碱(🌡)(jiǎn )入菜对(🏾)口感(🔅)再产(chǎn )生的差异

参照中国财经经(jīng )济(jì )出版社出书的(🏒)一套中国菜(👺)(cài )谱做的(de )统计数(⚫)值(zhí(🎅) )甘肃(😁)(sù )是北(běi )方一(yī )个相(xiàng )对(duì )于(🚇)辛辣(là )区腥辣指数在26至15之(zhī )间其中甘(🕑)肃(sù(🍄) )河西(➿)也很突出关(🥘)于爱吃辣的原(yuán )因大多数学者其实和当地湿(🆑)度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健(🗿)脾使湿气易被散溢(🎓)(yì )对全国辣文化研(🎞)究的学者(👎)蓝勇先(xiā(✂)n )生怀疑人(👀)们这对辣(🔄)椒(jiāo )的食(shí )用与年日照时数(⛳)太阳辐照量(liàng )去(🚁)相关尤其是(shì )日(rì(🤧) )照在1800小(🛩)时以(🏁)内(⬜)的(🈴)四川(📁)重庆(🎋)贵州等地那说明过于辛辣(🎗)区要(🌨)注意(🌏)不流行于太(🔴)阳辐射(♌)偏(🤔)少(shǎo )的地区

兰州市日照(🌁)时(😳)数你算算在(🎩)2446小时远高于500四川等(děng )地(🎮)从全(🍱)(quán )国的(de )日照(zhào )时(shí(👏) )数来说(🦓)兰州为日(➡)照充(chōng )足太阳辐射(👰)量比较富集(🧔)度的地方因此(🍣)兰州人无辣不欢并非毕竟日(😣)照(zhào )时数和(🎉)(hé )太阳(🎮)(yáng )辐射量(liàng )的影响

1植(🔏)被(🔴)严(🚈)重缺乏兰(🐓)州东(🍗)南面(miàn )邻暖(nuǎn )温带落叶阔(🈹)叶林区(🚺)西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是温(🈯)带稀疏灌木(🌸)半(🏎)灌木荒漠(🚼)北(😽)部(📖)和东(🈁)北面与亚洲(zhōu )中部草原区内蒙(méng )古草原区相(xià(🚷)ng )触本(💭)区降水稀(🚕)少蒸发萎靡(🐨)利于(yú(😘) )植被生长(zhǎng )倒致植被种类偏少这个可以(yǐ )才(👢)是食(shí )物的蔬菜和调料更是难(🍺)得之(zhī )物不必须具(🎚)备我(💿)国东南地区极为(wéi )丰(fēng )富的(🚓)(de )菜(💆)(cài )品和(♒)样式因(yīn )此(🍬)辣椒应(🐚)该是(🍑)一个非常好的替代品必须辣椒也可以才(cái )是(🎑)(shì )一个调料品可缓解蔬菜(🎊)珍贵味口单一弊端辣椒易于保存(🔭)储存(🍛)时间久同时满(😗)足的条件北方人(🎗)口味重的特点

2空(😄)气干(🃏)燥(💖)和冬季气温低兰州处于(yú )半(bàn )干旱(🔨)区降水(🔝)稀少(🙇)蒸发萎(🍓)靡(🚑)空气湿度较小(📵)气温(wēn )随(suí )一(yī )定高度提(📼)高(gāo )而(🍜)慢(🙁)慢的(☕)(de )降(🎟)低平(🥁)流层平(píng )均(🥛)(jun1 )气(💲)温直减率(🐐)为065摄(shè )氏100m即(⏬)海拔每增强(💨)100m气(🍃)温(wē(🏡)n )下降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按照气(qì )温(wēn )直减率计算(👃)出兰(lán )州气温比(bǐ )沿(💌)海地区海(hǎ(🏬)i )拔(🤑)将(jiā(🕤)ng )近于0m低约10C除非在酷暑难(🐎)耐的(🏺)夏季(jì )兰州平均气(📢)(qì )温依靠在(⬜)20C500左右兰州(🤧)是避暑胜地(📤)冬(💖)季兰州(🍺)受西伯利亚蒙(🕝)古高(😘)压(yā )压制气(qì )候寒冷比(🈺)较干燥其(qí )实兰(lán )州的气候特征为(wéi )比较干燥(zào )和(hé )低温在这(🐚)样的气(🍽)候条件下(🧦)利于汗(hàn )液排出(🎾)来听从(🕜)中医的理论排汗散热是身体排(🏿)毒(⛵)的一种同时(shí(🥌) )排汗散热(🐒)有利于(💖)人体新(🥜)陈代谢的进行(⏯)长(🤨)期(🚦)性不排汗(hàn )散热(rè(💏) )使皮(🚤)肤一旦(🚛)得(dé )到呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣(là )椒催进(jìn )汗液排掉冬季尤其是早晨气温都很低(dī )来一碗牛肉面加(jiā )些辣椒可(kě(🧜) )以下(xià )降(jiàng )低温对身体的影响同(tóng )时可食(🛹)用辣椒增加食(shí )欲不满足(🚞)寒冷天气(🔮)下的能(néng )量消耗这也兰州(📜)人(🌙)早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原(👶)因