苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱油河(hé )虾(🔥)的(de )做法
原料
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河虾(xiā(📪) )500克
精(jīng )制盐7克
食(shí(🧀) )用碱5克
干淀粉3克
小葱(⚡)2株
植(zhí )物油75300毫升
湿(🎏)淀粉5克
蛋清半只
1将河虾巨细(xì )靡遗剥去外(➕)壳皮拿出净鲜肉放(🌄)入(rù )碗中洗(🦗)(xǐ(🍐) )净
2滤(lǜ )干(🏺)虾仁(🖕)放入碗中参加5克精(🐿)制盐(😱)5克(kè )食用碱浸泡15分钟后(💒)(hò(🚌)u )冲几次水可以去(qù )掉碱(🔬)(jiǎn )味
3将(💛)冲(🌴)水后的(🍋)虾仁控干水分加2克(🍔)盐1只鸡蛋(🌮)清和(🐩)干(gàn )淀粉搅拌均匀再后放放冰箱冷藏(cá(😄)ng )10分钟以(🌎)内
4炒锅中放(🔍)油实耗50毫(há(🐣)o )升加热(📠)至(zhì(🦈) )温热约3成(📭)热调成中(🛤)小火(⚫)放入虾仁滑油(👭)至颜(⏮)色变白(➕)捞(🔎)出沥(🏿)干控油(😾)备用
5炒锅(guō(😒) )留底油中(🍇)火加热(🌝)至(zhì )5成热(🍘)时(🧠)加入葱段干炒出香(🏄)味
6放入虾仁翻炒也(🈯)可以加少许鸡粉(fěn )炒匀(🛫)后(👅)淋入少许(🛥)水淀粉水(👕)(shuǐ )勾(gōu )芡再试一(yī )下
7装入盘中上桌孕(🐑)妇食(🛏)用
8美味又好吃的(de )河虾(🖇)仁腌(yān )方法(fǎ )成功开吃
苏州(🔂)有什么(🚟)好(⏮)(hǎo )吃的(🈯)
苏州好(🖊)吃啊(⬛)的(de )有一昆山奥灶(zào )面
中(🕟)国(📭)十大面条之一的奥(ào )灶面是昆山的一(yī )道主食(👸)(shí )其通常的(🦅)特(🍞)点(🌲)是(shì )面(🤞)汤鲜美主(zhǔ )要原料(🤫)是用青鱼的鱼鳞鱼(👦)鳃鱼肉鱼的搅碎后(hòu )精(🍔)心(xīn )熬制面条也相当绵劲(〽)有嚼劲苏州人对吃确实(🦄)很(hěn )执着(⛑)也很讲究有地方特色的专业名(🎀)词重青免青(qīng )款汤紧汤等
二(👜)鲜(🗓)(xiān )肉月饼
苏州的鲜肉(🔚)月(⤵)饼肉质紧致肉汁鲜美(měi )但(dàn )他(🍴)那样的手(🚠)艺是(shì )苏(sū(🚅) )州独(dú )特色(sè(🏋) )彩(🌉)肉汁侵(🛷)蚀在月(yuè )饼中月饼皮脆糯(nuò(🥙) )翠竹水咬(yǎ(🔞)o )一口(📚)非常行最简形矩(🌌)(jǔ(🐬) )阵逢节(jiē(📓) )月饼(bǐng )季老苏州我总是会排(🥋)着(zhe )细长队(🔨)等新(🔈)鲜(👮)的月(yuè )饼正式出(➕)炉代表胥城肉月饼
三苏(🌧)州糕团
苏州糕团也老苏州最爱的点(🐝)心之一(👑)世(shì )世代(dài )代流传现在很乐意手工(gōng )做(🥠)糕团的手艺人比较少了(🥓)但它早就融入(👤)到苏州人的骨(㊗)子里无论(👎)是逢(🚉)年过节(💦)(jiē )都会有可以购买的习惯(🌺)它一年(nián )四季都有吧相(🤩)同的应(😰)景花样(🐥)口(🌐)味(🧖)酥软甜糯(nuò )虽粘却不黏牙代表(❤)猪油膏
四枫镇(🍎)大(dà )面
枫镇大面被誉为苏州(🔪)最(🦇)难做最精(😦)细最鲜甜的面条也苏(🍢)州的特色名点面(miàn )汤(🚱)分为红汤和白汤(tāng )面汤(🚤)鲜美是由(🐄)肉(⏭)骨头黄鳝骨虾头螺(📢)蛳肉等熬(áo )加工成老汤每家(🐉)的秘方都神态各异苏州人(🐪)都讲究大清早敢头汤面(miàn )这(zhè(🌂) )是(🍬)对(👹)生活的态度
五紧酵馒头(🥅)
紧(jǐn )酵馒头(🛅)以鲜肉为内馅在油炸(zhà )后制而成(chéng )口(😜)感外脆内(nèi )软肉(🌱)汁多(🕍)而肉嫩确实是老苏州最爱的美(👸)食之一
六卤汁豆(dòu )腐干
卤汁豆腐(fǔ )干(gàn )是苏著名(😼)的民间小(xiǎo )吃口味(⏺)偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味(wèi )道代表浸浸豆腐干
七豆(💄)沙糖粥
笃(dǔ )笃(dǔ )笃卖糖粥剧烈我们(📡)从出生(shēng )长大的童(👒)谣(😭)是你是(📱)什么(🎒)苏州(👡)人童(🚎)年(🏣)的味道它是用红糖(😊)和(🧡)糯(🌎)米伴(⛹)着(🍠)豆沙一起煮制而成(chéng )口(🔓)(kǒu )味(wèi )甜却不腻这(⚫)种吃粥(zhōu )习(xí )俗在苏州已(👋)(yǐ )经(📧)有一千多年的历史(🕠)了
八苏式蜜饯
每次来偶然路(lù )过(👶)都会(👖)在(🕜)苏州蜜饯(👹)厂公(🎽)然采(🍆)(cǎ(🥣)i )购人员苏州人(😻)(rén )实在是(shì )太爱吃甜品了(🍃)蜜(🎠)饯是(🚠)苏州的特色小(xiǎ(🆘)o )吃另外以前的宫廷美食现(xiàn )在也早(🏩)足迹遍布全国受百姓(🈶)爱戴(🤺)喜爱
九(🛢)蟹(🏇)壳黄
苏州蟹(💊)壳黄(🚲)(huáng )形状像蟹壳(✡)颜色金黄一层膜的(😼)芝麻焦(jiāo )香四溢酥脆(🗿)的(de )外(wài )壳咬一口满嘴留香有咸(🦁)甜两种口味
十苏式(🚃)糖果
苏式糖(táng )果(👱)缘于清代(🍲)在全(quán )国全是有(yǒu )名(míng )的苏式糖(🚈)果是选用(🤤)天(🗺)然植物果料和花料(liào )对付麦芽糖(🕘)和白糖(🛬)制作而成(❇)全(🎤)部糖果都配料天然(rán )但是(shì )制(zhì(🥄) )作工艺考究种(zhǒng )类丰富(📰)最有特色老祖松子糖(táng )和(hé )杏糖
苏州(🚦)海平面高度多(📇)少米
苏(🚊)州平(😰)均海拔34米500左(🐲)右苏(👜)(sū(🤦) )州地势(shì )低(🖨)平平原占(🕵)总面积的55苏(🐽)州分别直属中央于(🔲)两(🕍)个(gè )一级的自然地理区长(🍢)江三角(🚳)洲平原地区和(🌡)(hé(💘) )太(🔵)(tài )湖(🧜)平(🦁)原地区分属于(🤲)4个二级自然区沿江平原(💘)沙洲(🐥)区苏锡平原区太湖(hú )及湖滨丘陵区阳(🔨)澄(🔑)淀(diàn )泖低(🎄)地区(🔂)地貌(💙)特征以平缓平原为(wéi )上全市(🈳)的地势低平自(🏚)西向东(🌙)很缓慢倾斜平原的海拔高度34米阳澄(🧘)湖和(🐑)吴(📶)江一(🚍)带仅2米(mǐ )以内
苏州位处中国(guó(🐳) )华(⛸)东地(dì )区江苏(sū )东南(🖋)部长三角中部是扬子江城(ché(🚉)ng )市群有用(👿)组成部分东傍上海南接浙江西抱(bào )太湖北依(🛑)长江苏(🚝)州属(shǔ )亚热带季风海洋(yáng )性气候四季(🌶)分明雨量(🌇)充沛种(zhǒng )植水(♍)稻小麦油菜品(pǐn )质(zhì(🕓) )上佳棉花(huā )蚕(cá(🎭)n )桑林果特产有碧(🐚)螺(🐎)(luó )春茶(chá )叶(🎓)长江刀鱼太湖银(yín )鱼阳澄(🐨)湖大闸蟹等
苏州必吃十大(🛄)名吃(🍝)
1昆山奥灶面中国十(⏯)大面条中(💎)国(guó )地(👀)域十大名小吃奥灶面(🍝)中(🐭)国(🚦)十(shí(🤯) )大面(🌳)条之一是江苏省昆山(➖)市的(🔲)悠久的传统面食小吃之(🏳)一一(🧐)类苏(🕞)菜系都是(⛪)(shì )苏(sū )州著名的特色小吃到(dà(🚟)o )昆山(shān )乘船游(yóu )玉峰山人(😥)们总要去(🔱)奥灶馆慢慢品(⌛)尝一(🐛)碗(😯)奥灶面奥灶面以(💸)(yǐ )红油爆鱼面和白汤卤鸭面极其很(👴)著(zhe )名其做法是用青鱼的鱼鳞(🕌)鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮(zhǔ )而成(🈁)所以味道鲜美可口十(🥤)分如(🤳)果(🚊)你是(🍀)只是相对而言(🦑)浇头有制作考究(jiū )爆鱼一(yī(🕶) )律(📭)用(yòng )青鱼制作卤鸭则以昆山大(🛹)麻(má(👑) )鸭用老汤烧煮故肥(🌛)(féi )而(💒)不(bú )腻(nì )奥灶面更是(🈺)被中国烹饪(⏪)协会评(♓)为江苏省(🖊)的中(zhōng )国地(dì )域十(shí )大名(❣)吃奥灶面特别以(🏘)昆山奥灶面(😦)馆胥城大厦(xià )制(👏)(zhì )作地都很(👃)便宜又好
2苏(sū )式鲜肉(🕡)月饼
中国地域十大(🥚)名(👣)小吃苏式(🏒)(shì(📄) )鲜(🦉)肉(🍘)月饼是由苏式月饼是江南(nán )一带的地方现(🤴)(xiàn )代(dài )名(❇)点确实是苏(📋)州著名的传(🗽)统糕点小吃苏式月(yuè )饼用小麦(⏺)粉饴糖食(🌹)(shí(♉) )用植物油(yóu )或(huò )猪油水等制(zhì )皮用(🎠)小(🐴)麦粉食用(yòng )植物油(yóu )或猪(👩)油制酥经制酥(sū )皮包(🍷)馅(💰)成形焙(🐽)烤工艺加(jiā )工而成外(wài )皮酥脆而粉(😡)(fěn )饱满(mǎn )的肉汁慢(🏈)慢渗透其(🍠)间更是(🚾)(shì )一(yī(💓) )绝(🥑)苏(💋)式鲜(🗡)肉(👶)月饼(🗒)还被(bèi )中国烹饪协会评为江苏省(shě(💌)ng )的中国(🏈)地域十大名小吃苏式(shì )鲜肉(🔔)月饼(🈺)尤其以胥城鲜肉月饼(bǐng )和(hé )稻香村(🎙)(cūn )鲜肉月饼比较有(🎰)名(😇)
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国家地理标(😢)志(🔢)保护(😶)产品苏(sū )州糕团即苏式糕(gāo )团为苏州糕点的(🕘)(de )统称是苏州(🥌)著名的传(😞)统糕点苏(🍰)州著名的糕点有梅花糕海棠糕葱猪油糕猪油年糕金钱方糕松子黄(huáng )千糕云片糕其他苏州糕团更(💇)何(🔴)况(🌧)以(🚢)黄天源牌的苏州糕团(tuán )极其(qí )世界著名黄(huá(🔦)ng )天源牌制作的糕(gā(⌚)o )团有近200年历史包涵时令特色糕团(🈲)玫瑰大方糕松子黄千糕枣松猪油夹糕炒肉团(🐛)双馅团等三百(bǎi )余(🛃)种(zhǒng )最具(jù )特色的那(🤰)就是时令特色糕团一月闹元宵(🕷)二月背后撑腰糕三月清明团四月(yuè )神仙糕五月(✅)端午粽六月谢灶团七月豇豆糕八月食糍团九(🌐)月重阳(🎸)糕十月南瓜团十一月冬至团(🧘)十二月(yuè(🚹) )糖年糕黄(🐲)天源的苏州糕(⏸)团被(bèi )中(👑)(zhōng )国烹饪协会评为江苏省的中(👔)国地域十大(dà(💟) )名小吃
4枫镇大(🌚)面枫镇大面(miàn )是(shì )江(😘)苏(🥘)枫镇特色名点因(yīn )调味(🔓)时不(bú(🏇) )需要酱油汤汁(zhī )微博澄清故称白汤大面又是苏州著名的传统面食小吃枫(🏥)镇大面制作历史已近200多年历史相传乾隆(📇)下江南景点(diǎn )游(yóu )玩寒山寺(🌖)后偶然路过(💖)枫桥(🐓)品尝此(🧜)面后赞誉并御封枫镇白汤(tāng )大肉面数百年(📳)间枫(🔫)镇大面(📼)(miàn )便(🔋)美(👰)名(míng )远扬(❄)为(💀)世(shì )人所熟知枫(🍦)镇大面被誉为苏州最(⚽)(zuì )难做(🦓)最精密细(xì )致最鲜香的面(🛡)要区分(fèn )质优五花肉在褪毛(⛷)刷洗等一这(zhè )款步骤加佐料放入锅(🏄)中(🥘)焖(💺)4个半小时才能起锅汤头(tó(🐟)u )则用肉骨黄(💄)鳝骨螺(💯)蛳肉(👙)虾脑等多种鲜(🕧)(xiān )味煮制而成其(qí )口感鲜美异常焖肉入口即(jí(🚝) )化
5赵(🤢)小熙冰糖(tá(🍏)ng )葫(🛣)芦
赵小熙盒装(zhuāng )小串冰糖葫芦(🚉)原创古风者让酸甜滋味一年四季陪伴你(🐔)
冰(🖨)糖(táng )葫(🥂)芦以(🍐)及中国(guó )著名小吃盛载(zǎi )着厚重的传统文化也念想着(🏩)许多人酸甜味道(🏭)的童年回忆赵(🌂)小熙始终致力于基于(yú )传统与潮流的(de )碰(pè(🏒)ng )撞探索它冰(🦀)糖葫(♑)(hú )芦的一(🔆)些很(hěn )有可能(🤜)让更大(🌫)人重新拾起(🚓)童年的(de )甜(🚰)蜜也(🛡)让冰糖葫(🔍)芦这一传(💵)(chuán )统特色小吃(📋)焕发(🕐)生机出新的生(🥝)(shēng )命力
6卤汁(👹)豆腐干
国家地(dì )理标(biāo )志保护(⛴)产(🏵)品卤汁豆(🌳)腐干是江(💁)苏苏州(zhōu )著(🔞)名的传统美食一(yī )直(❗)并(👾)无将近八十多年的历(😙)史创始人是(⏯)生产出来(🙀)津津牌卤(🔅)汁豆腐(fǔ )干的苏(sū )州(zhōu )食品厂因其前(📟)(qián )身为(🎉)老津津牛肉工场开怀牌(🎚)卤汁(🐒)豆腐(✨)(fǔ )干由(🐠)此(👩)得名开(😴)怀牌卤汁豆腐干精(🌞)选上好原(🔆)料配以(yǐ )优质辅料建(🐔)议(yì )使用(yòng )民间技法和先进工(gōng )艺加工(🤯)生产而(🚧)成卤(lǔ(🈚) )汁十分丰富(🧤)吃口(kǒu )弹(dàn )牙软糯价格适中风味独特
7糖(🌻)粥
糖粥也(😠)(yě )叫红豆粥是(🛠)用红(🐶)糖和小米(mǐ )煮成其(🀄)口感丝滑汤汁粘稠味道(dào )清甜(🚏)是江苏(sū )苏(💦)州(⚓)著名的特(❕)色小(🉑)吃糖粥又是苏州一种冬(👟)至节令(🌛)小吃冬至节苏州有吃红(😢)豆粥的习(🦖)俗现今(🐺)已近一(♏)千六百(🍒)多年(🐧)历史(shǐ(🖊) )苏州(🌓)的红(hó(🥛)ng )豆(📇)粥变得异(🍿)常精(📸)致细(👹)腻红豆和粥分开而做有红云盖白雪(xuě )之美(měi )白米粥煮得相当的没到(♈)位(🤪)不稀(🔘)不稠粘(zhān )糯粘稠状豆沙玉米糊(🍼)糊香香甜甜(tián )不腻(🛌)
8酒酿(🛬)饼(bǐng )
酒(📏)酿饼是江苏苏州地方民间名(👢)点(🏛)也苏(🐩)州春季的时(shí )令点心最佳的(🍹)位置的慢(màn )慢(màn )品尝时(🐽)节是在清明前后酒(🐉)酿饼以苏(sū )州当地(🐽)的冬小(xiǎo )麦和酒酿为(🈺)主要原料制(🚹)作而(ér )成(ché(🚑)ng )外(wà(👕)i )观和小(🚪)(xiǎo )月(👾)饼相象酒酿饼有荤素之分品种(zhǒng )主要注(🏿)意有玫瑰豆沙薄荷(hé )等味酒酿饼(bǐ(🙍)ng )以热食为佳特(🚝)点是(🎊)甜肥软韧(🧕)油润晶莹(🛁)透明色泽鲜艳滋味(wèi )分明如果在春季到苏州(🌀)游玩一定(📂)要品尝(cháng )品尝(♒)刚(🐭)要做的酒酿饼还(🦑)也可以买一(🕰)些能够让(📔)(ràng )亲戚朋友酒酿饼尤以(yǐ )同(🤡)万兴怎么制作的(🎿)酒酿(📊)饼(bǐ(🎃)ng )之一(🍷)(yī(📨) )著(zhe )名
9苏式(shì )蜜饯(🏍)
苏(💻)式蜜饯(😉)(jiàn )是苏(sū )州市吴(🙇)中区和相城区(qū )的(🚉)(de )特色(✍)传统(tǒng )特色小吃有着悠久的历史其制作工艺(🎋)独有味美色鲜(🕒)受(shòu )百姓爱戴消费者的(🎨)(de )欢(huān )迎也是苏(⏺)州(📎)著名(míng )的(de )零食(shí(🏅) )小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜饯(✏)的(de )历(🤪)史可(kě )远(🚲)溯(👠)到三(😷)国(guó )时代(dài )清代是苏式(shì )蜜饯的(🌸)鼎盛时期(🔘)其中以张祥丰之(🔝)一比较著名民风(👢)剽(🔦)悍是宫廷食品苏式蜜饯2个(👈)装甲旅160多个品种以(🐡)金丝蜜枣(zǎ(🧘)o )鲜(㊗)奶油(🏘)话(huà(🐉) )梅金丝金桔白糖杨梅(méi )九制陈皮中最比较著(zhe )名苏式话(huà )梅(🐚)的风(⛺)(fēng )味(wèi )是甜中带酸(suān )口含一(🦇)粒爽口(♏)生津但(dàn )是细细(xì )的(😎)品味久最(zuì )受(shòu )旅(🙅)游者喜爱用(🛹)洞庭柑桔(jú )怎么制作而成(chéng )的苏桔饼和金桔(jú )饼桔(🉐)香浓郁味(👁)甜爽口具(jù )有(yǒu )开胃避免咳嗽功能
10苏州蟹(🏨)壳黄
蟹壳黄民间俗称(chēng )小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇像(xiàng )螃(páng )蟹的壳(🐺)(ké(🍰) )而(é(😥)r )得名是江浙沪(🥖)一带的特色小吃(🚴)之一常与大麻糕红(🥌)色搭配作礼品用在苏州很流行都是苏州著(🎮)名的特色小吃(chī )之一其特点是形似蟹(xiè )壳色(👺)呈金(🍊)黄油多不腻香脆(🛃)(cuì )酥(💦)(sū )松(🕑)糖馅(xiàn )甜(tiá(🥉)n )醇咸馅肉(🕷)鲜(xiān )苏州蟹(xiè )壳(ké )黄主要(🛍)注意(💽)分(fèn )为(🏆)咸甜两种当然(rán )了老苏州最(zuì )爱的(⏹)是咸味蟹壳黄苏州蟹壳黄做法(fǎ )类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以猪肉丁偏于(yú )软腻的(de )苏(sū )式肉松(sōng )和细腻柔滑(🕤)的台式肉松调和在(zài )一起那就是(🚤)软中带脆的单双层(cé(🎷)ng )口感一并加入猪板(🎲)油(yóu )葱花火腿食(🥀)(shí )用油(yóu )相当味(👉)道(🤯)鲜美
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