北京罗装饰



• 1北京罗(🎀)装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(🍳)罗装饰(shì )

2兰州拉面有何特点

一兰州拉面的(📙)特点

兰州拉面被(bèi )称(chēng )一清二(🧠)白三红四(⏹)绿(🚡)五黄五大特(tè )点即牛肉汤色(🍠)清气(📵)香萝(🏭)卜片洁(jié(📧) )白(bái )无暇纯净辣椒油殷红(hóng )色漂浮在(zài )半空中香菜蒜苗还(🐭)新(xīn )鲜碧绿面条则柔(róu )嫩透黄(🌽)兰(lá(💟)n )州(zhōu )拉面选(🏁)料挑剔(🔪)做(zuò(🕕) )工精(🖼)细程(chéng )序(xù )复杂等(💎)特(🍃)点但是沙县小(🍐)吃可以制(zhì )作把大量的程序(😌)和工艺都装(🎥)在按照计(💵)划准备中制(👗)作过(😋)程已(🕶)(yǐ )经采取流水线可以保证(zhèng )了亲自(🈲)来(lái )的速度从搓面到(🎒)丢入锅中出(🎉)(chū )锅加调料和肉端(🎯)出绝大部分时间完全控制在(zài )2分钟内一个熟练的掌握(🔆)的拉面(😊)(miàn )师傅每分钟这个(❤)可(🉐)以拉面67份据统计(jì(⏹) )兰(🚍)州顾客(kè )可食用过程(🏇)大多数不达到10分钟兰州拉面美(měi )味便宜货营养便(🏷)捷(jié )快速是(🌘)快餐(🛎)文化中(♍)的典(diǎ(🈶)n )范

二兰(🆎)州拉面与(👵)自然环境

兰州市处于中(🍑)(zhōng )国(🐰)版图(⛹)的几何(🍎)中心(🗃)北纬3603东经10350居黄土(🏒)高原的(🏣)(de )西部(🦄)是(🕧)我国(guó )地形第一阶梯(☝)青藏高原向第(🥓)二阶梯黄土高原的过渡(🎤)地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数(🛳)换(huàn )算下来2446小时无霜期180天左右吧(ba )地(🥑)形上山川两(liǎng )色沟谷纵横相(🏜)对高(gāo )差大大部分地区又被黄土覆盖植被稀少气候干燥各(gè )地气温和地温的(🔺)日较(🖐)差年较(🕵)差(🗼)都太大据(🏐)统(🔞)计兰州地区各(✨)地一月气温最低(dī )在(🛳)9168互相七(👱)月更(🚩)高在(🐙)184222互相气温的年较(jiào )差(chà )为(📀)(wéi )265298

兰州(zhō(😤)u )市是是是的(📇)过渡地带东部是富(🚩)饶(ráo )的关中平原和黄土高原是(👨)中华民族开发国唯二的农垦(kěn )区具(jù )有(yǒ(🚚)u )久(jiǔ )远的(de )历史(😹)的(de )农耕文化面粉(🚪)这个可以(yǐ )从黄(🧔)土高原和关(guān )中平(🔇)(píng )原(yuán )农垦区(😥)(qū )能(né(⏹)ng )得到供(🤐)给北部和(🎩)西南(nán )部为内蒙(méng )古高原和(🍺)青藏高原(🛤)是开阔的畜牧区牛肉也(yě )可以从青海西(☕)藏新疆(🐇)内蒙(mé(🖨)ng )古(gǔ )和甘南牧(😷)区(qū )我得(dé )到供给(gěi )充分兰州市(🤦)本身由(💁)深到浅(⛑)性质的(🦀)地理环境决定了(📐)兰州的饮食文化更注重两(🍊)区域的(💉)特征也打(dǎ )响了名号了(le )兰(🐷)州拉(lā )面文化的形(xíng )成风格和(hé )特点

三兰州(💡)拉面(⛹)与人文环境

兰州始建于明朝(🔇)于公元前86年名为(wéi )金(jīn )城意(yì )为金城(😊)汤池因军事需(🕑)要(🎀)而设(🤘)立自(zì )古以来(lái )是一个(💉)重要的军事(🎊)据点建国(guó )后兰州军区也(yě )建在此处(🌹)兰(lán )州居民(🦓)多为(wéi )战争(zhēng )移民从明清(👑)又(😜)开始兰(lá(🕷)n )州便(👍)不能形成为汉回藏蒙等多民(🛒)族聚居(⭕)的(🍫)格(✖)局新(💏)中国成立以(🐦)后以后由(👼)于(🔛)国家政治(📦)(zhì(🏠) )环境(🐚)的影(yǐ(🔰)ng )响及重点(🔙)发展中内(🖲)陆城市(shì )工业的政策(🏑)从(🛏)全(quán )国(⏹)各(gè )地不同职业不同(tó(⏭)ng )民(mín )族的建设人才回到兰州(🍺)使(🌋)兰州人口(🎛)结构变得复杂化人口结构复(fù(🍊) )杂性具(🛡)体的要(yào )求饮食(🈳)文化具高大同的(🐑)性质即(jí(🔡) )能适合我不知从何(📉)而来不(📇)同区域(yù )的(😙)人群的口味又能适应(🉐)(yīng )当地(💯)的自(🗝)然环境在(zài )内民族风俗习惯一(😯)百多年来(🔃)兰(📘)州拉面(💦)才是一种面向大(🕝)众的经营性小吃具有价(🕤)格(gé )便宜量大味足食用方便最为(🚉)适宜的人(rén )群广(guǎng )等优点符合国(guó )家规定了(🐔)当地的经济(🚏)水平民族宗(📐)教气(👞)候条(tiáo )件饮(yǐn )食结构(gòu )也(🕝)能(néng )满足不同(💍)类型(🈶)(xíng )人(⤴)群(qún )的(de )需(🎣)要在兰州有(🍅)兰(📅)(lán )州人三天不(bú )来个牛大碗就阴火难捺(nà )的(📣)说(😂)法因(🍈)此牛肉面的出(🤾)(chū )现又是(shì(📺) )兰州饮食历(lì )史的选(🤟)择

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰州(zhōu )人爱食(⌛)面汤不仅(🕑)是毕竟(jìng )味道鲜美并且(😔)也真包(💽)含一(yī(🆕) )定的环(📌)境因素兰(lán )州气候(🛑)干燥多(🕛)风(fēng )人体水分消(xiāo )耗大(⛑)且(🏪)(qiě )饭菜中蔬菜比重少凭(píng )借盐醋辣相佐口味很明(🕐)显偏重(😘)从生理(lǐ )上是需(🕠)要大量水(🎓)分(😿)的补充这(🗾)样(yàng )的话(🏋)就(🌃)可(🏍)以(🔊)养成了当地人钟爱面汤的(📮)习俗(🈺)(sú(🧕) )

提(🍜)起嗜酸(suān )人们可(kě )能会(huì )突(tū )然(🍭)想起山(shān )西人兰州(⚫)人也有同(tóng )样的爱(ài )好进入到兰州一家(jiā(🤴) )普通地的(📪)拉面馆都会看见餐桌上放着一(yī )个会增大(📅)的瓷壶里(lǐ )面(🛢)盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可(🔢)以看(🖲)(kàn )出兰州对醋品的喜爱

1食(📏)醋是一种(🚊)常(cháng )用(❇)的酸(⚾)味调料其主要成(🤬)分为醋酸(🤾)不过兰(🗂)州人爱食醋(cù(🚛) )品(pǐn )与当地环境是分不开的(de )兰州(🐽)(zhōu )土壤的pH值(zhí )偏(🎋)底土(👖)壤中的(🕰)钙(🧗)(gài )元素的聚集和(🛐)土壤性质的(🥫)碱化土壤中的元素按照人们的(de )日常(📳)饮(🏫)水食(shí )物(wù(😾) )食(shí )物摄取(🎙)泄入(rù )人(ré(🚩)n )体(🔹)引响人体(tǐ )的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(🥙)钙元素平衡的(de )人体的酸碱度(🐌)

2水质矿化(🏭)度较高不属于硬(👡)水如果(🦊)会导致饮用硬水会造成肾结(🧔)石(shí )发病率升高(gāo )医学证明你经(🚐)常(🔢)食用(yòng )醋(🏻)品可以不有(😪)效的缓解(jiě )或是避(💵)免结石的发生

3风沙较(🐍)高兰州(😬)是一个(gè )多(duō )风的城市大风瞬息间风速至少(🏓)或(huò )将近170米秒平均每年有大风日113天不超过约(👣)26天多会出现(🙀)在每年的48月456三(👒)个月起码沙(🥛)尘(ché(🥇)n )暴每年常发生34次(⛪)而空(📐)气中的浮(🐎)尘对呼吸会再(zài )产生一定影响偶(🎶)尔会在室外活动(dòng )会直(🌸)接(🔯)吸收到空气(🧔)中的粉尘颗(🖍)粒因此食(⛴)醋有(🏝)效的减少(shǎo )体(🎙)内钙(🍠)的积累和没(🛴)有了的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要(🙊)成分是碳(🤾)酸(suān )钾在(🍥)拉(🐚)面里加了后(🤭)也可以增强拉(lā )面(miàn )的口(✏)(kǒu )感(🚫)使拉(🎟)面(✉)更筋(💶)蓬灰(🏞)含强(🕗)碱(🏕)性(xìng )强食醋中含有大量的醋酸分(🧞)子(🐱)吃(🕝)拉(lā(🐏) )面时(🔞)(shí(⏬) )一并加(jiā(🏟) )入醋能(néng )减少蓬灰的酸性

西北人(ré(🙆)n )喜食辣有食兰(💉)州牛肉拉面不放(fàng )辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰(lán )州人的一大特点兰州人(🎳)吃辣这个可以(yǐ )和四川(chuān )人相可以(yǐ )媲美(měi )不(bú )过兰州(😂)人(📢)吃辣(🎐)椒的确与四川等地(🎒)吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不(🔑)欢程(chéng )度和(hé )辛辣食物指数即辣(là )椒中癸(guǐ )烯香(🎯)草(💜)胺花椒素胡(hú )椒(🙀)碱和胡椒脂碱入(🚾)菜(cài )对(💇)口(🎹)感再产生的(🗃)差异(yì(🤛) )

参照中国财经经济出版社出书的(🕤)一(yī )套(🎈)中国菜谱做(zuò )的统(🎺)计(😥)数值甘肃是北(běi )方一个(gè )相对于(🥦)辛辣区腥(xīng )辣指数(🏏)在26至15之(zhī )间(jiān )其中甘肃河西也(yě )很突出关于爱吃辣(là(⏫) )的原因大多数(🚎)学者其实和当地湿度关联尤其是四川(❎)重庆贵(guì )州毕竟辣椒能(🏴)去湿(🗝)健(🧟)脾(♒)使湿气易被散(🐶)溢对全国辣文化(🚔)研究的(🐋)学者蓝勇先生(shēng )怀疑人们这对辣(là )椒(jiāo )的食用与年日照(zhào )时(🎭)数太阳辐照量去相关尤其是日照(zhà(😐)o )在1800小时以内的四川重庆贵州等地那说明过于辛(xī(🍹)n )辣区要注意不(bú )流行于太阳(😇)辐射偏少的地区

兰州市日照(🦑)时(😇)数你算算(suàn )在(💪)2446小(🌼)时远高于(🦀)500四川等地从全(🗓)国(🌺)的(de )日照时(⏺)数来说兰(🕸)州为(🎽)日照充足(zú )太(🌐)阳辐射量(🌎)比较富(🤘)集(jí(📠) )度的地方因此兰州人(😶)无辣不欢并非毕(🔔)竟日照(zhào )时数和太阳辐射量(🚢)的(🥜)影响

1植被严重缺乏(fá )兰州东(🚸)南面邻暖温带落叶阔叶(yè )林区西南邻(🚯)青藏高(👀)原高(🐙)寒灌丛草(✝)甸(➡)区西(xī )北面是温带稀(🏑)(xī )疏(🐝)灌(🗻)木(🚍)半灌木荒(huāng )漠北部和东(💡)北面与亚(yà )洲中(⚫)部(bù )草原区(qū )内蒙(⛅)古草原区(🍒)相触本(🥙)区降水(🕴)稀少蒸发(🕗)萎靡利于植被生长倒致植被种(🕞)类偏少(📞)这个(gè )可以才(😏)是食物(🈴)的蔬(🗄)菜和调(diào )料更是难(nán )得之(zhī )物不必须(🖥)具备我国东南地(🍾)区极为丰富的菜品(🔠)(pǐn )和样(📑)式因此辣椒应该是(shì )一个非常好的替代品(🚾)必须辣椒(jiā(🥕)o )也可以才是一(yī )个调料(liào )品可缓解蔬菜珍(zhē(🌯)n )贵味(wèi )口单一弊(🏌)端辣椒易于保存储存时间久(jiǔ(💢) )同时满(👱)足的(🐚)条件北(bě(😶)i )方人(🍷)(rén )口味(🐐)(wè(🌜)i )重的特点(😆)

2空气干燥和(hé )冬季气温低兰州处(chù )于半干旱区降(🤫)水稀少蒸(zhē(👐)ng )发萎靡(😘)空气湿(shī )度(⭐)较小气温随一定高度提高而慢慢的降低平流(liú )层(céng )平均气温直(🌱)减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(🦇)海拔约1520m按照气(⚫)(qì )温直减(🙋)率计(💣)算出兰州(zhōu )气(💘)温比沿海(🗓)地区(qū )海拔(👀)将近于(🕒)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰(🖖)州(zhōu )平均气温(🥊)依靠在20C500左(💯)右兰州(zhōu )是(🐋)避暑胜地冬季兰州受西伯利(🌓)亚蒙古高压压制气候(🎥)寒冷比较(🏞)干燥其实(shí )兰(lán )州的气候特征为比较干(gà(😝)n )燥和低(🗓)温在这样的气(📚)(qì )候(🚁)条件下利于汗液排出来听从中医的理(lǐ )论排汗散热是(⛩)(shì )身体排毒的一种同时排汗散热有利于人(rén )体新陈代谢的进行(háng )长期性不排汗散热(rè )使皮肤一旦得到呼(👓)(hū )吸会(🔹)使(📕)影响新(🔒)陈代谢(🐃)夏季吃辣椒催进汗液(👌)排掉冬季尤其是(shì )早晨气温都很(hěn )低来一碗(🔸)牛肉面(🤖)加些辣椒(jiā(😍)o )可以下降(🚚)低(dī(🚛) )温对身体(tǐ )的(🧒)影响(🚵)同时可(🥇)食用辣椒增加食欲不满(mǎn )足(🚕)寒冷天气下的能(📀)量消耗这也兰(👼)州(🌹)人早餐(cān )食用鸡(jī )蛋牛肉面的原因