北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北(🤢)京罗装饰

2兰(⏭)州拉面有何特点

一兰州拉面的特点(🌸)

兰州(zhōu )拉(🍛)面被(🦋)称(💄)一(👇)清(qīng )二白三红(🙎)四绿五黄五大(👔)特点即牛肉汤色(sè )清气香萝卜(😳)片洁白无(wú )暇纯(💨)净辣(🙅)椒油殷(🔟)红色漂浮在半空中香菜(🍼)(cài )蒜苗还(👣)新(🕓)鲜碧(bì(🦒) )绿面条则(📑)柔(🥠)嫩透黄兰(lá(💢)n )州(🤘)拉面选料挑剔做工精细程(🚱)序复杂等特点但是(shì(🚹) )沙县小吃可以制作(zuò )把(💪)大量(📡)的程序和工艺都(🆚)装在(🈁)按(àn )照计划准(🌜)(zhǔn )备中(🥊)制作(🐯)过程已经采取流(🏾)水线可以保证了亲(🤬)自来的速度从搓(🧀)面到丢入锅中出锅(💪)加调料和(🚩)肉端出绝大(dà )部(🗃)(bù )分时间完全控制在2分钟内一个(🕔)熟练(🌕)的掌握的拉面师傅每分(fèn )钟(zhōng )这个可以拉(lā )面67份据统(🤠)计兰(🐿)州顾客可食用过程大(🚔)多数不达到10分钟兰州拉面美味便(biàn )宜货营养(📣)便捷快速是快(🖐)餐(🥨)文化中的(de )典范

二兰州(✋)拉面与自然环(huá(💈)n )境(💥)

兰州市处于中国版图的几(jǐ )何中心北(běi )纬3603东(🏋)经10350居黄土高原(🕵)的西(xī )部是我(wǒ )国地形第一阶梯青藏高原(🏏)向第二(🎇)阶梯(🕊)黄(huáng )土(🎐)(tǔ )高原的(de )过渡地(🕥)区

兰(🚠)州(zhōu )地属温(📐)带大陆性(xìng )季风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数换(⭐)算下(🍆)来2446小(🔠)时(shí )无霜期180天(🚅)左右吧(🈲)地形上山川(📸)两色(🥥)(sè )沟谷纵横相对高(💐)差大大(🚤)部分地(😂)区(♐)(qū(🛎) )又(yòu )被黄土覆(fù )盖(🐼)植被稀少气(🍠)候干燥各地气温和地温的日较差年(niá(🐪)n )较差(⛪)都太大据统计兰州地区各(🌿)地(😕)一月气温(⛎)最低在9168互(💶)(hù(☕) )相七月更高(🏑)在(zài )184222互相气温(wēn )的年较(🚥)差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富(🏥)饶(ráo )的(🥠)(de )关(🚊)中平(⭐)原(🛵)和(🍓)黄土高原是中华(huá )民族开发(fā )国唯二的农垦区具有久(🆗)远的历史的农(🔘)耕文(🔌)(wé(🗿)n )化面(👻)粉这个可(kě )以从黄(🕗)土高原和关中平原(yuán )农垦区能(néng )得到供给北部(🕤)和西南部(🐿)为(🔅)内蒙古高(✔)原和(hé )青藏高原是开阔的(de )畜牧区(qū )牛(niú )肉也可(📢)以从(✏)青海西藏新疆内(nèi )蒙古(gǔ )和(⚪)甘(🛂)南(🙏)牧区(🔃)我(wǒ(🕸) )得到供给充分兰州市(🔣)本身由深到浅性质的地理(lǐ )环境决定了兰(🙊)州的饮(yǐn )食(👲)文(🔻)化更注(🎯)(zhù )重两(🔱)区域的(de )特征也打响了名(🦅)号了兰州拉面(miàn )文化的形成风格和特点

三兰州拉面与(🏹)人文环(🏾)境

兰州始建于明(🤥)朝(cháo )于公元前(😄)86年名为金(⚪)城意为金城汤池因军事需要而(💀)设立自古以来是一个重(🌙)要的军事(🥌)据点建国后(hòu )兰(🐻)州军区也建在此处兰州居民多(🎥)为(wéi )战争移民从明清(📈)(qīng )又开始(shǐ )兰(lán )州便不能形成为汉回藏(🕵)蒙等多民(➖)族聚居的格局新中(zhōng )国成(🌍)(chéng )立以后以后(hò(😸)u )由(🥝)于国家政治(🕛)环境的(💶)影响(⏰)及重(📡)(chóng )点发展(zhǎn )中内(nèi )陆城市工(🍍)业的(🙅)政策(cè )从全国各地(🚔)不(bú )同职(💂)业不同(🥕)民族的建设人(🐙)才回到(🍌)兰(➡)州使兰州(zhōu )人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大(🦄)同的(de )性质即能(🧤)适合我(🎒)不知从(cóng )何而(ér )来(lái )不同(📝)区域的人(⚡)群(🎠)的口味又能适应(yīng )当地的(de )自(🥜)然环(🏿)境在(🎌)内民族风俗习惯一(yī )百(bǎ(🍔)i )多(🦆)年(📑)来兰州拉面才是一种(zhǒng )面向(xiàng )大众(🦈)的经营性(🤯)小吃具有(🥪)价格便宜量大味足食用方便最(👮)(zuì )为适宜(yí )的人(rén )群(❌)广(🖌)等优点(diǎn )符合(🔌)国家(🐻)规(guī )定了当地(dì )的经(🔶)济水平民(🏋)族(zú )宗教气(🔎)候条件饮食结构也能满足不(bú )同类型(⏮)人(🈂)群的需要在兰州有兰州人三天(tiān )不来个(gè )牛大碗就阴火难捺的(😈)说法因此牛(🌂)肉面的出现又是兰州饮食历史(♟)(shǐ )的选择

四兰(lán )州拉面的饮食习(🈶)俗

兰州(zhō(⛱)u )人(🍺)爱食面汤不仅是(🕤)毕竟味道(👇)鲜(xiān )美并且也真(zhē(🐛)n )包(➕)含一定的环(huán )境(🕍)因素兰州气候(🌚)干燥多(duō )风人体水分消耗大且饭菜(♋)中蔬菜比重少凭借盐醋辣(⚾)相佐口味(🔙)很(🕎)明显偏重从生理上是(🍞)需(xū )要(👯)大量水分的补充这(👕)样的话就可以(yǐ(⛅) )养成了当(🚞)地人钟爱面(miàn )汤的习(💂)俗

提起嗜酸人们可能会突然想(🗄)起(qǐ )山西人(rén )兰州人也有同样的(de )爱好进入到兰州一家普通(🎰)地的(🗒)拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的(de )喜(🏭)爱(ài )

1食醋(cù )是一(🈁)种(zhǒng )常用的(de )酸味调料(💶)其主要成(🍜)分为醋酸不(bú )过兰州(zhōu )人爱食醋品与当地环境是分不开的(🚂)(de )兰(lán )州(zhōu )土壤的(🏵)pH值偏底土(👋)壤中(zhō(❌)ng )的(💶)钙元(🚾)素(sù )的(😩)聚集(👦)和(hé )土壤性质的碱化土壤中(zhōng )的元(yuán )素按照(zhào )人们的日常饮(yǐn )水食物食物(wù(🌚) )摄取泄入人体引响(xiǎng )人(rén )体(🤧)的健康食醋中的(🏻)醋(cù )酸分子能溶蚀(shí )钙元素平衡的人体的(🏼)酸碱度

2水质矿化(🌞)度(dù(🍛) )较高不属于硬水如果(guǒ(🍊) )会导致(🌧)饮用硬(📣)水会造成(chéng )肾(👙)结(👂)石发病率(🧚)(lǜ(❣) )升(👊)高医学(👻)证明你经(🔀)常食用醋品可以不有效的缓(💐)解(jiě )或是(shì )避免结石的发生(🧔)

3风沙较(🔰)高兰州是一个多风的城市(🍗)大风(🤐)瞬息间风(fēng )速至少或将近170米秒平(píng )均每年有(yǒu )大风日(rì )113天不超(🔺)过约(yuē )26天(tiān )多(duō )会出现在每年(nián )的(de )48月456三个月起码沙尘暴每(🔊)年常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(ǒu )尔会在(🧦)室(shì )外活(➡)动会直接吸收到空(🌙)气中的粉尘颗粒因此食醋有(yǒ(👀)u )效的减少体内钙的(de )积累和(⛩)没有了的碱(🙄)性(⛳)物质

4拉面中的一种添加(jiā )剂蓬灰的(de )主要成分是碳酸钾在拉面里加了后(🚣)也可以增强拉面的口感使拉面更筋(jīn )蓬灰含强碱性(⏮)强食醋中含有大量(🛬)的(🔸)(de )醋酸分(⏩)(fèn )子(🏜)吃拉面时(shí )一(🔍)并加入(🔤)醋能(🐭)减少(shǎo )蓬灰的酸性(❔)

西北(🏋)(běi )人喜食辣有食兰(🍚)(lán )州(zhōu )牛(🅱)肉(ròu )拉面不放辣椒(✡)不(bú(🔟) )地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大(👾)特(tè )点(🕤)兰州人吃辣这个可以和四川人相(🥨)可以(📝)媲美(🎶)不过兰州人吃辣椒的确(què )与四川等地(🦑)吃(🆘)辣(🌦)(là )椒(🌑)(jiāo )的受地理环(🐫)境影(🏺)响(xiǎng )因素(🔔)有所(🗿)(suǒ(🛴) )不同大多数(shù )一个地方无辣不欢程度和辛(xīn )辣食物指(🚍)数即辣椒中(🔺)癸烯香草胺(😹)花椒素胡椒碱和(🛐)胡椒脂(zhī )碱入菜(cài )对口感(gǎ(🕣)n )再产生的差异

参(🚥)照中国财(cái )经经济出(chū )版社出书的一(👲)套中(🍔)国菜谱做(🗜)的(de )统计数值甘肃是北方一个(gè )相对于辛(🏁)辣区(qū )腥辣指数(shù )在26至(🐛)15之间其中甘肃河西(💟)也很突出关(🦂)于爱吃(chī )辣(🎆)的(⤴)原因大多数学者其实和当地湿度(dù )关联尤其是四川重庆贵州(zhōu )毕竟(🤒)辣(là(🦈) )椒(jiāo )能去(🙉)湿健(😚)脾使湿气易(🍤)被散(♏)(sàn )溢对全(📺)国辣(🚘)文化(huà )研究的学者(zhě )蓝(lá(🥌)n )勇(♑)先生怀疑(🐞)人们(🥊)这对(duì )辣椒(jiāo )的食用(🈂)(yòng )与年日照(🔆)时(🚼)数(🗄)太(tài )阳辐照量去相关尤(💦)其(qí(🌆) )是日(🧥)照在1800小时以内的四川重(chóng )庆贵州等(děng )地那说明过于辛辣(là )区(🧤)要注意(🏗)不流行(💐)于太阳辐(fú )射(shè )偏少的地(🕢)区(🧑)

兰州市日照时(shí(😑) )数你算算(suàn )在(🈲)2446小时远高于500四川(🚯)等地从全(🌊)国的日照时数(shù )来说(shuō )兰州(🍗)为(👌)日(🎟)照充足(zú )太(tài )阳辐射(📩)量比(bǐ )较富(fù )集度的(🥈)地方(🕶)因此(🚐)兰州人无辣不(bú )欢并非毕竟(🔼)(jìng )日照时(shí(🧞) )数和太阳(🗃)辐射(📖)量的(🈴)影响

1植被严重缺(🧒)(quē(🔙) )乏兰州东南面邻暖(nuǎn )温带落(luò )叶阔叶林区(🗿)西南邻(🍏)青藏(cáng )高(😂)原高寒灌(📄)丛(🚖)草(🥅)甸(🏠)区西北面是温带(👦)(dài )稀疏灌(🤹)木(mù )半(🙉)灌木(👨)荒(👂)漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草(🐚)原区相触本区降水稀少蒸(🍯)发(fā )萎靡利于植(😗)被生长倒致植被(bèi )种类偏少这个(🍴)可以才是食物的蔬菜和调(⬅)料更(gèng )是难(😈)得之物不必(bì )须具(💇)备我国东(dōng )南地(🐱)区极为丰富(📽)的菜品和样式因(🥡)此辣(🖐)椒应该是(📑)一(🌏)(yī )个非常(🈷)好的替代品必须(🐮)辣(🧥)(là )椒也可以(🎻)(yǐ )才是(💲)一个调料品可(kě(🥫) )缓解蔬菜珍贵味口(kǒu )单一(😷)弊端辣椒易(🦌)于保存(cún )储(📴)存时(🗾)间久同时满足的(de )条件北方(fāng )人口(🚌)味重(🆖)的(de )特点

2空气干燥和冬(🗺)季气温低兰州处于半(🌊)干旱区降水稀少蒸发萎(🐝)靡空气湿度较(🈚)小气(🤼)温随一定高度提高而(🌿)慢慢的降低(dī(🍏) )平流(🚶)层平均气(qì )温直减率为065摄氏(🎏)100m即(jí )海拔每增强(📊)100m气温下降06535c兰州市海(🆖)拔约1520m按照(🎥)气温直减率计算出兰(lá(📐)n )州气温比沿海(hǎi )地区海拔(🚢)将近于0m低约10C除非(🍔)在酷暑难(🚲)(nán )耐(🔚)的夏季兰(🧕)州平(🕐)均(jun1 )气温依靠在(zài )20C500左右(yòu )兰州(🥧)是避暑胜地冬季兰州受西伯(bó )利亚蒙古(🐪)高压压制(⛄)气候(hò(🚃)u )寒冷比(bǐ )较干(🍌)燥(➡)其实(😨)兰州(zhōu )的(de )气候特征为比较干(gàn )燥(zào )和(hé(🤱) )低(😙)温(🌃)在这样的气候条件下利于汗液排出来(🏯)听从中医的理论排汗散热是身(🚇)体排毒的一种同(🏾)时排汗散热有利(⏲)于人体新陈(📟)代谢的(💌)进(✂)(jìn )行(⏯)长(🦋)期性不排(pái )汗(hà(🐀)n )散热使皮(pí )肤一旦(♐)得到呼吸会(⏭)使影响新陈代谢夏(📹)季吃辣椒(jiāo )催进汗(hàn )液排掉冬季尤(📇)其(🏃)是早晨气温都很低来(lái )一(🛳)碗(🤩)牛(niú )肉面加些(🧓)辣椒可以(🍞)下降低温对身体的(🔡)影响同时可(kě )食用(🔯)辣(🤯)椒增加(jiā )食(🥠)欲不满足(😴)寒冷天气下(xià(🚋) )的(🏳)能量(liàng )消(☔)耗这(zhè )也兰(lá(📄)n )州人早餐食用鸡蛋牛(🕚)肉面的原因(🌱)