北京罗装饰



• 1北(🈹)京罗装饰(shì )
• 2兰(🗜)州拉面有何特点(diǎn )

1北京罗装(zhuāng )饰

2兰州拉(lā )面(miàn )有何特点

一兰州(🥚)拉面(🛄)的(🕋)特(tè(🆚) )点(diǎn )

兰(lá(🥦)n )州(🗞)拉面被(🗓)称一清(🚁)二白三红四绿五黄五大特(tè )点(😮)即牛肉汤色清气(🥛)香萝卜片(🎖)洁(👷)(jié )白(bái )无暇纯(🚳)净辣椒(🐜)(jiāo )油殷(🆒)红色(sè )漂浮在半空中香(🐁)菜蒜苗还新鲜碧绿面条则(💅)柔嫩透(tò(😞)u )黄兰州(🎑)拉面选料挑剔做工精细程序复杂(🕞)等(děng )特点但是(🏩)沙县小吃(chī(🥪) )可以(😛)制(zhì )作把大量(😋)的程序(xù )和工艺都装在(🚉)(zài )按照(zhào )计(jì )划准备中制作过程已经采取流水(shuǐ )线可(♎)以保证(💰)(zhèng )了亲自来的速度从搓(😦)面到(🦓)丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(📓)大部分时(😰)间完(🚤)全控制(zhì )在(⛹)2分钟内一个熟练的掌握的(😧)拉(lā(👇) )面师傅每分钟(🦑)这(🎻)个可以拉(👯)面(miàn )67份据统计兰州(📗)顾客(kè(🙎) )可食用(yòng )过程(👹)大多数不(🆑)达(dá )到10分(fèn )钟(⛰)兰州(zhōu )拉(💴)面美味(wè(🚸)i )便宜(🛠)货(huò )营养便捷(🚔)快(👶)速是(🍵)快(⏪)餐文(🧙)(wén )化中的典范

二兰州拉面与自然环境(jìng )

兰州市处于中国版图的几何中(zhō(🌈)ng )心北纬3603东经(jī(🕠)ng )10350居黄(huáng )土高原(yuá(🤩)n )的(🛋)(de )西部是(shì )我(wǒ(🦁) )国地形(xíng )第(🕳)一阶梯青藏高原向第二阶梯(tī )黄(huáng )土高(🕛)原的过渡(dù )地区

兰(👬)州地属温带大陆性季风气候区年(⏸)平均降水量3278年(niá(🌟)n )平均气(💒)温(🍠)112全(quán )年日照时数换算下来2446小时无霜期180天(🎱)(tiān )左右吧地形上山川两色(👓)沟(gōu )谷(gǔ )纵(🈚)横相(🈹)对高差大大(dà )部分(fèn )地(dì )区又(😰)(yòu )被黄土(🚮)覆盖植被(bèi )稀少气(🎺)候干燥(zào )各地(💁)气温和地(dì )温的日较差年较(jiào )差都太(tà(🐋)i )大据(😆)统(tǒng )计兰州(🦗)地(dì(🤔) )区各地(dì )一月气温最低(dī )在9168互相七月更高在184222互相气(👲)温的年较差为265298

兰(🌲)州市是是是的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄(🚛)土高原是中华民族开(kāi )发国唯二的(de )农垦(🔻)区具有(yǒu )久远的历史的农耕(gē(👐)ng )文化面粉这(zhè )个(gè(🔜) )可以(🔦)从黄土高原和关(♒)中平(👹)原农垦区能得到供给(👷)北部和(hé )西南部为内蒙古高原和青藏高原是(🥁)开阔的畜牧(🆖)区牛肉也可以从青海西藏(cáng )新(📲)(xīn )疆内蒙古和甘南牧区我(🔃)得(🥇)到供给充(chōng )分(fèn )兰(🦉)州市本(běn )身由(🏨)深到浅性(💙)质的地理(lǐ )环境决定了(🌼)(le )兰州的饮食文(wén )化更注(🕉)重两区域(😸)的特征(🚼)(zhēng )也(yě )打(dǎ )响(😎)了(🍙)名号了兰(🕓)州拉面(👈)文化的(🌟)形成风格和特点(🥁)

三(sān )兰州拉(lā )面(🙀)与(🍛)人文(🛅)环境

兰州始建于明(🧞)朝于公元(yuán )前86年名(🏔)为金(🍽)城意(🎞)为金(🕷)城汤池(🐧)因军事需(⛽)要而设立自古以来(🍞)是一个重要(📜)的军事(shì )据点建国后兰州军区也建在此处(🐱)兰州居民多为战争移民从(🔑)明清又(🔣)开(🙋)始(➰)兰州便(biàn )不能形成为汉(hàn )回(🔋)藏蒙(méng )等多(❤)民族聚居(🥝)的格局新中(zhōng )国成立以后以(🔧)后由于国(guó(🎚) )家政治环(😙)境(👕)的影(💒)(yǐng )响及重点发展中内陆城市(🎊)工(gō(♓)ng )业的政策从全(🛃)国各地不(🌭)同职业不同民族(🏯)的(🖖)建(🔵)设人才回(🌐)到兰州使(shǐ )兰(🏓)州人(🎮)口结构变得复杂化(💵)人(🍣)口结构(⛑)复(🌡)(fù )杂性具体的要求饮食文(wén )化具高大同的(💝)性质(zhì )即能适合我不(🉑)知从何而来不(🔚)同区(🆙)域的人群的口味又能适应当地的(🍪)自然环境在内民(mín )族风俗习(🏾)惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的(🛍)经营(yíng )性小吃具有价格便宜量大味(wèi )足食用方便最为适宜的人群广等(❤)优(🍇)点符合国家规定了(le )当(dāng )地的经(🌆)济水平(❤)民(mín )族宗教气候条件饮(☔)(yǐn )食结构也(yě )能满足不同类(lèi )型人群的需要(🧘)在兰(lán )州有兰州人三天不来个(😾)牛大碗就阴火难捺的说法因此牛(niú )肉面(👥)的(🧥)(de )出(chū )现(xiàn )又是兰州饮食历史(🔗)的选(xuǎn )择

四兰(lá(🚒)n )州拉面的饮食习俗(🤲)

兰州人爱食(🕟)面汤不仅(🈚)是毕(bì )竟味道鲜(🧀)美并且也真(🚗)(zhēn )包含一(🏓)定的环(🍑)境因素兰州气(🖊)候干燥(zào )多风(fēng )人体水分消耗大(🔂)且饭菜中(🐿)(zhōng )蔬(😭)菜(cài )比重(chóng )少凭借盐醋辣相佐口味很(🐢)明显偏重(chóng )从生理上是需要大量(🚩)水分的补充这样的话(huà )就可以(🎷)养成了当地(🐨)人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想(💦)(xiǎ(⌛)ng )起(📸)(qǐ(💟) )山西人兰(lán )州人也(🐉)有同样的爱(🍅)好进入到(😋)(dào )兰(lán )州一(🚂)家(🌀)普通地的(de )拉面馆都会看(kàn )见餐(📆)桌上放着一(🍮)个会增大的瓷壶里(🍋)面(💇)盛满(mǎ(🛳)n )醋比外地的盛醋器皿大的多可以看(🔣)出兰州对醋品的喜爱(ài )

1食(shí )醋是一(yī(🎪) )种常(🐻)用的(de )酸味调(diào )料其主要成分为醋(🎎)酸不(🚅)过兰州人爱(🐪)食醋品与当(💫)地环境是(👅)分不开(🏦)的兰州土壤的(de )pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和(⏭)土壤(🚅)性质的(de )碱化(huà )土(🖋)壤中的元素按照人们(🌕)的日常饮水食物(wù )食物摄取泄入(🤑)人体引响人体的健康食醋中(💭)的醋(cù(🚀) )酸分子(zǐ )能溶蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱度

2水(⏮)质(zhì )矿化度较高不(bú )属于硬(🌖)水如果会导致饮(⬆)用硬水会造成肾(📊)结石发病率升高(📲)医学证明你经常食(shí )用醋品可以不有效的缓(🔦)(huǎn )解或是避免结(🏀)石的发(fā )生

3风沙(shā(❎) )较(🚆)高兰州是(😎)一个多风的城市大风(👐)瞬息间风速(sù(❤) )至少或将近(jìn )170米(🏌)秒平(píng )均每年有大风(🏣)日113天不超过约26天多会出(chū )现(👭)在每年的48月456三个(🚒)(gè(🌒) )月起码(mǎ )沙尘(🕥)暴每年常(cháng )发生34次(🚲)而空(🔞)气(✖)中(😗)的浮(fú )尘(chén )对呼吸会再产(😗)生一定(dìng )影响偶尔会在室外活(huó )动会直(💹)接吸(😔)收到(dào )空气(❄)中(zhōng )的粉尘颗粒因此食醋有效的(🌌)减(🕹)少体内钙(📲)的积累和(👱)没有了的碱性物质

4拉(lā )面中的一(❔)种添加剂蓬灰(⛰)的主要成分(fèn )是(shì )碳酸钾在(🛄)拉面(⛴)里加了后也可以增(⛵)强拉面的口感(🏬)使拉面(🕦)更筋蓬灰(🥦)含(🆖)强碱性(xìng )强食醋中含有大量的醋酸分子吃拉面时一(🌸)并(🤶)加入(⬜)醋(🔈)能减少蓬灰的酸性(xìng )

西(🤬)北人喜食辣有食(shí(🕘) )兰州牛肉拉(lā )面不放辣椒(🧔)不地道的(🐏)吃法不爱吃辣椒(😫)是兰州(💊)人的一(🦒)大特(tè )点兰州人吃辣这(🐾)个可以和(🌰)四川(➰)人相可以媲美不过兰州人(📃)(rén )吃辣椒(🥫)的确与四川(✌)等地吃辣(🉑)椒(💩)的(🗿)受地理环境(🚌)影响因素有所(🆓)不(🐨)同(tóng )大多数一个(gè )地方无辣不(bú )欢程(chéng )度(👄)和辛辣食物(wù )指数即(🚪)(jí )辣(😽)椒中癸(🅰)烯香草胺(🏯)花(huā )椒素胡椒碱和胡椒(jiāo )脂碱(🖐)(jiǎn )入菜对口感再产生的(🔰)差异

参(cān )照(📋)中国财经(🔟)(jīng )经(jī(🦃)ng )济出版社出(🍮)书的(🌵)一(🎖)套中国菜(🙊)谱(pǔ(😩) )做的统计数值甘肃是(🎒)北方一个(gè )相对于辛辣区腥辣指数在(zài )26至(⏱)15之间其中(zhōng )甘肃河西也很(🔠)突出关于爱(🤯)吃辣(💏)的原因大多数(🗣)学者其(🚣)实和(🦉)当地湿度关(♉)联尤其(qí )是四川(chuān )重(chóng )庆贵州毕(🦈)竟辣椒(✳)能去湿健脾(🔴)使湿气易(🙁)被(📶)散(🎾)溢对全国辣文化(huà )研(yá(🍫)n )究的学(xué(♏) )者蓝勇先生(🐊)怀(🛏)疑(🛷)人(🛀)们这对辣椒的食(shí(🎠) )用与(yǔ )年日照时数(shù(🚸) )太(♓)阳(🗯)辐照量去相(xiàng )关(🏟)尤其是(🏖)日(🍺)照(zhào )在1800小时以内的四川重(chóng )庆贵(🏭)州等地那(💋)说明过于辛辣区要注(zhù )意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日(rì )照时数你算(😆)算(🚖)在2446小(🧝)时远高(🔺)于500四川(📗)(chuā(⛽)n )等地从全(🎳)国(🤦)的日照时数来说(😐)兰州为日照充(chōng )足(🈲)太阳辐射量比较富集度的地方(🥥)因此兰州人无辣不欢并(📺)(bìng )非毕竟日照时数和太阳(🛑)辐射量的影(🥄)响

1植被严重缺乏兰(🤹)州(🐕)东(🏭)南面邻暖温带落叶阔叶林区(📳)(qū )西南(⭐)邻青(🛷)藏(🚘)高原高寒(🦏)灌丛草(cǎ(🆕)o )甸(dià(🕝)n )区西北面是温带(dài )稀疏(🔥)灌木半灌木荒漠北部(🧡)和东北面与亚洲中(💜)部草原区内蒙古草原区相(xiàng )触(🙊)本区(qū )降(🚋)水稀(🔞)少蒸(zhēng )发萎靡利(🐨)(lì )于植被生(🔵)长倒致植(zhí )被种类偏少这(🥝)个可(🕐)以才(🚳)是食物的(💕)蔬(🎎)菜和(hé )调料更(gèng )是难得之物不必须具(😻)备我(wǒ )国东南地区极为(🐵)丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好(hǎo )的替代品(🙋)(pǐn )必(bì )须辣椒也可(📌)以才(cái )是一(📇)个调料品(🌫)可(kě )缓解(🖲)蔬菜(🔱)珍贵味口单一弊(🐘)端辣(🌼)椒易于(🎊)(yú )保存储存时间(🧝)久同时(shí )满足的条(🛥)件(🥕)北方人口味重(😽)的特点

2空(🗡)气干燥(zào )和冬季(✉)气温(wēn )低兰州处于半干旱区降(👢)(jiàng )水稀(🤫)少蒸(💘)发(fā )萎靡空气(qì(✴) )湿(🚞)度(dù )较小气温随(🥙)一(🤵)定高度提高(📬)而慢(🌁)慢的(♌)降低平(🤖)流层平均气温直减率为065摄氏100m即海(hǎi )拔每(❎)(měi )增强100m气温(💍)(wēn )下降06535c兰州市海拔(⤴)约1520m按(àn )照气(🔇)温直(🛫)减率计算出兰州气温比(😄)沿海地区(🍍)海(🥉)拔将近于0m低约10C除非在酷(😆)暑(👤)难耐的夏季(🉐)兰州(🤭)(zhōu )平(píng )均气温依靠在20C500左右兰州(🦀)是避(bì(💣) )暑胜地冬(🍭)季兰州(zhōu )受(shò(📇)u )西伯利亚(📿)蒙古(🚕)高压压制气候寒冷比较干燥其实(🈂)兰州(😰)的气候(🤩)特征为比较(🏝)干(🤜)燥和低温在这(zhè )样的(de )气候条件下利于汗液排出来(lá(👜)i )听(🎶)从(🥇)中医(🙌)的理论排(⛲)汗散热是身体排毒的(👰)一种同时(shí(🐿) )排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗(hàn )散热使(🐈)皮肤(fū(🛰) )一(yī )旦(🈚)得到呼吸会使影响新陈代(dà(🌵)i )谢夏季吃辣(🦓)椒催进汗液排掉冬(🈺)季尤其是早晨气温(📿)都很低来一碗牛肉(ròu )面(miàn )加些辣(là )椒(jiāo )可(🛥)以下降低温对身体的(de )影响同时(🐔)可食(🧠)用辣椒(jiā(🕜)o )增加食欲不满足(🤼)寒冷天(tiān )气下的能量消耗这(⬆)也兰州(🎇)人早(zǎo )餐食用(🐵)(yòng )鸡蛋牛肉面(miàn )的原因