北京罗装饰



• 1北(bě(🕓)i )京罗装饰
• 2兰(😶)州拉面有何特点

1北京罗(luó )装饰(💖)(shì )

2兰州拉面有何特点

一兰(🛫)州(🕘)拉面的(de )特点(diǎ(🥕)n )

兰州拉面(🥏)被称一清二白三红(🗜)(hóng )四(🕒)绿五黄五大特点(diǎn )即(🎆)牛肉(🔧)汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(🥋)殷(🕶)红(🐬)色(sè )漂浮在(🔞)半空中香菜(🤕)蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄(huáng )兰州(✡)(zhōu )拉面(♐)选料(🖲)挑剔做(🧙)工精细程序复杂(zá(📢) )等特点(🔩)但是沙县小吃可以制作把大(dà )量的(🚧)程序和工艺都装(🈳)在按照计划准备中制作(😟)过程(⛽)已经采取流水线可以保证了亲(🔜)自来的速(🎺)度从搓面到丢(🐻)入(rù )锅中出锅加调料和肉(ròu )端出绝大部(🕯)(bù )分时(📳)间完(🌐)全(🐢)控制在2分(🚬)钟内(nèi )一个(🔋)熟练的掌(💀)握的拉面师傅每分(🏴)钟这(zhè )个可以拉面(mià(🎂)n )67份(Ⓜ)(fèn )据统计兰州(zhōu )顾客可食用过程大(🦐)多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货(huò )营养便捷(🍔)快速是快(✨)餐(✅)文化中的典范

二(🚯)兰州(🏝)拉面与(yǔ(💨) )自然环境

兰(🐩)州市处于中(zhōng )国版图的(de )几何中心北纬3603东经(jīng )10350居(jū )黄土高(🍟)原的西部是(🎖)我国地形第一阶梯青藏高原向第二阶(jiē )梯黄(👶)土高原的(🕤)过渡地区

兰(🏼)州地属温带大(dà(🔷) )陆性季风(🌤)气候区年平均降(😶)水量3278年(🕎)平均(🚳)气温112全年日(🖋)照时(😟)数换(🍗)算(suàn )下(🐰)来(👡)2446小时无霜(👡)期180天左右吧地形上(😱)(shàng )山川(chuān )两色沟(🖌)谷纵(👁)横相对高差大大部(bù )分(🏴)地区又被黄土覆盖植被稀(xī(🕎) )少气(qì )候干燥各(🧓)(gè )地气温和地温的日较差年较(jiào )差都太大据(🤳)(jù )统计(🙉)兰州地(💚)区各地一(🧐)月气温最低在9168互相七月更高在(🍴)184222互相(👌)气温的(⏭)(de )年较(jià(🧐)o )差为265298

兰(📩)州市是是是的过渡地带(dài )东部(🤸)是(shì )富饶的关(guān )中平原和黄(huá(🤵)ng )土高(💐)原是中(🥄)华民族开发国唯(wéi )二(✨)的(🌮)(de )农垦区具(🥌)(jù )有久远的(de )历史的农耕文化面粉这(✂)个(💠)(gè )可以从黄(🗺)土(tǔ )高原和关中平原农垦区(qū(🐒) )能(né(🆑)ng )得到(dà(👵)o )供给北(🤺)部(🔒)和(🐪)西南部为内蒙古(🅾)高(👚)原(🕖)和(🐩)青藏(📪)高原(🧜)是开阔(kuò(🌺) )的畜牧区牛(🦉)肉(🛃)也可(😹)以(😡)从青(🎨)海(hǎ(🌷)i )西(📕)藏新(⛅)疆内蒙古(gǔ )和甘南牧(mù )区我得到供(🐧)(gò(🔉)ng )给充分兰州(🔈)市本身由深到(dào )浅性质的地理环境决定了兰州(zhōu )的饮(yǐn )食文化更(gèng )注重(chóng )两区域(📔)的特征也(🏰)打响(🆖)了名号了兰州拉面文化的形(xí(🙈)ng )成(chéng )风(🛋)格和特(🗒)点

三兰(🛁)州拉(lā )面(🌀)与人文环境

兰州始(🗡)建于明朝于(🥥)公元前86年名(míng )为金城意为金城汤池因军(🖲)事(shì(🔆) )需要而设立(🖼)自古以来是一个重(😓)要的军事(🧦)据点建国后兰州军区也(yě )建在此(cǐ )处兰州居民多为战(😱)争移民从明清又开始兰州便(🤺)不(🖋)能形成为汉回藏蒙(🕝)等多(🦕)民(mín )族聚(🧟)居的格局新中国成(😇)(chéng )立(🌵)以后以后由(📬)于国家政治环(huán )境的(de )影响及重点(🌪)发展中内陆(🎁)城市(🐝)工业的政策(🖌)从全(quán )国(🕺)(guó )各地不同职(💊)业(🔻)不同民(👶)族的(👃)建设人才回到兰州使兰州人口结构变(biàn )得复(🤹)杂化人(rén )口结构复杂性具体的要求饮食(shí )文化具高大同的性质即能适合我不知(🔦)从何而来不同(🌨)区域的人群的(🗜)口味(wèi )又能适(⭕)应(💤)当地的自然环境(🌋)在(🔇)内(🛄)民族(zú )风俗习惯(guàn )一百多年(📋)来兰州(zhō(⛏)u )拉(lā )面才是一(➖)种面向(📔)大(🔶)众的经营性小吃(📦)具有(🏒)价格(🐱)便宜量大味足食用方便(🤸)最为适(shì(🗾) )宜的人群(⚓)广(guǎng )等优点符合国家规定(🛳)了当地的经济水平民族宗教气候条件饮(🔼)食结构(🕗)也能满(💭)足不同类(lèi )型(xíng )人群的需要在(🍈)兰(🍈)州有(❄)兰(lán )州人三天不来(lái )个(🏣)牛大碗就阴火难捺的(de )说法因此牛肉面的(de )出现又(🤷)是兰州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州(👆)人(⛩)爱食(🐎)面(Ⓜ)汤不仅是毕竟味道鲜美(🍵)并(🧕)且也真包含一定(🙇)的环境因(🚑)素兰州(zhōu )气候干燥(zào )多风人体水(🍕)分消(💂)耗大且饭菜(🎐)中(zhōng )蔬(🐉)菜比重(🚱)少凭借盐醋(🤹)辣相(xiàng )佐(zuǒ(🏭) )口味很明显偏重从生(shēng )理(lǐ )上是需要大(dà )量水(shuǐ(🧞) )分(fè(🗜)n )的补充(chōng )这(zhè(🏵) )样的话就可以养成了当(♊)地人(🏌)钟(🧙)爱(🌦)(ài )面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可能会突然(rán )想起(💨)(qǐ )山西人(🦖)兰州人也(🥀)有(yǒu )同样的爱好进入到兰州一家(📺)普通地(dì )的拉面(🥛)馆都会看见餐桌上放(🖲)着(zhe )一个会增大(😋)的(de )瓷壶(hú )里面(miàn )盛满醋比外地(🕉)的(💣)盛(🌋)醋器皿大的多可以看(kàn )出(🖋)兰州对醋(🐀)品(🏘)的喜爱

1食醋是(shì )一(yī )种常用的(⛏)酸味调(🍘)料其(qí )主要成分为醋酸(suān )不(bú )过兰州人爱食醋品与当地环境(🗾)是分不开的(de )兰州(🧖)土壤的pH值(🧐)(zhí )偏底土壤(🗄)中(🎯)的钙元(🥟)(yuán )素的聚(👾)集和土壤性质的碱化土壤(🖤)中(zhōng )的(de )元(🍨)素按(💷)照人(🌅)们的日常饮水食(shí )物食物(🏘)摄取泄入人体引响(😀)人体的健康食(🤾)醋中(zhōng )的醋(🔮)酸(😤)分子能溶蚀钙元素平衡的人体(tǐ )的酸(🤜)碱度

2水质矿化(🧒)度较高不属于硬水(🧛)如果会导(dǎo )致饮用硬水(shuǐ )会(🌘)造成(😘)肾结石(🐃)发病率升高医学证明你(🌸)(nǐ )经常食用醋(cù )品可以不有(yǒu )效的缓解(jiě )或是避免结石的发生

3风沙较高(gāo )兰州(zhōu )是一个(gè )多(🏕)风的城市大风瞬息间风(🏳)速至少或(huò )将近(🦅)(jìn )170米秒平均每年有大风日113天(tiā(🎧)n )不超过约26天(🎍)多会(huì )出现在每年的48月(yuè )456三个月起码(🕹)沙尘暴每年(🐅)常发生34次而空气中的浮尘(🔖)对呼吸会再(zài )产(😷)生一定影响(xiǎng )偶尔(🍳)会在(zài )室(⛵)外活动会直接吸收到空气中(🚉)的粉尘颗粒因此(cǐ )食醋有效的减少体内钙的积累(🧘)和(🍠)没有了的碱性物质

4拉(💼)面中的一种(zhǒng )添加剂蓬(🥨)灰(huī(🔘) )的主要成分(🚊)是(shì(🏹) )碳酸钾(🥎)(jiǎ )在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬(🤰)灰含强碱性强食醋中含有(🌗)(yǒu )大量的醋酸分子吃拉面(🕙)时一并加入醋能减(jiǎ(✂)n )少(🥛)蓬灰的(🔱)酸性

西北人喜食辣(là )有食(📹)兰(👝)州牛肉拉(lā )面不(➡)放辣椒不地道(dào )的(🍤)吃法(🌝)不爱吃辣(🐿)椒是(🐋)兰州(㊗)人(🍫)的一大特点(🌔)兰州人(😢)吃(chī )辣这个可以和四川人相可以媲美不(bú )过兰(🗼)州(zhōu )人吃辣椒的确(què )与(😉)四川等地吃辣(📒)椒的受(🌺)地理环境影(🚗)响因(🕺)素有(🏊)所(🙍)不(🏦)同大多数一个(gè )地方无辣(🎭)不欢程度和辛(xīn )辣食(shí )物(wù )指数即(💸)辣椒中癸烯香草胺(àn )花椒素胡椒碱和胡椒脂碱(👀)入(🚿)菜对口感再产生的(💷)差(🥧)异

参照(zhào )中(💬)国(⌛)财(cái )经经济出版社出书的一套中国菜(🌙)谱做的统计(💊)数值甘肃是北方(fāng )一个相(🔝)对于辛辣区(qū )腥(📺)辣指数在(📁)26至(🐀)15之间其(🐩)中甘肃河西也很突(tū )出(chū )关于爱吃辣(là )的原(🎤)因大多数(🍯)学者其实(🐡)和当(🔯)地湿度关联尤其是(🚇)四川重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散溢(yì(😳) )对全国辣文(⛓)化研究的学者蓝勇先生怀疑人们这(🧛)对辣椒(🥦)的食用与年(⌛)(nián )日照时数太阳(🎱)辐照量去相关(👢)尤其(qí )是日照在1800小时以内(nèi )的四川重庆贵州等地(dì )那说明过(🆎)于辛(👈)辣区要注意不流行于太阳(🌴)辐(🌫)射偏少的地区

兰(🗂)(lán )州市日照(zhào )时数你算算在2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全国(guó )的日照时(🔗)数来说(🐖)兰州为日照充足太(🧀)阳(yáng )辐射量(🐰)比较富集(🥗)度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日(🙌)照时数(👿)(shù )和太(🐎)阳辐射量的(📃)影响

1植被严(yán )重缺(quē )乏兰州(zhōu )东南(nán )面(miàn )邻(🥔)暖(nuǎn )温带落叶(🚱)阔叶(yè )林(🙊)区西南邻青藏(cá(🍵)ng )高原高寒灌丛草甸(🏿)区西北(💔)(běi )面是温带稀疏灌木半(bàn )灌木荒漠(🐋)北部和东北面与亚洲中部草原区内蒙古草原区相(📡)(xiàng )触本区降水稀(😜)少蒸(🤗)(zhēng )发萎靡(⭐)利(🤱)于植被生长倒致植被种(🛒)类(lèi )偏少(shǎo )这个可(🔪)以(🕕)才是(🥘)食物的蔬(💍)菜(🈚)(cài )和调料(🌏)更是难得之物(wù )不(bú )必须具备(bè(💕)i )我国东南(🌾)地区极(jí )为丰(🕘)富(🍻)的菜品和样(🌍)式(shì )因此辣椒应该是(😄)一个非(🥍)常(💍)好的替(🧡)(tì )代品必(bì )须辣椒也可以才是一(🍙)个调(📒)料品可缓解蔬菜珍贵(⛄)味口单一弊端辣(🏒)椒易于(🍮)保存(🥋)储存时间(🗣)久(💶)(jiǔ )同时(⬛)满足的条件北方人口味重的特(tè )点

2空气干燥和冬季气温(😢)低兰州处(chù(🤾) )于(🚹)半干旱区降水稀少(🆙)蒸发萎(🈵)靡空气(qì )湿度(🔯)(dù )较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流(📫)(liú )层平均气(🔌)温直减率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每(🥝)增强100m气温(🐪)下降06535c兰州(zhōu )市(shì )海(🍺)拔约1520m按(👘)(àn )照气(qì )温直减率计(jì )算出(👂)兰州气(qì )温(🌶)比沿海地(dì )区海拔(bá )将近(jì(🔭)n )于0m低(dī )约10C除非在(❓)酷暑难(🛁)耐的夏季兰(lán )州(zhōu )平(🏊)均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(🤾)地(🚰)冬季(jì )兰(🍢)州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比(㊗)较干(😔)(gàn )燥其实兰州的(de )气候特征为比(🕟)较干燥和低(dī )温(wēn )在这样(👷)的气候条件下利于汗(🦖)液(yè )排出(🥋)来听(📘)从中医的理论(lùn )排汗散热(rè(💋) )是(shì )身体排毒的一种同(🛤)时排(🍇)汗散热有利于人体新陈代谢(🦗)的进行长期性不(⛹)排汗散热(🍕)使皮肤一(yī(🍛) )旦得到呼吸(xī )会使影响新(😙)陈代(🐃)谢(🎨)夏(🚏)季吃辣(🦇)椒催(cuī )进汗(hàn )液排掉冬季(jì )尤其是早晨气(qì )温都很低(dī )来一碗牛(😰)肉面(🌊)加些辣椒可(kě(😡) )以(yǐ )下(xià )降低温对身体的影(yǐng )响同时可(🔆)食(shí )用(🤨)辣椒(🖇)增(🔩)加食欲不(🔫)满足(zú(🤠) )寒冷(🔆)天(🚍)气(❓)下的能量消耗这(zhè )也兰州人早餐食用(yòng )鸡蛋牛(🍐)肉面的原因