北京罗装饰

(👼)

• 1北京(🍵)罗装饰(🔕)
• 2兰州(zhōu )拉(😙)面有何(🔺)特点

1北(běi )京罗(🔇)装饰(🤱)

2兰州拉(🐃)面有何特点

一兰(lán )州(🏀)拉面的特(⏫)点(🍀)

兰州(🆚)拉面(🏌)被称一(yī )清二白三红四绿五黄五大(🍧)(dà(🏗) )特点(⬆)即牛肉汤(🐪)色清气香萝(luó )卜片(📑)洁(🚒)白无暇纯净辣椒油(🙅)殷红色漂浮在半空中香菜蒜苗(🥚)还(💂)新(xīn )鲜碧绿面条则(🚴)柔嫩透(tòu )黄兰(🐭)州(zhōu )拉(lā )面选料(🌌)(liào )挑(tiā(⛅)o )剔做工精细程序复杂等特(tè )点(diǎn )但是(👋)沙县小吃可以制作把大量的程序和工(🚱)艺(yì )都装在按照(⚡)计划(huá )准备中制(🌩)作(🐂)过程(💭)(chéng )已经采取流水线可以保证了亲(🚿)自来的速度从搓面到丢(📂)入(👣)锅中出(✳)锅(💵)加(🔗)调料(📚)(liào )和肉(ròu )端出绝大部(bù )分时间完全(quán )控制在2分钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉面师(shī )傅每分钟这个可以拉面(🕘)67份据统(tǒng )计兰州顾(🐖)客可食用(yòng )过程(🎛)大多(🗄)数不达(🎋)到10分(fèn )钟兰州拉(🍗)(lā(🦌) )面(miàn )美味便宜货营养便捷(🍱)快速是快(kuài )餐(🐉)文化中的(🧥)典范

二(èr )兰州(🛁)拉面与自然环(🥠)境

兰州市处于中国(guó )版(bǎn )图的(de )几(jǐ )何(hé(🍔) )中心北(🏎)纬3603东(dōng )经10350居(jū(🈁) )黄土高原的西部是我国地形第(dì )一阶梯(📲)青藏高(🌪)原向第二阶梯(🗜)黄土高(😡)原的过渡地区

兰州地属温带(🥋)大(dà )陆性季风气候区年平(píng )均(jun1 )降水量3278年(nián )平均气温112全年日(🍵)照时(🛋)数换算(🤤)下来2446小(😔)(xiǎ(⬆)o )时无霜期(🕯)180天左(😩)右吧地形上(🕉)山川(chuān )两色(sè )沟谷纵横相对(🚑)高差大大部分地区又被黄土(🌕)覆(💱)盖(👔)植被(bèi )稀少气(qì )候干(🏔)燥(🈲)各地气(🚫)温和(🚼)地温的日(rì )较差年较(🕥)差都太大据统计兰州地区(🥌)各(gè )地一月气温最低在9168互相七月更高(gāo )在184222互(hù )相(🎿)气温的(🎭)年(🕧)较差为265298

兰(🌹)州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的农耕文化(🗃)(huà )面粉这个(🚕)(gè )可以从黄(huáng )土高原和关中(zhō(🌍)ng )平原农垦区能得到(dào )供给北部和西南部为(🀄)内蒙古高原(yuán )和青藏高原是开阔的畜牧区牛(🗝)肉(👂)也(🔠)可以从青海西藏新(🈴)疆(🔗)内蒙古和(🤼)甘南牧(mù(🎆) )区我得到供(📄)给充(👪)分兰州市本身由深(🉑)到(🙈)浅(qiǎn )性质的地理环境决定了兰州的饮食(⬛)文化更注重两区(qū )域(🌐)的特(⏰)征(zhēng )也打响了名(míng )号了兰州拉面文化的形成(🔜)(chéng )风(fēng )格(🏚)和(hé )特点

三兰州拉(😒)面与人文环境

兰州始建于(😻)明朝于公元前(🗃)86年(📠)名为金(jīn )城意为金(jīn )城(🚰)汤池(chí(🤙) )因(🌩)军事需要而设立自古(😚)(gǔ )以(😊)来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建在此处(💮)兰州居(🌻)民多(👅)为战争移民从明清又开始(shǐ )兰州便不能(néng )形成为汉回(🐌)藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后(hòu )以后由(yóu )于(🌌)国家政治环境的(⭕)影响及重点发展(🖤)中(zhōng )内陆城市工业的政策从(📷)全国各地不同职业(yè )不同民族(⚽)的建设人(🌖)才(cái )回(huí )到兰(💍)州使兰州人口(📀)结(🛏)构变得(🤘)复杂化人口结构(🗣)复杂性具体的(🌌)要(yào )求(😊)饮食文(🆑)化(📺)(huà )具高大(📋)(dà )同的性质即能适合我不(🙂)知从何而来不同区域的(🚑)人群(📣)的口味又能适应当地的自然环境在(zà(🐚)i )内民(mín )族风俗习惯(guàn )一百多年来兰(🙌)州拉(lā(🐝) )面才是一种面(miàn )向大众(🛌)的经营(🕹)性小(xiǎo )吃具有价格(🍰)便宜量大味足食用方(🐷)便(❓)最为适宜的人群广等(děng )优(🙉)点符合国家规定(dì(🌽)ng )了(👙)当地(dì )的经(😍)济水平(píng )民族(zú )宗教气候条件饮食(🎱)结(🏁)构也能(néng )满(mǎn )足不同类型人群的需(🍟)要在(🏚)(zài )兰州(💀)有兰州(zhōu )人(📟)三天不来(lái )个(💜)牛大碗就阴火(huǒ )难捺的(📖)说法因此牛肉面的出现又是兰(🏉)州饮食(🌇)历史的选择

四兰(🎟)州(🥝)拉面的饮食习俗(🌴)

兰(lán )州人爱食面汤(🕤)不(bú )仅是毕竟味(🎈)道鲜(☝)(xiān )美并且也真(🔦)(zhēn )包含一(🕖)定的环(🌁)境因(yīn )素兰州气候(🛀)干(🎪)燥(🔔)多(duō )风人(⤴)体水分消耗大且饭菜中蔬菜(🤦)比(🍜)重少凭借盐醋辣(🎰)相佐口味很明(míng )显偏重从生理上是需要(yà(🦈)o )大(✒)量水分的补充这样的话就(👒)可以(yǐ )养成(chéng )了当地(dì )人钟爱面汤(🦋)的习俗

提(🐵)起嗜酸(🥗)人们(🎑)可(kě )能会突(🎂)然想起山(shān )西人兰州人也有(🍜)同(🤽)样的(🎨)爱(ài )好进入到兰(lán )州一家普通地(🌰)的拉(lā(🏴) )面馆(🌈)(guǎn )都会看见餐桌上放着(zhe )一个会增大的瓷壶(hú )里(🦕)面盛满醋(🌫)比外地(🧢)(dì )的盛醋(🏄)器皿大(😮)的多可以看出兰州对醋(➕)(cù )品的喜爱(🛃)

1食醋是一种(zhǒng )常用的酸(㊙)味(🍺)调料其主要(🥦)成分为醋酸不(bú )过兰(🌵)州人爱食(📧)醋(📱)(cù )品(🌌)与当(🛌)地(dì )环(⏫)境是(📹)分不开的兰州土壤的pH值(🏯)偏底(🛵)土壤中的钙元素的(✳)(de )聚集和土壤性质的碱(🐖)化土壤中的元(🎦)素(😾)按照人们的日常饮水食物(👏)食物摄取泄入人体(🌿)(tǐ )引响人体的健康食醋中的(🔳)醋酸分子能溶蚀钙元(🎑)素平衡的(😉)人体的(de )酸碱度

2水(👑)质(🤙)(zhì )矿化度较(jià(🌲)o )高(🎶)不属于硬(➕)水如(rú )果会导致饮用硬(yìng )水会造成肾(shèn )结石发病率升(shē(🛥)ng )高医(yī )学证明你(nǐ )经(📻)常食用醋品(🧦)可(🥚)(kě )以(💥)不有(💈)效的(🐘)缓(🚣)解或是(🏛)避免结石的发生

3风沙较高兰州是(😣)一个多(🖊)风的城(♿)市(🕚)(shì )大风瞬息间(🐁)风速(👠)至少或将(🐌)近170米(mǐ )秒平均每(měi )年有(yǒu )大风日113天不超过约26天多会(🐭)出现在每(měi )年的(de )48月456三(😷)个(🔍)月(yuè(📨) )起(qǐ )码(🎙)沙(shā )尘暴(👺)每(🧚)(měi )年常发生34次(🔴)而空气中的(de )浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔(😎)会在室外活动(😈)会直接吸收(shōu )到(🐕)空气中(🍛)的粉尘(🏪)颗(✏)粒(lì(⛑) )因此食醋有(⛸)效的减少体内钙的积累和没有(🆖)了的碱性物质

4拉(🧚)面中的一种(📓)添加(jiā )剂(jì )蓬(péng )灰的主要(🐤)成分是(shì(🛏) )碳(🌿)酸钾在拉(😺)面里加了后也可以增强拉面的口感(gǎn )使(👫)拉面更筋蓬(péng )灰含强碱性强(qiáng )食醋(🍴)中含有(yǒu )大量的醋酸(👭)分(fèn )子吃(💩)拉(lā )面时(➖)(shí )一并(bì(👋)ng )加入醋能减少蓬灰的(🖍)酸性

西北(🤤)人喜食辣(😤)有食(shí )兰州(zhō(🧖)u )牛肉拉面不(bú )放辣椒不地道(dào )的吃法不爱吃辣椒是兰州人(📐)的一大特点(🍴)兰州人吃辣这个可以和四川人相可以(yǐ )媲美(🚽)不过兰(🎱)州人吃辣(là )椒的(de )确与四川等地吃辣(👆)椒的受(🔂)地(😛)(dì(🦋) )理环境影响因素(sù )有所不同(tóng )大多数一个地(🐚)方无辣不欢程度和(🗑)(hé )辛辣(là )食物指数即辣椒中癸烯香草胺花(👎)椒(🐸)素胡(💿)椒(😀)碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜对(🤜)口(kǒ(🔧)u )感再产生的差(🖲)异

参照中国(👚)财经经济(✔)出版社出(chū(💝) )书的一套中国(guó )菜谱做的(💤)统计数(😛)值(🗓)甘肃是北方一个相对于辛(xī(🌈)n )辣(🏥)区(🍑)腥辣(là )指(🎤)数(🏒)在26至15之(⛄)间其中甘肃(🐤)河西(xī(🧦) )也很突出关于爱吃辣的原(🔘)因大多数学者其实(🛐)和当(🥛)地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕(bì(👃) )竟(🏷)辣椒能去湿健脾使湿(shī )气易被散溢对全(💨)国辣文(wén )化研究(😱)的学者(zhě )蓝勇先生(🚠)怀疑人们(📞)这对辣椒的(😑)食(shí )用与(yǔ )年日(🏑)照时数太阳辐(fú )照量去(🚶)相关尤其(⛴)是日(🐃)照在1800小时以(yǐ )内(👑)的(de )四川重庆(qìng )贵(😇)州等(🗽)地那(🔳)说明过于辛辣(là(🌬) )区要(💳)注(😓)意不流行于太阳(⭐)辐(fú )射偏少的(🥑)地区

兰州市日照时(shí )数你算(suàn )算在(zà(🐷)i )2446小时远高于500四川等(děng )地从全(💿)国(guó )的日照时数(👫)来(🅿)说兰(😙)州为日照充足(zú )太阳辐(👹)射量比较富(fù )集度的地(🍙)方因此兰州人(🔬)无辣不(💕)(bú(😹) )欢并非(🐈)毕竟(🚭)日照时数和太阳辐射(💊)量的(de )影响

1植(zhí )被严重缺乏兰州东南面邻暖温(🍏)带落叶(yè )阔叶林区(qū )西(🚵)(xī )南(🗳)邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面是(🌮)温带稀疏灌(☝)木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲(zhōu )中部草原区内蒙古(gǔ )草原(yuán )区相触本区降(🔐)水(😐)(shuǐ )稀少蒸发(fā )萎靡利(lì )于植被生长(😘)倒致植被种类偏少这个可以才是食物的蔬菜和调(🚫)料(🕗)更是(shì )难得之物不必须具(🎊)备我国(guó )东南地区极为(💎)丰富的菜(cà(🛋)i )品(pǐ(📙)n )和(🥩)样式因此(🛷)辣(😓)椒应该是一个非常好(hǎo )的替代品(pǐ(📦)n )必须辣(🥁)椒也(yě )可以才是一个调料(liào )品(pǐn )可缓(🔠)解蔬菜珍(zhēn )贵味口单一弊端辣椒(jiāo )易于保存储存时(👎)间久同(🕐)时满足的条件(🚿)北(běi )方人口味重的特点

2空气(🌹)干(📒)燥和(👀)冬(dōng )季气温(🔄)低兰(🅱)州(zhōu )处于(🛬)半干旱区(qū(🐛) )降水稀(👮)少(shǎ(⏳)o )蒸(zhēng )发萎靡空气湿度(🐘)较小(xiǎo )气温随(🏤)一(✂)定高(gāo )度提高而慢(màn )慢(màn )的降低平(🥦)流层平均气温(🌪)直(🎛)减率为065摄氏100m即海拔每增强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按(🚱)照(zhào )气温直(🏠)减率(lǜ )计算出兰州(zhōu )气温比沿海地区海(hǎi )拔(🌴)将(jiā(🔫)ng )近于0m低约10C除非(🏙)在酷暑难耐(nài )的夏季兰州(zhōu )平(🐶)均气温依(🏚)靠在20C500左右兰州是避暑胜地(dì )冬季兰(⏱)州受西伯(🐏)利(lì )亚蒙(🌲)古高(🍌)压(👂)(yā )压制气候(hòu )寒冷比较干燥(zà(🔥)o )其实兰州的气候特(tè )征为比(🥜)较干燥和低温在这样(📺)的(💬)气(➿)候(hòu )条件(📍)下(🌓)利于汗液排出来听从中(zhō(💘)ng )医的理论排汗散(sà(✂)n )热(🍦)是身体排毒(🤞)的(🔤)一种同(tóng )时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行(háng )长(zhǎng )期性不(bú )排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影(yǐng )响新陈代谢夏(👣)(xià )季(🔕)吃辣椒(🛹)催进汗液(🚁)排掉冬季尤其(qí )是(shì )早晨气温都很(🔬)低来一(🍿)碗牛肉(⤴)面(miàn )加(🏖)些辣椒可以(🎥)下(🥔)降(jiàng )低温对(📥)身体的影响同时可(💹)食用辣椒增加食(🌿)欲不满足(✏)寒冷天气下(xià )的能量消(🐲)耗这也兰州人(🍗)早餐食用鸡蛋牛肉(rò(💛)u )面的(🐪)原因