北京罗装饰



• 1北(🏆)京罗(🔏)装饰
• 2兰州(zhō(⤴)u )拉面有何特点

1北(🥉)(běi )京(🎍)罗装饰

2兰州拉面(🔔)有何特点

一兰州(⏪)拉面(miàn )的(de )特点(diǎn )

兰州(zhōu )拉面被称一清二白三(🔹)红(📢)四绿五黄五大(dà )特点即牛肉(🎒)汤色(sè )清气(🏋)香(🌟)萝(luó )卜片洁白无(🤼)暇纯(🏜)净辣(🎾)椒油殷红色漂浮在半空(kōng )中香菜(🥖)蒜苗(💦)还(👜)新鲜(🍞)碧(⬇)(bì )绿面条则柔嫩透(🥋)黄兰州拉面选料挑(🚈)剔(🔘)做工(gōng )精(🤼)细程序(xù(📀) )复杂等特(😾)点(diǎ(🐍)n )但是沙县小吃可以制作(✅)把大(dà )量的程序和(🆓)工艺(🔩)都(😋)装在按照计划(👰)准(👛)备(🐌)中(🛍)制作过程已经采取流水线(🚳)可以保(bǎo )证了亲自来(lái )的速度从搓面到丢入(rù(👈) )锅(guō(🚳) )中出(📫)锅加(💘)调料和肉端出绝大部分时间(🐾)完全(🎀)控制在(zài )2分钟内一个熟练的(de )掌(zhǎng )握(🚂)的(de )拉面师傅每分(💅)钟这个可(🏕)以拉(lā(💙) )面67份据统计兰(lán )州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面(✈)美(🕯)味便宜货营(🚫)养便捷快速是(🐱)快餐文化中的典范

二兰州(🖥)拉面与自然环境(jìng )

兰州市(📢)处于中国版图的(🌜)几(💄)何(📿)中心北纬3603东经10350居黄土(tǔ(👭) )高原的西部是我国地形第一(yī )阶梯青藏(cá(🐗)ng )高原向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州地(🏃)(dì )属温带大陆性季风气(🧜)候区年平均降(jiàng )水量(🚋)3278年平(📐)均气温112全(🔜)(quá(👐)n )年日照时数换(📈)算下来2446小(xiǎo )时无霜期(qī(🚌) )180天左右吧地形上山川两色沟谷纵(zòng )横相对高差大大部分地区(qū )又(yòu )被(bèi )黄土覆(🔻)盖植被(🌵)稀少(shǎo )气候(hòu )干(gàn )燥(😆)各地(🐱)气温和(📜)地温的日较(jiào )差年较差都(dōu )太大据统计兰(🤲)州地区各(gè )地一(⛴)月气温(wēn )最低在9168互(🐽)相(🛵)七月更高(🈹)在(🎛)184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是(🎠)是的过(🥗)渡地带(dài )东部是(🔦)富(fù )饶的关中平原(yuá(🕎)n )和黄土(tǔ )高原是(🛋)中华民(❗)族开发国唯二的农(nóng )垦区具有久远的历史的(🌩)农耕文化面(miàn )粉这个可以从黄土高原和关(👍)中平原(🌒)农垦区能(néng )得(dé )到供给北(běi )部(bù )和西(xī )南部为内蒙古高原和青藏(🚊)高原(yuán )是开阔的畜牧区(🏼)牛肉也可以从青海西藏新疆(jiāng )内(Ⓜ)蒙古(✋)(gǔ )和甘(🚋)(gā(⛎)n )南牧(🙃)区我得(🐭)到供(😓)(gòng )给充分(fèn )兰州市(👧)本(🌋)(běn )身由深到浅(qiǎ(🕋)n )性质的(de )地(🌊)理环(huán )境决定了兰州的饮食文(👝)化更注重两区域的(de )特征也打响了名号了(🥪)兰州拉(lā )面文化(🔻)的(🈳)形(🗓)成(💾)风(fēng )格和特点

三兰(🐀)州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元(yuán )前86年(🦇)名为(🚫)金城意为金城(🥍)汤(tāng )池因军事需要而设立自古以(⛷)(yǐ )来是(✂)一个重要的军事据(jù )点建国后兰州军区也建在此处兰州(💑)居(🍍)民多(🍬)为(🌯)战(🌷)争移民从明清又开始兰州便(🎃)不能(🖇)形成为(📚)汉回藏蒙(🍀)等多民族(💠)聚居(🏌)的(de )格局新中(zhōng )国成立以后以(yǐ )后(hòu )由(yó(⤵)u )于国(🏗)(guó )家政治(💅)环(💞)境(🤑)的影响及重点发(fā )展中内陆(💐)城市工业的(Ⓜ)政策从全国各地不同(tóng )职业不同民(mín )族的(🧑)建设人才回到兰州使(shǐ )兰州人口结构变得复杂化(💛)人口(kǒu )结(jié(👸) )构复杂性具体的要(⏪)求饮食文化(huà )具(jù )高大同的性质(😡)即能适合我不知从(cóng )何而来(🚆)不同(🐾)区域的人群的(🎆)(de )口味又(🕖)能适应当(dā(😿)ng )地的(de )自然环境在内民族(👧)风俗习惯(💄)一百多年来兰州(zhōu )拉面才(🔑)(cái )是一种面向(😔)(xiàng )大(🐮)众的经营(yí(💖)ng )性小吃具(🏬)有(✍)价格(🚠)便宜(yí )量大味足食用方便最为适宜的人群广等(📔)优点符合国家规定了当地的经济水平民族(🛶)宗(🐞)教(jiāo )气候条件饮(👑)食结构(gòu )也能满足(zú )不同(tóng )类型(xí(🌑)ng )人群(qún )的需要在兰(lán )州有兰州人三天不(🚹)来个(🛫)(gè(😹) )牛(niú )大碗就(🐹)阴火难捺的(🥡)说法因此(cǐ )牛肉(ròu )面的(de )出现又是兰(lán )州饮食历(👯)史的(🦖)(de )选择

四兰州拉面的(de )饮食习(😖)俗

兰(🧛)州人(📿)爱(ài )食面汤不仅是(shì )毕(🍶)竟味(🔅)道(dào )鲜美并且也真包(🐒)含一定的(🎖)(de )环境因素兰(⏰)州气(👖)候(👌)干燥多(🤾)风(🍝)人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋(🚧)辣(là )相佐口味很明显(xiǎ(🎓)n )偏重从生理(lǐ )上(🔦)(shàng )是需要大量(🏨)水分的补充这样(🌕)的(🤽)话就可以养(📉)成了当地人钟爱面汤(📰)的(de )习俗

提起(🔠)嗜酸(🚂)人们可能会突然想起山西人兰州人(♒)也有同(🕤)样的爱(ài )好进入(🔄)到兰州一家普(🧒)通地的拉面馆(guǎn )都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比(bǐ )外地的(de )盛醋器皿大的多可(🚘)以看出(chū )兰州对醋品的喜爱

1食醋是一(🦄)(yī(🔙) )种常用(🎗)的酸(🚬)味(✒)调料其主要成(chéng )分为醋酸不过兰州(🔤)人爱食醋品与当地(dì(🍞) )环境是分不开的兰州土壤的(🐵)pH值偏(piān )底(🕝)土壤中的(🥎)(de )钙元素的(de )聚集和土壤(🕘)性质的碱化土壤中的元素按(à(🎨)n )照人们的日常饮水食物食物摄(📂)取(🗝)(qǔ )泄入人体引响(🔀)人体的健康食醋(👋)中(💧)的醋酸(suān )分子能溶(🤐)蚀钙元素平衡的人(🏄)(rén )体(🔊)的酸碱(jiǎn )度(dù )

2水质矿(🚓)化度较高不属于硬水如果(🤛)(guǒ )会导致(🏸)饮用硬水(⏳)会造成肾(shèn )结(🚉)石发(🈯)病率升高医(📗)学证明(🌼)你(🌲)经常食用醋品可以(🏘)不(bú )有效(xiào )的缓解(📓)或是避免结石的发生(📵)

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬(shùn )息(xī )间(💹)风速至少或将近170米秒平均(jun1 )每(🍾)年有(🔂)大风日113天不超过约26天多会出(💞)现在每年的48月456三个月起码沙(shā )尘暴每年常发生(shēng )34次而空(kōng )气中的浮尘对(duì )呼吸会再产生一定(🚥)影响(xiǎ(😼)ng )偶尔会在室外活动会直接(jiē )吸(💒)收(shōu )到(dào )空气中的粉尘颗粒因(🔄)此食(📒)醋有效的减(🎻)少体(tǐ(👩) )内(🦕)钙的(🏭)积(jī )累和没有了的碱(🥋)性物质

4拉(lā )面(💹)中(🚭)的一种(🙏)添加剂蓬灰的(💤)主(🥁)要成分(🔨)是碳酸钾在拉面里加了后也(🤤)可(🐒)以增强拉面的口感使拉面(miàn )更筋蓬(🏟)灰含强(qiáng )碱性强食(shí )醋(🦎)中(zhō(😅)ng )含有大量的醋酸分子吃(📱)(chī )拉面时一并(bìng )加入醋能(☝)(néng )减少(🔚)蓬(👊)灰的酸性(xìng )

西北人喜食辣有(yǒ(😣)u )食兰州(🚏)牛肉拉面不(bú )放辣椒不(🥚)地道的(🦁)(de )吃法(🚧)不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰(✴)州(🚭)人吃辣这(zhè )个可以和四川(🏖)人相可(🐙)以媲(🦋)美不过兰州(🌑)人吃辣椒(🔁)的确与四(sì )川(🥏)等地吃辣椒(jiā(🌰)o )的受(🏉)地(dì )理环境影响因素有所(suǒ )不同大多数一个(🙂)地方(fāng )无(📿)辣不欢程度和辛辣(🔊)(là )食物指(👏)数(🌳)即辣椒中癸烯香草胺花椒素(sù(🔃) )胡(🎈)椒碱和胡椒脂碱入(💉)菜对口感再产生的差异

参照(⛑)中国财经(jīng )经济出版社出书的(de )一套中国菜谱做的统(🐆)计(☝)(jì )数值甘肃是北方一个相对(🏏)(duì(🤳) )于(🛅)(yú )辛辣(🏽)区腥辣指数在(📡)26至15之间其中(🔦)甘肃(➿)(sù(🖌) )河西也很突(📍)出(🔧)关于爱(🛌)吃(chī )辣(là )的原(🗨)因大多(duō(😣) )数学(🚨)者其实和(hé )当地湿度(🍝)关联尤其是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣(là(🥛) )椒能去湿(shī )健脾使(🍪)湿气易被(😩)散(sà(🗡)n )溢对全(quán )国(🚔)辣文化研究的学者(zhě )蓝(🛒)勇先生(shēng )怀(⌚)疑(😴)人们这对辣(🔗)椒的食用与(⏲)年日照时(🔘)数太阳辐(fú(🛣) )照量去相关尤其是日照在1800小时以内(🐽)的(de )四川重庆贵州等(✴)地那(nà )说明过于辛辣区要注(🛎)意不(🚳)(bú(🍮) )流行(🏭)于太阳辐射偏少的地(dì )区

兰州市日(🤧)照(zhào )时数(🚣)你算算在2446小(🗑)时(shí )远高(😔)于500四川等地从全国(guó )的日照时数来说兰州为(🍓)日(🚡)照充足(♊)太阳辐射量比较(jiào )富集度(🚟)的地方因此(🏎)(cǐ )兰州人(🅰)无(✍)辣不欢(🗒)并非(👭)毕竟日照(😗)时数和(hé(📰) )太(💶)阳辐射量(liàng )的影响

1植(🕉)(zhí )被(🙁)严重缺(quē )乏(🛎)兰州东南面邻(🏜)暖温(wēn )带落叶阔(🗺)叶(🚐)林区西南邻青藏高原高寒(🎭)灌丛草甸(🔽)区西北面是温带稀疏(shū )灌木半(🚔)灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草(💤)原区相触(chù )本(běn )区降(jiàng )水稀少蒸发萎靡(💡)利于(yú )植被(bè(🎑)i )生长(zhǎ(🍫)ng )倒致(zhì )植被种类(lèi )偏(piān )少这个可以才是食物的蔬(shū )菜和调料更是(💝)难得之物不必须具(🔊)备我国东南地区极为(🍆)丰富的菜品和样式因此辣椒(jiāo )应该是(📐)一个非(⬛)常好(🥓)的替代品必须辣椒也可以才(🦊)是一个调(💘)料品(🕢)可(kě )缓解(jiě(🐫) )蔬菜(cài )珍(🔧)贵味口单一弊端辣椒(😨)易于保(🚀)存储存时间久同时满足的条件北(🥪)方人(💅)口味重的特点

2空气干(🚷)(gà(😾)n )燥和冬季气温(wēn )低兰州处(🍤)于半(bàn )干旱区降水(💸)稀少蒸发萎(wěi )靡空(🕐)(kōng )气湿度较小(xiǎ(🤩)o )气温随(🌤)一(👵)定高(🚻)度提高而(🐽)慢慢(🕸)的降低平流(💸)(liú )层平均(🆖)气(😋)温直减率(🕦)(lǜ(🎦) )为065摄氏(shì )100m即海(💤)拔每增强100m气温(🍃)下降06535c兰州市海拔(bá(🧡) )约1520m按照气温直减率计(♟)算出兰州(zhōu )气温比(bǐ )沿海地区海拔将(🆎)近于0m低(🎋)约(👁)10C除非在酷暑(🆙)难耐的夏季(🥀)(jì )兰州平均气温依靠在20C500左(👟)右(yòu )兰州是(shì )避暑(shǔ )胜地冬季兰州受西(xī )伯(🌪)利亚蒙古(💀)高压压(yā )制气(❓)候寒(hán )冷(😄)比较干(😧)燥其(🤗)实兰州的(de )气候特征为(😗)比(bǐ )较干(🔒)燥和低(dī )温(wēn )在这样(📙)的(🌿)气候(🎻)条(😻)件下(🐜)利(lì )于(🥒)汗液排出来(🍰)听从中(🚵)医的理论排汗散热(🥈)(rè )是身(shēn )体排毒的(🕎)一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期(🤩)性不排汗散(🚒)热使(🚖)皮肤一旦(dàn )得(❤)(dé )到呼(🏡)吸会使影(😍)响新陈代(🔊)谢(⛎)夏季吃辣椒催(🧕)进汗液排(👼)掉冬季尤(yóu )其是早(🤜)晨气温都很低来(🤜)一(🎪)碗牛肉面加些辣椒可以(yǐ(🙃) )下(😳)降低温(📽)对身(😖)体的影响同时可食(🎅)用辣椒增加食欲(🍆)不满足寒冷天(🌁)气下的能量消耗这(🔐)也(♒)兰州人(🍽)早餐(🈂)(cān )食用鸡蛋牛肉面的原(📛)因(yīn )