苏州酱油河虾的做法剧情简介
苏(🍇)州酱油河(🗒)虾(🥄)的(🏀)做法(fǎ )
原(yuán )料
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河(🏮)虾(⛱)500克
精制盐7克
食用碱5克
干淀粉(🤩)3克
小葱2株
植(zhí )物油75300毫升
湿淀(➿)粉(fěn )5克(🍊)
蛋清半只(zhī )
1将河虾巨(👒)细靡遗(😛)剥去外(🔓)壳皮拿(🐓)出净(🔺)鲜(xiān )肉放入(📇)(rù )碗(wǎn )中洗净(jìng )
2滤干虾仁(🏌)放(✏)入碗(🦉)中(zhōng )参加5克精制(❗)盐5克食用(🌧)碱浸泡15分(👕)钟后冲几(💳)次水可以去掉碱味(🕚)
3将冲水(🤹)后的(🥊)虾仁控干水分(⚡)加2克(⬅)盐1只(zhī(🛢) )鸡(jī )蛋清(🐥)和干淀(😿)(dià(🙊)n )粉搅拌(🦏)均匀再后放放冰箱冷藏(🦖)10分钟以内
4炒锅中放油(❔)(yóu )实耗50毫升(🏺)加热至温热约3成热调(😷)成(🏘)中小火放入虾仁滑油至颜色变白捞出沥干控油备用
5炒锅留(👚)底油中火(huǒ )加热(👌)至5成热时加入葱段(duàn )干(gàn )炒(⏰)出香(xiā(📿)ng )味
6放入虾仁翻(fān )炒也(🌒)可(kě )以加少(shǎ(⏭)o )许鸡粉炒匀后淋入少许(😊)水淀粉水勾芡再试一下(xià )
7装入盘中上桌孕妇食(📙)用(💍)(yòng )
8美(👯)味又好吃的(de )河虾(xiā )仁(🏿)腌方法(🎪)成(🐑)(chéng )功开(😐)吃(🥇)
苏州(🐠)有什么好吃的
苏州好吃啊的(✂)有(😁)一昆(🎈)(kūn )山奥灶面
中国十大面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通(tō(🍃)ng )常(🌬)(cháng )的特(🚃)点是面(🤑)汤(🔽)鲜美主要原料(liào )是用青鱼的鱼鳞鱼(🥧)(yú(🕥) )鳃(🥃)鱼肉(🔩)鱼的搅碎后(🎟)精心熬制(zhì )面条(😲)也(yě )相当绵劲有(🔋)嚼劲苏(💛)州人(ré(🏰)n )对吃确实很执着(🔒)(zhe )也很讲(👩)究有地方(fāng )特色的(🌉)专(zhuān )业(🛂)名词重青免(🗣)青(qīng )款汤紧汤(🤚)等
二鲜肉月饼(💙)
苏州的鲜肉月饼肉质紧致肉汁鲜美但他(🛍)(tā )那(nà )样(yàng )的手艺是苏州独特色彩肉汁侵蚀在(🎅)月饼中月饼(bǐng )皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形矩阵(zhè(👡)n )逢节月饼季(🧣)老苏州我总是会(huì(🖼) )排着细长队(duì )等新鲜的月饼(🏎)正式出炉代(🥟)表(biǎo )胥城肉月饼
三苏州糕团
苏州(🏐)糕团也(🏾)老苏州最爱的(📌)点心之一世世代(🌙)代流传(chuán )现在很乐意(🎀)手工做糕团(🖇)的(😗)手艺(🎊)人(🤦)比(⏮)较少了但它早就融入到苏州(zhōu )人的(de )骨子里无(wú )论是(shì )逢年过(guò )节都会(huì )有可(🎥)(kě )以购买(🍂)的习惯它(🌿)一年四季都有(yǒ(🥩)u )吧相(💶)同(🙂)的应景花样口味(wèi )酥软(ruǎn )甜(🔁)糯虽粘却(🐏)不(bú )黏牙(📈)代表猪油(🆓)膏(👽)
四(🕺)枫(🌛)镇大面
枫(fēng )镇大面被誉为苏州最(🧠)难(nán )做最精(jīng )细(🐗)最(zuì )鲜甜的面条也苏州(🥏)的(de )特色(🧢)名点面(🛄)汤分(💳)为红(🚂)汤(🔙)(tā(🏿)ng )和(hé )白汤面汤鲜美是由肉骨(🕯)头黄鳝骨(🍩)虾头螺蛳肉等(děng )熬加工成老汤每家的秘方都(😼)神态各异苏(sū )州人都(🐵)讲究大(〽)清早敢头(🎱)(tóu )汤(🛑)面这是对生活的态度
五紧酵馒头
紧酵馒(mán )头以鲜肉为内馅(xiàn )在油(🗡)炸后(♑)制(zhì(🔫) )而成口感外脆内软肉汁多而肉嫩(🚹)确实是老苏州最爱的美(měi )食之一
六卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是苏著名(mí(🔚)ng )的民间小(xiǎo )吃(🗨)口(👄)味(🏾)偏甜(tiá(🙆)n )又是热爱(🉑)甜的(㊙)(de )食物的(🌒)苏州特色的味道代表浸浸豆腐(🖇)干(🐏)
七豆沙(👰)糖粥
笃笃笃卖糖粥(zhōu )剧烈我们从出生长大的(🐐)童谣是你(😤)是什(📪)么苏州人(rén )童(🏄)年的味道(dà(🐽)o )它(🦌)是用红(hó(⏱)ng )糖(🙃)和糯米伴着豆沙(shā )一起(🕖)煮制而成口味甜却不腻这(zhè(🤜) )种吃(📊)粥习俗在苏州已经有(yǒu )一(yī )千多年的历史(🦀)了(🦆)
八(🌡)苏式蜜饯
每(měi )次来(👳)偶然路过(📯)都会在(zà(🔉)i )苏(🚜)州蜜饯厂公然采购人员苏州人实在是太爱吃甜品了蜜饯是(💮)苏州的特色小(xiǎo )吃另(🙅)外以(yǐ(🌀) )前的宫廷美(měi )食现在也(🛀)早足迹遍布(🚚)全(👢)国受(♊)百(🤓)姓爱戴(dài )喜爱
九(jiǔ )蟹壳黄(🍽)
苏州蟹壳(ké )黄形(❗)状像(🕋)蟹壳颜(😞)色金黄(huáng )一层(🐪)膜(🌦)的芝(🤮)麻焦香(🔔)四(sì )溢(🌤)酥脆的外(wài )壳咬一口满嘴留香(xiāng )有(🌍)咸甜两(🔣)种口味(🏼)
十苏式糖果(guǒ )
苏式糖果缘(📭)于(🐷)清代在(💌)全(🌓)国全是有(👘)名(🏩)的(🚚)苏式糖(🐢)果是选(🈹)用天(tiān )然(🚆)植(🌔)物果料和(🍳)花料对付麦芽糖和(hé )白糖制(zhì )作而成全部糖果都配(🍭)(pèi )料(liào )天然(rán )但是制作工艺考究种类(🍳)(lèi )丰(fēng )富最有特色老祖松子糖和杏糖
苏州海(💖)平面高(💭)度多(duō(🧕) )少米
苏州平(pí(🍅)ng )均海拔34米500左右苏州地势低平平原占总面积的55苏(sū )州分别直属中央于两个一级的自然地理区长江三(📪)角洲平原(⏳)(yuán )地区(🙅)和(hé(🏔) )太湖平原(📵)地(🍬)区(qū(🛠) )分属于(yú )4个二(🕢)(èr )级(jí )自然区沿江平原沙洲区苏锡平原区太(🈯)湖及湖滨丘陵(👎)区阳澄(🍗)淀(👨)泖(🏾)低地区地(dì )貌特征以(🤴)平缓平(pí(✴)ng )原(🖱)为上全(➗)市的地势低平自西向东很(hěn )缓慢倾斜平原(🥄)的(🕑)海拔高度34米(🔡)阳澄湖和吴(wú )江一带仅(🐦)2米以内(📛)(nèi )
苏(sū )州位处(✊)中国华东地区(❔)江苏(sū )东(🙇)南(🤪)部长三角(jiǎo )中部是扬子江城市群有用组(💉)成(chéng )部分(🈷)东(🛂)傍上海(🍀)南接(✉)(jiē )浙江西抱太(tài )湖北依长江苏(sū )州属亚热(🍰)带季风海洋性(⏮)气候四季(jì )分明(🤨)雨量充沛种植(😛)水稻小麦油菜品质上佳棉花蚕桑(🚀)林果(🕝)特(tè )产有碧螺春茶叶(🦄)长(🍑)江刀鱼(😽)太湖银(🌪)鱼(🌥)阳澄湖大闸(🔏)蟹等
苏州必吃十(🔺)大名吃(🔭)
1昆山奥灶(zà(🚓)o )面中国十大(🧔)面条(tiáo )中(🥜)国(🎠)地域十大名小(😵)吃奥(à(🎌)o )灶面(📪)中国(guó )十大面(♋)(mià(📯)n )条之(🈴)一是江苏省昆山(♿)市的悠久(🐀)的传(🎂)统面食小(xiǎ(🥞)o )吃(🏍)之一(🔬)一类苏菜系都是苏州(zhōu )著名的(de )特色(sè )小吃到(🛣)昆山乘船游玉(yù )峰(👑)山人们总要去奥灶馆慢(mà(✨)n )慢品(pǐn )尝一碗奥灶面奥灶面以红(hóng )油爆鱼面(🏓)和白汤卤鸭面(miàn )极其很著名其(⭐)做法是用青鱼的(🥠)鱼鳞鱼(🦕)鳃鱼肉鱼的粘(zhān )液煎煮而成所以味道鲜(👔)美可口十(😺)(shí )分如(rú )果你是只是相(🙏)(xiàng )对(🤗)而言浇头有制作考究爆(🔮)鱼(yú )一律用青鱼制作卤鸭(➖)则以昆山大麻鸭用老汤烧煮故肥而不腻奥(🛂)灶面更是(📛)被(🐝)中国烹饪协会(💁)评为江(jiāng )苏省(🎉)的中国(🐋)地域十大名吃奥灶面特别以昆山奥(📵)灶面馆胥城(💶)大厦制作地都很便宜又好
2苏(🏬)式(🛋)鲜肉月(yuè )饼
中国地域十大名小吃苏(🎽)式鲜肉月(🌮)饼是由苏式月饼(🐈)是(shì )江(❕)南一(yī )带的地方(💆)现代名(🛰)点确(🎒)(què )实是(shì )苏州著(🌎)名的传(🐤)统糕点小吃苏式月饼(bǐng )用小(xiǎo )麦粉饴糖食(💙)用植物油或猪油水等制皮用小(🍀)(xiǎ(🈁)o )麦粉食用(🗯)(yòng )植物油或猪油制酥经(jīng )制酥皮包馅(👸)成形(✈)焙(🧞)烤工艺(🛄)加工(🌩)而成外皮酥脆而粉饱满的肉汁慢(màn )慢渗透其(🍩)(qí )间更是一绝(👐)苏式鲜肉月饼还(🌍)被中国烹饪(💭)协(🦑)会评为(🗝)江苏省的中国地域十大名小吃苏(sū )式鲜肉(rò(🔗)u )月饼(bǐ(🚉)ng )尤其以胥(💷)城(🎎)鲜肉月饼和稻香(😺)村鲜肉月饼(bǐng )比较有名(míng )
3苏州糕团
中国(⚫)地域十(🍧)大(dà )经典小吃国家地理(🥙)标志保护产品苏州糕团即苏式糕团为(📀)苏州(zhōu )糕点的(👴)统称(🏧)是苏州著名(🐟)的传统(tǒng )糕点苏州著名的(de )糕(gāo )点有梅花糕(🙄)海棠(táng )糕葱猪油糕(gāo )猪油(yóu )年(🚮)糕金钱(🕠)方(🕗)糕(gāo )松子黄千糕云(👯)片糕其他苏州(zhōu )糕团更(gèng )何(hé )况以黄天源(🦏)牌的苏州糕团极其世界(👾)著(🏳)名(míng )黄(huáng )天源牌制(👳)作(zuò )的糕团有近200年历史包(🦅)涵时(shí )令(📺)特色糕团玫瑰大方(⚪)糕(gāo )松子(🦒)黄千(🔄)糕枣松猪油夹糕炒肉团双(🚯)馅团等三百(bǎi )余(🛢)(yú )种(✏)最具(📴)特色的那就(🐜)是时令(🐼)特色(⛎)糕团一月闹元(🙎)(yuán )宵二(èr )月背(🐄)后撑(🕰)腰糕三月清(🐨)明团(👺)四月神仙糕五月端午粽(zòng )六(🐸)月谢(😙)灶团七月豇(⚡)(jiāng )豆(dòu )糕八(bā(🖇) )月(yuè )食糍团九月重阳糕十月(✂)南瓜团十一月(🦀)冬至团十(🍺)二月糖年糕黄天源的苏(🍹)州糕团(👽)被(bèi )中国烹饪协(xié )会(😥)评为(🗜)江苏省的(🏦)中(🦕)国地域(yù )十大名(🔑)小(xiǎ(⛲)o )吃(🌾)
4枫镇(🕳)大面枫镇大面是江苏(🐍)枫镇特色(sè(🚼) )名点(🕗)因(🍱)调味时不需要酱油汤(🌇)(tāng )汁微博澄(chéng )清故称白汤大面又是苏州著名的传统(🌁)面(miàn )食(shí(😜) )小吃枫(fēng )镇(zhèn )大面制作历史已近200多年历史相传乾(🕉)(qián )隆下江南景点游(💂)玩寒(hán )山寺后偶然路过枫桥品(pǐn )尝此面(😽)后赞誉并御封枫镇白汤大肉面数百年(📚)间枫镇(zhèn )大面便(🍭)美名远扬为世人所(suǒ )熟知枫镇(🕯)(zhèn )大面被(bèi )誉为苏州(😧)最难做最精(jī(🔕)ng )密细(🛑)致最鲜香(xiā(🕺)ng )的面要区(qū )分质优五花(🥧)肉在(⬆)褪(tuì )毛刷洗等(děng )一这款(kuǎn )步骤加佐料放入锅中(zhōng )焖4个(🎈)半小时(shí )才能起(🔧)锅汤头则用(yòng )肉骨黄鳝骨螺蛳肉(😏)虾脑(🚧)等多种鲜(🎎)味煮制而成其(qí )口感(gǎ(🐶)n )鲜(xiān )美(měi )异常焖(mèn )肉入(⛹)口即化
5赵(zhào )小熙冰糖葫芦(⛵)
赵小熙盒装(😥)小串冰糖葫(🍴)芦原创古风者让酸甜滋味一年四季(🥄)陪伴你(nǐ )
冰糖(táng )葫芦以及中国(guó )著名小(xiǎ(🍇)o )吃(🛐)(chī )盛载着厚重的传统文化(huà )也(🤼)念(niàn )想着许(xǔ )多人(💳)酸(📽)甜味道的童年(🧕)回忆赵(zhào )小(🎗)熙(xī )始终(🥂)致(🎃)力(😺)(lì(👉) )于基于(🌔)传统与潮(🛶)流的碰撞探索它(🗽)冰糖葫芦的一些(📐)很有可能(néng )让更大人重(chó(👢)ng )新拾(❎)起童年的甜蜜也让冰糖葫(🙊)芦这(🍑)一传统特色小(xiǎ(🌘)o )吃焕发生机出新(😻)的生命力
6卤汁豆腐(fǔ )干
国家(🦐)地理(lǐ )标(📭)(biāo )志保护(🐀)产品卤汁豆腐(fǔ )干是江苏(🏈)苏州(zhōu )著名的传统(tǒng )美(měi )食(🚌)一直并无(wú )将近(🔻)八十多年的(de )历史创(🔁)始人是生产出来津津(🔛)牌卤汁豆腐干(🛥)的苏州(zhōu )食(📇)品厂因其前(🐬)(qián )身为老津津牛肉工场开怀牌卤汁豆腐干由此(🤷)得名开怀牌卤(🅰)汁豆(dòu )腐干(👾)精(jīng )选(xuǎ(⛽)n )上好原料配以优质(🚔)辅料建议(yì )使用(📃)民间技法和(🌶)先进(🎍)工艺加(jiā(🚟) )工(🔇)生产而成(chéng )卤汁十分丰富吃口弹牙软糯价格适中风味(wèi )独特
7糖粥
糖粥也叫红豆粥(🖱)是用红糖和小米煮成其口感丝滑汤(tā(🦓)ng )汁(zhī )粘稠味道(🦑)清甜是江苏苏州著名的特色小吃糖粥又是苏州(🖱)(zhōu )一种冬至节令(👕)小吃冬(dōng )至节苏州有(yǒu )吃红豆(🏇)粥的(de )习俗现今已(🕓)近一千(😄)六百多年历史苏州的红豆粥变得异常(🉑)精致细腻红豆和粥分(🙆)开(kāi )而做有红云盖(📨)(gài )白雪之(🎉)美白(📀)米粥煮(🥝)得相(🧞)当的(de )没到位(😖)不(🧣)稀不稠粘糯(nuò )粘稠(👎)状豆沙玉米糊糊香(😥)香甜甜(😢)不腻
8酒(🐺)酿饼
酒酿饼(bǐng )是江(jiāng )苏(sū )苏州(🗜)地方民间(jiān )名点也苏州(zhōu )春季的(😧)时令点心最佳的(de )位置的慢慢品尝时节是在清明前(❓)后酒(🐢)酿(🍠)饼以苏州当地的(🌡)冬小麦和(hé )酒酿(🙉)为主要原料制作而成外观和小月饼(🎼)相(xiàng )象酒酿(niàng )饼有荤素之(zhī )分品种主要注(📘)意有玫(méi )瑰豆(dòu )沙(🔷)(shā )薄荷等(🏉)(dě(🖍)ng )味酒酿饼以热食(😁)为佳特(tè )点是甜(💰)肥软韧油润晶(🚋)(jī(🍝)ng )莹透(tòu )明色泽鲜(🧙)艳滋味分明(míng )如(💯)果在(zài )春季到苏州游玩一(🦇)(yī )定要(🤝)品尝品尝刚要(🌯)做的酒酿饼还也(📑)可以买一些能够让(🎣)亲戚朋友(🌊)酒酿饼尤(👷)以同万(🏚)(wà(🚄)n )兴怎么制作的酒酿(👺)饼之一著名
9苏式蜜饯
苏式(👧)蜜饯(♑)是(🚫)苏州市吴中区和相城区(qū )的特(🈳)色传统(tǒng )特色小吃(🧞)有(♊)着悠久的历史其制(zhì )作工艺(🍇)独有味美色鲜受(shòu )百姓爱(👃)戴(dài )消费(fèi )者的(🏍)欢(huān )迎也(yě )是苏州著名的零食小吃(🥝)苏州(zhō(🗃)u )怎么(♐)制作蜜饯(🔉)的历史(🔹)可(🚂)远溯到(🌲)三国(🚾)时代清代是(📵)(shì )苏(🎸)式蜜(🧘)饯的鼎盛(shèng )时期其中以张祥丰之一比(🛎)较(🗃)著名民风剽悍是宫廷食(shí )品苏(💣)式蜜饯(jiàn )2个(🦄)装甲旅(❕)160多个品种以金丝蜜枣鲜(xiān )奶油话梅金(🛋)丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最(zuì )比较著名(míng )苏(sū )式话梅的风味是甜(🍱)中(🙂)带酸口含一粒爽口生津但是细(💙)细(🎃)的品味久最受旅游者(zhě )喜(xǐ )爱用洞庭(tíng )柑桔怎么制(zhì(🏥) )作而成的(🎭)苏桔饼和金桔饼(bǐng )桔香浓郁(yù )味甜爽(👬)口具有开(🏃)胃(wèi )避免咳嗽功能
10苏州蟹(👠)壳黄(huáng )
蟹壳黄(💕)(huáng )民间俗称(🐁)小麻糕因其烤的后一面鼓涨颇(🍹)像(🚝)螃蟹的壳而(⛓)得名是江浙(zhè )沪一带(☕)(dài )的(📗)特(😇)色小吃之一常(cháng )与(yǔ )大(🕴)麻糕红色(🔳)搭配作礼品用(⤵)在(zài )苏州很(🔧)流行(🌴)都是苏(sū )州著名的(🐶)特色小吃之一(👅)其特点是形似蟹壳色(sè )呈(🚉)金黄油多不腻香(👳)脆酥松糖馅甜醇咸馅肉鲜(🛥)苏(🚺)州蟹(xiè(🎡) )壳黄(🌭)主要注意分为咸甜两种当(🗞)然了老(lǎ(🔬)o )苏州最爱(🙅)的是咸(😤)味(wè(📊)i )蟹壳黄苏州蟹壳黄做法类似于海派蟹壳黄咸味蟹壳(ké(🙂) )黄以猪(🏢)肉丁(🏃)偏于软腻(🚺)的苏(sū )式肉松和细(xì )腻柔滑的台(tái )式肉松调和(hé )在一起那(⭐)(nà )就是软中带脆(✔)的(👟)单双层口感(gǎn )一并加入(🤰)猪板油葱花火(📡)腿食用油相当味道(dào )鲜美
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