北京罗装饰



• 1北京罗(📽)装(zhuāng )饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点

1北京罗(luó(🔉) )装饰(👦)

2兰州拉面有何(🔙)特(😵)点

一兰州(zhōu )拉面的特点(❔)

兰州拉面被称一清二白(bái )三红四绿五黄(💴)五(wǔ )大特点即牛肉汤(🏸)色清气香(🚽)萝卜片洁(jié )白无(🏖)暇(xiá(🔴) )纯(chún )净辣椒(📫)油殷(🐮)红(🧑)色漂(📐)浮在半空中香菜蒜苗还(🚪)新(🎲)鲜碧(🏾)绿面条则柔嫩(🙈)透黄(🥕)兰州(zhōu )拉(✨)面(miàn )选(💁)料挑剔做工精细程序复(fù )杂等特点但是(🦎)沙县小吃可以制作把大量的程(chéng )序和工艺(🖲)都装(zhuāng )在按照计划(😗)准备中制作过程(🤶)已经(🧖)采取(👄)流水线(🤜)可以保(🕶)证了亲自来(🈳)的(de )速度(🌶)从搓面到丢入锅中出(chū )锅加调料和(🤷)肉端出(🏊)绝大部分时(📗)间(jiān )完(wán )全控(kòng )制(🎀)(zhì )在2分钟内一个熟(shú )练(📕)(liàn )的(😌)掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份(fèn )据统计兰州顾(gù )客可食用过程大多数不(bú )达到10分钟兰州拉面美味便(🐊)宜(🕰)货(🈺)营养便(📽)(biàn )捷快速是快餐(cān )文(wén )化中(💳)的典范

二兰(lán )州拉(🆔)面与自(🥍)然环境

兰州市(☔)处于中(🤮)国版图的(🦑)(de )几(😃)何中心北(🥣)纬3603东经(🥄)10350居黄(huáng )土高原的西(📭)部是(🌼)我国地(🐗)形第一(yī )阶梯(🦑)青(qīng )藏高(gāo )原向第二(✡)阶(jiē )梯(🔞)黄土高原(yuán )的过(🍪)渡(dù )地区(qū )

兰(📴)州地(🐆)属温带大陆性季(🔚)风气(🔨)候区年(nián )平均降(🕶)水量3278年(🤮)平(💀)均气温112全年日照时数换(🔀)算下来2446小时(⬛)无(🍋)霜(shuāng )期(🌜)180天左(🥃)右吧地(dì )形上山(🦎)川两色沟谷纵横(✖)相对高差大大部分地(📳)区又被黄土覆盖植被稀(😽)少气候(🥝)干燥各地(🥧)气温和(hé )地(dì(🔡) )温的日(🈲)较(jiào )差(🗜)年较差都太大据统(♉)计兰州地区各地一月气温最低(🏰)在9168互相七月更高在184222互相气温(wē(📓)n )的年较(🍍)差为265298

兰州(🐟)市(👓)是(🚷)是是的过渡地(dì(🤒) )带东部是富饶的关中平(píng )原和黄(😄)土高原是中华民族开发国唯二的农垦区(🏷)(qū )具(jù )有久(jiǔ(📶) )远的历史的(🚎)(de )农耕文(📐)化(🚷)面(🤯)粉这个可以从黄土(📀)高原和关(❌)(guān )中平(🕥)原农(nóng )垦区能得到供给北(🚑)部(bù )和西南部为内蒙古高(😭)原(yuán )和(hé )青藏高原是开阔(kuò )的畜牧区(🕎)牛肉也可(kě )以(🚲)从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区(🚜)我得到供给充(😘)分兰州市本身由(🍝)(yó(🚄)u )深(shēn )到浅性质的地理环境(jìng )决定了兰州的饮食文化更注重两区(🤬)域的特征也(❓)(yě )打响(🔠)了名号了兰(⭐)州拉面(👐)文(wén )化的形(🥨)成风格和特点(🛁)

三兰(🔂)州拉面(miàn )与人文环境

兰州始建(🎼)(jiàn )于明朝于公(gōng )元前(♑)86年名为金城(chéng )意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事(🦗)据(jù )点建(🕕)国(guó )后兰州(zhōu )军区也建(😼)在此处兰州居民多为战争移民(mín )从明(🚔)清又开(kāi )始(shǐ )兰(lán )州便不(📜)能形(💦)(xíng )成为汉回藏蒙(🤾)等(🏍)多民族聚居的格局(🔱)新(xī(🌉)n )中国成立以(yǐ )后以后由于(yú(🎇) )国家(jiā(🕝) )政治环境(😩)的影响及重点发展中(zhōng )内(nèi )陆城市工(🔃)业的政策从全国各地不同职业不(😯)同民族的建设人(rén )才(🌮)回到兰(lán )州使兰州(zhōu )人口结(🍁)构变得(🧗)(dé(➕) )复杂(👍)化(🙊)人(🚞)口结构复杂性具体的要求饮(⬅)食(shí )文化(😳)具高大(dà )同的性(👢)质(zhì )即能适合我不知从(🤧)何而来不(💯)(bú )同区域的人群(qú(🥄)n )的口味(🚤)又能适应当地(🕉)的自(zì )然环(huán )境(jìng )在内民族(🐾)风俗习惯一百多年来(🍩)兰州拉面(miàn )才是(shì )一种面向(🈚)大众(😭)的经(jī(🍴)ng )营性小吃具(jù )有价(🖕)格(🏎)便宜量大味(wèi )足食用方(🙅)便(biàn )最为适(shì )宜的人群广(🤜)等优(🕔)点符(🗜)合国家(🌮)规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食(🏞)结构(📃)也能满足不同类型(🎱)人群(qún )的需要在(zà(😤)i )兰州有(yǒ(🎦)u )兰(lán )州(zhōu )人三天不来个牛大(dà )碗就阴火难捺的说(😧)法因此(cǐ )牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮(yǐn )食习俗

兰州人爱(ài )食面(🔽)汤(⛔)不仅是毕竟味道鲜美并且也真包含一定的环境因素兰州气(qì(🗨) )候干(🕋)燥多(🦈)风人体水分(🐟)消耗大且饭菜中蔬菜(cài )比重少凭借(jiè )盐醋辣相(🐥)佐(🌈)口味很明显偏重从生理上是需要大量水(💠)分的(👸)补(bǔ )充这样(🤔)的(🎀)话就可以养成(🥃)了当地人钟爱面(miàn )汤的习(🕔)(xí )俗

提起嗜酸(👽)人们可能会(😣)突然(🌟)想(xiǎng )起(qǐ )山西(🦆)人兰州人也有(yǒu )同样的爱好(hǎo )进(jìn )入到兰州(zhō(♉)u )一家普通(tōng )地的拉(👫)面馆都会看见餐桌(🚤)上放着一个会增大(⛎)的瓷壶(🧛)里面盛满醋比外地的(de )盛醋(🌇)器(qì(😴) )皿大的多可以看(🏵)(kàn )出兰州对(duì )醋(cù )品的喜爱

1食(🔳)醋是一种常(😨)用的酸味(wèi )调(🔂)料其主要成(chéng )分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当(🕋)地环境是(🧜)分不开的兰州土壤(🕢)的pH值偏底(😥)土(🐇)壤中的(👒)钙元(yuá(🍓)n )素的聚集和土壤(🐫)性质的碱化土壤中(💝)的元素按照人(💤)们(men )的日常(💇)(cháng )饮(yǐn )水食物食物摄(shè )取(qǔ )泄入(📇)人体(tǐ )引响人体的健康(💲)食(🐦)醋中(📫)的醋酸分子能(néng )溶(👨)蚀钙元素平衡的人体的(de )酸碱度(dù )

2水质矿化度较高(💪)不(🌄)属(📲)于硬(😚)水如(👾)果会(🔱)导致(zhì )饮用硬水会(🍎)造成肾结石发(💡)(fā )病率升高(⛅)医学(🥁)证明(🤠)你经常(cháng )食用醋品可(kě )以(🍄)不有效的缓(🚦)(huǎn )解或是(💷)避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多风(🔇)的(🐙)城市(🚌)大风瞬息间风(🧛)速至少或将近170米秒平(píng )均每年有(📞)大风日113天不超过约(yuē )26天多(duō )会出现在每年的48月456三个(gè )月(🛅)起码沙尘暴每(měi )年常发(🏻)生34次而空气中的(🥎)浮(😗)尘(🏒)对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室(🔯)外(wài )活(🚛)动会直接(🌔)吸收(shōu )到空气中(zhōng )的粉尘颗(kē(🚵) )粒(📠)因(yī(📉)n )此食醋有效(🌑)的减少体内(🆕)钙的积(🧐)累和没有(🏭)了的(de )碱性物质

4拉(🤫)(lā )面(🎛)中的一种添加剂蓬(péng )灰的主(💬)要成(chéng )分是碳(🔯)酸钾在(🌊)拉(lā )面里加(🛰)了后也可以增强拉面的口感使拉面(🧞)更(🍕)筋蓬灰含(hán )强碱性强(📵)食醋(😪)中(🔩)(zhōng )含有大量的(🏞)醋酸分子吃拉(🥒)面时一并加入(rù )醋能减少(shǎo )蓬(pé(🍸)ng )灰的酸性

西北人喜食辣有食兰(🧥)州牛肉拉(lā )面(🐐)不放辣椒(🍾)不(⛅)地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一(yī(🐀) )大特点兰州人(ré(💘)n )吃辣(là )这个(👩)可以(🗣)和(hé )四川人(🐯)相(xiàng )可以媲美不过兰州人(😬)吃(🖖)辣椒的确与(💄)四(sì )川等地吃辣(🌏)椒(🕚)(jiāo )的(💆)受地理(✖)环(huá(✔)n )境(jìng )影响因素有(🏗)所(🚛)不同大多数一个(🥃)(gè )地方无(☕)辣不欢程度和辛(💼)辣食(⛴)物指(🕑)(zhǐ )数(shù )即辣椒中(🙏)癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱(🛁)和胡椒脂碱入菜(💮)对口感(🚿)再产生的差异

参照中国财经经济出版社出书(🚽)的一套中国菜谱做的统计数(🕺)值甘肃是北方(🏔)一个相对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至(🎊)(zhì(🍒) )15之间其中甘肃河(hé )西也(🔐)(yě )很突出关(🎾)于(yú )爱吃辣(🏥)的原(yuán )因(👇)大(📄)多数学者其(🍮)实和当地湿度关联尤其是四川重(chó(🍏)ng )庆(🚋)贵州(zhōu )毕竟辣椒能去湿健脾(🉐)使湿(🛏)(shī )气(qì )易被散(😷)溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先(🕠)生怀疑人们(🔬)这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关(guān )尤(🌕)其(qí )是日照在1800小时以内的四(🕜)(sì )川重庆贵州等地那说明过(🚢)于辛(xīn )辣区要(yào )注意不流行于太阳辐射偏少的地(⛎)区

兰州市日照时数你算算在(🤐)2446小时(🌔)远高于(📈)500四川等地从全国的(🧥)日照(😃)时数来说兰(⭕)(lán )州为(👄)日照(zhào )充(chōng )足太阳辐射量比较富(💡)集(jí )度(🏍)的(📼)地方因(yīn )此(🏨)(cǐ )兰州(👝)人无辣不(bú )欢并非毕(🌟)竟(🚉)日照时数和(🚻)太阳辐射(shè )量(lià(🎈)ng )的影响

1植(zhí )被严重缺乏(⛏)兰(🈵)州东(☕)南面邻暖温带落叶阔叶林区(👼)西南邻(🕟)青藏(cá(😕)ng )高原(㊙)高(📕)寒灌丛草甸(⛩)区西北面是(🖌)(shì )温带(dài )稀疏灌木半灌(🥩)木荒漠北(🥍)部和(🚃)东北(běi )面与亚洲中(🚣)部(bù )草原区内(nè(🍱)i )蒙古(💳)草原区相(🦆)(xiàng )触本区降水稀少蒸发萎(🐨)靡(🏃)利于(yú )植(zhí )被(🦄)生长倒致植被种类偏少这个可以才(cái )是食物的蔬菜和调料更是难得之(📲)物不(🚜)必(📝)须具备我国(guó )东(⏸)南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是一(🗓)(yī(🎸) )个非(🚰)常好的(🐿)替代品必须辣椒也可以才是一个调(😖)(diào )料品可缓(🐕)解(jiě )蔬(shū )菜珍贵味口单一弊端辣椒(🔙)易(👯)于(yú )保存储存时间(🐊)久同时(shí )满足的条件北方人口味重的特点(diǎn )

2空(kōng )气干燥(zà(📔)o )和冬季气温低兰州(📱)处于(😎)半干旱区(👾)降水(👚)稀(xī )少蒸(zhēng )发萎(🥥)靡空(🎄)气(qì )湿(🥈)度较(🚗)小气温随一定高(😮)度提(🔘)高而慢(📣)慢的降(💬)低(🏨)平流层平均气温直减率为(wéi )065摄氏100m即海(🐴)拔(💺)(bá )每增强100m气温下降06535c兰州(🐩)市(🚄)海拔(😗)约1520m按照气(qì(🧕) )温(💴)直减率计(⏳)算出兰(🔸)(lán )州气温比沿海(🏻)(hǎ(🚷)i )地区海(💉)拔将近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ(🕣) )难耐的夏(xià )季兰州平均气(🏘)温依靠在(🤹)20C500左(🎪)右兰州是(shì )避暑胜地(👙)冬季兰州受西伯(bó )利亚蒙(méng )古高压(yā )压制气候寒冷比(💸)较干燥(zào )其实兰州的气(🍪)候特征为比较干燥(zào )和低温在(🎉)这样的气候条件下(😝)利(🧠)(lì )于汗液(yè )排出来听(🈹)从中医的理论排汗散(🌶)热是身体排毒的一(yī(📊) )种同时排汗散热有利于人体(tǐ(🚀) )新(🥖)陈代(😶)谢(xiè )的进(🏷)(jì(⤴)n )行长期性不排汗散热(🎯)使皮(pí )肤一(🎢)旦得到呼吸会使影响新(🐒)陈代谢夏季(😄)(jì(🚪) )吃辣(🔡)椒催(🐜)进汗液排掉(😊)冬季尤(yóu )其是早(🍹)晨(💝)气温都很(🚉)低来一(yī )碗牛肉面加(🦅)些辣椒(jiāo )可以下降低温对(👷)身体的影响同时可食(shí(🤼) )用辣椒增(zēng )加食欲不满(💈)足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(👶)餐(🕠)食(🈲)用鸡蛋牛肉(🚍)面的(🗨)原因(🌁)