北京罗装饰



• 1北京罗(🌸)装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗(🍞)装饰(📌)(shì )

2兰州拉面有何特点(diǎ(🕖)n )

一兰州(zhō(🔂)u )拉面的特点

兰州拉(🥢)(lā )面被称一清二白(🈴)三红四绿五黄(🅱)五大特点即牛肉汤色(🎢)清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(là )椒油殷(🍡)红(hó(⬇)ng )色漂浮(🥡)在半空(🧚)中香(💔)菜蒜苗(🕙)还新(🔮)鲜碧绿面(🌾)条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑(👛)剔做(💠)工精(🧒)细程(chéng )序(🎋)复杂等特点但是沙县小(👻)吃可以制作(💄)把(⚾)大量(🕝)(liàng )的(de )程(chéng )序和工艺都装在按照计(🌷)划准(zhǔn )备中制作过程(🗾)已经采取流水线(🎾)可以保证了亲(🥄)自(🌜)来(🚲)的速度(🏧)从搓(🐺)面到丢(🚋)入锅中出锅(guō )加调料和肉端出(📬)绝大部分时(🌵)间(🕦)完全控制在(zài )2分钟内一个(gè )熟练的(de )掌握的拉面(miàn )师傅(fù )每分钟(🆖)这个可以拉面67份据(✡)统计兰州(🍬)顾客可食(🆎)用过程(🏨)大多数(🏖)不(📊)达到10分钟(zhōng )兰(🏘)州拉面美味(wèi )便宜货营养(🐛)(yǎ(🙅)ng )便捷快速是快餐文(😘)(wén )化(💩)中的(de )典范

二兰州拉面与自然环境

兰州(➡)市处于中国版(💻)图(🐘)的几(🥨)何中心北纬3603东经10350居黄土高原(📡)的西部(⏩)是(shì(☔) )我(🕣)国地(📎)形第一(🏽)阶梯青藏高(🧐)原向第(🎱)二(èr )阶梯黄(🎁)土高原的过渡地(dì )区(qū )

兰(❓)州(🤪)(zhōu )地(dì )属温带大陆性季风气候(✊)区年平均降水量3278年(🗼)平均气温112全年(😠)日照时(🐯)数换(🗼)算下来2446小时无霜(shuāng )期180天(tiān )左右吧(ba )地形上山(🗳)川两(❣)(liǎng )色沟谷纵横相(xiàng )对高差(🛄)大(dà )大部(🕳)分地区(🎛)又被黄(huá(💸)ng )土覆盖(🏠)植被(🛄)稀少气(qì )候干燥各地气(🎂)温和地(dì )温(👅)的日较差年较差都太(🐽)大据统(tǒng )计兰州地区各地(dì(🈳) )一月(🚵)气(🆓)温最低(😡)在(🎰)9168互相七月更高在(💜)184222互相气(🐬)温(wēn )的年较差为265298

兰州市是是是的过渡地带东部是富饶的关(🍶)中平原(😌)和黄土高原是中华民(👡)族(💛)开发国唯二的(de )农垦区(🌟)具有久(jiǔ )远(🗞)的历史(🧡)的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和(🍀)关(guān )中平原农垦区(qū )能得(dé )到供给北部和西南部为(wéi )内蒙(méng )古高(💽)原和(🍀)(hé )青藏(🙉)(cáng )高原是开阔的(🍩)畜牧区牛肉也可以(yǐ )从(có(🕊)ng )青海西藏新疆内蒙(méng )古(🐊)和甘南牧区(🆎)我得(dé )到供给(🤭)充(chōng )分兰州(zhōu )市(👼)(shì(🎩) )本身由深到浅性质的(♌)地理环境决定(dìng )了兰州的(💦)饮食(shí )文化更注(🍱)重(🐌)两(💐)区(🍍)(qū )域的特征也打(dǎ )响(🍁)了名号了兰州拉面(🤪)文化的(de )形成风格和特点

三兰(🧔)州拉面与(💇)人文环境(🍊)(jìng )

兰州始(✍)建于明(míng )朝于(⛱)公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立(📅)自(zì(🚓) )古以来是(🚃)一个重要的军事(🎦)据(jù )点建国后兰州军(🥙)(jun1 )区也建在此处兰(lán )州居(🌬)民(🕯)多为战争(zhēng )移民从明(🏉)清(💉)(qīng )又开始兰州(📉)便不能形成为汉回藏蒙(🚒)等多(duō )民族聚(📖)(jù )居的格局(📕)(jú )新中国(🌝)成立以后以后由于(yú )国家政治(zhì )环境的影(🙋)响及重(🌽)点发(fā )展中内(nèi )陆(🌐)城市工业(yè )的政策从全国(🌃)各地不同职业不同民族的建设(🤳)人才(cái )回到兰州使兰州人口结(jié )构变得复杂(🍌)化人口结构复杂(🐖)性具(🅰)体的要求饮食文化具(📝)高大同的性质(zhì )即能适合我不知从何(hé(💝) )而(🐴)来不(bú )同区域(yù )的人群的(🐙)口味又能适应(yīng )当(dāng )地(dì )的(de )自然(rán )环境(🏃)在内民(⛄)族风俗习惯(🕥)(guàn )一(🦂)百多年来兰州拉面才(🕵)是(➗)一种(🍏)面向大众(💨)的经营性小(xiǎo )吃(chī )具有价格便宜量(📗)大味足(zú )食用方便最(😙)为适宜(🎱)的人群广等(📎)优点符合国家规定了当地(😆)(dì )的经济水平民族宗教气(qì )候条件饮食(shí )结构(🐝)也能(🏺)满(mǎn )足不同(🕛)类型人群的需要(yào )在兰州有兰州人三(🦌)天不(🥞)来个牛大碗就阴火难捺的说法因此(cǐ )牛肉面的出现又(🍳)是(🚡)(shì )兰州饮食历史的选择

四兰州(🤠)拉面的(📹)饮食(shí(🏔) )习(🦓)俗

兰(🦋)州人爱食面汤不仅是(shì )毕竟味道鲜(🛅)美并且也真包含一定的环境(jìng )因(🥂)素兰州气候(🎢)干燥多风人(😊)体(😼)水分消耗大且饭菜中(zhōng )蔬菜比重(🔵)少凭(píng )借盐醋辣相(🕐)(xiàng )佐口味很明显(xiǎ(😵)n )偏重从(🔸)生(shēng )理上是(🌤)需要大量水(📝)分(⛅)的补充这样的话就(jiù(❔) )可以(🎦)(yǐ )养成了当地人钟(🅱)爱面(🔹)汤(tāng )的习(🏑)俗

提(tí )起嗜酸人们可能会突然想起山西(🔸)人兰州(🏜)人(☔)(rén )也有同样(🏒)的爱好进入到兰(😘)州一家普通地的拉面馆都会看见(jiàn )餐(🌙)桌(🐼)上放着(zhe )一(yī )个(➖)会增大的瓷壶(hú )里面(🌗)盛(🤡)满醋(🏎)(cù )比外地(🎨)的盛醋器皿大的(🌾)多(duō )可(kě )以看(😘)出兰(lán )州(👋)对(👱)醋品的喜爱

1食醋是(shì(👝) )一种(zhǒng )常用的酸(🎵)(suān )味调料其主要成(🚇)分为醋酸(🚷)不(🐑)过兰州人爱(🙍)(ài )食醋品(🌅)与当地环境是(🥑)分(fèn )不开(kāi )的兰州土壤的pH值偏(🤪)底土壤中的(💥)钙元(yuán )素的(de )聚集和(⛰)土(🌥)壤性(xì(😓)ng )质(zhì )的(de )碱化土(⛵)壤中的元(🐈)素按照人们(🗨)的日常饮水食物食物摄(🏇)取(🧞)泄入人(🥐)体引响人体的健康食(👯)醋中(🔓)的醋酸分(🧔)子能溶蚀钙元(🙋)(yuán )素平衡(héng )的人体(tǐ )的酸碱度

2水质(🔆)矿化度较高不属于硬水如果会导致饮(🛁)用硬水(shuǐ )会造成肾(🦖)结(jié )石发病(🧛)率升(👬)高医学(xué(🚺) )证明你经常食用醋(cù )品(🗞)可以不有效的(😥)缓(⬆)解或是避免结石的发生

3风(fēng )沙较高兰州是一个多(🚠)风的城(📟)市大风瞬息间(jiān )风速至少或将近(🅿)(jì(👧)n )170米(🚟)(mǐ )秒(🎓)平均每年(nián )有大风(fēng )日113天不超过约26天多会出现(🏜)在每年的(🚅)48月(🍣)456三个(gè )月(🙃)起码(🌌)沙尘(💨)暴每年常发生34次而空气中的浮尘(✂)对呼吸(🍣)(xī )会再产生(🎍)一(⏫)定影响(🖌)(xiǎng )偶尔会在室(🦌)外活动会直(🥐)接吸收(🌽)到空气中的粉尘(💰)颗粒因此食(🕡)醋(🆗)有效的减少(👗)体(🏁)内钙(gài )的积累和没有了的碱性物(🚵)质

4拉(🍙)面中的一种(zhǒng )添加剂蓬(péng )灰的主要成分是碳(🌫)(tàn )酸钾在拉面里加了(le )后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(🗾)含强碱性强食醋中含有大(🥌)(dà )量的醋酸分子吃拉(lā )面时一并(bìng )加入(🔃)醋能(néng )减少蓬(🎈)灰的酸(🍭)性(♐)

西北人喜食辣有食兰(🥈)州牛肉拉面不放(fàng )辣椒不地道(🌽)的吃(🚺)法不爱吃(🚼)辣椒(jiāo )是兰(lán )州人的一大特点兰州(🔙)人(rén )吃辣这个(🚝)(gè )可(📭)以和四川人相(xiàng )可(🈳)以(🖥)媲美不过兰(lán )州人吃辣椒的确与四川(♈)等地吃辣椒的(👬)受地理环(💴)境(⭐)影响因素有(🐼)所不同大多(👀)数一个地方(fāng )无(wú )辣不(🉑)欢(📩)程(chéng )度(dù )和辛辣(💫)食物指(zhǐ )数即辣椒中癸烯香草胺花椒素(sù )胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(🕋)口感再产生(👡)的差(😺)(chà )异(yì )

参照(💷)中国财经经(👷)济(📔)出(chū )版社出(😸)书的一套中国菜谱做的(😛)统(🦌)计数值甘肃是北方一个相对(🤬)于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其中(🏞)甘肃(🙆)河西(👭)也很突出关(🖐)于爱(🌫)吃辣的原因(🧑)大多(duō )数学者其实(shí )和当地湿度关联尤(💐)(yóu )其是四(🍮)川重庆贵州毕竟辣椒能去(qù(♿) )湿健脾使湿气(qì(📨) )易(yì )被散(🎶)溢对全国(♍)辣文(🎺)化(huà )研究的学者蓝勇先生怀(💓)(huái )疑(yí(🎸) )人们这对辣(là )椒的(⛏)食用与年日(⏮)照(zhào )时(😵)数(🍔)太阳辐(fú )照量去相关尤其是日照在1800小(xiǎo )时以内的四川重(chóng )庆贵(🏹)(guì )州等地(🈁)那说(🎒)明过于辛辣(🖤)区要注意不流(🎇)行于(💾)太(🐄)阳(⏸)辐射(shè )偏少的地(📶)区

兰(🎟)州市日照时(💹)数你算(🤚)算在2446小时远高于500四川(chuā(🍉)n )等地从全国的日照时数来说兰州(♌)为日(rì )照(zhào )充足(zú )太(⌚)阳辐射量比(✅)较富(fù )集(jí )度的地方因此兰州人(rén )无辣不欢(💲)并非毕竟日照时(😚)数和太阳辐射量的影(🏸)响

1植被(bèi )严重(📭)缺(💩)乏兰州东南面邻暖(nuǎ(😣)n )温(🌦)带落(🚕)叶阔(🅿)叶林区西南(🏀)邻(Ⓜ)青藏高(➿)原高寒灌丛草甸(diàn )区西北(⛅)面是温带稀疏灌(😇)木半灌(guà(😣)n )木荒漠北(🆑)部(bù )和(hé )东北(💮)面与亚洲(👏)中部草原区内蒙古草原区相(xiàng )触本(🍾)区降水稀少蒸发萎靡利(🗻)于植被生长倒致植被种类偏少这个可(kě )以才(🚟)(cái )是食物的蔬菜和调(🏪)料更是难(nán )得之物(🚋)不必须具备我国(🚻)东南(🌂)(nán )地区极为丰富的菜(👀)品(pǐn )和样式(😑)因此(cǐ )辣椒应该是一个非常好的替(🐥)代(🍪)品(pǐn )必须(🐾)辣椒也可以(🧡)才是(shì )一个(😸)(gè )调料(🔔)品可(🍘)缓解蔬(📂)菜(📯)珍贵味口单(🙄)一弊端辣椒易于(⛴)保存储(❔)(chǔ )存时间久同时满(🍎)足的(de )条件北方人(rén )口味重的(🎾)特(🚂)点

2空气(qì )干燥和冬季气温低兰州处于(✡)半(😍)干旱区降(📉)水稀少蒸发萎靡空气湿度较(jiào )小气温随一定高(🕜)度提高而(🛍)慢慢的降低平流层平均气温直(🎩)减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(💣)温下(🎋)降06535c兰州市(🤲)海拔(bá )约1520m按照气(🐄)温直减率(🈶)计算(🚡)出兰州气温比(🏭)沿海(hǎi )地区海(🈴)拔将(👊)(jiāng )近(👽)于(yú )0m低约10C除非在酷(⏰)暑难耐(📞)(nài )的夏季兰州平均气(qì )温依靠在(🛣)20C500左右(🍠)兰(lán )州是避暑胜(shèng )地冬季兰州(🏙)(zhōu )受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州(zhō(🛍)u )的(de )气候(🈂)特征(🛶)为(wé(🙁)i )比较(jià(🌀)o )干燥和低温(⚪)在这(💊)样的气候条件(jià(👌)n )下利(lì )于汗液排出来听从(😵)中医的(🤟)理论排汗(hàn )散热是身(shēn )体排毒的一(🥟)种同时排汗(👯)散热(rè )有利于(❇)人体新(🏟)陈代谢的(🛃)进行长(😽)期性(xìng )不排汗散热使皮肤一(yī )旦得(🧑)到呼(📭)吸会使影响新(xī(🍞)n )陈代谢(🔋)夏(xià )季吃辣椒催进汗(hàn )液排掉冬(dōng )季尤其是早晨气温(wēn )都(🔦)很低(🥗)来一碗牛(🏝)肉(ròu )面加(jiā )些辣(👷)(là )椒可以下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加(jiā )食欲不满足寒冷(🤙)天气(qì )下(🛌)的(🐻)能量消耗(hào )这(🎗)(zhè )也兰州人早餐食用鸡(🚛)蛋(🤢)牛(🚂)肉面的原(📋)因