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苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏州酱(jiàng )油河虾的做(zuò )法
原(yuán )料
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河虾500克
精制盐7克(kè )
食用碱5克
干淀(dià(🐞)n )粉3克
小(xiǎo )葱2株
植物油75300毫升
湿淀粉(fěn )5克(kè )
蛋清半(♐)(bà(😡)n )只
1将河虾(🥋)巨细(🈵)靡遗剥去外壳皮拿出(chū )净(jìng )鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁(🦄)放入碗中参加5克精制盐(⚡)5克食用碱浸泡15分钟后冲几次水可以去掉碱味
3将冲(chōng )水(shuǐ )后的虾仁(👚)控干水分加2克盐1只鸡蛋(dàn )清和干淀粉搅(🗑)拌均匀(yún )再后放放(🗯)冰箱冷藏10分钟以内(nè(🚑)i )
4炒锅(guō(💰) )中(🤷)放(fàng )油实(🏸)耗50毫升(shēng )加热至温热约(🐅)3成热(🛸)调成中(🐜)小火(🥊)(huǒ )放(fàng )入虾(🥘)仁(⛸)滑油至(⬇)颜色(sè )变白捞出沥干控油备(bèi )用
5炒(😢)锅(guō )留底油(📹)中火加(😁)热至5成热(🌏)时加入葱段干炒出香(xiāng )味
6放入虾仁翻炒也(🏾)可以加少许鸡粉炒(chǎo )匀后淋(🏴)入少(shǎo )许水淀粉(fěn )水(shuǐ )勾芡(🍶)再试一下
7装入盘中(📋)上(shàng )桌孕妇食用
8美味又好吃的河虾仁腌方法成功(🚩)开吃(chī )
苏州有(💄)(yǒu )什么好吃的
苏州好吃啊的有一(🌯)昆山奥灶(💞)面
中国十大面(miàn )条之一(yī(⛰) )的(🐲)奥灶面是昆(kūn )山的(📏)一(😅)道(dào )主食其通常的特(tè(🔕) )点是面(miàn )汤鲜美主(📋)要原料是(shì )用青鱼的鱼鳞(🖌)鱼(🥝)鳃鱼肉鱼的(📊)搅碎后(hò(🤣)u )精心熬制(zhì(💏) )面(👲)(miàn )条也相(🏕)当绵劲有嚼劲(jìn )苏州人对吃确实很执着(🙅)也很(hě(👁)n )讲究有地方特色的(😡)专业名词重青免(🏣)(miǎn )青款(🔈)(kuǎn )汤紧汤等(dě(📵)ng )
二(🍮)(èr )鲜(📭)肉月饼
苏州的鲜(🍆)肉月饼肉质紧致肉(rò(🍾)u )汁鲜(xiā(💭)n )美但他(tā )那样的手艺是苏(💳)州独特色彩肉(💣)汁侵(🙄)蚀在月饼中月(🌱)饼皮脆(🗺)糯翠竹水咬(yǎ(🏜)o )一口(kǒu )非常(📲)行最简(jiǎ(📗)n )形矩阵逢节月饼季老苏州我总是会排着细(xì )长队等新鲜的月饼正(zhèng )式出炉代(dài )表胥(🌑)城肉(🏹)月饼
三苏州(🆖)糕(gāo )团(tuán )
苏州糕(🖍)团也(yě )老苏州最(zuì )爱的(🏑)点心之一世世代代流传现在(zài )很乐意手工做糕团(tuán )的(de )手艺人比较少了(🥩)但它早(☔)就融入到苏州(🌓)人的(👾)骨子里(lǐ )无论(🕯)是(💃)逢年(⛱)(nián )过节(😉)都会(🏬)(huì )有可以购买的(🍶)习惯它一年四季都有(🏏)吧相同的(de )应景(jǐng )花样口味酥软(✳)甜(tián )糯虽粘却不黏(📰)牙(👤)代表猪油膏(gāo )
四枫镇大面
枫(📏)镇大(🗻)面被誉(🔬)为苏州(zhō(😃)u )最难做最精细最鲜甜的面条也苏州的特色名(míng )点面汤分(🔕)为红(🏏)(hóng )汤(👽)和白汤面汤(🧘)鲜美是由(🔠)肉骨头黄(🖐)鳝(🥂)骨虾头螺蛳肉等熬(á(🐣)o )加工(📯)成(🔀)老(✴)汤(🍑)每家的秘方(🕥)都神(🏭)态各异苏州(🌌)人都讲究大清(✊)(qīng )早敢头(👬)汤(⬅)面这(zhè )是对(duì(🥍) )生活的态(🕒)度(🚴)
五紧酵馒头
紧酵馒(mán )头以鲜(🥡)肉为内馅在(🕟)油(🛒)炸(🗂)后制而成口(kǒu )感(📈)外脆内软肉汁多而肉嫩(😠)确(🏜)实是老(lǎo )苏(sū(👙) )州最爱的(🌈)美食之(🐰)一
六卤汁(🎇)豆腐干
卤汁(👬)豆腐干是苏著名的民(💌)间小吃口味偏甜又是热(☝)爱甜的食物(🐔)的(de )苏州特色的味道代表浸浸豆腐干
七豆沙糖粥(zhō(📦)u )
笃笃(🌳)笃卖糖粥(zhōu )剧(🏨)烈我们从出生(🎑)长大的童谣是(🧥)你是什么苏州人童年的味道(🛸)它(🥒)是用红糖(táng )和糯米伴着豆沙一起(qǐ )煮制而成口味甜却不腻这种(zhǒng )吃粥习(xí )俗(sú )在苏州已(🐃)经有一千(📈)多年的(🥄)历史了(🧢)
八苏式蜜饯
每次来偶(🌹)(ǒu )然路过都会(🚶)在(🍼)苏州蜜(mì )饯厂公(🌙)然采购人(rén )员苏(🚄)州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是(shì )苏州的特色小吃另外以(yǐ(🏎) )前的宫廷(🐏)美食现在(zài )也早足迹遍(🐻)布全国受百姓爱戴(😩)喜爱
九蟹壳黄
苏(sū )州(🥨)蟹壳黄形状(⬅)像蟹壳颜(🛶)色(🚑)金(🍬)黄一层膜(🕙)的芝麻焦香四溢酥脆的(🍶)(de )外壳咬(😦)一口满嘴留香有咸(🐊)甜两种口味
十苏式糖(🏄)果
苏(sū )式(🏵)(shì )糖果缘(🖕)(yuán )于清(🎃)代在全国全是(🥄)有(yǒ(💞)u )名的苏式糖果是(shì(📛) )选用(🛶)(yòng )天(tiā(🤷)n )然植物(🍙)果(guǒ )料和花料对付麦芽糖(🎚)和白糖制作(🎲)而成全部(🌓)糖果(guǒ )都配(🏝)料(🐛)天然但是(🚳)制(🕐)作工艺考究种类丰(fēng )富最有特色老祖松子(🥌)糖(táng )和杏糖
苏州海(🥤)平面高(📫)度(dù )多少(🐺)米
苏州平均(🧥)海(🤔)拔34米500左右苏州(zhōu )地势低平平原占总面积(🎙)的55苏州分(fèn )别直属中(🐼)央(🕉)于(🥞)两个一(🥓)(yī )级(🥔)的自(🍽)然地理区长江三(sān )角洲平原地区和太(🛍)湖(⚽)平原地区(qū(🈵) )分(🌉)属(🖌)(shǔ )于4个二级(jí )自然(🥨)区沿江平原沙(shā(🕣) )洲区苏锡平原区太湖及(jí )湖滨丘陵区阳澄淀泖低地区地貌特(tè )征以平缓平原为上(🛏)全市的地势(🍶)低平(🚡)自西(🌭)向(✍)东很缓慢(🆒)(màn )倾斜平原的海拔高度34米阳澄(chéng )湖(hú )和吴江(📟)一带仅2米以内(🤕)
苏州位处中国华东地(dì )区江苏东南部(♌)长三(sān )角中部是扬子江城(🥙)市群有(🔺)用组成部分(🕧)东傍上海南(💴)接(🏷)浙江(🏀)西抱太湖北依长江苏州属亚热带(dài )季风(fēng )海洋性(💈)气候(🍃)四(sì )季分明雨量充(👯)沛种植水(shuǐ )稻小麦油菜(🏺)品(pǐn )质上佳棉(🏥)花蚕桑林果特(tè )产有碧(🛣)螺春(🔩)茶(chá )叶长(🍘)江(㊙)刀鱼太(🗓)湖银鱼(yú )阳澄湖(hú )大闸蟹等
苏州必吃十大(dà )名吃
1昆山奥灶面中国(guó )十(🛀)大面(🦏)条中国地域十大名小吃奥灶面(🦊)中(zhōng )国(guó )十大面条(🕌)(tiáo )之一是江(jiāng )苏省(shěng )昆山市的(de )悠久的传统面食小吃(chī )之(zhī )一一类苏菜系都(🎟)是苏州著(😲)名的特色(sè )小吃到昆(💣)山乘船(chuán )游玉(🦗)峰山(shān )人(👾)们总要(yào )去奥灶(🧗)馆慢慢品尝一碗奥灶面奥(🍱)灶面以红(🧙)油爆鱼面(🔓)和白汤卤鸭面极(📹)其(🕞)很著名其做法(🖱)是用青鱼的(de )鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼(yú )的粘液煎煮而成所以味(🕸)道鲜美(🔔)可口十分(🤲)如果你是只是(👂)相对而言浇(🤺)头有制作(zuò )考究爆鱼一律(🈷)(lǜ(🎚) )用青(qīng )鱼(🛀)制作卤鸭则以昆(🕵)(kūn )山大(dà )麻鸭用老汤(🐠)烧煮(zhǔ )故肥而不腻(🔺)奥(🍲)灶面(💳)更是(shì )被(🌉)中国烹饪(rè(💰)n )协会评(🍳)为江苏省(🍦)的中国(guó )地域十大名吃奥灶(zào )面特(💴)别以昆(kūn )山奥灶面馆(🥣)胥城大厦(xià )制作(🖼)地(dì )都很便宜又好(❓)
2苏式鲜肉(😉)月饼
中(🍹)国(🐲)地域十大名小(xiǎ(😦)o )吃苏(🦗)式鲜肉月饼是由苏式月饼(bǐng )是江南一(🥗)带的地方现(🦉)代名点确实是(shì )苏州(zhōu )著名的传(chuán )统糕点小吃苏式月饼(🎼)用小麦粉(🏡)饴糖食(🔝)用(🥀)植物(🃏)油或猪(zhū )油水(shuǐ )等制皮(pí )用小麦粉食用(yò(🤦)ng )植物油(🗄)或猪(🏧)油制酥经制酥皮包馅成形焙烤工艺(🐤)加工而成外皮(🐊)(pí(🕳) )酥脆(cuì )而(🚫)粉饱满的(🧚)(de )肉汁慢慢(màn )渗(🛐)透其间(😞)更是(🕚)一(🥔)绝苏(🦍)式鲜肉(ròu )月(🥒)饼还被(🥄)中国烹饪(🛤)协会评为(👪)江(🈳)苏省的中国地(💵)域(🌝)十大名小(💌)吃苏式鲜肉(rò(🎵)u )月饼(😫)尤其以胥城鲜肉(⏭)月饼(bǐng )和稻香村鲜肉月(🚼)饼比较有(😏)名
3苏州糕团
中国地域十大经典小吃国(🗯)家地理(📥)标志保护(hù )产(chǎn )品苏州(zhōu )糕团即苏式糕团为苏州糕点的统称是苏州著名的传统糕点苏(📡)州著(zhe )名(🤨)的糕点有梅(méi )花糕海棠(⛔)糕葱猪油(yóu )糕猪油年(niá(🌚)n )糕(😨)金钱方糕松子黄千(🚷)糕云片(piàn )糕其他(💫)苏州糕团更何况以黄天(👚)源牌的(📮)苏州(zhōu )糕团极其(qí )世(😪)界(💢)著名黄天(❎)(tiān )源牌制(😻)作(🐿)(zuò )的(de )糕团有近(👌)(jì(🚬)n )200年(🌘)历史包涵时令特色糕(🐰)团玫瑰大方糕松子黄(💯)千(🤣)糕(🈷)(gāo )枣(🕙)松猪油夹糕(🚬)炒(🚃)肉团双馅(🐒)团(🌃)等三(🏤)百余种最(zuì )具特色的那就是时令特色糕团(tuán )一月闹元(yuán )宵(🏥)二(🔚)月背后撑腰糕三月清明团(💍)四月神仙糕(gāo )五月端午粽六月谢灶团七月豇豆糕(🕺)八月食(shí )糍团(🏫)九月重阳(🚇)(yáng )糕(🗑)十月南瓜团十一月(yuè(🗾) )冬至(🐳)(zhì )团十二月糖年糕黄天(tiān )源的苏州糕团被中国(guó )烹饪协(🧘)会评为(😁)江苏省的(🃏)中(🏻)(zhōng )国地(🖋)域十大(🔓)名小吃
4枫(👬)镇大(⚪)面枫镇大面(miàn )是江苏枫(💏)镇特色名点因调味时(🛷)(shí )不需要酱油汤汁(👁)微博澄清故称白汤(🎁)大(⭕)面又是(🚚)苏州著名(🦉)的传(chuán )统面食小吃枫(♓)镇(🚾)大面制作历史已近(🏫)200多(duō(✔) )年历史相传(🀄)乾隆下江南(❣)景点游玩寒山寺(💳)后偶然路过枫桥品(🐝)尝此面后(🛀)赞(💭)誉并御封(🔧)枫镇白(🚢)汤大肉面数百年间枫镇大面(miàn )便美名远扬为世人所(🐐)熟知枫镇(📄)大面被誉为苏州最难做最(zuì(💮) )精密细致(🔳)最(zuì )鲜香(🛑)的面要区分(🍸)质优五花肉在褪(🎧)毛(🅱)刷洗等(👗)(děng )一这款步骤加佐(zuǒ )料(liào )放入锅中(🐡)焖4个半(bàn )小时才能起锅汤(🆒)头(tóu )则用肉骨(gǔ(🤵) )黄鳝(🛑)骨(🌬)螺蛳肉虾(xiā )脑(nǎo )等多种鲜味煮制(zhì )而成其口感鲜美(🖊)异常焖(💐)肉(ròu )入(rù )口即化
5赵(zhào )小(xiǎo )熙(xī )冰糖葫芦
赵小熙(㊗)盒(🦑)装(🤷)小(xiǎo )串冰糖葫(hú(🤵) )芦(lú )原(😜)创古(gǔ )风(fēng )者让酸(📙)甜滋味一(😞)年四(💓)季(🕘)(jì )陪伴你
冰(🤑)糖葫芦以及中国著名小(⛳)吃盛载着厚重(chóng )的传统文化(huà(🗞) )也念想(🕋)着许多(duō )人酸甜(tián )味道的童年回忆赵小熙始终致力于(🛣)(yú )基于传统与潮(🚦)流(⏸)(liú )的碰撞探(tàn )索它冰糖葫芦的一些很有可能让(🤤)更大人重新拾起(qǐ )童年的甜蜜(🔩)(mì )也(yě )让冰糖葫芦这一传统特(tè )色小吃焕发生(shēng )机(⛲)出新(👉)的生命力
6卤汁豆腐干
国家地理标志保(🖌)护产品卤汁豆腐干是(🔭)江苏(💠)苏(👫)州著名的传统美食一直(🔏)并无(🖋)将(jiāng )近八十多年的历史创始人是生(shē(♟)ng )产出来津津牌(pái )卤汁豆腐干(gàn )的苏州食品厂因其前身为(wé(💏)i )老津津牛(niú )肉(🦍)工场开(kāi )怀牌卤(🍺)(lǔ )汁(zhī )豆腐干由此得名开(kāi )怀牌卤汁(👲)豆腐干(gàn )精选上好(🏌)原料配以优质辅料建议(🏩)使用民(mí(✡)n )间技法和先(💊)进工艺(📿)加(🌻)(jiā )工(🤨)生(🧥)产而成卤汁(zhī )十分(🎮)丰富(fù )吃(⬜)口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥是用(🎅)红糖和(💯)小米煮(zhǔ )成其口感丝滑汤汁粘稠味道清甜是江苏苏州著名的(🚢)特色小吃糖粥又是苏州一种冬至节(🏥)令小吃冬至节(😡)苏州有吃红豆粥的习俗现今已近(jìn )一千六百多年(🏯)历(💑)史(shǐ )苏州的红豆粥变得异(🌅)常(🕯)精致细腻红豆(⛄)和粥分开(⛹)而做有红(🐹)云盖白雪(xuě )之美(👿)白米粥(🐶)煮(zhǔ(🐼) )得(📋)(dé )相(🍇)当(dāng )的没到位不(bú(😽) )稀不稠粘(zhān )糯粘稠(🛺)状豆沙玉米糊糊香(🛥)香(xiāng )甜甜不腻
8酒酿饼
酒酿(niàng )饼(bǐng )是江苏苏州(🦋)地(❕)方民间名(míng )点(diǎn )也苏(👦)州春季的时令点心最佳的(🙅)位置的慢(🕊)慢品尝时(⛷)节是(shì(🎎) )在清明前(qián )后酒酿饼(🖍)以苏州当地的冬小(🛂)麦和酒酿为主要原(yuán )料制(⏮)作(zuò )而(ér )成外(😐)观和(🏉)小月(🌶)饼相象酒酿饼有荤素(🤰)之(🍝)分品种主要注意有玫瑰(🕦)豆(dòu )沙薄荷(🔡)(hé )等味酒酿饼以热食为(wéi )佳特点是甜肥软韧油润晶莹透明(míng )色(🏼)泽(zé )鲜艳滋味分明如(🔼)果在(zài )春(🈴)(chūn )季(🅿)到苏(sū )州游玩一(yī(🤰) )定要品尝品尝刚要做的酒酿饼(📰)还也可以(⚡)买一些能(🏈)够让亲(qīn )戚(👻)朋友酒酿饼尤以同万兴(🙎)怎(zěn )么制作的酒酿饼之一(🦄)(yī )著名
9苏式蜜饯
苏(sū )式蜜(🖖)饯(👷)是苏州市(💒)(shì )吴中区和相(🍄)城区的(de )特(tè )色(sè )传(🔞)(chuán )统特色小吃有着悠久的历史其制作工艺独有味(🌴)(wèi )美色鲜受(🐵)百(bǎi )姓(🐠)爱戴消(📽)费者(🚸)(zhě )的欢迎(yíng )也是苏州著名的零食(🔹)小吃苏州(zhōu )怎么制作蜜饯的(de )历史可远(⛄)(yuǎ(📳)n )溯(sù )到三(🌬)国时(🔅)代(👕)(dà(🚭)i )清代是苏式(shì )蜜饯(🤚)的鼎(🐐)盛时(🏞)期其中以张祥丰之一比(🆑)较著名民风剽(🤟)悍是(🥉)宫廷(🤦)(tíng )食品苏(sū(👩) )式(shì )蜜饯2个(gè )装甲旅160多个品种以金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅金丝金桔白糖(táng )杨梅九制陈皮中最比(🌃)较著名苏式话(🤳)梅的(🍭)风(fēng )味是甜中带(🦕)酸口含一粒爽口生津但是细细的品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(🛳)怎(😠)么(📯)制作而成的(de )苏桔饼和(🗼)(hé )金桔(🍩)饼桔香(🤳)浓(💦)郁(🌧)味甜爽口具有开(🎂)胃避(🎼)免(❇)咳嗽(🚤)功能
10苏州蟹(😣)(xiè )壳(📈)黄(📳)
蟹壳黄(📢)民间俗称小麻糕因(🧐)其烤的后一面(🥨)鼓(🛄)涨颇像螃蟹(xiè )的壳(🏁)而得名是江(⬅)浙(🎵)(zhè )沪一带(🛃)的(de )特色小吃之(zhī )一(😃)常与大麻糕(gāo )红(🧓)色搭配作礼(lǐ(🥤) )品用在苏(sū )州很流行都是苏州著名(📽)的特色小吃之一其特点是形似蟹壳色呈金(jīn )黄油多不腻香(🐪)脆酥松糖(➰)馅甜醇咸(⌛)馅肉鲜苏州蟹(🐮)壳黄主(👄)要注意分为咸甜两种当然了老(lǎo )苏(💒)州最爱的是(👟)咸(xián )味(wèi )蟹(xiè )壳(ké )黄(🐻)苏州蟹壳黄(🗄)做法类似于海派蟹(🗜)壳(ké(😾) )黄(huáng )咸味蟹壳黄以猪肉丁(🕺)偏于软腻的苏式肉(😭)松和细腻柔滑(🔪)的(de )台式肉松调和(🥛)在一起(🏭)那就(jiù )是软(🏐)中带脆(🚞)的单双层口(💙)感一并(🔇)加入猪(🌼)板(🛀)油葱花火腿食用油相(🔑)当味道鲜美
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