北京罗装饰



• 1北京(🎠)罗装饰
• 2兰州拉面(miàn )有(🤤)何特点

1北京罗装饰(🕧)

2兰(💻)州拉(❕)面有(🏤)何特点

一兰州(zhōu )拉面的(de )特(💯)点

兰州拉面被称一清(qīng )二白三红四绿五黄(🧒)五大特(✊)(tè )点(diǎn )即牛肉汤(tāng )色(sè )清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒(🤓)油殷红色漂浮(fú )在半(🏇)空(kōng )中(🎹)香菜蒜苗还新(🧠)鲜碧绿面条则柔嫩(💟)透黄兰州拉(♈)面选料挑(tiāo )剔做(💅)工(gōng )精(👁)细程序(😔)复杂等特(🙈)点但是沙县小(xiǎo )吃可以制作把大量的程序(🔇)和工艺都装在按照计划准备中制(zhì )作过程已经采取(👴)流水线(xiàn )可以保证了(le )亲自(🐰)来的速度从(🧣)搓面到丢(diū )入锅中(🦗)出锅(🚜)加调料和肉(⛸)端出(🍭)(chū )绝大部分时间完全控制在2分钟(zhōng )内一个熟练(lià(🍬)n )的掌(🧘)握的(🌑)拉面师傅每分(fè(🎖)n )钟这个可以拉面(miàn )67份据统计(jì )兰州顾客可食用过(🏎)程大多数不(🍹)达(☕)到10分钟兰(🍟)州拉面(miàn )美(měi )味(🉑)便宜货(huò )营(yíng )养便(👶)捷(jié )快速(sù )是快餐文化中(😉)的(🤴)典范(✳)

二兰州拉(😓)面与自然环境

兰州市(shì )处于中(🧘)国版图的(🍢)几何中心北纬3603东经(🐺)(jīng )10350居(🍫)黄土高原的西部(📑)是我国地形第(🔁)一阶梯青藏(👶)高原向第二(èr )阶梯黄(🌨)土高(🕳)原(📨)的过渡地区(👋)

兰州地属温带(dài )大陆性季(😷)风(fēng )气候(hòu )区年平均降(jiàng )水量(🍰)3278年(nián )平均气(qì )温(📻)112全(🎾)年日照(🧤)时(shí(💓) )数(🧑)换算下来2446小时(🤤)无霜(😁)期180天左右吧地形(xíng )上山川两色沟(👧)谷纵横相对高差大(🦔)(dà(💔) )大部分(fè(🍣)n )地区又被黄土覆盖植(🧖)被(🌊)稀少气候干燥(🏍)各(😿)地气温和(🅿)地温的日较(😇)差(🥌)年较(🈂)差(chà )都太大据统计(🖊)兰(🌤)州地区各地一月气温最低在9168互(😯)相七月更(🚲)高在184222互相(🥄)气温的年较(🍔)差为265298

兰州市是是(🚶)是的过渡(dù )地(♓)带东部(👋)(bù )是富饶的关中(🥞)(zhōng )平(🥈)原和(🗿)(hé )黄土高原是中(🗿)华民族(zú )开发国(guó(🕸) )唯二的农垦区(🔹)具有久远的历史(♌)(shǐ )的农耕(gēng )文化面(😡)粉这个可(🏀)以从黄土高原和关(🖖)中平原农垦区能得到供(🌘)给北部和西南部为内蒙(méng )古高原(📫)和青(🚢)藏高原是(🌡)开(🖕)(kāi )阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从(🔦)青海(♋)西(🏮)藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(dé(🔸) )到供给充(💙)分兰(🖨)州市本身由深到浅性质的地理(🚢)环境决定(🛐)了兰州的饮食文化更注重两区域(yù )的特(tè )征也(👓)打(dǎ )响了名号了兰州拉面文化(🍱)的形成风格和特点

三兰州(😞)拉面(🅰)(mià(🍙)n )与人文环境

兰州始建于明朝(🚽)于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一(😚)个重要的(de )军(🥪)事(🆙)据点建国后兰(🕡)州(zhōu )军区(🐙)(qū )也建在此(🐺)处兰(🦑)州居民多为战(🌎)争移(yí )民从明(míng )清(🧑)又开始兰州(🍵)(zhōu )便不能形成为汉回(💡)藏(📱)蒙等多民族(🕢)聚居的(🐘)(de )格局新中国成(🐭)(chéng )立(🥙)以后以(📰)后由于国家政治(👍)环(💨)境(🔋)的影响及(🧛)重点(diǎn )发展中内陆城(ché(👉)ng )市工业(yè )的(de )政策从全国各地(🎳)不同职业不同(😼)民族的建设人才(📟)回到兰(🤓)州使兰州人口(kǒu )结构变(bià(🦒)n )得复杂化人(⛳)口(🛑)结构复杂(🥓)性具(🔲)体的(🏈)要求(🥩)(qiú(💖) )饮食文化具高大同的性(xìng )质(🎏)即能(néng )适合我(⛔)不知从(🐐)何而(🤾)来不同区域的人群(qún )的口味又能适应当(dāng )地(dì )的自然(rá(🤭)n )环境在(zài )内(🌧)民(mín )族风俗(sú )习惯一百(bǎi )多(duō )年来(🍷)兰州(zhōu )拉面才(🗓)(cái )是一种面向大(dà )众(🍼)的经营(yíng )性小吃具(🤣)有价格便宜量(liàng )大味足食(😜)用方便最为(📊)适(shì )宜的人群广等(děng )优点符(⌛)合国家规定了当地的(🚅)经济(jì(👠) )水平(📡)民族(🥧)宗教气候条件(😚)饮食(shí )结(jié )构也能(néng )满足(zú(🔧) )不同类型人群(qú(👷)n )的(🔗)需要在兰州有(🐴)(yǒu )兰州人(🍜)三(📑)天不来个牛大碗就阴火难捺的说(🏋)法因此牛肉面的出现又(yòu )是兰州饮食(👲)历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅(😶)(jǐn )是毕竟味(🍡)道(dào )鲜美并且也真包含一定的(🎻)环境因素兰州(📊)气候干燥多(duō )风人体(tǐ )水分消耗大且饭菜中蔬菜(🎁)比重少凭(píng )借盐(📳)醋辣相佐口(🐡)味(🐇)很(hěn )明(míng )显偏重从生理上(shàng )是需(🌩)要大量水(😬)(shuǐ(📇) )分的补(bǔ )充这样的话就可(🔲)以养(🎈)成了当地人钟爱面汤的(de )习俗

提(tí )起嗜(🧖)酸(🍤)人们可能会突然想起(🍞)山西(🐦)人(rén )兰州人也有同样的爱好(📞)进入到兰州一家普(🅿)(pǔ )通地(🚰)的(de )拉面馆都会看见餐桌上放(fàng )着一个会增(🦍)大的瓷壶里面盛满醋比外地(dì )的盛醋(🙂)器皿大的(🆓)多可以看出兰州对醋品(🔌)的喜(xǐ )爱(ài )

1食(🏭)醋是一种常(😋)用的酸味调料其(qí )主要成分为(💚)醋(🦅)(cù(👍) )酸不过(🐻)兰(lán )州(👹)人爱(⏬)食醋品与当地环(🚤)境(jìng )是(🔐)分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中(zhōng )的钙元素的聚集和土壤性质的碱(🥞)化土壤中的元素按照人们的日常饮(👙)水食物食(shí )物摄(🔮)取泄入人体引响(🌁)人体(tǐ )的健康食醋中的醋酸(🌼)分子(🚲)能溶(🐲)蚀钙元素平衡的(de )人(🗑)体的(de )酸碱度(dù(🚅) )

2水质矿化度较高不属(🤞)于(🈴)硬水如果会导致(🦎)饮用硬水会造成肾结石发病(🎽)率升高医学证明你经常食用醋品可以不有效(👲)(xiào )的缓解或是避(💴)免结石(shí )的(de )发生

3风(fēng )沙较(🚎)高(🦃)兰州(zhōu )是(shì )一个多风的城市大风瞬息(xī )间风速至(💋)少或将近170米秒平(😢)(píng )均每年有大风(fēng )日113天不(bú )超过约26天(tiān )多会出(🐲)现在每年的(de )48月(♿)456三个月起码沙尘暴每年常发生(🤴)34次而空气中(zhōng )的(🦅)浮尘对(duì(💫) )呼吸(🕠)会再产生一(yī )定影(❔)响(🔻)偶尔会(📨)(huì )在室(shì )外活动(📋)会直接(jiē(🦌) )吸收到空气中的(de )粉尘颗粒(🏋)因此食醋有效的减少(🤳)体内钙(gài )的积累(💥)和(⤴)没(mé(🐑)i )有了的碱性物质

4拉(⤵)面中的一种添加剂(📣)蓬(péng )灰的(🔃)主要成(📴)分是碳酸钾在拉面里加(🥣)了后也(🕐)可以增(🍳)强拉面的口感使(📖)拉面更筋蓬灰(🦕)含(🤤)强碱(🔖)(jiǎn )性强(🕚)食醋(💝)中含(🚄)有大(🏷)量的醋酸(🐱)(suān )分子(❌)吃拉面时(🕥)一(🖥)并加入醋能减(jiǎn )少蓬灰的酸(🌠)性

西(xī )北人喜食辣有食兰(🚵)州牛肉拉面(📇)不放辣椒不地道的吃法不爱(⛔)吃辣椒是兰州人的一(🥏)大特点兰州人吃(🐢)辣这个可以和四(🍁)川人相(🚚)可(kě )以媲美不过兰州人吃辣椒的确与四川等地吃(chī )辣椒的受(🍕)地理(lǐ )环境(🆚)影响因素有(🏩)所不(🌭)同大多数一个地(⚪)(dì )方无(🥟)辣不欢程度和辛(xīn )辣食物指数即辣(🆘)椒中癸烯香草胺(àn )花椒(jiāo )素胡椒碱和胡椒脂碱(🚷)入菜对(🐆)口感再产生的差异

参照(🦃)中(zhōng )国(🤫)财经经(jīng )济出(🌵)版社(🎲)出书的一套中国菜谱做的统(tǒng )计数值甘(gān )肃是北(♍)方一个相(xiàng )对于辛辣区腥辣指数(shù )在26至15之间(jiān )其中(😛)甘肃河(hé )西(🤹)也很突出关于(yú )爱(à(🆘)i )吃辣的原因(👷)(yīn )大多(duō )数学者其实和当(dāng )地湿度(dù )关联(lián )尤其(😭)是(shì )四川重庆贵州(zhōu )毕竟辣椒(📕)能(🕛)去湿健(🏛)脾(pí )使湿气(qì )易(💠)被散(sàn )溢对全国辣文(wén )化(huà )研究的学者蓝(lán )勇先(xiān )生怀疑人(rén )们这对辣椒(😦)的食(shí )用与年日照时(shí )数(📚)太(🔗)阳辐(🌞)照量(🚬)去相关尤其(🛢)是日照(😱)在1800小时以(yǐ )内的四川重(chóng )庆(🐣)贵州(❎)等地那(💢)说(🌹)明过于辛辣区要(📊)注意不流行(🧒)于太(tài )阳辐射偏(piān )少的(de )地区(qū )

兰(lán )州(🥪)市日照时数(📋)你算算在2446小时远高于(😅)500四川等地(🌠)从全国的日照时数来说(💣)(shuō(⬅) )兰州为日(🏃)照充足太阳(💳)辐射(shè )量(🕺)比较富集度的(📄)地方因此(🤔)兰(lán )州人无辣不欢并非毕竟(🤲)日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面(💇)邻(🈲)暖温(wēn )带落叶阔叶林(lín )区西南邻青藏(cáng )高原高(👤)寒灌(guàn )丛草(〽)甸区西(🐢)北面是温带稀疏灌木半灌(guàn )木(😠)荒(huāng )漠北部和(hé )东北面与亚(🗯)(yà )洲中部草原区内蒙古(gǔ )草原区相(📹)触本区降水稀少蒸发萎靡利(👔)(lì )于植(😈)被(🥁)生长(💬)倒(🤔)致植被种类偏少这(➰)个可(👼)以(🌶)才是食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南(nán )地区极为丰富(fù )的菜品和样式因此(cǐ )辣椒应(yīng )该是一个非常好的替(🐑)代品必(bì )须辣椒也(yě )可以(🕋)才是一(yī )个调料品(🐉)可缓解蔬菜(cài )珍贵味(♓)口单一(yī )弊端辣椒易于保(😦)存储(🌫)存时(⛑)(shí )间久同时满足的(de )条(🧣)件(🥇)北方人(rén )口味(wè(🔢)i )重的特点

2空气干燥和(🦆)(hé )冬(⚡)季(🚺)气温低兰州处于(🔫)半干(gàn )旱区(💤)降水(👎)稀少(🏵)蒸发萎靡(mí )空气(🐗)湿(🤼)度较小(🐜)气温随一(🚉)定高(gāo )度提高(🥈)而(👄)慢慢的降低平流(liú )层平均气(💬)温直减率(🎇)为065摄氏100m即(jí )海(💼)拔每增强100m气(🛬)温下降06535c兰州市海(🤩)(hǎi )拔约(🔠)1520m按(🧠)(àn )照(📙)(zhào )气(🥤)(qì )温直减率(🍣)计算(🕒)出兰州(🦆)气(🏨)温比沿海地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州(zhōu )平均气温依靠在20C500左右兰(lán )州是(shì )避暑胜地(😎)冬季兰州受(shòu )西伯利亚蒙(méng )古高压压(yā )制气候寒冷比(💁)(bǐ )较干燥其实兰(🥂)州的气(👰)候特征(✊)为(🚿)比较干燥(zào )和低温在这样的(💋)(de )气(🎣)候条件下利(😑)于(💜)(yú )汗液(yè )排出来听从中医的理论排汗散热是身体排(pái )毒(dú(🍱) )的一种同(tóng )时排汗散热(📓)有利于人(🐖)体新(💀)陈(💯)代谢的(😵)进行长期(㊗)性(🍮)不排汗散热(rè )使(🥒)皮肤一旦得到呼(🍪)(hū(🍋) )吸(🌅)会使影(yǐng )响新陈代谢夏季(jì )吃辣椒催进汗(🐑)液(🥎)排掉冬季尤其是早晨气温都很(🍚)低(🔭)来(🤹)一碗牛肉面加些辣椒(✴)可以(🛢)下(💵)降低(dī )温(👔)对(duì )身体的(de )影响同时可食用辣(là )椒增(zēng )加食欲不满足寒(há(🍐)n )冷(🏦)天气下的能量消耗这也兰(🐭)州人早餐食(🔯)用鸡蛋(dàn )牛肉面的原(🕐)因