北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰(shì(📦) )
• 2兰州拉面有何特(🚁)点(🙍)

1北京罗(🚷)装饰

2兰州拉(🏀)面有何特点

一(yī(📡) )兰州拉面的特点

兰州拉(🍉)(lā )面被(🚷)(bè(🐝)i )称一清二白三红四绿五(🔖)(wǔ )黄(🏝)(huá(♓)ng )五大特点即(jí )牛(niú )肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮(🌦)在(zài )半空中香(💡)(xiāng )菜(cà(🍖)i )蒜(🍂)苗(⛱)还(hái )新鲜碧(🍲)绿面条(tiáo )则柔嫩透黄(huáng )兰(🙃)州(zhōu )拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点(🛥)但是沙(🌟)县(🌘)小吃可以制作把(🔤)大量的程序和工艺都装在按照(🍜)计(🐶)划准(zhǔn )备(📳)中制作过(🍗)程已经采取流水(shuǐ(🌯) )线可以保证(🗳)(zhèng )了亲(🦀)自来(lái )的速度从搓面到丢入(🕳)锅中出锅加调料和肉端出绝大(🤜)部分时间完(💁)全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅(fù )每(🚒)分(💔)(fèn )钟这个可以拉面67份(fèn )据(jù )统计(jì )兰州顾(🏪)客(kè(🛫) )可(kě )食(shí )用过程大多数不达(🤽)(dá )到(💪)10分钟兰州拉(🕛)(lā )面(🛢)美味(wè(🎁)i )便宜货营养便捷快速是快(kuài )餐(😐)文化中的典范

二兰(🔷)州(😔)拉面与自然(💨)环境

兰州(👜)市处于中国(🎧)版(🏬)图的几何中(🙃)心(xīn )北纬3603东经(jīng )10350居黄土高(🕝)原的西部是(shì )我国地形第一阶梯青藏高(🎣)原向第二阶(🛍)梯黄土高原的(💱)过渡地区(🍬)

兰州地(😊)属(🚤)温带(dài )大(🔕)陆性季(jì )风气候区年平均降水量3278年平均气(😺)温112全年(⛺)日照时数换算下来2446小时无(🍒)霜期(🥝)180天左右(🤭)吧地(📸)形(xíng )上山川两色沟谷纵(zòng )横相(🧟)对高差(🤙)大(💀)大部分(fèn )地(💪)区(👽)又被黄土(💗)覆盖植被(⛴)稀少气候干(gàn )燥各地(🌇)气温和(🎣)地温(⛳)的(de )日较差年较差(🔏)都(dōu )太大据统(⛎)计兰(🐤)州(❌)(zhōu )地区各(gè )地一月气温最低在9168互(🧀)(hù )相七月(🏷)更高在184222互相气(qì )温的年较(jiào )差为265298

兰州市(🗿)(shì )是是是(shì )的过渡(dù )地带东部是富饶的关中平原和黄土(😝)高原是(📘)中(zhōng )华民族开发国唯二的农垦区具(🥫)有(🚆)久(👂)远(yuǎn )的历史的农(🛵)耕文(🕐)化面粉这个(📜)可以从黄土高(gāo )原和(✖)关中平原农垦区能(🔵)得到供给(🧐)北部和(hé )西南部为(wé(➰)i )内蒙古高原和青藏高原(⛴)是开阔的(de )畜牧区牛(✔)肉(😾)也(yě )可以从(🤱)青海西藏新疆内(🏵)蒙古和甘(➗)南牧区我得到(dào )供给充分兰州市本身(🥐)由深到浅性质的地(dì )理环境决(⛩)定了兰(👄)州的(🤘)(de )饮食文化更(🆕)注(👹)重两区域(🉑)的特(🐹)征也打响了名号了(👸)兰州拉(lā(😓) )面(miàn )文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明(⏪)(míng )朝于公元前86年(nián )名为金城意(yì )为金城汤(🎏)池因军(⏩)事需要而(🌈)设立自古以(yǐ )来是(🍼)一(🎌)(yī )个重要的(de )军(🍼)事(🎟)据点建国(guó )后兰州军区也(🥦)建在此处兰(💤)(lán )州居民多为(wéi )战争移(😝)民从(🐰)明清(💙)又开(🧥)始兰州便不能形成(chéng )为汉(hàn )回(〰)藏(🌚)(cáng )蒙(🍬)等多(duō )民族聚居的格(🍟)局(🎐)新中国成(💉)(chéng )立以(yǐ )后(📕)以(🥒)后由于国家政治环(🧤)境的影响(xiǎng )及重(🥀)点发展中内(🆘)(nèi )陆(lù )城市工业(🕢)的政(🔀)策从全国各(gè )地(🈷)不同(tóng )职(🕢)业不(bú )同民族的建设人(🛐)才回到兰州(zhōu )使兰州(zhōu )人口结构变得复杂化人(🐍)口结(🕹)构复杂(zá )性(xìng )具体的(👨)要求饮食文(🗂)化具高大同(🐥)的性质(🚺)即(🤼)能适合我(wǒ )不知从何而来(lái )不(🎙)同区(🐫)域的人群(🚁)的口味又能(🧘)适应当地的自(🔱)然环境(jìng )在(🔃)内民族风(👬)(fēng )俗(🍜)习(✔)(xí )惯一百多年(💦)来兰(🚑)州(🥏)拉面才是一种面向(🤥)大众的(de )经营(❣)性(🍢)小(🎱)吃具有价格便宜量(🌵)大(👶)味足(zú )食用方便最为(🥜)适宜的人(🛢)群广等(🔳)优点(diǎn )符合国家规定了(👶)当(😼)地(dì )的经(🥚)济水平(píng )民族宗(🔥)教气候条(🏾)件饮食结(jié )构也能满足不同类(lèi )型人群(👨)的需要(👟)在(zài )兰州有兰州人三(🌸)天不(🌭)来个(🖇)牛(➡)大碗就阴火难(🚲)捺的说法(fǎ )因此牛肉(ròu )面的出现又(yòu )是兰州饮食历史的选择

四兰州拉(🥥)面的饮食习(🥡)俗

兰州人爱(⛰)食面汤不仅是毕竟味道鲜美(🤓)并且也(yě )真包(bāo )含一定(dìng )的(🏐)环境因素兰州气候干燥(zà(✈)o )多风人体(🔃)(tǐ )水(💬)分消(xiāo )耗大且(qiě )饭菜中(⛴)蔬菜比重少凭(píng )借盐醋(🐜)辣相佐口味很明显偏(piān )重从生理上是需(🆓)要大量(liàng )水(shuǐ )分的补充这样的话就(🐁)可以(🎙)养成了当地人钟(🐌)(zhōng )爱面汤的习俗(📼)

提起嗜(shì )酸人们可能会(huì(👿) )突(🏹)然想起山西人兰州人也有(yǒu )同样的(🐘)爱(ài )好进入到兰州一家(⏭)普通地的(🌆)(de )拉(🕞)面馆都会看见餐(👭)桌上放着一个会增大的(de )瓷壶里面盛(📩)满醋比外地的(de )盛醋器皿大的多(🍣)(duō(🏾) )可以(🆘)看出兰(lán )州对醋品(pǐ(🎪)n )的喜(xǐ )爱

1食醋是(shì )一种(zhǒng )常(🅾)用(🕎)的(de )酸味(🥦)(wèi )调料其主要成分为醋酸(suā(🕎)n )不过兰州(🎇)人爱(🤒)(ài )食醋品与(yǔ )当地环境(🎅)是分不(🧀)开的(de )兰(lán )州土(👩)壤的pH值偏底土壤(🦉)中的钙元素的聚(jù )集和土壤性质(🈚)的(de )碱(♿)化(❔)土壤中的元(🔽)素(🎺)按照(🖇)人们的(🎠)日(📤)(rì )常(🍢)饮水食物食物摄取泄(🏺)入人体引响人(🤑)体(🎱)的健(jiàn )康食醋中的醋酸(👌)分子能溶蚀钙(👹)元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度(dù(🌬) )较高不属(shǔ )于硬水如果会(👻)(huì )导致饮用(😻)硬水会造成肾结石发病率升高医学证明你经(😔)(jīng )常食用醋品可以(🦇)不有效的缓解或(⛹)是避免结石的发(💧)生

3风(😝)沙(⏮)(shā )较高兰州(zhōu )是(shì )一(yī )个多风的城(😠)市大(🐺)风(fēng )瞬息间风(🍰)(fēng )速(😵)至少或将近170米秒平(🚜)均每年有(📤)大风日(rì )113天不超过约26天多会出(🏈)(chū )现(xiàn )在每年的48月456三(🥎)个月起(qǐ )码沙尘暴(bào )每年(🔎)常发(😲)生34次(🍲)而空气(✝)中的浮尘对呼吸(xī(🚶) )会再产(🚢)生(🧝)一定影响偶尔会在室外活动会直接(🌽)吸(📒)收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的(🌷)减少体内钙的(🥝)积累和没有了的碱性物质

4拉面中(🔜)的一种添加剂蓬灰的主要成(ché(🥁)ng )分是碳酸钾在拉(😎)面里加了(le )后也(yě )可(kě )以增强(qiáng )拉(🌊)(lā )面的(🐼)口感(gǎn )使拉面更(🌊)筋蓬灰含(hán )强(🛴)碱性强(🗝)食醋中含有大量(🐸)的醋酸分(fèn )子吃(📪)拉(lā )面时一并(bìng )加入醋能减少蓬灰的酸(💂)性(🌴)

西北(📚)人喜食(🌱)辣有食(shí(🅱) )兰州牛(🍣)肉(🉑)拉面不放辣椒不地道(dà(🚪)o )的吃法不爱吃辣椒是(🕋)兰州人的一大特点兰州人吃辣这个可以和四川(🍀)人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的(de )确(👂)与四川(🌁)等地吃辣(🧑)椒的受地理环境影响因素有(📑)所(🍮)不(🍥)同大(💆)多数一个地方无辣不(bú )欢(🔨)程(🆗)度和辛辣(là )食(⛰)(shí(🈲) )物(🌑)指数即辣椒(jiāo )中癸烯香草胺花(🥇)椒素胡(hú )椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照(🍄)中国财经经济出版社出书的一套中国菜谱做的统(tǒ(📄)ng )计数值甘肃是北方一个相(xià(🐦)ng )对于辛辣区(qū )腥辣指数在(🤒)26至15之间(🏡)其(🧙)中甘肃河西也很突(tū )出关于爱吃辣的原(🔚)因(yīn )大多数学者其实和当地湿度关联尤其是(📠)四(😓)川重庆(🏩)贵州毕竟(jìng )辣椒能去湿健脾(pí )使(shǐ )湿气易被散(sàn )溢对全国辣文化研(🎴)(yán )究的学者蓝勇(yǒng )先(xiān )生怀疑人(⛰)(rén )们这对(🎓)辣(là )椒的食用(😟)与年日照时数太阳辐照量去相关(👢)尤其是日(rì )照在(zài )1800小(🌜)时(shí )以内的(🐥)四(sì )川重庆(📧)贵州等地(🌚)那(nà )说(🚙)明过于辛(xīn )辣区要注意不流行于太阳(yáng )辐射偏(piā(🤳)n )少的(🚥)地区

兰(lán )州市日照时数你算算在2446小时远高(🐪)于500四川等地(☔)从全国的(🐑)(de )日照(🚼)时数来(🛥)说兰(🌿)州为日照充足太阳辐(fú )射(shè )量比较(㊗)富集度的地方因此(cǐ )兰州(zhō(🍼)u )人无辣不(bú )欢并非(🏽)毕竟日照时数和太阳辐射(🧐)量的影响(🥋)(xiǎ(🐣)ng )

1植被严重缺(🐖)乏兰州(🏆)东南面邻暖温带(😂)落(🈴)叶阔叶林(lín )区西南邻青藏高原高寒灌丛(cóng )草甸(🆓)(diàn )区西(xī )北面是(shì )温带稀疏灌(✡)木(mù )半灌(guàn )木荒漠北部和(📒)东北面(🌜)与亚洲中部草原区内(😷)蒙古草原区(🙌)相触本区降水稀(xī(🎷) )少(👤)蒸发萎靡利于植(🌏)被生长倒致(zhì )植被种(⬜)类偏少(💥)这个可以才是食(♿)物的蔬菜和调料更是难得(🕶)之物不(bú )必(🕶)(bì(🧀) )须具备我国东南(♋)地区极(🥣)为(wéi )丰富的菜品和样式因此辣(🚪)椒应该(🐦)是(♿)一(yī(🤹) )个(gè )非常好的替代品必须辣椒也(📤)可(📣)以才(⛷)是一个调料(🎽)(liào )品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端辣(🚌)椒易于保存储(😠)存(📝)时间久同时满(🥃)足(zú )的条件北方(🏣)人口味重的特点

2空气干燥(zào )和冬季气(qì )温低兰州处于(🈶)半干旱区(🗓)降水稀少蒸发萎(wěi )靡空(🍓)(kōng )气湿度较小气温随一(yī )定高度(dù(🥋) )提高而慢慢的降(jiàng )低平流层(cé(🧝)ng )平(✌)均气温(🚶)直减率为065摄氏100m即海拔每增(🏾)强100m气温下降06535c兰州市海拔约(yuē )1520m按照(zhào )气温直(🦊)(zhí(🦃) )减率计算出(chū )兰州气温比沿海地区海(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依(🌻)靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜(🧜)地冬季兰州受西伯利(🍒)亚蒙(méng )古高压压制气(qì )候寒冷比较干燥其实(shí )兰州的(🌘)气候特(🌉)征为比较干燥和低(dī(🔋) )温在这样的气候(hòu )条件下利于汗液排出(🐎)来听从中医的理论排汗散热(🚕)是(🏭)身体排(pái )毒的一种同时排(⏪)汗散热有(yǒu )利于人体新陈代(dài )谢的(de )进(👸)行长期性不排汗(📳)散热(rè )使皮(🏋)肤一旦得到呼吸(🖊)会使影响新陈代谢夏季(🍫)吃(🍱)辣椒催进汗液排掉冬(😔)季尤(👠)其是早(🏯)晨气(🏳)温都很(hěn )低来一碗牛肉面加(🍖)些辣椒(jiāo )可以(yǐ )下降低温(wēn )对(💣)身体(🐶)的影响同时(❇)可食用辣(🕎)(là )椒(📞)增加食欲不(💤)满足寒(🚴)冷天气下的能量(liàng )消(🍮)耗这也兰州人早餐食用鸡蛋牛(niú )肉面的原因