北京罗装饰



• 1北京(🧕)罗装饰(🚈)
• 2兰州拉面有何特(tè(🤵) )点

1北京罗(📟)(luó )装饰(shì )

2兰(🔽)州拉面(miàn )有何特点(⬇)

一(🕰)兰州拉面的特点

兰(♊)(lá(✍)n )州(👒)(zhōu )拉面被称(chēng )一清二白(bá(➕)i )三红(hó(🎵)ng )四绿五黄五(🗯)大特点即牛肉汤(tāng )色清(qī(🔬)ng )气(qì )香萝卜片洁白(bái )无暇(🌋)纯净辣椒油殷(yīn )红色漂浮(🤮)(fú(🚹) )在半空中香(xiāng )菜蒜(suàn )苗(💸)还新鲜碧绿(🎗)面条则柔嫩(nèn )透(📻)(tò(🌷)u )黄兰州拉面选(😱)料挑剔做(zuò )工精(🤜)细程序复杂等特点但(🍱)是沙(shā )县小吃可以(🔄)制(🌻)作把(🖕)大量的程序和(🐸)(hé )工(🧔)艺都装在按(🐍)照(zhà(🎱)o )计划准备中制作过程已(🆔)经采取流(😾)水线可以保证(👩)了(le )亲(😥)自来的速度从搓面到丢入(rù )锅中出锅加(jiā )调料和肉端(duā(💏)n )出(chū )绝大(dà )部(bù(😞) )分时(👵)间完全控制在(🎺)2分钟内一(⏯)(yī )个熟练(🌧)的掌握的(🉐)拉面(miàn )师傅(🎡)每分(fè(🍳)n )钟这(👥)个可以拉面67份据统(🤕)计(🤸)兰州(🍜)顾(gù )客可(⚓)食用过程大多数不达到(dào )10分(🌧)钟兰州拉面美味(🗓)便宜货营养便(biàn )捷快速(📯)是快餐(🧛)文化中的典范

二(😴)兰州拉面(🙆)(miàn )与自然环境

兰(⏬)州市处于中国版图(tú )的几何中心北(🤓)纬3603东经10350居(jū )黄(huáng )土高原的西部(🖐)是(shì )我国(🗨)地形第(🦗)一阶梯青藏高原向(👮)第二(èr )阶梯(🔖)黄土高(😑)原的(🌦)过渡地区

兰州地属(🤫)温带大陆性季风气候(🤽)区年(⏰)平均降水量3278年(nián )平均(jun1 )气(qì )温112全年日照时(🥘)数换(huàn )算下(xià )来2446小时无霜期180天左(zuǒ )右吧地形(xí(🌗)ng )上山川(chuān )两色(sè(🗒) )沟谷纵横相对高差大大(✅)(dà )部分地区又被黄(🚢)土覆盖植被稀少(🚐)(shǎo )气(qì )候干燥各地气温和地温的日较差年较差都太大据(jù )统计兰(👶)州地区各地一(🔰)月气温最低在9168互相(〽)七(qī )月(yuè )更(🚴)高在(👓)184222互相气温的年较差为265298

兰(🕡)州市是是是的过渡地带(⭕)东部是富(fù )饶的关中平原(🔓)和黄土高(gāo )原是中华民族开(🧗)发国(guó(🕗) )唯二的农垦区具有久远的历史的(🚘)农耕文(wé(🎲)n )化面粉这(🔪)个可(🦆)以(🤐)从黄土(🚎)高原和关中平原(🏛)农垦区能得到供(gòng )给北部和西(📞)(xī )南(nán )部为内蒙古(🚹)高原和(📠)青藏(🎒)高原是开(🔜)阔的畜牧(mù )区牛肉也可以从青海(hǎi )西藏新疆内蒙古和甘(gān )南牧区(🍮)我得到(dào )供给充分兰州市本身由深到(🛹)浅性(💌)质的地理环境决定了兰州的(🌺)饮食文化更(gèng )注重(chóng )两区域的特征也(✂)打响了名(😨)号了兰州(zhō(🔍)u )拉面(🦀)文化(🍢)的形成风格和特点

三兰州拉面与(😊)人文环境

兰州(🍍)始建于明(🚭)(míng )朝于公元(⛄)前86年(💑)(nián )名(📰)为金城意为金城(chéng )汤池(⛑)因(yīn )军事需要而设立(😄)自古以来是(👧)一个重(🖐)要的军事(⏮)据(jù )点建国后(🔁)兰州军区也建在此处兰州(👉)居(jū(🍉) )民多为战争移民从明清又(🚵)开(🍬)始(🖇)(shǐ )兰(lán )州便不能形(xíng )成(🎁)为汉回藏蒙等多民族聚居(jū )的(🕰)格(👄)局新中(🐍)国成立以后以后由于(yú )国家政治环境的影响及重点(🎚)发展(zhǎn )中(🌩)内陆(🏨)城市(🎳)工(gōng )业的(🍥)政策(🚞)从全国各地(Ⓜ)(dì )不同(🏎)职业不同(♿)民(mín )族的建设人才回到(🐻)(dào )兰州(zhō(👧)u )使兰州人口(💐)结构变得(😄)复(fù )杂化人口结构复杂性(xìng )具体的要求(👪)饮食(🗻)文化(huà )具高大同的性质即能适(🤕)合(🐗)我不(🕟)知(zhī )从(cóng )何而来不(📂)同区域(yù )的(👒)人(🐓)群的口味(wèi )又能适(🎩)应当(👖)(dāng )地的自(🐼)然环境在内民(🦍)族风俗(sú )习(🛐)惯(⌚)一(🍄)百多年(🚝)来兰州拉面(miàn )才(🍱)(cái )是一种面向大众的经营性小(🌀)吃具有价(🎌)格便宜(yí )量大味足食用(yòng )方便最为适(🕸)宜的人群广等优点符合国家(🎻)规定(🈂)(dìng )了(🏻)当地的(🚫)经济(🍴)水(shuǐ )平民(😔)族宗教气候条件饮(⬅)食结(jié )构也能满足不同类型人群的需要在(🥃)兰州有兰州人三(🚓)天不来个牛大(📩)碗就(🤟)阴火难捺的说法因此牛肉面的出(chū )现又是兰(🌸)州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面(👟)汤不仅是毕竟味(wè(📻)i )道鲜美并且也真(🛠)包含一(🆕)定的环(huán )境因素兰州气(🎢)候干燥多风人体(🍫)水分消(xiāo )耗大且饭菜中(👾)蔬菜(👕)比重(chóng )少凭借盐醋(cù(🧥) )辣相(xiàng )佐口味很(➰)明显偏重从生理上是需要大(🙊)量水分的补充(💎)这样的话就可以养成了当(dāng )地(dì )人(💳)钟爱面汤(👏)的习俗

提(🖐)(tí )起嗜酸(suān )人(🔀)们可能会突然想起(🤚)山西(🐥)(xī )人兰(lán )州(❗)(zhōu )人也有同样的爱好进入到兰(lá(🥋)n )州(🕐)一(yī(🐶) )家普(🕚)通地的(🚪)拉面馆都会看见餐(cān )桌(zhuō )上放着一个会增大(🔗)的瓷壶里面(♌)(mià(🐒)n )盛满醋比外(🖊)地的盛醋(🌩)器皿大的多(duō )可以(yǐ )看出兰州对醋品的喜爱

1食(🚠)醋是一种(🐽)常用的酸味(🔱)调(diào )料其主要成分为醋酸不过兰(lán )州人爱(📞)食(shí )醋(🙃)品与(🕒)当地(🏌)环(🆙)境(🛑)是分不开(kāi )的兰州土壤的pH值偏底土壤中(zhōng )的钙元(🦐)素的聚集和(🔻)土壤性质(💮)的碱化土壤中(🐬)的(🔎)元素(💄)(sù )按照人们的(🙄)日常饮(yǐn )水食(🌏)物食物摄取(🐴)(qǔ )泄入人体(tǐ(🏒) )引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素(♎)平衡的人(rén )体的酸碱度(🎤)

2水质(✈)矿化(🐧)度较高(gāo )不属于硬(yìng )水(shuǐ )如果(guǒ )会导(🍷)致饮用硬水会造成肾结(🎂)(jié )石发病率(🐭)升(shēng )高(➖)医学证明(🎺)你(nǐ(💏) )经常(cháng )食(🗼)用(yòng )醋(cù )品可以不(👺)有效的缓解或是避(💣)免(miǎn )结石的发生

3风沙较高兰(lán )州是(🛎)一个多风的城市大(😡)(dà )风瞬息间(🚆)风速至(👥)少或将(jiāng )近170米秒(🔃)平均每(měi )年有大风日113天不超过约26天多会出现(xiàn )在每(měi )年的48月(yuè )456三(👠)个(gè )月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的(😎)浮尘对呼吸会(🙂)再产生(📽)一定(🌧)影响(🤐)偶(👩)(ǒ(🔎)u )尔会(🎇)在室外活动(🏭)(dòng )会直接吸收到空气中的粉尘(💗)颗粒因此食(🐪)醋有效(xiào )的减少体(🍙)内钙(gài )的(de )积累(lèi )和(🌾)没有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂(😧)蓬(🚰)灰的主要成分(❇)是(🎚)碳酸(suān )钾在拉面里加了后也可(kě )以(🤮)增强(🎆)拉面的(😏)口感(🛣)使拉面(🎁)更筋(jīn )蓬灰含(📃)强碱性(xìng )强食醋中含(hán )有(🙉)大(🍲)量的(de )醋酸分子吃(chī )拉(lā )面时一并(✋)(bìng )加入醋(cù )能减少蓬(pé(🔛)ng )灰(huī(💄) )的酸性(xì(🀄)ng )

西北人(👞)喜食(shí(🔳) )辣有食兰州牛(🔟)肉拉面不放辣椒不(🥩)地(dì )道的吃法不(⛴)爱吃(👭)辣椒是兰州人的(de )一(✅)大特点兰州人吃辣这个可以和四(🛐)川人相可以媲美不过兰(📮)州(🏧)人吃辣(là )椒(😥)的确与四川等地(dì )吃辣(🎀)椒的受地理环境影(🙍)响(xiǎ(♈)ng )因素有所(❤)不(⛅)同大多(duō )数一(yī )个地方无辣不欢程度(dù )和辛辣(🥚)食物指数即辣椒中癸(guǐ )烯香草胺花椒素(📊)胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂(💶)碱(💃)入菜对口感再产生的差异

参照(🤖)中国财经经济出(⛎)版社出书(📣)的一套中国菜谱做(🎂)的(de )统计数值甘肃(👛)是北方一个相(xiàng )对(🍲)于(🤔)辛辣(là )区腥辣指数在26至15之(🏮)间其中(zhōng )甘肃(🥔)河西也很突出关(😗)(guā(🍘)n )于(💫)爱吃辣的(de )原因大(dà )多数学者其(🐴)实和当地湿度关联尤其是四(👯)川重(🌈)庆贵州(⛓)毕竟辣椒能去(🗃)湿健脾使湿气易被散溢对(🔷)全国辣文化(🥐)研究(jiū )的学者(💔)蓝勇(yǒng )先生(shēng )怀疑(🏞)(yí )人(ré(🚘)n )们这对(🎍)辣椒的食用与年(🎹)日(rì )照时数太阳(yáng )辐照量(🐒)去相(😅)关尤(yó(🚏)u )其(🐦)是日照(zhào )在(😧)1800小时以内的四川重(🗒)庆贵州等地那说明过于辛(💅)辣区(qū )要注意不流行于太阳辐射偏少的(de )地区

兰州市日(rì )照时数(⏫)你(nǐ )算(👥)算(suàn )在2446小时远高于500四川等地从全国(guó )的日照时数(💞)来(🥁)说(shuō )兰州(🧛)为日照充(chōng )足太阳辐(❄)射量比(🔸)较富集度的(🎎)地(🕴)方因此兰州(zhōu )人无辣不欢并非毕(🏌)竟日(🏭)照(😆)时数和太(👗)阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰(👶)州(🧑)东南面邻暖温带(🏔)落叶阔叶林区(🤞)西(💯)南邻青藏高原高(📟)寒灌丛草甸(diàn )区(🌤)西北(bě(🔎)i )面是温带(🏜)稀疏灌木半灌木荒(huāng )漠北部和东(🥡)北面与亚洲中部草(cǎo )原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎(wěi )靡利于(👄)植被生长倒(dǎo )致(zhì(🎃) )植(🍐)被(bèi )种类偏少这个可以才是食(shí )物的蔬菜和调料更是难(🕓)得之物不必须具备我国(guó )东南地区极为丰富(🚌)的(de )菜(📔)品和(hé(😃) )样(yàng )式(🚾)因此辣椒(jiāo )应该是一个非常好(hǎo )的(🤭)替(🚅)代(🅿)品必须辣椒也可以才是一个调料品可(❔)缓解蔬菜(🍩)珍贵味(🍶)口单一(yī(🐱) )弊端辣椒易于保存储存时间(😮)久同(🚼)时满足的条件(✋)北方人口味重(chóng )的特点(🍒)

2空气干燥和冬季气温低兰州处于半干旱区(🍓)降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度(😲)提高而慢慢的降低平(🐜)流层平(♟)均气温直减率为(🌓)(wé(🅾)i )065摄氏100m即海拔每增(🖲)强100m气温下降06535c兰州(🍍)市海拔约1520m按(🛑)照气温直(zhí )减率计算出(🌳)兰(💘)州气温比沿(🕒)海地(👶)区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(🦅)难耐的夏季(🔎)兰州平均(jun1 )气温依靠在20C500左(zuǒ )右兰州(zhōu )是(🎸)(shì )避暑(🎰)胜地冬季兰州受(🏔)西(🏐)伯利(lì )亚蒙古高(🔼)压(🎊)压制气候(🏸)寒冷比较干(🐫)燥其(🦒)实兰州(🕰)的气候(hòu )特征为比较干(❇)燥(🦁)(zào )和低温(🥋)在(🌼)(zà(😂)i )这样的气(🕋)候条(🍧)件(🌐)下(⛄)(xià )利于汗液排出来听(🧐)(tī(🐫)ng )从中(zhōng )医的理论排汗散热是身体排毒的(🌃)一种同时排汗散热有(yǒu )利(lì )于人(rén )体(tǐ )新陈(😆)代(dài )谢的进(✝)行长(zhǎng )期性(⏲)不排汗散热使皮肤一旦(🔠)得到(🎩)(dào )呼吸会使影响新陈代(🆘)谢夏季吃辣椒催进(🔅)汗液排掉冬(👀)季尤其是(💝)早晨气温都很低来一碗牛肉(🚌)面加些辣椒可以下降低温对身体的影响同时(shí )可食(shí )用辣椒增(📱)加食欲不(bú )满(😲)足寒(✍)冷天气下(🎈)的能量消耗这也(yě )兰州人早(🐤)(zǎo )餐(cān )食用(🏓)鸡蛋牛肉面的原因