北京罗装饰



• 1北(🈷)京罗装(🧞)饰
• 2兰州拉面(miàn )有何特点

1北京罗(🔞)装饰(🤟)

2兰州拉面有何特(🐲)点

一兰州拉面的特点

兰(lán )州拉面被称一(🅰)清二白三(sān )红(🎗)(hóng )四绿五黄(huáng )五大特(⏺)点即牛(🤼)肉汤(🥂)色清气香萝卜片洁(jié )白(🐤)无暇纯净辣(💨)椒(📔)油殷(yīn )红色漂(piāo )浮(fú(🚲) )在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面(🥌)条则柔嫩透黄兰州(zhōu )拉面(🍉)选(xuǎn )料挑剔做工精(jīng )细程序复(🦀)杂(zá(🍺) )等特点但是(😘)沙县小吃可以制作把(🌔)大量的程序和工艺(🏵)都装(zhuāng )在按(🎣)照计划(🦉)准(🐴)备(bèi )中制作过程已经(🕍)采取流水线可(kě(💕) )以保证了亲自(⏩)来的速度(dù )从搓(cuō )面到(🌼)(dào )丢入锅中出(🛤)锅(guō )加调料和(📢)肉端出绝大部(😤)分时间完(😿)全控制在2分钟内(nèi )一个熟(shú )练(liàn )的掌握(wò )的拉面师(💬)傅每分(fèn )钟(zhōng )这个可以拉面(miàn )67份(fè(👡)n )据(😐)统计(⛲)兰州顾客可食用过程大(👻)多数不达(dá )到10分(🐱)钟(🍪)兰州拉面(💜)(miàn )美味便宜货营养便(⛱)捷快速(🥓)是快餐文(🏠)(wén )化中(zhōng )的典范

二兰州拉面与自(📕)然环(huán )境

兰州市(🏼)处于中(🏒)国(guó )版图的几何中心北纬3603东经(jīng )10350居黄土高(gāo )原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向第(🕰)二阶梯黄土高原的过渡地区

兰(🥙)州地属温带大陆性季风气(💛)候区年平均降(🍷)水量3278年(🍟)平均气温112全年日(🐟)照时数换算(🚼)下来(🙏)2446小(xiǎo )时无霜(🔜)期180天左(zuǒ )右吧地形上山川(🐱)两色沟谷纵横相对高(gāo )差大大(dà )部分(🤶)地区又(🐺)被黄土覆盖(🚨)植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年较差(😆)都太大据统计兰(🚷)州地区各地一(yī )月气温(⛹)最低(dī )在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰(💊)州(👒)市(👒)是(😌)是是的过渡地带(dài )东(🏍)部是富饶(ráo )的关(💎)中平原和黄土高原是中(🎚)(zhōng )华民族开发国唯(✖)二的农(🍳)垦(kěn )区具有久远的(🕥)历史(🛹)的农(🏃)(nóng )耕文化面(mià(💉)n )粉这(🈲)个(🚽)可(kě )以从黄(huáng )土高原和(hé(🏁) )关中平原(👱)农垦(🐥)区能(💫)得到(dà(🏉)o )供给(gěi )北(🥂)部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔(🔬)的(de )畜牧(mù(🤟) )区牛肉也可以从(cóng )青海(🔣)西藏(cáng )新疆内蒙(méng )古(🏈)(gǔ )和甘(🥞)(gān )南牧区我(🌉)(wǒ )得到供(🤗)给(🥨)充分兰州市(shì )本身由深到浅性质的地理环(huán )境决定了兰州的饮食文化更注(🖖)重(chóng )两区(🐥)域的特征也打响了名号(🏳)了(📋)兰州拉(lā )面文化(huà )的(🎙)形(xíng )成(📬)风格(🔟)和(💯)(hé )特点(diǎn )

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明(🎠)朝于公元前86年名为(💝)金城意(🤡)为金城汤池因(yī(🎆)n )军事需(xū )要(👉)而设(🔅)立自古(😗)以来是(shì )一个重要的军事据点建(🔝)国(guó )后(🚫)(hò(🎑)u )兰(😊)州(📧)军区也建(🧦)在此处兰(💤)州居民多为战争移(🕘)民(🈯)从明清(🎉)(qīng )又(yòu )开始兰(👇)州便不(bú(🏢) )能形成(🌀)为(⏬)汉回藏蒙等(🏃)多民(🌂)族聚居的(de )格局新(xīn )中(📛)国成立以后以后(🦃)由于国(guó )家政(zhèng )治环境的影响及重点发(fā )展中内陆城市工业的政策从(cóng )全国(✂)各地不同职业不同民族的(de )建设人才回(🕣)到兰州(🧑)使兰州人口结构变得(dé(🎟) )复杂化人(rén )口结构复杂性(xìng )具(🌊)体的(de )要(🗜)求饮食(🍏)(shí )文化具高(🎷)大(dà(🧠) )同的性质即能适合我(🔪)不知从何而(ér )来不(🥀)同区域的人群的口味又能适应当地(dì )的自然(🎿)环(🎛)境在内(😎)民(mín )族风俗习(🥊)惯一百(🏦)(bǎi )多年来兰州拉面才是一种(zhǒng )面(🌧)向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食(shí )用方便(📸)最为适宜的人(⏩)群广等(🏏)优点符(🏎)合国家规定了(🔜)当地的经济(💡)水(shuǐ )平民族宗(zōng )教气(💆)候(hòu )条件(jiàn )饮(yǐn )食(🔘)结构也能满足不同类(🎸)型人群的需(📠)要(🍠)在兰州有兰州(zhōu )人(rén )三天(🎨)不来个(🚾)牛大(💍)碗就阴火(👩)难(nán )捺的(de )说法因此牛肉面的出(chū )现(💖)又是兰州(🚢)饮食历史的(de )选择

四兰州拉面(mià(🏏)n )的饮(🦎)食习俗

兰(lán )州人(🧐)爱食面汤不仅是(shì(🕔) )毕竟(jìng )味道(🐌)鲜美并(🍴)且也(🌨)真包(bāo )含一定的(de )环境因素兰州(zhōu )气候干燥(👀)多风人体水分(🧚)消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(píng )借盐(🍶)醋辣(là )相佐口味很明(🙂)显偏重从生理(🍈)上是需要(yào )大量水分的补(🎥)充这(zhè )样的话就(jiù )可以养成了(🤩)当地人钟爱面(🐶)汤(tāng )的习俗(🔰)

提(💋)(tí )起(🦖)嗜酸(🛫)人们可能(😫)会突然想起(📏)山西人兰州(zhōu )人也有(🥜)同(😸)样的(de )爱好进(⏪)入到兰州(⛹)一家普(pǔ )通地的(de )拉面馆都(dōu )会看见(⏳)餐(🛠)桌上放(🚭)着一(🈯)个会增大的瓷壶里(lǐ )面盛满醋(🤫)比外地的盛醋(cù )器皿大(dà(👸) )的(😮)多可以看出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食(⛷)醋是一(yī(🚤) )种(🚘)常用的(🤛)酸味调料其主要成分为醋酸(suān )不过兰州人(🚿)爱食醋品(pǐn )与(yǔ )当(🔹)地环境是分不开的(🐬)兰(🤮)州土壤的pH值偏底土壤中(🧙)的钙元(yuán )素的聚集和土壤性(🚹)质的碱化土壤中的元素按照人(🐐)们的(🛡)日常饮(🐣)水食物食(shí )物(😇)摄(shè )取(🤯)泄入人体(tǐ )引响人体的健(jiàn )康食醋中(zhōng )的醋(cù(😈) )酸分子能溶蚀钙元素平(🍛)(píng )衡的(de )人体的酸碱度(dù )

2水质矿(kuàng )化度较(⛰)高不属于硬水如果会导(🔅)致(🤞)饮用(🎺)硬水(🥖)会造成肾结石(shí )发(♎)病率(🚷)升高(🐲)(gāo )医学证明(🎏)你(🐬)经常食用醋品可以不有效的缓解或是(🕳)避免结石的发生

3风沙较高(gāo )兰州是(❌)一个(🚖)多风的城市大风瞬息(xī )间(jiā(⏸)n )风速至(🚬)少或(🌻)将(🕘)近(🔸)170米秒平均每(😮)年有(yǒu )大风(fēng )日113天(tiān )不超过(💨)约26天多(🔯)会出现在每年的(🛑)48月456三(😐)个月(yuè )起码沙尘暴每(mě(👠)i )年常发生34次而空气(🚯)中的(⬇)浮尘对呼吸(xī )会再产生一定影响偶尔会在室外活动会(😉)直接(jiē )吸收到空(kōng )气中的(de )粉(⚡)尘颗粒因此食醋(cù )有效的减少体内钙(🥨)(gài )的积累(lèi )和(🏹)没有(🤒)了(le )的碱性(xìng )物质

4拉面中的一种添(tiān )加剂(jì )蓬(péng )灰(😟)的主要成(🛅)分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(🐹)含(♑)强碱(💿)性强食醋中(zhōng )含有大量的醋(🏦)酸分(🥧)子吃拉面时(🎐)(shí(🔏) )一并加入醋(😒)能减少蓬灰的酸性

西(🤭)北人喜(💇)食(shí(💧) )辣(🚊)有食(🛰)兰州牛肉拉面不(bú )放(🤔)辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的(🕔)一大特点兰州人吃(chī )辣这个可以(🍫)和(✔)四(💠)川人(rén )相可以媲美不过兰州人吃辣椒的(de )确与四川(🛂)等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数(shù )一(🎧)个地方(🕚)无辣不(⬇)欢(🐧)程(🏝)度和(hé )辛辣食物指数(shù )即辣椒(jiāo )中癸烯香(🤧)(xiāng )草胺花椒素(sù )胡(🌔)(hú )椒(🖐)碱(jiǎn )和胡椒(💧)脂碱入菜(cài )对口(kǒu )感再(🌘)(zài )产(🍃)生的差异(yì(🥑) )

参照(🧙)中国财经经(📍)济出版(bǎn )社(🖖)出书的一套中国菜(🍁)谱(🚎)做的统(🍔)计数(🆓)值(⛳)甘肃是(📁)北方一个(🌠)相对于辛辣区腥(❄)辣(là )指数在(zài )26至15之间其中(🦉)甘肃(⛩)河西也很(😊)突出关(guān )于爱吃辣(🚽)的(de )原因大(⬆)多数学者(📘)(zhě )其实和当地(🚼)湿度关(guā(🔈)n )联尤(🍳)其是四川(🐛)重(chóng )庆贵州毕竟(🌸)辣(🎭)椒能去(🆙)湿健(🌪)脾使湿(😦)(shī )气(qì(🔏) )易被散(sà(🍯)n )溢(yì )对全国(🅿)辣文化研究的(🏂)学者(zhě )蓝(🌇)勇先(😤)生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳(⬇)辐照量(❎)去相关尤(yóu )其(🚫)是日(rì(🤨) )照在1800小时以内(nèi )的四川(chuān )重庆贵州等(💔)地那(🌲)说(shuō(🎆) )明过于辛辣区要注意(🐇)不流行于太阳辐射(➖)偏少的地区(🔏)

兰州市日照时数(🙏)你(⏮)(nǐ )算算在2446小时(shí )远(yuǎn )高于500四川(🛌)等(děng )地从(cóng )全国的(de )日照时数来说兰州为(💡)日(🛩)(rì(🚅) )照充足太阳辐射(🥈)量比(🏜)较富集度的地方因此兰州人无辣(🕳)不(💌)欢并非毕竟日照时数和太(tài )阳辐射量的(🥉)影(🔽)响

1植(zhí )被严(🏞)重缺(🕌)乏兰州东南面邻暖温带(📗)落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草(cǎo )甸区西北(🐿)面是温带(🙍)稀(🎈)疏灌木半灌木荒漠北(📍)部和东北面与亚洲中部(bù(🍱) )草原(yuá(🔺)n )区内蒙古(gǔ )草原区相(🍏)触本区(🛐)(qū )降水稀少蒸发萎靡(mí )利于(💙)植被生(shēng )长倒致植被种类偏少这个(⚫)可以(yǐ )才是食物的蔬(🔳)菜和调料更(💲)是难得之(🚶)物不必须具备我(✝)国东南地区(🚘)极为丰富(fù )的菜品(🤾)和样式因此辣椒应该(♿)是一个非常(🛀)好的(🎁)替(🔃)(tì )代品必须辣(🌍)椒也(🕑)可(🌬)以才是一个调(🍃)料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣椒易于保(bǎo )存储存时(👚)间久同时满足的条件北方(🌧)人口味重的特点

2空气干燥(🚲)(zào )和冬(🍳)(dōng )季气温低兰(🏉)州(⏹)处于(🌕)半干旱区降水稀少蒸(👧)发萎靡空气湿度较小气温随一定高(gāo )度提高(🛰)(gā(🌱)o )而慢慢的(🕷)降(📥)低平流层平均气温直(😸)减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(🛹)市海(hǎi )拔约1520m按(à(📪)n )照气温直减率(💧)(lǜ )计算出(🐡)兰州气温比沿海地区(🎠)海(hǎi )拔将(👺)近于(yú )0m低约10C除非在酷暑难耐的(😊)夏季兰州平(píng )均气(✋)温(🦌)依(🥁)靠在(➿)20C500左右兰州(zhōu )是避(🥐)(bì )暑胜地冬季兰(😭)州受西(🐷)伯利亚蒙(💧)古(🌄)高压(yā )压制(zhì(📳) )气(🐀)候寒冷比较干燥其(🗑)实兰州(😈)的气(qì )候特征为比(🔩)较(jiào )干燥和低温在这样的(🕌)气候(hòu )条(😴)件下(xià )利于汗液排出(〽)来(⬅)听从(cóng )中医的理(🏸)论(🌨)排汗散热(🐺)是(🐢)身(🌞)体排(📁)毒的一种同时排(pái )汗散热有利于人体(tǐ )新陈代(🐝)谢的进行(háng )长期性(〽)不排汗(🐑)散热(🔈)使皮(😣)肤一旦得(🍌)到呼(💯)吸会使影响新陈(🗽)代谢(xiè )夏季(🥂)吃辣椒催(😱)进汗液排(👥)掉(🔤)冬(dōng )季尤其(💄)是早晨气温都很低来一碗(📷)牛肉面(🚣)(mià(😯)n )加些辣(✍)椒可以下降低(dī )温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不满(🕒)足寒(⛑)冷天气下的(de )能(🚖)量消耗这也兰州人早餐(cān )食用鸡(jī )蛋牛(🎡)肉面的原因