北京罗装饰剧情简介
北(běi )京(🚙)罗装饰(🎋)
暂(zà(🕓)n )不确定
兰州拉面(🍥)有(yǒu )何(😦)(hé )特点(📴)
一方水土养育好一方人不同(🌇)地理环境(jì(📿)ng )对区(➰)域(🎷)(yù(🚨) )的发展(🗺)有(👋)着哲理性影(🍓)响今天(tiān )我(💸)们就从(🔛)(cóng )一碗兰州(zhōu )拉面来告诉(sù )我(wǒ )中(zhōng )地体现(xiàn )的地(🏚)理知识一(yī )兰州拉面(miàn )的特点
兰州拉面被称(chēng )一清二白三红四绿五黄五大特点即牛肉汤色(🔩)清气(🌽)香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油(🛷)殷红(💦)色(sè )漂(🐰)浮在(🚧)(zài )半空中香菜(💪)蒜苗(miáo )还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉面(miàn )选料挑(tiā(㊙)o )剔做工精细(xì(💏) )程序(xù )复杂(zá )等(děng )特点(💀)但是沙县小吃(🐼)可以(yǐ )制(zhì(📪) )作把大量的程序和工艺都装在按照(🥈)计(🖋)划准备中制作过(🔹)程(chéng )已经(🌉)采取流水(shuǐ )线可以(🦁)保证(zhèng )了亲自来(lái )的(😼)速度从(cóng )搓(cuō )面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大(🌻)部(bù )分时间完全控制(🌥)在(🦍)2分钟内一个熟(🦉)练(liàn )的掌(zhǎng )握(wò )的(🤲)拉面师傅每分(🔙)钟这个可以拉面67份(fèn )据(🎦)统计兰州顾客可(🏢)食用过(🌡)程大(dà )多数不达到10分(💑)钟兰州拉面美(📋)味便宜货营养便捷(🌺)快速是快餐(cān )文化中的(🌚)典范
二(⚓)兰(🤡)州拉面与自(🆒)然环境
兰州市处于中国版图的几(jǐ )何中心(🦈)(xīn )北纬3603东经10350居黄土(🐂)高原的西部是(❔)我国(🐄)地形第一阶(🔊)梯青(qīng )藏高(🎨)原向(🐽)第二阶梯(⏸)黄土高(gāo )原的过渡地区
兰州地属温带大陆性季风气候区(qū(👨) )年平均降(jiàng )水量(liàng )3278年(🏇)平均气温112全年日照时数换(🍯)算(🤐)下来2446小时无霜期180天左右吧地形(😑)上山川两色沟谷纵横相对高差大大(🛋)部分地区又被黄土覆盖植(➿)被稀少气候干燥各地气温和地温(wēn )的日较差年较差(🍰)(chà )都太(🐡)大据统计兰州地(🔵)区各地(🚍)一月气温(wēn )最低在9168互相七月更高在184222互(♍)相气温(💸)的年较差为265298
兰州(🥎)(zhōu )市是是是(shì )的过(🐵)渡地(🕖)带东部是富饶的关中平原(yuán )和黄土高(gā(🎍)o )原是(💚)中(zhōng )华(💥)民(mín )族(🐨)开发国(guó )唯二的农垦区具有久远(🌻)的历史的农耕文化面粉这个可(🧡)以(📧)从黄土高原和关中平(píng )原(yuán )农垦区(qū )能得到供给(gěi )北(běi )部和西南部为内蒙古高(🧒)原和(hé )青藏高原(🕥)是开阔的(😱)(de )畜牧区牛肉也(🐩)可以从青海西藏新(🐻)疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供给(🥪)充分兰州市本身由深到(🐙)浅性质的地理环境决定了兰(lán )州(zhōu )的饮食文(💩)化更注重两区域的(⬜)特征(🌥)(zhēng )也打响了名号了兰(lán )州拉(🌫)面文化的(🚲)形成风(🐱)格(gé )和特点
三兰州拉(🍬)(lā )面与人(ré(🌞)n )文环境
兰州始(✉)建于明朝于(🏂)公(gōng )元前86年(🍑)(nián )名为(🕋)金城(🗼)意为(♋)金城汤(🛹)池因军事(😋)需要而设(shè )立自古以来是一个重要的军事据(jù )点建国后兰州军区也(📙)建在此处兰(💢)(lán )州(📀)居民多(🥥)为战争移(yí )民从(cóng )明清又开始兰(🚌)州便(biàn )不能(🎵)形成为(❣)汉回(🖼)(huí )藏蒙(méng )等多民族聚居(🗂)的格局新中(🛷)国成立以后(🐡)(hò(😹)u )以后由于国家政治环境的影响及重点发(fā(🌰) )展中内(🍡)陆城市(🏕)工业的政策从全国各(♈)地不同职业不(🎿)同(🌙)(tó(🐺)ng )民族的建设人(💻)才回到(🍬)兰州使兰(🔅)州人口结构(👸)变(🏘)得复杂化(huà(💖) )人口结构复杂(⛸)(zá )性具体的要求(💮)饮食(😀)文化具(jù )高(🎯)大同(🥫)的性(😗)质即能适合(hé )我不知(🤲)(zhī )从何而来不(bú(🏛) )同区域的人(🏴)群的口味又能适应当地的(🏥)自(🍫)然环境在内(⛓)民(mín )族(🗻)风俗习惯一百多年来兰(🚝)州拉面(miàn )才(㊗)(cái )是(shì )一种面向大众(🌤)的经(jīng )营性小吃具有(🐫)价格便宜量大味足食(🛂)用(🛁)方便最为适宜的人群广等(🏫)优点符(🖍)合国(guó )家(jiā )规(🧘)定(🏃)了(😌)当地的经济水平民(🐽)族(🚳)(zú )宗教(jiāo )气候条件(jiàn )饮食结构也能(néng )满足不同类型人群的需要在兰州有兰州(🍂)人三天不来个牛大(💈)碗(🌄)就阴(🌊)火难(nán )捺的说法(🎦)因此(💲)牛肉(🌚)面(🔟)的出现(😑)又(💤)是兰(lán )州饮食(🕵)历史的选(🍣)择
四兰州拉面的饮食习俗
兰州人(🎹)爱食面汤不仅是(👖)毕竟味(wèi )道鲜美并(🙁)且也真包(♓)含一定(🆕)的环境因素兰州气(qì )候干燥(zào )多风人体水分(fè(🈯)n )消耗大且饭菜(🕡)(cài )中蔬菜比重少凭(🛵)借盐醋辣相佐口味很(hěn )明显(🤜)偏(⚫)重(chóng )从生理上(shàng )是需要大(💉)(dà )量水分的(🎰)补充这(✡)样(🌚)的话就(jiù )可(🏓)(kě )以养成了当地(🔲)人钟爱(ài )面汤的习俗
提起嗜酸(🎄)人(👓)(rén )们可能会突然想(🤨)起(🛍)(qǐ )山西人(😔)(rén )兰州人(👏)也有(yǒu )同样的(😊)爱好(🕐)进入到(🐴)(dào )兰(🏛)州一家普通地的(🏪)拉(👂)面馆都(👖)会看见餐桌(🗾)上(😷)放着一个会(🍬)增大的瓷壶里面盛(shèng )满醋比外地(🕍)的盛醋(🛷)器皿大的多(💵)可(🐴)以看出兰州(😶)对醋品的(🛥)喜爱
1食醋是(🗼)一(yī )种常(🦏)用的酸(🎴)味调料其主要成分为醋酸不(🎄)过(🍧)兰(🚦)州人(rén )爱(🔰)食(🍱)醋品与当地(🏑)环境是分不开的兰州(🏚)土壤的(de )pH值偏底土壤(rǎng )中的钙(gài )元素的聚集和土壤性质(🎍)的(de )碱化土壤中(🐔)的元素按照(zhà(🛹)o )人(rén )们(🐶)的日常饮水食物(wù )食(shí )物摄取泄(💿)入人体(tǐ )引响人体的健康食醋中(🧀)的(🏕)醋(cù )酸分子(🦐)能(néng )溶蚀钙元素平衡的人体的(😁)酸碱(😑)度
2水质矿化度较高(🍵)(gāo )不属(🍃)于硬水如果会(🤨)导(✉)致饮(yǐ(⬇)n )用(yòng )硬水会造成肾(😯)结石发病率升高医学证明你经常(cháng )食用醋品(pǐn )可(kě )以不有(💌)效的缓解或是避免结石的发生
3风沙(🥢)(shā )较高兰州(🌿)是一个多风(🏅)的城市大(dà )风瞬息间风速至少或将近(jìn )170米秒平均每年(📦)有大(🐷)风(fēng )日113天不(🕷)超过(guò )约26天(🚑)多会出现在(🥃)每年(nián )的(👕)48月456三个月起码沙尘(👩)暴(bào )每(😢)年常(💒)发生34次而空气(👉)中(zhōng )的浮尘对呼(🎳)吸(🐱)(xī(🛰) )会再(🖇)产(chǎn )生(shēng )一定(dìng )影响偶(🏋)尔会在(zài )室外活动会直接吸收到空气中的粉(🐸)尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱(🚉)(jiǎn )性(🚐)物质
4拉面中的(🚥)一种添(💵)(tiān )加剂蓬灰(📣)的主(zhǔ )要(🤙)(yào )成分是碳酸(🥖)钾在(🧐)拉面里加了(🌽)后也可(🕷)(kě )以(yǐ )增强拉(lā )面的(🚔)口感使拉(lā )面(🥠)更筋蓬(👷)灰含强碱性强食醋(cù )中含有大量的醋(🎉)酸分子(zǐ(♋) )吃拉面时(🍮)一(yī )并加入醋能(🏆)减少蓬灰的酸性(📤)
西北人(🍛)(rén )喜食辣有食兰州牛(niú )肉拉面不放辣椒不地道的吃法不(bú )爱(ài )吃(🌉)(chī )辣椒(jiāo )是兰州人的一大(🌩)特点兰州人吃(🗨)辣这个(🧙)可以和四川(chuān )人(🛳)相可以媲(📬)美不(🥈)过兰州(zhōu )人吃辣椒的(de )确(👺)与四川等(děng )地吃辣椒(jiāo )的受(💺)地理环境影响(xiǎng )因素有所不(bú )同大多数一(🙇)个地方无辣不欢(huā(🤰)n )程度(👵)和(🏊)辛辣食(shí )物(wù )指(zhǐ(🥁) )数即辣椒中癸烯香草胺(🏤)花椒素胡(🎮)椒碱和胡椒脂(zhī )碱入菜(😛)对口(🏌)(kǒu )感再产生(🥌)的差异
参照(🌉)中国财经经济出版社出书(🌕)(shū )的(🏈)一套中国菜(cài )谱(📢)做的统计数(shù )值(zhí )甘(😹)肃是(🏻)北(🖐)方一个相对于(⌚)辛(😔)辣区腥辣(😬)指数在26至15之间其中甘(🥞)肃河(⌚)(hé )西(⚽)(xī )也很突出关于爱吃辣的原因大多(🥤)数学者其实和(👘)(hé )当地湿度(dù )关联尤其(qí )是四川重庆贵州(🚭)毕竟辣椒(jiāo )能去湿健脾使湿气易被散溢对全(🧚)国辣文化研究的学(xué )者(zhě )蓝勇先生(💹)怀疑人们这(zhè )对辣椒(jiāo )的食用(🙃)与年日照时数(shù )太阳辐照量去相关(guān )尤其是日照在(🌾)1800小时以内的(de )四川(chuān )重庆贵州等地(🚶)那说明过(➡)于辛辣区要(😖)注意(🚂)不流行(háng )于太阳辐射偏少的地区(🐬)
兰州市日(🛌)照(zhào )时数(🚌)你算(🏿)算在(🌔)(zà(✒)i )2446小(👅)时远(yuǎn )高于500四川等地从全国的(👻)日照时数(shù )来说兰州(👔)为(wéi )日(⛏)照(zhào )充足太阳辐射量比较富集度的(de )地方因此兰州(🏏)(zhōu )人无辣不欢并非毕竟日照(zhào )时数和太(🗺)阳辐(🆕)射量的影响(🖱)
1植被严(yán )重缺(🥗)乏兰(😹)州东(dōng )南面(💋)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高(🔝)原高寒灌丛(🗓)草甸(🕌)区西北面是温带稀疏灌木(🎻)(mù )半灌木(🎁)荒漠北(🔤)部(bù )和(⌚)东北面与亚洲中部草(🐸)原区内蒙(🙉)古草原区相触本区(qū(🛀) )降(🍶)水稀少蒸发萎(wěi )靡利(lì )于植被(🤠)生长倒致(🧠)植被(🍳)种(🧝)类(lèi )偏少这(🐊)个可以才(🐍)是食物的蔬菜和(hé )调料更(gèng )是难得之(zhī )物不必须具备我国(👁)东南地区极为丰富的菜品和样式因(🏈)此(🎺)辣椒应该是一个非(🐎)常好的替代品必(bì )须辣(🚏)椒(jiāo )也可以才是一个调料(🏈)品可缓解蔬(🐆)菜(cài )珍贵味(✔)口单(🍄)(dān )一(👶)弊端辣(🐛)椒易于保存储存时间久同时(😪)满(mǎn )足的(de )条件(jiàn )北方人口味重(🍫)的特点
2空气干燥和(🌺)冬季气温低兰州处于半干(🍴)旱(🔒)区降(🛵)水(❔)稀少蒸发萎靡空(👑)气湿(shī )度(🛁)较小(🐸)气温随(suí )一定高度提高而(🔏)慢慢的降低(💼)平流层平均气温直减率为065摄氏(shì )100m即海拔每增强(qiáng )100m气温下降06535c兰州市海(🎙)拔(bá )约1520m按照(zhào )气温(wēn )直减(🤝)率计算出(chū(😙) )兰州气温(🍫)比沿海地区海拔将近(jìn )于0m低约10C除(chú )非在(🕋)酷(💓)暑难耐(🍯)的夏(💂)季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ(👬) )胜地冬季兰州受西(xī )伯利亚(🕋)蒙(🏪)古(👐)高压(❇)压制(🎙)气(👋)候寒冷比(🛫)较干(gàn )燥其实兰州的气候(🍋)(hòu )特(tè )征为比较干燥和低(🎮)温(🐚)在这(🤑)样(🔵)(yàng )的气候(🌖)条件下利于汗液排(♎)出来听从中医(⤴)的理论排(👟)汗散(sàn )热是身体排毒的一(yī )种(zhǒng )同时排汗(hàn )散热有利(🎬)(lì )于人体新陈代(♒)谢的进行长期性不排汗散热(🚐)使皮肤(fū(♈) )一(🤨)旦得到呼吸会(huì )使影响(xiǎng )新陈代(🐐)谢夏季吃(📠)辣椒催(🗓)进汗液排掉冬季尤其是早晨(chén )气温(📂)都很(hěn )低来一碗牛肉面加(jiā )些辣椒(🤒)可以下降低温对身体的影响同时可食用辣椒增加食欲不(🛳)满足寒冷天气(🖱)下(✔)的能量消耗这也兰(🚇)州人(🏼)(rén )早(🏒)餐食用鸡蛋(🚾)(dàn )牛肉面的(de )原因(yīn )
猜你喜欢