北京罗装饰



• 1北京(🚜)罗装饰
• 2兰州(🔫)拉(lā )面有何特点

1北(🏠)京罗(⚪)装(🛷)饰

2兰州拉(🐀)面有何(📩)特点

一兰州(🈹)拉面的特(📡)(tè )点(🍏)(diǎn )

兰(🌰)州拉面被称(🎽)一清(🌆)二(🚼)白三红四绿五黄(🕴)五大特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(🍇)无暇纯净辣(㊙)椒(⛹)油殷红色漂浮(🖥)(fú )在半空中(🚉)香菜蒜苗还(📕)新鲜碧绿(lǜ )面条则柔(🤺)(róu )嫩(🚤)透黄兰(🐝)州(📳)拉面选料挑剔(🥧)做工精细(xì )程序复杂(🧗)等特(🤵)点但是(💽)沙县(🤚)小吃可(🍵)以制作(🚴)(zuò )把大量的(🗄)程(📜)序和工艺都装(zhuāng )在按照(🏯)计划(🏒)准备中制作过程已经采取(🙀)流水线可以保证了亲自来的速(sù )度从(cóng )搓(😞)面到丢入锅中出锅加调料和(hé(⚫) )肉端出绝大部分时间完全控制在(😉)2分(⏮)钟(💄)内一个(👡)熟练的掌握的(🅿)拉面师傅每分钟这个(gè )可以拉面67份据(jù )统计(jì )兰(🛷)州顾客(🧢)可食用(yò(🍪)ng )过程大多数(👑)不达到10分钟(zhō(🏆)ng )兰州(zhō(♎)u )拉面美味便宜货营(yíng )养便捷快(💻)速是(shì )快餐(💃)文化中的(♟)典范(🌨)

二兰州拉面与自然(rán )环境

兰州(🐥)市处于(🍵)中(🤢)国版图的几何中心(♉)北纬3603东(🦇)经(🌶)10350居黄土高原的西部(🤶)(bù(🥉) )是我国地(🏾)形(🖌)第一阶梯青藏(cáng )高原向第二阶(🚉)梯(🔦)黄土高原的过渡地区

兰州(zhōu )地属温带大陆性(📊)季(📩)风气候区年(✨)平均降水量3278年平(pí(🚘)ng )均气温112全年(nián )日照(💟)(zhào )时数换(huàn )算下(🛶)(xià )来2446小(🌘)时无霜期180天左(zuǒ )右(🃏)吧地形(📟)上(🗼)山(🔧)川(⤵)两色(sè )沟谷纵横相(xiàng )对高差大大部分(fè(🔏)n )地区(qū )又被黄(🎑)(huáng )土覆盖植被稀少气候干(🐫)燥各地气(qì )温和地(🏍)温的(🗝)(de )日较(🖖)(jiào )差(chà )年较差(chà )都(dō(🔖)u )太大(🍭)据(jù(⏮) )统(🌊)计(🆗)兰州(zhō(🕋)u )地区各地一月气温最低(dī(🗺) )在(🥋)9168互相七月更高在(zài )184222互(🔟)相气温的年较差为265298

兰州市(🥎)是(🕛)是是的过渡(⛪)地带东部是富饶的关中平原和黄土(tǔ )高(♿)原是中华民(🎆)族开发国(guó )唯二(èr )的农垦区(😇)(qū )具有久远的历史的农耕文(👑)化面粉这个可以(yǐ )从黄土高原和(🚐)关中平原(🐏)农垦区能得(🍰)到供给(🧒)北部和西(xī )南部为(🥈)内蒙(méng )古高(gāo )原和青藏高(🔘)原是开阔的畜牧区(💆)牛肉也可以从(🛐)青海西(🐹)藏新疆内蒙古(gǔ )和甘南(🚗)牧区我(🚣)得到(dào )供给充(🦁)分兰州市本身由(yóu )深到浅性质(🦍)的地理环境(jì(🤭)ng )决定了(le )兰州的(de )饮(🎛)食文(💪)化更(🍠)注重两区域(💠)的特(tè(🍐) )征也(yě )打响了名号(hào )了兰州(zhōu )拉面(miàn )文化的形成风(fēng )格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明(🤨)朝(cháo )于公元前86年(🦁)名为金(🙃)城意为(🌜)金城汤池因军(jun1 )事需要而设(🗜)立自(🐩)古以来是一(🤩)个重要的军事据(📲)点(diǎn )建国后兰州军区也建(🆘)在此处(chù )兰州居民(🤒)多为(👚)战争移民(mín )从明清又(yòu )开(⏸)始兰州便不能形成(🔒)为(wéi )汉回藏(🤝)蒙(🏘)等(🛡)多民族聚居的格局(🌉)新中国成(⭕)立以后以(🍬)后(🚶)由于(yú )国(💚)家政治环境的影(🛴)响及(jí )重(chó(😰)ng )点发展中内陆城市工业的(🚷)政策(👶)从(cóng )全(➡)国各(🌝)地不同职业不(👕)(bú )同民(mín )族的(de )建设人才(🔝)回到兰州(🛀)使兰州人口结(jié )构变得复杂化人口结(🐠)构(🤘)复(fù(🎃) )杂性具(🤹)体的(🧐)要求饮(🙈)食文(wén )化具高大同的性质即能适合我不知从何而来不同区(🤨)(qū )域的人群(🏾)的口味又能适(🖖)应当(🔖)地的自然(rán )环(🍃)境在内民(mín )族(📱)风俗习惯一百多年来兰(lán )州拉(🐀)面(🖋)才是(shì )一(⬛)种(🤼)面(⚓)向大众的经营(yí(🙍)ng )性小吃(chī )具有(🙂)价格便(biàn )宜量大味足食用方(🙏)便(🀄)最为适宜的人群广等优(yōu )点符合国(🍯)家规(guī )定了当地的经(jīng )济水平民族宗(😇)(zōng )教气候条(🎤)件饮食结构(🧠)也能(né(🆑)ng )满足不同(😲)类(🌊)型(🌄)人(⛵)群的需要(🏜)在兰州(zhōu )有兰(lán )州人三天不(bú(😠) )来(lá(🍾)i )个(📶)牛(🏁)大碗就阴火难(🛒)捺(nà )的说法因此牛肉面的出(😴)现(xiàn )又是兰州饮食历(lì )史的选择

四兰州(😩)拉面的饮食(shí )习俗

兰州人爱食面汤不仅(jǐn )是毕(bì )竟(🍨)味道鲜(🚹)美并且也(yě )真包含(há(🎭)n )一定的环境(🎡)因(yīn )素兰州(🔘)气候(hòu )干燥(zào )多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重(chóng )少凭(píng )借盐醋辣(🌷)相佐口味(🎨)很明显偏重从生理上(shàng )是需要大(📄)量(liàng )水分的补充这样的(🔍)话就可(📷)(kě )以养成了当地人钟爱面汤的习(xí )俗

提起嗜(🍳)(shì )酸人(rén )们可能(🧑)会突(tū )然(♈)想起(🎓)(qǐ )山西(🌀)人兰(🏨)州人也有(😾)同样的爱(🥣)好进入到(dào )兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐(♍)桌上放着一个(🎳)(gè )会增大的瓷壶里面盛满醋(cù )比外(wài )地的(de )盛(shè(🎪)ng )醋器(💩)皿大的多(🌾)可以(🚷)看出兰州(🔡)对醋品的喜爱(🍈)

1食醋(cù )是一种常用的酸味调料其(qí )主要成分为醋酸不过兰(lán )州人爱食醋品与(🍅)当地环境是分不开(kāi )的兰州土壤(🍍)的pH值偏底(dǐ )土壤中的钙元素的(🚹)聚(🚠)集和土壤(rǎng )性质(zhì(💄) )的(de )碱(jiǎ(👭)n )化(🔭)土(tǔ )壤(rǎng )中的元素(👫)按照人们的日常(🌿)饮水食(🕯)物食物摄取泄(xiè )入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶(🤵)蚀钙(🙌)元素平衡的人体的酸碱(🎶)度

2水质矿化(huà )度较(🐟)高不属于硬水如(🙈)果会导致饮用硬水会造成肾(shèn )结石(🕞)发病率升高医学证明你经常(📯)食用(🐁)醋(cù )品可(kě )以不有(yǒu )效(💢)的缓(🎳)解或是避免(🐒)(miǎn )结石的发生(🗡)(shēng )

3风沙较(🚠)高兰州是一个多风的城市(🛌)(shì )大风瞬息间风速(sù )至少或将近(👄)170米秒平均每(🐻)年有大风日113天不(🚕)超过约26天多会出(🧔)现在每年(⚪)的(🤽)48月456三个月(🎋)(yuè(📄) )起码沙尘(🐀)暴每年常发生34次而(ér )空气中的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(ǒ(🗑)u )尔会(huì )在室外活动会直接吸收(👋)到(🔴)空气(qì )中(zhōng )的(🔍)粉尘颗粒因此(cǐ )食醋有效的(🛥)减少体内(👲)钙(🈺)的积累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主(🥢)要(📇)成分是碳(tàn )酸钾在拉面里加了后(hò(👐)u )也可以增强拉面的口(🛢)感使(shǐ )拉面更筋(🤞)蓬灰(huī )含强碱性强食醋中含(♈)有大量(lià(🎅)ng )的醋酸分子(🚯)(zǐ )吃拉面(🌜)时(🕳)一并加入(🐉)醋能减少(🏈)蓬灰的酸性(🚺)

西北人(🚭)喜(🤕)食(🥄)辣(là )有食(🧖)兰州(zhōu )牛肉拉(lā )面不(bú )放辣(🧐)椒不(🗨)地(dì )道的吃(🐃)法不(❎)爱吃辣(🐶)椒(jiāo )是兰州(🌡)人(🕞)的(🚕)一大特点兰州人吃辣(㊙)这个可以(🕦)和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣(🦖)椒的(💵)确与四川等地吃辣(🤽)(là )椒(jiāo )的受地(📼)理环境影响因素有所不(🚙)(bú )同大多数(🛶)一个地(🏐)方无辣不欢程度和辛(xīn )辣食物指数即(🔢)辣椒中癸烯(🧑)香(xiāng )草胺花椒(🐏)素胡椒碱和(⚓)胡椒脂(🔳)碱入菜对口感再产(🌶)生(shēng )的差异(yì )

参(💅)照中国财(🧛)经(📘)经济出(🌽)(chū )版社(🕐)出书的(de )一(🧣)(yī )套中国菜(cài )谱做的(🤢)(de )统计数值甘肃(sù )是北方一个相对于辛辣区腥(xīng )辣指数在26至15之间其(qí )中甘(gān )肃河西也很(hěn )突出关于爱吃辣(💬)的原因大多(🌤)(duō )数(⛽)学者其实和当地湿度关(🏯)联(lián )尤(yóu )其是四川(🚸)(chuā(🔡)n )重庆贵州毕(🌳)竟辣椒(jiāo )能(😱)(néng )去湿健(jiàn )脾使湿气易被散溢对全(🥙)国辣文化(huà )研究的(🕜)学(🏠)者蓝勇先生怀(huá(🐈)i )疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳(yá(😙)ng )辐照量(🕜)去相关(🍬)尤(💌)其是日(♎)照在1800小时以内的(🧢)四川重庆(🕰)贵州等地那说明(🎃)过于辛辣区要注(🧖)意不流行于太阳辐射偏(🕣)(piān )少的地区(👊)

兰(👺)州市日照时数你算算在2446小(🚟)时远高于500四川(chuān )等地从全(😿)国(🏠)的日照(zhào )时数来说兰州为日照充足太(😧)阳(yáng )辐射量比较富集度的(💃)(de )地方因此兰州人无辣不(🍲)欢并非毕竟(📓)日(rì )照时数和(hé )太阳辐(🎓)射(🈳)量(💗)的影响(🥟)

1植被严(🕴)重缺乏兰州(🌄)东(🦌)南面邻(lín )暖温带落叶阔叶(yè(🚉) )林区西(🍂)南邻(lín )青藏高原(yuán )高(⏳)寒(hán )灌丛草(cǎo )甸区西北面是温(wē(🧗)n )带稀疏灌木半灌(🥦)木荒漠北(🌅)部和(🦃)东(📲)北面(miàn )与亚(🔶)洲(zhōu )中(🚽)部草原区内蒙古(🚋)草原区相触本区降水稀(xī )少蒸发萎靡利于植被生长倒致植被种类偏少这个(gè(🔚) )可以才是食物的蔬菜(🎈)和调料更是难(nán )得之物(⛷)不必须(xū )具备(bèi )我国东南地区极为丰富的菜品和样式(shì )因(😦)此辣椒应该是一个非常(cháng )好(🛣)(hǎo )的替(tì )代(dà(⚪)i )品必须(xū )辣椒也可以才(🌳)是一个调料(😱)品(📂)可缓解(🗣)蔬菜珍贵味(⭐)(wèi )口单一(🚭)弊端辣椒(🛬)易于(🛳)保(bǎo )存储存(♒)(cún )时间久(🥈)同时(🈺)满足的条件(jiàn )北方人口(🎨)味(🥕)重的特(tè )点(🆘)

2空气干(🚋)燥(🛋)和(🌑)冬季气温低兰州处于半干旱区降水稀少(shǎo )蒸发萎(wěi )靡空(kōng )气(qì )湿(👏)度较小气温随(suí(⚓) )一定高度提高而(🐋)慢慢(😽)的降低平流层平(⛸)均(🈂)气(🔥)温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气温(🍑)下(xià )降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按照气(🈳)(qì )温(💲)直减(💳)率计算出兰州(🌟)气温比(⛏)沿(🖱)(yán )海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(🤦)季(🍢)兰州(👂)平均气(📖)温依靠在(⚓)20C500左右兰(🆗)州是避暑胜(shèng )地冬(dō(🥢)ng )季兰州(🦔)受西(🖱)伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较(jiào )干(gàn )燥其实兰州的气候(🎌)特征为比较干燥和(🐨)低温在这(zhè )样(🦖)(yàng )的气候条件下利于(yú )汗液排出来听(🚬)从中医(📹)的理(👑)论排汗散(🐉)热是身(shē(🦎)n )体排毒的一种同时排汗(✳)散(🛑)热有利(lì )于人体新(🐤)陈(🎿)代谢的进行(🥝)长(zhǎng )期性不排汗(hàn )散热使皮肤一旦得到呼(🔏)吸(🔮)会使影响(xiǎ(🍇)ng )新陈代谢夏(xià )季吃辣椒催进汗(hàn )液(🏕)排掉冬(dō(🕘)ng )季尤其(🥡)是(shì )早晨(👉)气温都很(💪)低来一碗牛肉(🍚)面(miàn )加些辣(💽)椒可(🚟)以下降低温对身体的影响同时可食用(🍭)辣椒(jiāo )增加食欲不满足寒冷天(🏏)气下(🗝)的能量消耗这也兰州人早餐(cān )食(shí(🎁) )用鸡(jī )蛋牛肉(👸)面的原因