北京罗装饰



• 1北京罗(📱)装饰
• 2兰州拉面有何特点(diǎn )

1北京(jī(🕥)ng )罗装饰

2兰州拉面有何(hé )特点

一(🥐)兰州拉面(🚉)的(⏩)特点

兰州拉面被(🦎)称一清二白三(sān )红(🛤)四(🙎)绿五(👠)黄五大特点(diǎ(🌗)n )即(jí )牛(niú )肉汤色(sè )清气香萝卜片洁白(🖱)(bái )无暇(xiá )纯净辣椒油(💌)(yóu )殷红色漂(⏫)浮在(⏹)半(💨)空中(👭)香菜蒜苗还(🤐)新鲜(🗓)碧绿面条(🐉)则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面(🎦)选料挑剔做工精细程(🥌)序复(fù )杂等特点但(🔦)是沙(shā )县(xiàn )小(〰)吃可以(yǐ )制作把(🍩)大(💹)量(liàng )的程(ché(🍭)ng )序和工(🌌)艺都(dōu )装(⛪)在按(àn )照计划准(🕞)(zhǔn )备中制作过程已经(💟)采取流水线(🎧)可(kě )以(yǐ(🚀) )保证(🅱)了亲(🌬)自来的速度从搓(🏉)面到丢(🌄)入(💴)(rù )锅中出锅加调料和肉端出绝大(🏀)部分时(🍊)间完全控制在2分钟(🌉)内(nèi )一个(gè )熟(🛎)练的掌握的(de )拉面师傅每分钟这(zhè )个可(kě )以拉(lā )面67份据统计兰(🙍)州(👃)顾(🐫)客可食用过(🛡)程大多数不达(💽)到(💢)10分钟兰(⏪)州(zhōu )拉面(miàn )美味便(biàn )宜(🐧)货营养便捷快速是快餐文(🔣)化中的典范

二(èr )兰州(zhōu )拉(🚋)面与自然环(🌅)境

兰州市处于中国版(bǎn )图的几何中心北(🤮)纬3603东(🤠)经10350居黄(huáng )土(💬)高原的西部是我国(📖)地形第一阶(jiē )梯青藏高原向第二阶(jiē(🌕) )梯黄土高原的(de )过(guò(🖋) )渡地区

兰州地属(shǔ(👰) )温(💅)带(🎿)大陆性季风气(🙅)候(🐤)区(👜)年(🍊)平均(🥠)降水量3278年平均气温112全年日照时数(👝)换算下来2446小时无霜(🦄)期180天左(zuǒ )右吧地(🎀)形上山川两色(📑)沟谷(🍃)(gǔ )纵(zòng )横相对高(🥂)差大大(⛑)部分地区又被黄土(⏳)覆盖植(zhí )被稀少气候干(🎍)燥各地气温(wēn )和地温的日较(jià(💠)o )差年较差(chà )都太大据统计兰州地区各地一(🍗)月气温最低在9168互相七月更高(🧡)在184222互相气温的年较差为265298

兰州市(🗯)是(🕣)是是的过渡(🍉)(dù )地带东(dōng )部是富饶(🌼)的(de )关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯(🏹)二的农垦区具(🖤)有久远的历史的农耕文化(huà )面粉这个可以(📤)从黄土高原和关中平原农垦区能得(🈵)到供给北部(📘)和西南部为内蒙古(🌅)高原和青(qīng )藏高(👨)原是开阔(🔑)的(👒)畜(chù )牧区牛肉也可(🎳)以从青海西藏新疆内蒙(🍅)(méng )古和甘南牧区我得到供(🅱)给充分(🚀)兰(lán )州市本身由深到(🔮)浅性质的(📶)地理环(👪)境决定了兰州的(✊)饮食文化更注重两(🧒)(liǎng )区域的(🕹)特征也打(📴)响了名号了(🎲)兰州(zhōu )拉面文(♏)化的形成风格和(hé )特点(diǎn )

三(💦)兰州拉面与人文环境

兰州始建(jiàn )于明(🐰)朝于公元(🌭)前(qián )86年(♈)名为金城(chéng )意为金城汤池因军事需(xū )要而设立自古以(yǐ )来是(🚮)一个(gè )重要的(🈵)军事(shì )据点(diǎn )建国(guó(🌻) )后兰州军区也建在此处兰州居民(mín )多(duō )为(✔)战争(🦔)移民从明(📥)清(qīng )又开始兰州便不(bú )能形成(📏)为(wéi )汉回藏(cáng )蒙(🍮)等(♊)多民(🛩)族聚(jù )居的格局新中国(guó )成(ché(👦)ng )立以后以后由于国家政治环境的影响及重点(diǎ(📮)n )发(fā )展中内(👝)陆城市(🤢)工业的(de )政策从(🐷)全国(👞)各地不同职(🕐)业(🐉)不同民(🛁)族的建(💵)设人才回(🎟)到兰州使兰州人口结构变得复杂化(🈁)人(📥)(ré(🎉)n )口结构复杂性具(🏫)体的要求饮食文(wén )化(huà )具高大同的(de )性质即能适合我(➖)不知(📓)从何而来不同(⛑)区域的人群的(de )口(🛳)味又能适应当地的自然环境在内(🥦)民(🚯)族(zú )风俗习惯(guà(⭕)n )一百多年来兰州(zhōu )拉面才是一种面向大众的经营性小吃具(😙)有价格(🕑)便宜量大味足(♎)食用方(🔃)便(😕)最为适宜的人群(🚏)广等优点符合国家规定(dìng )了当地的经济(jì )水平(pí(🕑)ng )民族宗教气(👏)候条(tiáo )件饮食结构也(✊)能(néng )满(🗒)足不(🔂)同类(🚻)型(🆗)人群的(📅)需要在兰州有兰州人三(👶)天不(🕧)来个牛大(dà )碗就(📉)(jiù )阴(yīn )火难捺的(de )说法(fǎ )因此牛肉面的出(chū )现又(🐆)是兰州饮食(shí )历(⬛)史的(🏛)选择

四(sì )兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰州(💇)人爱食面(📬)汤不仅是毕竟(jìng )味(🍙)道(🈯)鲜美并且也真包(🔅)(bāo )含(📶)一定的环境因(🧞)素兰(📩)州(📥)气候干(✅)燥多风人体(🍻)(tǐ )水分消耗大且饭菜中蔬(🎳)菜(📙)比重少凭借盐(🌧)醋辣相佐口(kǒu )味很明显偏(piā(♓)n )重从生理上是需要大量水分(fèn )的补充这样的话就可(🤢)以养成了当地人(🚀)钟(❓)爱面汤的(🚽)习俗

提(tí(🧕) )起嗜酸人们(🏢)可能(néng )会突(tū )然(rán )想起(qǐ )山西人(🥌)兰州人也有同样的爱好进入(🍐)(rù )到(🐆)(dào )兰(🐏)州一家普通地(🌿)的(de )拉面馆(🥁)都会(huì )看见餐(🍌)桌上放(fàng )着一个会增大的瓷(🏮)壶里面(🗽)盛满(mǎn )醋比外(wài )地的盛醋器皿大的(de )多可以看出(📖)兰州对醋品的喜(🏙)爱

1食醋是(shì )一种(zhǒng )常用的酸(suān )味调(📫)料其主要成分为醋酸(suā(🚡)n )不过(🍇)兰州人爱食醋品(🛹)与当(dāng )地环境(jìng )是分不开(🍿)的兰(😂)州土壤的pH值偏底(😳)土(tǔ )壤中(💙)(zhōng )的钙(🤴)元素的(🧣)(de )聚(🌪)集和土壤性(🛣)质的碱化土壤(📺)中(zhōng )的元(yuán )素按照(🏟)人们的日常饮水(shuǐ )食物(❗)食物(wù )摄(✊)取泄入人体引(🗳)响人(rén )体的(🍓)健(jià(🥝)n )康(🍪)食醋中(⛏)的醋酸分子(😉)能溶蚀(shí )钙元素(sù )平衡(🎟)的(🗓)人体的酸碱度

2水质矿化(huà )度较高不属于硬(🔌)水如果会导致饮用(➕)硬水(shuǐ )会造成肾结石发病率(🥠)升高医(yī )学证(💋)明你经(🍔)常食(🥒)用醋品(pǐn )可(kě )以不(⛪)有效的缓解或是避免(😹)(miǎn )结石(🔳)的发生

3风(👏)沙较高兰(🏷)州是一个(🚉)多(🌑)(duō )风(fēng )的城市大风瞬息(💹)间(👄)风(fēng )速(sù(🗺) )至少(🚦)或将近170米秒平(🍜)均(jun1 )每年(nián )有(😗)大(👝)风(🎋)日113天不超过约26天多会(huì )出(🔬)(chū(🙇) )现(🌝)在每(měi )年(🐈)的(🦆)48月456三(🏨)(sān )个月起码(mǎ(🛹) )沙尘暴(🧖)每年(🐷)常发生34次而空气中的浮尘(chén )对呼吸会(🏴)再(🍞)产生一定影响(🍫)偶(ǒu )尔会在(zài )室外活动会直接吸(👹)收到空气中的粉(👷)尘颗粒因(🥠)(yīn )此食(🌬)醋(📞)(cù )有效的(🎳)减少体内钙的(🙎)(de )积累和没有了(le )的(de )碱性物质

4拉面(miàn )中的(🦆)一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸(🐙)钾在(zà(🚂)i )拉(😏)面里加了(le )后也可以增强(🐋)拉面(💝)的(⚾)口感使拉面更筋蓬灰(🚼)含强(💧)碱(🖕)性强(🔎)食醋中含(📬)有大量的醋酸分子(🌇)吃拉面时一(💂)并加入(🥌)醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有(🌷)食兰州牛肉拉面不放辣(là )椒不地(🏇)道的吃法不爱吃辣椒(🏠)是兰州(zhōu )人的一大特点兰州人(🍹)吃辣这个(gè )可以(🥈)(yǐ(🌦) )和四川人相(🐓)可以媲美不过兰州(👁)人吃辣椒的确与四川等地吃辣椒(😷)的受(🏜)地理环境(♍)影(🐆)响(xiǎng )因素有所不同大多数一个地方无辣不(🧗)欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香(🍗)草胺(🚓)花椒素胡(🔬)椒(jiā(🎊)o )碱和胡椒脂碱入菜(😳)(cà(🐷)i )对口感再(🆖)(zài )产生的差异(🕺)

参照中国(guó )财经经(🤭)济(jì )出版社出书的一套中国菜谱做的统计数(🔒)值甘肃是北方(🚼)(fā(🐱)ng )一个相对于辛辣区(🧝)腥辣指(🚦)(zhǐ )数在26至(zhì )15之间(🎑)其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣(⬜)的原(yuá(🧣)n )因大(🍚)多数学(🔦)者(💢)其实和当地(dì )湿度(😝)(dù )关联尤(yóu )其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去(qù )湿健脾使湿气易被散(sàn )溢对全国辣文化研究的(❇)学者蓝勇(😧)先(💮)生怀疑(😢)人们这对辣椒(🖋)的(de )食用(👒)与年(nián )日照时(shí )数(🐃)太阳辐(fú(🌏) )照量去(qù )相关尤其是日照在1800小时(shí )以内(🆘)的(➖)四(sì )川重庆(⛹)贵州等地那说明过于辛辣区要(yào )注意(yì )不流行于太阳辐(👩)射偏少的地(dì )区

兰州市日照时数你算算(🦓)在(😘)2446小(xiǎo )时远高于500四川等地从全(quán )国(😐)(guó )的日照时数(👓)来(🗑)说(⚡)兰州为(🕡)日照充足太阳(🎺)辐射量比较富集度(dù )的(de )地方因此兰州人无辣不欢(🕡)并非毕竟日(😎)照时数和太(🈺)阳(yá(💆)ng )辐(fú )射量的影响

1植被严重缺乏(🙃)兰州东(🚐)南面邻暖温带落叶(🕘)阔(kuò )叶林区西南(📻)邻青藏高(🚸)原高(🔤)寒灌丛草(🤽)甸(🔹)区西北面是温带(🌫)稀(❄)疏(💲)灌(🧖)木(Ⓜ)半(🤽)灌木(mù )荒漠(mò )北部和东北面与亚洲中(🏮)部(bù )草原区内蒙古(🏫)草原区(📗)相触本区降(🕑)水稀(🅰)少蒸发萎靡利(🔨)于植被生长(🛄)倒致植被(bè(🦐)i )种(zhǒng )类(lèi )偏少(🗑)这个可以(🔎)才是食物(🎉)的蔬菜和调料更是难得(🥜)之(zhī )物不必须具备(bèi )我国东南地(🌄)区极为丰富的菜品和(🎓)样式因此辣椒应(👼)该是(shì(🎷) )一个非常(💝)好的替代品必(🤔)须辣椒(jiāo )也可以才是(🔳)(shì )一(yī )个调料品可缓解蔬(shū )菜珍(zhēn )贵味口单(👧)一弊(😜)端辣椒易于保存储(💮)(chǔ )存(✳)时间久同时满(🥖)足(zú )的条件北(běi )方(👴)人口(🈸)味重的(🍤)特(🚘)点

2空气干(⬜)燥(zào )和冬(🍵)(dōng )季气温(💾)低兰(🎨)州处于半干旱区(qū )降水稀(🍕)少蒸发萎靡空(🎉)气湿度较(jiào )小(xiǎo )气温(🦐)随(🗞)一(🏐)定高度提高而(🐡)慢(🤖)慢的(🖲)降(⛪)低平流层平均(🎟)气温直减率(😽)为065摄氏100m即海拔每增强(🥪)100m气(qì )温(wēn )下降06535c兰州市海拔(🥖)约(🧡)1520m按照气温(wē(🍈)n )直减率计算出兰州气温比沿海(hǎi )地区海拔将近于0m低约10C除非在酷(🐫)暑难耐的夏季兰州平均气温依靠(🍙)在20C500左右兰州(🕗)是(shì )避暑胜地(dì(🖐) )冬(💥)季兰州(🥉)受西伯利亚蒙古高压压(yā )制气候寒冷比较干(📇)燥其实兰州(zhōu )的气候特征为比较干燥和低(dī )温(wēn )在(zài )这样(👱)的气候(👭)条件下利于(yú )汗液排出来听从中医的理论(🉑)排汗散热是身体(🛅)排毒的一种同时排(🕜)汗散(sà(🌯)n )热有利(lì )于人(🤞)体新陈代谢的进行长期性不排(🦄)汗散(🏝)热使皮肤一旦得到呼吸会(👫)使影响新(🙌)陈代(dài )谢夏季吃(💚)辣椒催(cuī )进汗(🔒)液排掉(dià(❄)o )冬(dōng )季尤(🆓)(yóu )其是(🔚)早晨气(❓)温(✏)都很低来一碗(🍐)牛肉(📺)面(miàn )加(🕔)些辣椒可(kě(🛬) )以下降低(👴)温对身体(🌎)的影(yǐng )响同时可食用辣椒增加食(shí )欲不满(mǎn )足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(🌨)餐(📺)食用鸡蛋牛肉面的(de )原(🛷)因