北京罗装饰



• 1北京罗(😀)装饰(💝)
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点(🌠)

1北京罗装饰(👛)

2兰(lán )州拉面有何特点

一兰州(🚁)拉面的特点

兰州拉(🔷)面被称一(🍆)清(🤟)(qīng )二(🚆)白三红四绿五(wǔ )黄五大(dà )特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白(🧟)无(🍂)(wú )暇(xiá(➕) )纯(🧖)净辣椒油殷(🥧)红色漂浮在半空中(🧛)(zhōng )香菜(🐚)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透(tò(🎀)u )黄兰州拉面(miàn )选料挑(💰)剔做(💗)工精细(🔮)程序复杂等特点(🕐)但(💇)是沙县小(🥋)吃可以制(🚇)作把(🎍)(bǎ )大量的程序和工艺(😁)都(🦃)装在(🎛)按照(zhà(👑)o )计(jì )划(⬜)准备中制(zhì )作过程已经采取流水(🗣)线可以保证了亲自来(lái )的(👊)速度(🛷)(dù )从搓面到丢入锅(👸)中出锅加调料(🔪)和(💺)肉(❔)端出绝大部分时间完全(quán )控制在(zài )2分(fè(🈯)n )钟内一个熟练的掌握的(de )拉(🗿)面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾(gù )客可食用过程大多数不达到(🌧)10分钟兰州拉面美味(wèi )便宜货营养便捷快速是快餐(cā(📨)n )文(🎼)化中的(📡)(de )典范

二兰州拉面与自然环(🎦)境

兰(lán )州市处于(yú )中国(guó )版图的几何(💞)中心(xīn )北(běi )纬(wěi )3603东经10350居(🕸)黄土高原的西部是我国地形第一(🌓)阶(🔔)(jiē )梯青藏(🥢)高原向(xiàng )第(dì )二阶梯黄土高原(yuá(♟)n )的过渡地区

兰州地属温带(dài )大陆性季风气候(hòu )区(qū(🌬) )年(nián )平(pí(📀)ng )均降水量3278年平均(🚇)气(🏇)温112全年(🏒)日照时数换(huàn )算下来2446小时无(🐇)霜期(📹)180天左右吧(🕖)地形(🌏)上山川两(👀)色沟(🥊)谷纵横(🚊)相对高差大大部分(fèn )地区(⌚)又被黄土覆盖(👀)植(🎈)被稀少气候干燥各地气(🚏)温和地温(wēn )的(de )日(🎒)较差年(🏂)较差(👣)都(dōu )太大据(⚽)统计(jì(🥂) )兰州(😛)地区各(🥍)地(🎙)一月气温最低在9168互相七(📬)月更高在(🎡)184222互相气温的年较差(😏)为265298

兰(🛃)州市是(🎬)是是的过(guò )渡(🦕)地带东(dōng )部(🚨)是(shì(🍫) )富饶的关中平原(🏸)和黄土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具(jù )有久远(yuǎ(🍃)n )的历史的农(🤾)耕文化(⬅)面粉这个可以从黄(🧖)土高原(💛)和关中平原(⛷)农(nóng )垦(🏔)区(🔞)能(🚙)得到(👱)供给北部和(hé )西南部为内蒙古高(gāo )原和(🎑)青藏(cá(🐖)ng )高原是开阔的(😒)畜牧区牛肉(ròu )也可(🤯)以(🐫)从(cóng )青海西(⏬)藏(🧥)新疆内蒙古和甘南牧区我得到供(gòng )给充分(fèn )兰州市(shì )本(běn )身由(yóu )深到浅性(xìng )质的地理环境决定了(🎸)兰州的饮食文化更(⏮)注重两(🖱)区域的(㊗)(de )特征也打响了名(míng )号了兰州拉面文化(huà )的(de )形成风格和(😞)特点

三兰州拉面与人文环(🛑)境

兰州始(shǐ(🕗) )建于明朝于(🙋)公元前86年名为金城意为金(jī(🍛)n )城汤池(chí )因军事需要而设立(🏇)自古以来(📚)是一个(gè )重要的军事据(jù(🛺) )点建(📦)国后兰州军区也建在此处兰州(zhōu )居民多为战争移(👌)民从(🐹)明(míng )清又(yòu )开始(shǐ )兰州便(🔄)(biàn )不(🕊)(bú )能(⭕)形成为(📥)(wéi )汉回藏蒙等(😜)多民(📼)族聚居的格局(jú )新中国(guó )成(📿)立以后以后(hòu )由于国家政治(zhì )环境(🚲)的影响及重点发展(💰)中内(🧢)(nèi )陆城市(🥩)工(🚣)业的政策从全(🌓)国各地(👨)不同职(📖)业不同民族的(👭)建设人才回到兰州使兰州人口结构变(🆘)得复杂化人口(kǒu )结(📿)构(gòu )复杂性具体(👔)的要(yào )求饮(yǐn )食文(wén )化(huà(🎊) )具(👏)高大同的性质即(🦖)能适合(⛄)我不知从何而来(👲)不(🚥)同区域的(de )人(rén )群的口(🗯)味又(🏪)能适应当地的自然环境(jìng )在(🤓)内(👔)民(mín )族(💛)(zú )风俗习(🎯)惯一(⛅)百(bǎi )多(💖)年(💋)来(🧐)兰州拉面才是一种(zhǒng )面向(🐴)大众的经营(🤯)性小(👇)吃具有价格(🥦)便宜量大味足(🥏)食用方便最为适(shì )宜(🔸)的人群广等优点(🎚)符(㊗)(fú )合国家(📽)(jiā )规定(dìng )了当地的(🖼)经(🈷)(jīng )济(jì )水平民(📃)族宗教气候条件饮食结构也能(🐍)满(🍫)足(zú )不同类型(❄)人群的需要在兰州有(🙈)兰州人(rén )三天不来个牛大碗就阴(🐿)火难捺的说法因(yī(🐊)n )此牛肉面的出现又是(📯)兰州饮食历史的选择

四兰州拉面(🔉)的饮食(shí )习俗

兰州人爱食面(miàn )汤不仅(jǐn )是毕(bì )竟味(wèi )道(dào )鲜(🧟)美并且(🔌)也真(📆)包(🐑)含一定的环境因素兰州气候干燥多风(💅)人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少(🏰)凭借盐醋辣相(🌜)佐口(kǒu )味(🧦)很(hěn )明(😛)显偏重从生(👷)理(🥈)上是需要大量水分的补充这(🚒)样的话就可以养(yǎng )成了当地人(ré(🏄)n )钟(✅)爱面汤的(de )习俗

提(👵)起嗜(🦐)酸(🥦)人(🎴)们(🧠)可能会突然想起(🌊)山西(💸)人兰州人也有同样(⏺)的爱(ài )好进入到(🤪)兰州一家普通地的拉面(🖤)馆都会看见餐桌上放着一个会(✳)增大的瓷(🕎)壶里面盛满醋(🎎)(cù )比外(🍛)地的盛醋器皿大的多可以看出兰(🖥)州对醋品(⛲)的喜(xǐ )爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成(chéng )分为醋酸(suā(🎙)n )不过兰州人爱(🈯)食醋品与当(dāng )地(🔺)环(huán )境是(shì )分不开(kāi )的兰州土壤的pH值偏底土(😌)壤中的钙(gài )元(🎋)素(📂)的聚集和土(🐪)(tǔ )壤性质的碱化土壤(rǎng )中的(de )元素按照(zhào )人(👹)们的日常饮(➿)水(🗒)(shuǐ(🛀) )食物食(📴)(shí )物摄取(😕)泄入人体引响人体(📙)的健康(kāng )食醋中的(🦊)醋(cù )酸分(fèn )子(zǐ )能(🐝)溶蚀钙元素(🐇)平衡的(de )人(ré(⭐)n )体的酸碱度

2水质矿化度(🕴)较(🌰)高不属(🗣)于(💏)硬水如果会(🧑)导致饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发(♏)病(bìng )率升高医学证明(🥀)你经(❓)常食用(🛫)醋品可(kě )以不有(😩)效的(😖)缓解或是避免结石的发生(🥊)

3风(🕹)沙较高(🧡)兰州(zhōu )是一个多风的城市大风(🕤)瞬(😫)息间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约26天(🔀)多会出现在每(🎂)年的48月456三个月起码沙尘(chén )暴每年常发生34次而空气中的浮(🔦)尘(💧)对呼(hū )吸会(huì )再(zà(🔨)i )产生一定影响偶尔会在室(🍉)外活动会(huì )直接吸(🎧)收到(dào )空气中的粉尘颗粒因此(cǐ(🔘) )食醋有效的(de )减(jiǎ(🔞)n )少体(tǐ )内钙的(🥝)积累和没有了的(🎩)碱(🤐)性物质

4拉面(🕦)中(zhōng )的一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是碳酸钾在拉面里加了(🕥)后也可以增强拉(🌶)面的口感使(☝)拉面更筋蓬灰含强碱性强(🏇)(qiá(🍇)ng )食(🚋)醋中(zhōng )含(🚪)有大量的醋酸(🔅)分子吃拉面时一并加入醋(cù )能减少(🤦)蓬灰的酸性

西(🍾)北(😲)人喜食辣有食(shí )兰州牛肉(🖼)拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州(😁)人(🔓)的一(yī(👒) )大特点兰(🎾)州人(rén )吃辣这(😙)个可以(🐉)和四川人(ré(🦆)n )相(😓)可(🙍)以媲(pì )美不过兰(🏳)州人(🏪)(rén )吃(🛥)(chī )辣(🏆)椒的(de )确与四川等地(dì(🚎) )吃辣椒的受地理环境影(♏)响因素有所不同大多数(🙋)一个(🔌)地(dì(👕) )方无(wú )辣不欢程度和辛辣(🐉)食物指数即(jí )辣(🚾)椒中癸烯香草胺花(huā(🔋) )椒素胡(hú )椒碱(💹)(jiǎn )和胡椒脂碱入菜(🍢)对口感再(🎭)产(📃)生的差异

参照中国财经经济出版(😂)社(📸)出书的一套中国菜(cài )谱(🚒)做的统计数(🍋)值(🌳)甘肃是北方一个(㊗)相对(🉑)于(yú )辛辣(🙍)区腥辣指(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西也很突(tū )出关于爱吃(🌤)辣的原(yuán )因大多数(shù )学者(zhě )其(🈹)(qí )实和当(📱)地(🥐)湿(🏫)度关(🈳)(guān )联尤其(qí )是四川重庆贵州毕竟辣椒(🙌)能(néng )去湿健脾使湿气易(🏧)被散溢对(👻)全国辣文(🍭)(wén )化研究的(🤕)学(🏇)者蓝勇先(xiān )生怀疑人(🚼)们这对(👳)辣(là(😦) )椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关(guān )尤其是日(😚)照在(🚦)1800小时以内的四(🏔)川重庆贵(guì )州等地那说(㊗)明(✂)过于辛辣区要注意不流(liú )行于太(🧡)(tài )阳辐射偏(🌟)少的(🅿)地区

兰(🐯)州(🔚)市日(rì )照(zhào )时数(shù )你(👤)算算(suàn )在2446小时远高(🏦)于500四川等地从全国的日照时数来说兰州为日(🔣)照(🍂)充足太阳(🚻)辐射(🚳)量比较富集度(🗻)的地(🌧)方因此兰州人无辣(là )不(bú )欢(🗝)并非毕竟日照(🍗)时数和太阳辐射(⚓)量(🎄)(liàng )的影响(🥨)

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带(🏵)(dài )落叶阔叶林区(💯)西南邻青藏高原高(gāo )寒灌(🏐)丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌(📽)(guà(🍭)n )木荒漠(mò )北部和东北面与(yǔ )亚洲中部草原区(🤞)内蒙古草原(🥖)区相触本(běn )区降(🕰)水稀少蒸发(💤)(fā )萎(wěi )靡利(🎊)于植(zhí )被生长(zhǎ(⬅)ng )倒致植(🎀)被种类(🍨)偏少这个可以才是食(shí )物的(📓)(de )蔬菜和调(🍣)料更是难得之物不(🈯)必须具备我国东南(🥄)地区极(jí )为丰富的菜品和样(🕹)式因此辣椒应该是(😾)一个非常好的替(tì )代品必须(🍓)辣椒(🌉)也可以才是一个调料品可缓解(🥖)蔬菜珍贵味口(🦆)单一弊端辣椒(jiāo )易于保存(⏲)储存时间久同(🐔)时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和(hé )冬(dōng )季气温低兰州(zhō(🥔)u )处于半干旱区降(jià(🥋)ng )水稀少(🖐)蒸发萎靡空气(qì )湿度较小气温随一定高(🦅)度(dù )提(⭕)高而(😱)(ér )慢慢的(de )降低平流(👊)(liú )层平(🐸)均气温直减率为(🔯)065摄氏100m即海拔每(🦑)增强100m气温下降06535c兰州市(🏵)海拔(🎞)(bá(⬛) )约1520m按照气温直减率计算出(📜)兰州(zhō(🎬)u )气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在(zài )酷(🐕)暑(🍝)难耐的夏季(🎨)兰(🆙)(lán )州平均气温依靠在20C500左右(🗯)兰(⛅)州是避(bì )暑胜(🤧)地(😵)冬季兰州受西伯利亚蒙(🔛)古(✔)(gǔ )高压压制气(🤔)候(hò(🖋)u )寒冷比较干燥(zào )其(🏼)实(shí )兰州的气候特征为比(bǐ )较干燥(🧒)(zào )和(🤩)低(🍙)温在(🤑)这(zhè )样的气候条件(jiàn )下(xià )利(🔄)(lì )于(🍄)汗液排(🅿)出来听从(cóng )中医的理论(🤡)排汗散热是身体(🎥)排(pái )毒的一种同时排汗散(sàn )热有(yǒu )利于人体新陈代谢的进行长期(🈷)性(🐄)不排(🚵)汗(hà(🥣)n )散热(rè )使皮(😰)肤一旦得(dé(🔅) )到呼吸会(😌)使(📓)(shǐ )影响新陈代谢夏季吃辣(là )椒催(💘)进汗(hàn )液排掉(😲)冬(dōng )季尤(🧕)其(qí(👏) )是早晨气温(💽)都很低来(🦅)一碗(🚉)牛肉面加些辣椒(jiāo )可以(🔊)下降(➿)低温对身体的(🛀)影响同时(shí )可食用辣(là )椒增加食欲(🏚)不满(mǎn )足寒冷天(tiān )气下的能量(liàng )消(🏦)耗这也兰州人(💱)早餐食用鸡蛋牛肉(rò(🛬)u )面的原因