北京罗装饰



• 1北(🚧)京罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点

1北京(jīng )罗装饰

2兰州(zhōu )拉(😍)面有何特点

一兰州(🍦)拉面的特点(⏱)(diǎn )

兰州拉(🐅)面被(bè(🆕)i )称一清二白三(sān )红四绿五黄(😠)五大特点(diǎ(🚱)n )即(🆚)(jí )牛肉汤(🌅)色清气(qì )香萝卜(bo )片洁(jié )白无暇纯(💑)净辣椒油殷(yīn )红(📱)色漂浮在(zài )半空中香菜(🎂)蒜苗(🤓)还新鲜碧(🤗)绿面(♌)条则柔(🤒)嫩(nèn )透黄兰(🏉)州(🌘)拉(lā )面选(xuǎn )料挑剔做(♐)工精细程序复杂等特点(diǎ(🔂)n )但是(shì )沙县小吃可以制作(zuò )把(🌈)大量(🚇)的程(😥)序和工(🍝)艺都装(zhuāng )在按照(zhào )计划准备中制作(🍕)过程已经采取流(liú(🐮) )水线可以保证(🔲)(zhèng )了亲自来的速(🌘)度从搓面(🍶)到丢入锅中出(❓)锅(guō(🍑) )加调料和肉端出绝(jué )大部分(🥔)时间完全(🐆)控(kòng )制在2分(🌩)钟(🏘)内(🕌)一(yī )个熟练(🌃)的掌握的拉面师(☔)傅每分(fèn )钟这个可以拉(lā(🖨) )面67份(💀)据统(👉)计兰州顾客可食用过(🙄)程大(📿)多数(🤞)不(🚃)达到10分钟兰州拉面(miàn )美味便宜货(huò )营(yíng )养便捷(jié )快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面(miàn )与自然环境

兰州市处于中(🥕)国(🎇)版图的几何(hé )中心北纬3603东经10350居黄土高原(🗿)的西(🚓)部(🔄)是我(wǒ )国地(⏱)(dì )形第一阶梯(🗨)青藏高(gāo )原向第(🧑)二阶梯黄(🕢)土(🏤)(tǔ )高(🔄)原的(🐛)过渡地区

兰州地属(🎭)温带大陆性季(🐳)风气候区年平均降水(shuǐ )量(👤)3278年平(🍎)均气(🏇)温112全年日照时数换算下(xià )来(lái )2446小时无(wú )霜期180天(🏜)左右(yòu )吧(🍯)地(dì(🧖) )形(xíng )上山川两色沟谷纵横相对高差大大(🐋)部(🆙)分(fèn )地(⛲)区又(yò(🤕)u )被黄(🏐)土(tǔ(🖖) )覆盖植被(bèi )稀少气候干燥(🖨)各地(dì )气(qì )温和地温的(🐑)日较(🔬)差年较差都(🚟)太大据统(🤢)计(💶)兰州地区(🥙)各地(dì )一(🔸)月气温最(✔)低(🥥)在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为(🔦)265298

兰州(zhōu )市是是是的过(🏐)渡地带东部是富饶的关中(🛬)平原和黄土高(gāo )原是中华民族开发国(🔙)(guó )唯(🏄)二的(🗝)农垦区具有(yǒu )久远的历史的农耕(gēng )文化面(🍗)粉这个可以从黄土高原(yuán )和关中平原农垦区能得到供给北部(bù )和西南部(😚)为(🦈)内蒙古高原和(🏩)青藏高原是开(♒)阔的畜牧区牛肉(🖊)也可以(yǐ )从(có(🥘)ng )青海西藏(cáng )新疆内蒙古和(🍒)甘南牧区我得到供给充(🤫)分兰州市本(🚾)身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的(de )饮食文化更注重两区域的特征也(🆗)打响了名(🏹)号了兰州拉(lā )面文(wén )化的形成(chéng )风格和特点(🌑)

三(🍹)(sān )兰州拉面与人文(wén )环境(jìng )

兰州始建(jiàn )于明朝于公(🕚)元前86年名(🧘)为金城(ché(🥣)ng )意为金城(ché(🚴)ng )汤池因军事需(xū )要而设立自古以来是一个(👻)重要的(☝)军(🌎)事(shì )据(jù )点建国后兰(lán )州军区也建在(🏒)此(🧓)处(🧖)兰(⏰)州居民多为战争移(yí )民从(cóng )明清又开始(shǐ )兰州便不能形成为汉回藏蒙等(⚾)多民族聚居(jū )的格局新(😟)中国成立以后以后由于(🐚)国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市工业的政策从全国(guó )各地不(🌄)(bú )同职业不同民(mín )族的(🕧)建设人才回(huí )到兰(lán )州使兰州人(rén )口结构变得复杂化人(🚔)口结构复杂(zá )性具体的(🌕)要求(🔓)饮食文化具(🏽)高(🈚)大(dà )同(🌳)的(🆘)性(➗)质即能适(🍆)合我不(📈)(bú )知从(🏤)何而(🐤)来(lái )不同(🏕)区域的人群(🌎)的(⛲)口味又能(néng )适(🍨)应当地的自然(💈)环境在内民族风俗习惯一百多年来兰(lán )州拉面才是一种(🔫)面(♓)向大众的经(jīng )营性小(xiǎo )吃(😗)具(😐)有价格便(🌜)宜量大味(wèi )足食用(❣)方便(🆓)最为适宜的人群(📟)广等(🍴)优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候(🥑)条件饮食(shí(🌬) )结构(gòu )也能(💄)满足不同类型(🙁)人群(🛁)的需要在兰州(zhōu )有兰州人三天不来(lái )个牛(niú )大碗就阴火难捺(nà )的说法因此(😍)牛(niú )肉面的出(🅿)现又(yò(✋)u )是(😯)兰州(🔀)饮食历史(💠)的选择

四兰州拉(lā )面的(de )饮食(👺)习(🐰)俗

兰(lán )州人爱食面汤不仅是毕(bì(🕞) )竟味道鲜(👲)美并且(🙋)也真包含一定的环境因素(sù )兰州(zhōu )气候干燥多风人体水分消耗大(dà )且(🏌)饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣相佐(🅿)口味(wèi )很(🔡)明显(xiǎn )偏(piān )重从生(shēng )理(🚣)上(🐭)是需要大(🍤)量水分的(de )补(🧚)充这(🎀)样的话就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人(🗝)们可能会(📡)突(tū )然想起山西(📍)人兰(🌪)州人也有同样的(de )爱好进(🔦)入到兰州(🦃)一家普通(tōng )地的拉面馆都会看见(⛽)餐(cān )桌上放着一(🌤)个(👛)(gè )会增(🏑)大的瓷壶里面盛满醋比(🚣)外地的盛醋(👪)(cù )器(📜)皿大的多(📍)可以看(kàn )出(chū )兰州对醋品的喜爱

1食醋是一(yī )种常(📬)用(yòng )的酸味(wèi )调(⛏)料其主要(🌉)成分为醋酸不过兰(📨)州人爱(ài )食醋(⏱)品与当地环(huán )境是分不开的兰州土壤的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素的聚集和土壤(📖)性质的碱化(huà )土壤中的元素(🔭)按(à(♎)n )照人(🥦)们(men )的日常饮水食物食物摄取泄入(rù )人体(❓)引响人体的(🎧)(de )健(jiàn )康食醋(cù )中(🖋)的(de )醋(🍋)酸分子能溶蚀钙元素平衡的人(👠)(rén )体的(❤)酸碱度

2水质(🦗)矿化度较高不(bú )属于(yú )硬水(shuǐ )如(🏜)果会(🎏)导致(🈶)饮用硬水会造成肾结石发(fā )病(bìng )率升高医学(xué(👼) )证明(míng )你经常食用(🆘)醋品(👲)可以不有(🎭)效的(🆗)缓解或是(shì )避免结(🐦)石的发生

3风(fēng )沙较高(🍈)兰州是一个多风(fēng )的(🐷)城(🐲)市(🏖)大风瞬息(xī )间风速至少(🖇)或将近170米秒平均每年有(👌)大风日(rì )113天(🚛)不超过约26天(tiān )多会出现(🤠)(xiàn )在每(měi )年的48月(yuè )456三个月起码沙(🏎)尘暴每年常(⛄)发生34次而空气(🌴)(qì )中的浮尘(⏹)对呼(🙎)吸会再(🥦)产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收(⏯)到空气(📞)中的粉尘颗粒(😬)(lì )因此食醋(cù )有效的减少(shǎo )体内(🚤)钙的积(jī )累和(🍊)没(😂)有了的碱性物质

4拉(🆒)面中的一种添加剂蓬灰的(🍏)主(zhǔ )要成分是碳(💆)酸钾(➗)在拉面里加了(🍂)后也可以增强拉(lā )面的(💿)口(🖲)感使拉面更筋蓬(💊)(péng )灰含强碱(jiǎn )性(⏰)强(qiáng )食醋中含有大量(😍)的醋(🎑)酸分子(⛱)吃拉面(🌀)时一并加(📷)入醋能减少蓬灰的(📳)酸性(xìng )

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉(lā )面不放(🍃)辣椒不地(dì )道的吃法(fǎ )不爱(🧠)吃(🥢)辣椒(jiāo )是(👚)(shì )兰州人的一(🍟)大(🦊)特点(diǎ(🥥)n )兰(🐘)州(zhōu )人吃辣这(zhè )个可(🧦)以和四川人(🛺)相可(🤹)(kě )以媲美不过兰州人(😧)吃辣椒的(de )确与四川等(😖)地吃辣椒(🕋)的受地(dì(💁) )理(🦒)环境影响因素(🙋)有所不(🚭)同大多数一个(📺)地(dì(🌏) )方无(💉)(wú )辣不(🚺)欢程度和(🍟)辛辣食物指数即(🚒)辣(là )椒中癸烯香草胺花(huā )椒素胡(hú(🧡) )椒碱和胡椒(🕖)脂碱入菜对口感再产(🎍)生的(de )差(🦐)异

参照中国财(💕)经(🖼)经济(jì )出(chū )版社(🍮)出(chū )书的一套中国(⏪)菜谱(🍷)做的(de )统计(💨)(jì(👲) )数值甘肃是(🕊)北方一个相对于辛辣区腥辣指(🍓)数(shù )在26至15之间其(🎤)中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其(🖌)实和(🔙)(hé )当(🛣)地湿度关联尤其是四川(chuān )重庆贵州(zhōu )毕竟(jìng )辣椒能去湿健脾使(shǐ(⏺) )湿气易被散溢对全国辣文化研究的(〽)学者蓝勇先(🛳)(xiān )生怀疑人们这对辣椒的食用与年(nián )日照时数太(⛎)阳辐照量去(🔢)相(💮)关尤其(🧝)是(😚)日照在1800小时以内的四(🧀)川重庆贵州(💕)等地那说明过(guò )于(🔎)辛辣(🎈)区要(🎐)注意不流行于太阳辐射偏少(📡)的地区

兰(🌝)州市日照(zhào )时数(👎)你算算(suàn )在(🐚)2446小时远高(🚘)(gā(😌)o )于500四川(chuān )等地从全国的日照时数来(🎳)说兰州为日照充(🥏)足太(🈯)阳辐射量比较(🙏)富(🛂)集度的地方(fā(🅿)ng )因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照(⏲)时(🥞)数和太阳辐射(💯)量的(🥓)影响

1植被严重缺乏兰州东南面(miàn )邻暖温带落(luò )叶阔叶林(👮)区西南邻青(qīng )藏高(〰)原高寒灌丛(🛤)(cóng )草甸区西北(🕌)面是温带(dài )稀(🍂)疏(🔴)灌(guàn )木(🚅)半灌木荒漠(💜)北部和东北(🍛)面与(💗)亚洲中部(🤺)草原区内蒙古草原(yuá(🍔)n )区相触本区降水稀(⬜)少(shǎ(🛹)o )蒸(🗣)发萎靡利于(🐅)植被生长倒致(zhì )植被种(zhǒng )类偏少这个可以才是食物的(⛽)蔬菜和调料(🍄)更是难(🏊)得(dé(⚾) )之物(☕)不(➰)必须具(🛷)(jù(🥚) )备我国东南地(🍇)区极为丰富(🌒)的(Ⓜ)菜品和样式因此辣椒应该是(😶)(shì(🔫) )一(yī(🐥) )个非常好的替代品(pǐn )必须辣椒也可(📪)以才是一个(🍆)调料(liào )品可(kě(⛔) )缓解(jiě )蔬菜珍贵味(💂)口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同(tó(🔖)ng )时满足的(🥉)条件北方人口(kǒu )味(wèi )重的特(🔕)点

2空气(🌳)干燥和冬季(💢)气(🕧)温低(🕵)(dī )兰州处于半干旱区降水(🚄)稀少蒸发萎靡(mí )空气湿度较(🛤)小气温随一定(🍕)高度(🥉)提高而(ér )慢(📺)慢(🔭)的降(jiàng )低(dī )平流层(céng )平均(🗂)气(qì )温直减率为065摄(shè(🎤) )氏100m即海拔每增(🎍)强100m气温下(✳)降06535c兰州(🎦)市海拔约(🤵)1520m按照气温直(👠)减(🥐)率计算出兰州气温比沿海地区(⛔)海拔将近于0m低约(yuē )10C除(chú )非在酷暑(🐾)(shǔ )难耐的夏季兰州(⚓)平均气温依靠(🦕)在(🀄)20C500左右(📿)兰州是避暑胜地冬季兰州(😻)受(shòu )西伯利亚蒙古(🍣)高(gāo )压压制气(🗞)候寒冷比较(🐖)干(🥒)燥(zà(🛳)o )其(qí )实兰(lá(👹)n )州的气候特征为比较(👀)干燥和低温(🏺)在(zài )这样的气(🏐)候(hòu )条(🤷)件下利(💯)于汗液排出(🧓)来听从中医的(de )理论排汗散热是身体排毒的(✌)一种(🚭)同(🍅)时(shí )排汗散热有(yǒu )利于人体新陈代谢的进行长期性不(🏸)(bú )排汗散热使皮肤一旦(🕓)得到呼吸(⛱)会使影响新陈代谢夏季(🧦)吃(chī )辣椒催进汗液排掉冬季尤其是早(zǎo )晨气温都很低来一碗牛(💩)肉面加些辣椒(jiāo )可以下(xià )降低温对身体的影(😃)响(🌬)(xiǎng )同(📕)(tó(👃)ng )时可食用辣椒增加食(😚)欲(yù )不满(⛓)足寒冷(🤒)天气下(xià )的能(🛥)量消耗这也兰州人早(zǎ(🌾)o )餐食(🐉)(shí(🗞) )用鸡蛋牛肉(ròu )面的原因