北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州(📟)拉面(🍧)有何特点

1北(běi )京罗装饰(🌛)

2兰(lá(🆔)n )州拉面有何特点(diǎn )

一兰州拉(🍫)面的特(tè )点

兰(lán )州拉面被称(✏)一(🦅)清二白(🚆)三红四(sì )绿五黄五大特点(🗼)即(🎫)牛肉汤色(🐪)清气香萝卜片洁(🏆)白(🌷)无暇(🥐)纯(👡)净辣(là )椒油殷(😝)红(🏔)色漂浮在半空中(💏)(zhōng )香菜蒜苗(🔍)还新鲜碧绿(🚥)面(🧟)条则柔(róu )嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特(🛎)点但(🌲)(dà(🎦)n )是沙县小吃可(🥗)以制作把大量的程序和工艺都装在按(🐔)照(🍓)计划准备(🌉)中制作过程已经采取流(⛽)水线(🙊)可以保证(🕶)了亲自来的速度从搓面到丢入(rù )锅(➿)中出(👋)锅加调(🎥)料和肉端(duān )出(chū )绝大部分时间完(⏩)全(quá(😙)n )控制在2分钟(🕒)内一个熟练的(de )掌握的拉面师傅每分钟(zhōng )这个可以(yǐ )拉(➕)面67份据统(tǒng )计兰(➿)州(📉)顾客可食用过(guò )程大多数不达(🕞)到(dào )10分钟兰州(🐚)拉面(🤳)美味(🕯)便宜货营养(yǎ(🌧)ng )便捷快速是快(kuài )餐文化中的(🐄)典(👿)范

二兰(🥤)州拉面与自(zì )然环境

兰(lán )州(zhōu )市(🗓)处于中国版图的几何中心北纬3603东经(🤶)10350居(🔑)黄土(⏪)高原的(🖖)西部是(shì )我(🐣)国地(🕡)形第一阶梯(🐱)(tī )青(qīng )藏高原(🦌)向(🌎)第(🐅)二阶梯黄土高原的过渡(dù(🕓) )地区(qū )

兰州地属温带(💮)大陆性(xìng )季风气候区年(nián )平均降水(🏻)量3278年平(pí(💍)ng )均(🥇)(jun1 )气温(wēn )112全年日照(🍄)(zhào )时数(😟)换算下来2446小时无霜期(🐸)180天左右(🥛)吧(ba )地形上山(🎱)川(🏜)两色沟谷纵横(👛)相(💨)对高差大(🏺)(dà )大部分(🐆)地区(qū(🎈) )又(⭐)被(🌪)黄土覆盖(🔜)植被稀(xī(🚶) )少气候干燥各地气温和地温的日(😙)较差年(🏓)较差都太大据统(🎷)计(jì(🗜) )兰(lán )州地区(qū )各地(🤓)一月气(🏕)温最(zuì(🐋) )低在(📬)(zài )9168互相七月更高(gāo )在184222互(🚾)相(😯)(xiàng )气温(🗡)的年较(jiào )差为265298

兰州市(shì )是(🧢)是是的(🕦)过(guò )渡(🚦)地带东部是富饶的(🚕)关中平原和黄(⛏)土(tǔ )高原是中华民族(🕶)开发国唯(🐟)二的农垦(kěn )区(🆑)(qū )具(jù(🍂) )有久远的历史的农耕(gēng )文化面粉这个可以(yǐ(💐) )从黄土高原(yuán )和(hé )关中(🤫)平原农垦区能得到供给北(➕)部和(hé )西南部为内蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜牧(🗺)区牛肉(🔱)也可以从(cóng )青海西藏(cáng )新疆内蒙古和甘南牧区我得到供给充分(fèn )兰州市本身由(yóu )深到浅(🎬)性质的地理(💈)环境决(💷)定了兰州的饮食(shí )文化(🐩)更注(🐣)(zhù )重(🦓)两区域(yù )的(📜)特征也打响了名(😱)号了(le )兰(lán )州(zhōu )拉面(miàn )文化的形(🌙)成(chéng )风格和特点

三(🗞)(sān )兰(💋)州(😸)拉(lā(🍯) )面与人文环境

兰(💩)州始建于明朝于公(🏥)元前(🥙)86年名为金城意为金(⬅)城汤池因(🍁)(yīn )军(jun1 )事需要而(🕛)设立自古(💸)(gǔ )以来(lái )是一个重要的军事据点(🔒)建国后兰(✈)州军(🚵)区也建在此(🛰)处兰州居(⛺)民(mín )多(😼)为战争(💼)(zhēng )移民从(có(🎼)ng )明清又(yòu )开(🏀)始兰州便不能形成为汉(hà(👝)n )回藏(✨)蒙等多(👪)民(🏉)族聚居的(de )格局新(🤭)中国(🏆)成立以后以后由(🎡)于国家(🏔)政治环境的影响及重(📈)点(🧜)发展(zhǎ(😤)n )中内(💩)陆城市工业的政策从全国各地(🌿)不同职(zhí )业不(💌)同民族的建(jiàn )设人才(❎)回到兰(🈶)(lán )州(zhōu )使兰州人口(🤪)结构变(🙁)得复(💇)(fù )杂化人口结构复杂性(🥙)具体(🌶)的(✔)(de )要求饮食文化具(jù )高大同(👺)的性(🥟)质即能适合(hé )我不知(zhī )从何而来不同区域的(de )人群(🏢)的口(🚨)味又能(🥂)适应当(🐙)地的自(zì )然环境(🏹)在内民族风俗习惯一百多年来(🛄)兰(🛀)州(🔡)拉(🔓)面才(✨)是一种面向大众(zhòng )的经营性(xìng )小吃(🔷)具有价(🌸)格便宜(yí )量(🍸)大味足食用方便(🎶)最为适宜(🏡)的人(rén )群广等优点符(📃)合国(👨)家规定了当地的经济水平民族宗(🗞)(zōng )教气(🤞)候(hòu )条件饮食结(🎛)构也(yě )能满(🔟)足不同类(🚀)型人群的需要在兰州有兰州人三天不来个(gè )牛大(😎)碗就(jiù )阴火(🏟)难捺的说法因此牛肉面的(de )出现又是兰州饮食历史的选择(🛂)

四兰州拉(🚔)面(🈴)的饮(✡)食习俗

兰州人爱食面汤不(bú(🛴) )仅(♒)是毕竟味道鲜美并且也(yě )真包含一定的环(👰)境(🍝)因素(sù )兰州(zhōu )气候干燥(🈴)多(🏞)风人体(tǐ )水分消耗(🍟)大(⏫)且饭(🏔)菜中蔬菜(cài )比重少凭借盐醋辣(👼)(là )相佐口味很明显偏重(chóng )从(cóng )生理上是需(😺)要(yà(⌛)o )大量(🚩)水(💩)分的补充这(🌬)样的话就可以(⬛)养成(ché(👽)ng )了当地人钟爱面(miàn )汤(tāng )的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西(xī(🍠) )人(🌌)兰州人也有(yǒu )同样的爱好(🤷)进入到兰州一家普通地(dì(💽) )的拉面馆都会看见餐桌上(shàng )放着(🎎)一个(👠)会增大的瓷壶里面盛满醋比外地(dì )的盛(🖕)醋器皿大(dà )的多可(kě )以看(⏮)出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食醋(cù )是一种(🌝)常(cháng )用(🌼)的酸味调料其主要(yà(🗻)o )成分为醋酸(suān )不过兰(lán )州人爱食醋品(🔬)与当地(🕸)环(huá(♿)n )境(📧)是(🤖)分(🚧)不(📮)开(🛀)的兰(lán )州(🔰)土壤(rǎng )的pH值(🌻)偏底土(tǔ )壤中的钙元素的聚集和(🏦)土壤性质的碱化土壤中的元素(sù )按照人们的日常(😑)饮(yǐn )水食物食物摄取(🤫)泄入人体引(🌡)响人体的健康食(🌲)醋中的(🍮)(de )醋酸(suān )分(👽)子能(néng )溶蚀(🎨)钙元素平衡的人(🌈)体的酸(suān )碱度

2水(💯)质矿化度较高不属于硬水如果(🏉)会导(🎖)致(🚔)饮用硬水会造成肾结石发(fā )病(🤫)率(lǜ )升高医(yī )学(xué )证(🛋)明你经常食用醋品可以(🗝)不(bú )有(♑)效的(🖐)缓(huǎn )解(jiě )或是(💄)避免结石的发生

3风沙较高兰州是一个多(✊)风的城市大风瞬(shùn )息间风速至少(🐢)或将近170米秒平均(⛴)每年(📢)有大风日113天不超过约(🔊)26天多(🕎)会出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码沙(shā )尘暴每(měi )年常发(fā )生34次而空气中的浮尘对呼吸(💐)会再产(🦋)生(🔊)一(😝)定影响偶(🏷)尔会在室外活动会(huì )直接(📁)吸收到空气(🦉)中的粉(🏪)尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙(gài )的积累和没有了的碱(jiǎn )性物质(🌿)(zhì(🚅) )

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成(chéng )分(🏕)是碳酸钾在(zài )拉面(➗)里(lǐ )加了(🌖)后(💨)也可(🏉)以增强拉面的口感使拉面(🎼)更(📗)筋(🚒)蓬灰含强(qiáng )碱性强食(shí )醋中(🌏)含有大(📳)量的醋酸分子吃拉面时一(yī )并(bìng )加入醋能减少蓬灰的酸(🎠)性

西(🗃)北(👂)人喜食辣(⛳)有食兰州牛肉拉面不(🏣)放辣(🥎)椒不地(dì )道的吃法(fǎ )不爱吃辣(😐)椒(🥤)是兰(👕)州人的一(🚂)大特点兰州人吃(🌪)辣这个可(kě )以(🔄)和四川(㊗)人相可以媲美不过(🍧)兰州人(✨)吃辣椒的确与四川(chuā(🍣)n )等地吃辣椒的受地理环境影(yǐng )响因(🚅)素有所不同大多数一个(gè )地方无(🦒)辣不欢程度(😭)和辛辣食物(🥡)指数即(😕)辣椒中(zhōng )癸烯(📀)香(🎶)草胺花椒素胡椒碱和胡椒(📣)脂碱入(rù )菜(🏞)对口感再(🔡)产生的差(🗽)(chà )异

参照(🐀)中国(guó )财(🌴)经经济出版社出书的一套中国菜(🥎)(cà(🏯)i )谱做的统(〽)计(jì )数值甘(🦁)肃(⤵)是北方一个(🌕)相对(duì )于辛辣区腥辣指数在26至15之间其(qí )中甘肃河西也(👙)很突出关于(yú )爱吃辣的原(🎁)因大(dà(💯) )多(duō )数(shù )学者其实和(👥)当(🎤)(dāng )地湿度关联尤(🚣)其是四(📑)(sì )川重(🌵)庆贵州毕竟辣椒能(néng )去湿健(🎶)脾使湿(shī )气(🤷)易(yì )被散溢(yì )对全国(⏲)辣(là(📮) )文化研究(⤵)的学者蓝勇先(💘)生怀疑(🗜)人(😈)们这对辣椒的食用与年日照(🍋)时(shí )数太阳(🙌)辐照量(liàng )去相(xiàng )关(guān )尤其是日照在1800小时以内(nèi )的四(sì )川重(chóng )庆贵州等地那说明(míng )过(💠)于辛辣(là )区要注(🀄)意(yì )不流行于太阳辐(🗣)射(🔖)偏少的地(🏧)区

兰州(zhō(🚽)u )市日照时数你算(🗼)算在2446小时远高于500四川等地从(cóng )全国的日(🥞)照时数来说兰(lán )州(zhōu )为日(rì(💳) )照充足(🦎)太阳辐射(shè )量(🐈)比较富集(🏆)度的(🤾)地(🅱)方因此兰州人无辣(là(👻) )不欢(huān )并非毕竟(❎)日照(⬅)时数和太阳辐(🕥)射量的(🖨)影响

1植(🐇)被严重(🤵)缺乏兰州东南面邻(lín )暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌(🌳)丛(có(🚆)ng )草甸区西北(❄)面是温带稀疏灌(guàn )木(mù )半灌(😟)木荒漠北部和东北(💡)面与亚(🧢)洲中部草原区内蒙(🔣)古草原(🚦)区相触本区(🔋)降水(🕧)稀少蒸发萎(wěi )靡利(🕴)(lì )于植被生(💺)(shēng )长倒致植(zhí )被种类偏少这个可以(🏢)才(🛷)是食物(➿)的蔬菜(💟)(cài )和(🎠)调料更是难(📊)得之物(wù )不必须具备(🥣)我国东南地区极为丰富的菜品和样式因此辣椒应该是(🗡)一个(⏮)(gè )非常好的替代品必须辣椒也可以才(🎁)是一个调料(⛄)(liào )品可缓解蔬菜珍贵味(⛰)口单一弊端(😀)辣椒易于保(🌝)存储存时间久同时满足的(👖)条件北方人(👹)口味重(chóng )的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半(🔢)干旱区降水稀少蒸发(🍃)萎靡空(🧢)气湿度较小气温随一定高度提(tí(🌘) )高而慢慢的(🦀)降(💧)低平流层平(🥦)均气温直减率为(🖍)065摄氏100m即(🍌)海拔每增强100m气温下(😵)降06535c兰州(🔯)市海拔(🎿)约(yuē )1520m按照(🅰)气温直减率计算出兰(😣)(lán )州气温比沿海地区海拔将近于0m低(🍘)约(🍀)10C除非(🦊)在(🐟)酷暑难耐(nà(🔆)i )的夏季兰州平(👛)均气温(👦)(wē(🕢)n )依(yī )靠(kào )在20C500左(🏌)右(🐃)兰州(🙌)是避暑胜地冬季兰州受西伯利(🥁)亚蒙古高(⛴)压压制气候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的气候特征为比较干燥和低温(🎀)在(zài )这样的气(🎇)候条(😼)件下利于汗液排出来(lái )听(tīng )从中医的理(✏)论(👟)(lùn )排汗(📛)散热是身体排(pái )毒的一种同时排汗(hàn )散热有利于(yú(🌩) )人体新陈代谢(🧖)的进行长期性不排(🚆)汗散(😠)热使皮肤一旦得到(🐋)呼吸会使影响(xiǎng )新陈代(🤬)谢夏季吃辣椒催进汗液(yè )排掉冬季尤其是早晨气(qì(✈) )温都很低来一碗牛肉面加(jiā )些(🆔)辣椒可以下降低温对身体的影响(🤠)同(tóng )时可食用辣(🦇)椒增(zē(🍟)ng )加食(shí )欲(💠)不(🖇)满足(🌜)(zú )寒冷天(🐿)(tiā(👻)n )气(🚊)下的能量消耗这(zhè )也兰州(zhōu )人早餐(cān )食用鸡(💴)蛋牛肉面(miàn )的原因