北京罗装饰



• 1北(➰)(běi )京罗装饰
• 2兰州拉(lā )面有何(🏿)特点

1北京罗装饰

2兰(lán )州拉面有(🕚)何特点

一兰州拉面的特点

兰(🏙)州(❔)拉面被称一清(qīng )二(📘)白三红四绿五黄五大特点即(jí )牛肉汤色清气香萝(🚣)卜片洁白无暇纯净(🔦)辣(🈴)椒(jiāo )油殷红色漂浮在半(bàn )空中(zhō(🎊)ng )香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州(🦒)拉(🌻)面(💚)选料挑剔做工精(🐕)细程序复杂等(🦃)特点但(🈴)是沙县小吃可以(yǐ )制作把(bǎ )大(🕦)量的程序和工(📷)艺都装在按照计划准(zhǔn )备中制作过程已经采取(🗾)流水线可(kě(⏭) )以保证了亲(qīn )自来的速度从搓面到丢(diū )入锅中出(🤱)(chū )锅加(jiā )调(🔡)料和肉端出绝大部(⬆)分(fèn )时间完(🏘)全控(🐪)制在(🌤)2分(🏓)钟内(🆒)一个熟(🐽)练的掌(zhǎng )握的(de )拉面(mià(🧕)n )师傅每分钟这(🚇)(zhè )个可(kě )以(yǐ )拉面67份据统(tǒng )计兰州顾客可食用过程(chéng )大(dà )多(duō )数(🚐)(shù(🏼) )不达(💠)到10分钟兰(🆙)州拉面美味便(🛌)宜货营养(🍥)便(🍀)捷(🎬)快速(⛩)是快(🔂)餐文化中的典范

二兰(lán )州拉面(🥢)与自(♿)然(🌩)环境

兰(🙌)州市处于(yú )中(zhōng )国版(🌸)(bǎn )图的几(🗓)何中心北(🕗)纬(wěi )3603东经10350居黄土高(🚥)原(yuán )的西部是我(🥠)国(🧜)地形第一阶梯(tī )青藏高原(🕘)向第二阶梯黄土高原的过渡地区

兰州(🤵)地属温带大陆性季风气候(🆙)区(🕷)年平均降水量(🔦)3278年平均气温112全年日(👽)照(🌛)(zhào )时数(shù )换算下来2446小时无霜期(👃)(qī )180天左右吧地形上山(👏)川两色沟谷纵横相(xiàng )对(🆗)高差(chà )大(🥫)大(🤣)部分地区(📔)又被黄土覆(fù )盖植被(🤮)稀少气候干燥各地气(🧜)温(🍸)和地温的日较(🎆)差年较差都太(🕴)大据统计兰(lán )州地区各(🤵)地一月(🛩)气温最低(🕦)在9168互相七月更高(gāo )在184222互相气温的年较差为265298

兰州(🧠)(zhōu )市是是(shì )是的过渡地带东部是(🐽)富饶的(🙏)关中平原和黄土高原是中华民族开发国唯二的(de )农(nó(🦊)ng )垦区(💓)具(🚇)有(yǒu )久远的历史的农耕文化面粉这(🖥)个可以从黄土(tǔ )高原和关中平原农垦区能得到供(gòng )给北(🍍)部和西(xī(🔡) )南(🏩)(nán )部(bù )为内蒙(😃)古(💫)(gǔ )高(gāo )原(⛱)和(🐕)青藏(cáng )高(🏵)原是(🥉)开(📲)阔的畜(chù )牧区(qū )牛肉也可以从青海西藏新疆内(🐝)蒙(méng )古和(hé )甘南牧区我(❓)得到供给充(🥨)分兰州(zhōu )市本身由深到浅(🕐)性质(zhì )的地理环境决定了兰州的饮食文化更(gèng )注重(✏)两区域的(de )特征也(🕣)打(🐬)响了(🍫)名号了(😀)兰州拉面(🎵)文化的形成(chéng )风(fēng )格和特(tè )点

三兰(🏆)州(zhōu )拉面与人文(wén )环(🦊)境(🚱)

兰州始建(🏩)于明朝(🆓)于公元(🚍)前(😲)86年(💍)名为金城意为金城汤池(chí )因军事需要而(ér )设(shè )立自古以来是一个重要的军(✌)事据点建国后(🍈)兰(🌆)州军区也建在此(cǐ )处兰州居民多(🧚)为战争(🧀)移(yí(😦) )民从明(🥔)清(🔁)又(🏁)开始兰(💗)州便不能(néng )形(🌯)成为汉回藏蒙(mé(🍷)ng )等多(🃏)(duō )民族聚居的格(📭)局新(xīn )中国成(chéng )立以后(hòu )以后由于国家政治环(huá(🏛)n )境的影响及重点发展(⬅)中内(🥒)陆(🈺)城市工业的(💼)政策(✋)从全国各地不同职业(🔺)不同民族的建设人才回到兰州使兰(📵)州人口(🗑)结(😅)构变得(dé )复(😢)杂化人口结构复(🙀)杂性具体(💇)的(🐾)要求饮(🧕)(yǐn )食(shí )文化具高大同的(de )性质(zhì )即能适(😓)合我不知(🛬)从何而来不同区域的(🌁)人(rén )群(qún )的口味又能(néng )适(shì )应当地的(🌐)自然环境在内(♐)(nèi )民族风俗习惯一百多(🔀)年(🔭)来兰州(zhōu )拉面才是一种面向(🎵)大(➕)众的(🥏)(de )经营性小(xiǎo )吃具有价格(gé(👺) )便宜量大味足食(shí )用方便最为适宜的人(🎆)(rén )群广等优点(diǎ(📠)n )符合国(🍝)家规定(🔗)了当(🍉)地(🕙)的经济水平民(mín )族宗教气(🕟)候(🔱)(hòu )条件(jiàn )饮食结构也能满足不同类型人(🤔)群的需要(yào )在兰州(🌨)(zhōu )有兰州人三(🥓)(sān )天不来(💼)个牛大(👂)碗就阴(💉)火难捺的说法因(yīn )此牛肉面的出现又是兰州饮食历史(🔴)的选(🛂)择(💈)

四(🍶)(sì )兰(lá(❎)n )州(💜)拉面的饮食习(🐻)俗(sú(🗜) )

兰(📖)州人爱(ài )食面汤不仅是毕(🙏)竟味(➖)道鲜美并(bìng )且也真包(🕞)含(🌳)一(👬)定的环境因素(🌥)兰州气候干燥(👝)多(duō )风人(rén )体(🏫)水分(🍬)消耗大且饭菜中蔬菜比重少(shǎo )凭借盐醋辣相佐口味很明(míng )显偏重从(cóng )生理上(shàng )是(shì )需(🤗)要(⛑)大量水分的补充(🤴)这样的(📫)(de )话(huà )就可(💈)以养成了当地(🔨)人钟爱(🛍)面汤的习(xí )俗

提起(qǐ )嗜(shì )酸人们可能(🦕)会突然想起(⬇)山西人兰(lán )州人也(🌑)有同样的爱好进入(rù )到兰(📩)州一(yī )家普通(🏫)地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶(🍣)里面盛满醋比(🕊)外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜(📐)爱

1食醋是一种(🕧)常用的酸味调料其主(🤕)要成分为醋酸不过兰州人爱食醋(🥂)品与当地(📫)环境是分不开的兰州土壤的pH值偏底土(🌟)壤中的(de )钙元(yuán )素的(de )聚集和土(💖)壤性质(🏔)的碱化土壤中的元素按照人(🛒)们(🎃)(men )的(de )日常饮(🌆)水食物食物摄取(🚶)(qǔ )泄入人体(📧)引(🎛)响(xiǎng )人体的健康(🤟)食醋(🧓)中的醋酸分(fèn )子能溶蚀钙元素平衡的人(⛏)体的酸碱(📴)度

2水质矿(🌈)化度较高不属于(🍧)(yú(🚸) )硬水如果会导致饮用硬水(🥏)会(huì )造成肾结石(shí )发病率(🥫)升高医学证明(🎸)你经(jīng )常食用醋品(😶)可以不有效(🏾)的(de )缓解或是避免结石(🎶)的发(🚭)生(shēng )

3风沙较高兰州是一(🐑)个多风的城市大风(💋)瞬(🚨)息间风(🏂)速至(🚜)少(🛶)或(👞)(huò(🤮) )将(jiāng )近170米秒(miǎo )平均每年(niá(🔮)n )有大风日113天(📤)不(bú )超过约26天多会(👫)出现(🧡)在每年的48月456三个月起(qǐ )码(🙏)沙尘暴每年常发(🤭)(fā )生34次而(😧)空气(qì )中的浮尘对(🐻)呼吸会再产生一(yī )定(🐴)(dìng )影响偶(🍃)尔(💢)会在(👚)室外活动会直接吸收到空气(🧗)中的粉尘颗粒因此食醋(📸)有效的减少体(⚫)内(🛩)钙(🚼)(gài )的(🛰)(de )积累(😻)和(hé )没有(😮)了的(💉)碱(jiǎn )性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的(🆕)主要成分(🤷)是(🤳)(shì )碳(👝)酸钾在拉(👖)面里加(♏)了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰(huī )含强碱性强食(🛍)醋中(👘)含有大量的醋酸分子(zǐ )吃拉面(🙅)时一(💢)并(🍡)加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食(shí )辣有(yǒu )食兰州牛(🚖)肉拉面不放辣椒不(🎍)地道的吃法不(🙌)爱吃(chī )辣椒(jiāo )是(📩)(shì )兰州人的(de )一大特点兰州(zhō(🚕)u )人吃辣这个可以和(🍎)四(🗳)川人相可以(🆒)媲美不过兰州人吃辣(🍳)椒的(🔷)确与四川等地吃辣椒的(🐛)受地理环境影响因素有(🤮)所不(🍧)同大多数一个(😍)地(➰)方(🚒)无(wú )辣(🔅)(là )不欢程度和辛(🚝)辣食(🐒)物指数即辣椒中癸烯香(😒)草(🌟)胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂(zhī(🤞) )碱入(rù )菜对口感再产生(🔌)(shēng )的(🐾)差异

参照中(🔮)国财经经(📥)济(📢)出版社(🦋)出书(shū )的一套中国菜谱做(zuò )的(🐴)统计(🚴)数值甘肃(sù )是北方一个相(🤔)对(duì )于辛辣区腥(xīng )辣指(zhǐ(🏇) )数在26至15之间其中(🎋)甘肃河(🖕)西(🔗)也很突出关(🚄)于爱(😀)吃(💨)(chī )辣(là )的原因大多数学(xué(🤡) )者(🎰)其(qí )实(shí )和(🚡)当地湿度关联尤(🏡)其是四川重庆贵州(🚿)毕(🍩)竟辣椒能(néng )去湿健脾使湿气(💔)(qì )易(⛺)被散溢对全国辣文化研(🗝)究的学者蓝勇先(🏛)生怀(🅿)疑人们这对(❇)辣(là )椒(🌼)的食用与年日照时数太阳辐照量去(🐚)相关(🧐)尤其是日照在1800小时(shí )以内的四川重庆贵(📒)州等地那说(🎺)明(🥊)过于辛辣区要注意不(bú )流行(💌)于(yú )太(🥞)阳(yáng )辐(👠)射(shè )偏少的(📓)地(💵)区

兰州市日(🈵)照时数你算算在2446小时远高(gā(🛌)o )于500四(sì )川等地(🎓)从全国的日照时数来说兰州为(😷)日照(😠)充足太阳辐射量比较富集度的地方(fāng )因此兰州人无(🏹)辣(là )不欢并(bìng )非毕(〰)竟日照时数和太(🌼)阳(🐻)(yá(🌡)ng )辐射量(😏)的影响

1植被严重(👣)(chóng )缺(🎹)乏兰州东南面邻暖(♏)温带落叶阔叶(🦊)林区(🍏)西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区西北面(miàn )是温带(dài )稀疏灌木半灌木(💯)荒漠(mò )北部和东北面与(yǔ )亚洲(zhōu )中部草原区内蒙古(👿)草(👸)原区相触本区降水稀少(shǎo )蒸发(fā )萎(🍆)靡利于(🛑)植被生长倒(dǎo )致植被种类偏少这个可以(🤔)才是食(🎪)物的蔬菜和调料更是(shì )难得之物不必须(xū )具备(📚)我国东(dōng )南地区(🛶)极为(😻)丰富的(😩)菜品和样(🥞)式因(🚸)此辣椒(💧)应该是(shì )一个非(🍞)常好(hǎo )的替(📠)代品必(bì )须(xū(🀄) )辣椒也可以才是一个调料(liào )品可(🥍)缓解蔬菜珍贵(🏬)味(wèi )口单一(🍜)弊端辣椒(🏥)易于保存储存时间久同(tó(🀄)ng )时(🍑)满足的条件(🔭)北方人口味重的特点

2空气干燥和(hé(🌝) )冬季气温(wēn )低兰州处于半干(🦍)(gàn )旱(🍝)区降(jià(🏧)ng )水稀少蒸发萎靡空气湿(🆑)度较小(➗)气温随(suí )一定高度提高而慢慢的降低平(píng )流层(céng )平(🍲)均气(🐔)温直减(🐛)率为065摄(👭)(shè )氏100m即海拔每(🏺)增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照(👵)气温直减(jiǎn )率计算出兰州气(qì )温比沿海(hǎi )地区海拔(bá )将近于0m低约10C除(🎄)非在(🚼)酷(🅾)暑难耐的(✨)夏季兰州平均气温(wēn )依靠(kào )在20C500左右兰州是避暑胜地冬(dōng )季兰州受西伯利亚(🙀)蒙(🕍)古高压压制(zhì(🌎) )气候寒冷比较(🆖)干(gàn )燥(🧢)其实(💦)兰州的气候特征为比较(jià(🏗)o )干燥和低温(🛏)在(zài )这(⚽)样(yàng )的(🍩)气(📙)候条件(🛎)下(📘)利于汗液排出来听从(😫)中医的理论排汗散热是身体排(🥫)毒的(de )一(🧤)种同时排汗散热有(🚈)(yǒu )利于人体新(🗄)(xīn )陈代(〽)谢的进行(🎽)长期性不(👩)排汗散(sàn )热使皮肤(fū )一旦得到呼吸会(huì )使(📅)影响新(🚭)陈(🍩)代谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗液(yè )排掉(diào )冬季(🏅)尤其是早(zǎo )晨气(🤖)温都很低(dī(👚) )来(lái )一(💅)(yī )碗牛(🐘)肉面加些辣椒可以(yǐ )下降(jiàng )低温(🛩)对身体(🍥)的影响同(😠)时可(kě )食用辣椒(😋)增加食欲不满足寒冷天(tiā(😞)n )气下的(de )能量(🐙)(liàng )消耗这(🧝)也兰州人早(zǎ(⛅)o )餐食(😸)用鸡蛋(🤡)牛(niú )肉面的原(yuán )因(⛏)