北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有(👪)何特点(diǎ(🥢)n )

1北(😠)京罗装饰

2兰州拉面有何特点(📜)

一兰州拉(🔊)面(💯)的(👔)特(🔁)点

兰州拉(🎆)面被(bè(🤩)i )称一清二白三(sān )红四绿五黄五大(🚈)特点(diǎ(🚶)n )即牛肉汤(💑)色(🔦)清(🌫)气香(xiāng )萝(✌)卜(bo )片洁白无暇纯(😤)净(jìng )辣(🎂)椒油(🌶)殷红色(🦊)漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜(xiān )碧(🔨)绿面(🍯)条则柔嫩透黄兰州拉面选料(liào )挑剔做工精(🐉)细程序复杂等特点(😹)但是沙县(📏)小吃可以制作(🗿)把大量的程(🍌)序和工艺都(😠)装在按照计划准备中制作(💉)过程已(yǐ(🔄) )经采(cǎi )取流水(🕐)线可以(yǐ )保证(📘)了亲自来(🍮)的速度从搓(📧)面到丢(diū(⛸) )入锅中(👴)出锅加调料和肉端出绝(jué )大部分时间完全控制在2分钟内一个(📜)熟练的掌握的(de )拉面师傅每分(🕝)钟这个可(🚧)以拉面(miàn )67份据统(tǒng )计兰州顾(🎼)客可食(shí )用过(🏠)程大多数不(bú )达到10分(👳)钟兰州拉(🕔)面(mià(🐭)n )美味(🍽)便宜(☝)货营养便捷快速是快(🚬)餐文(📛)化(🙎)中(zhōng )的典范(fàn )

二兰州拉面与自然(rán )环境

兰(🎅)州市(🆒)处于(yú )中国(🥂)版图的几(jǐ )何中心北(🌂)纬3603东经(jī(😉)ng )10350居黄土(tǔ )高(🙃)原的(de )西部是我国地(dì )形第一(🤚)阶梯青(📿)藏高原向第二阶梯黄(📣)(huáng )土高(gāo )原的过渡(🎡)地区

兰州地(dì )属温带大陆性季(🤺)风气候区年平均(🕎)(jun1 )降(🥕)水(🤨)量3278年平(píng )均气(qì(🛁) )温112全年日(👺)照时数换算下(🍊)来(lái )2446小时无霜期180天(🧔)左右吧(👘)地形上山川两色沟(gō(💓)u )谷(gǔ )纵(zòng )横相对高差(chà )大大部分地区又被黄(🐥)土覆(🔨)盖植被稀少气(🙋)候(🐹)干燥各地气温(♎)和地温的日较差年(nián )较差(🚷)都太(tài )大(dà )据统计兰州地(🔽)区各地一月气(qì )温最低在(zài )9168互相七月更高在184222互(⏯)相气温的年较(jiào )差为265298

兰州(zhōu )市(🏥)是是(😭)是的(🚩)过渡(🥌)地带(🅰)东(dōng )部是富饶(🎼)(ráo )的关中平(🚯)原和黄土高原是中华民族开发国唯(⬛)二的农垦区具有久(💦)远的历史(shǐ )的农耕文(🎐)(wén )化(huà )面粉(〽)这个可以从黄土(⏬)高原和(hé )关中平原农垦区能得到(dào )供给(⛏)北部和西南部为内蒙古(🍜)高原和青藏高原是开阔的畜牧(🎁)区牛(niú )肉(🚇)也可以(🥝)从青(qīng )海西藏(cáng )新疆内蒙古和(hé )甘(🚽)南牧(🧀)区我得(dé )到供给充(🛥)分兰(lá(♏)n )州(🌙)市本身由深到(♒)浅(📊)性(xìng )质的地理环境决定了兰(lán )州(✴)的饮(💉)食文化更注重两区域的特(💫)(tè(🚏) )征也打(🙋)响了名号(💻)了兰州拉面文化(huà )的形成(🐣)风格(gé )和特点

三兰州拉面与(🅰)人(🏘)文(wén )环境

兰州(♉)始建于(⛎)明朝于(yú )公元前86年名为(🍵)金城意(🏅)为金城(chéng )汤池因军事(shì )需要而设立自古以来是一个(gè )重要的军(🔥)事据点建(🖱)国后兰(lán )州(🐽)军区(qū(⛪) )也建在此处兰州居民多(🌽)为战(zhàn )争移(yí(🏭) )民(🍪)从明(míng )清又开(🔃)始兰州便(🧒)不能形成为(🖲)汉(🖇)回(huí )藏蒙等多(💺)民(㊗)族聚居的格局新(💜)中国成(chéng )立以后以后(hòu )由于国家政治环境(jìng )的影响及重点(👯)(diǎn )发展中内陆城市工业的政策(👇)从全国(🐁)各地不(bú )同职业不同民族的(🏟)建(🔅)设人(🥧)才(🎆)回到兰(🎣)州使兰州人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮(😤)食文化具高(🕞)大同的性(🎰)质即能适(🏇)合(hé )我不知从何而来不同(tóng )区域(📨)的人群(qún )的口味(🎣)又能适(🌿)应当地(📺)的自然环境在内民族风(fēng )俗(🌏)习惯一百多(duō(🚠) )年来兰州拉面才是一种面(miàn )向(xiàng )大众(🤾)的(de )经营(yíng )性小吃具有价(👼)格(gé(🎟) )便宜量大(dà(🏗) )味足食用方便最为(🐫)适宜的人群广等优(💿)点符合(🥇)国家规定了当地的经(🔮)济水平民族宗教气候(🌫)条件饮(yǐn )食结构也能满足(zú )不同类(lèi )型人群的需要在兰州(🌾)有兰州人三天不来个(⚓)牛大(🦃)碗就阴火难捺(nà )的(🎋)说法因(🤽)此牛肉面的出现又是兰(💒)州饮(yǐn )食(🈯)历史的选择

四(🚬)(sì )兰州拉面(miàn )的(⌛)饮食习俗

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是毕竟味道鲜(🐇)美(⤵)并且也真包含一定(dìng )的环境(🔷)因素(🍗)(sù )兰(🧑)州气候(hòu )干燥多(🥔)风人(rén )体水分消耗大(dà(🙉) )且饭(🕌)(fàn )菜中蔬菜(🙈)比重(😎)少(🌈)凭借盐(😺)醋辣相佐口(🍧)味很(hěn )明显偏重从(🔆)生理上是需要大量水分的补充这样的话就(👏)可以(yǐ )养成了当地人钟(Ⓜ)爱面汤的(de )习(🚌)俗

提起嗜酸(🤑)人(rén )们可能会突然想起山西人兰(🛀)州人也有同样的爱(⛪)好进入到兰州(🏚)一家(🐱)普通(😬)地的拉面(mià(🥃)n )馆都会看(kàn )见餐桌上放着一个会增(zēng )大的(🍱)瓷(♿)壶里(💡)面盛满醋比外(wài )地的盛醋器(qì )皿大(🎥)(dà )的(🍵)多可以看出兰州对醋品的(de )喜爱(ài )

1食醋(🙋)(cù )是一(🚎)种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不(bú(😯) )过兰州人爱食(shí )醋品与(🕗)当(🔐)地环(huán )境是分不开的兰(lán )州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(jù )集和(hé )土壤性(🥠)质的碱(➰)化(👐)土(tǔ )壤中的元素按(àn )照人们(men )的日常饮水食(➡)物食物摄(🐞)取泄(xiè )入人(🥦)体引(📵)响人体(👿)的健(jiàn )康食醋中(🚣)的(🏉)醋酸分子能溶蚀钙元素(♍)平衡的人(rén )体的酸碱度

2水质矿化度较(🕖)高(🍬)不属(🛡)于硬水如果(🏟)会导(dǎo )致饮用(😷)硬(🍜)水(shuǐ )会造(🐧)成肾(💖)结石发病率(🔌)升高(gāo )医学(xué )证明你经常(cháng )食(shí )用醋品可以(👆)不(💸)(bú )有(yǒu )效(🤙)(xià(🗒)o )的缓解或(🎱)是避免结(㊗)石(shí )的(🎤)(de )发生

3风沙较高兰州(📟)是一(🚼)个(gè )多风的城市(🔒)大风(fēng )瞬息间风速(sù )至(zhì )少或将(jiāng )近170米(mǐ )秒平(🛎)均每年有大(👡)风日113天不超(🗜)过约(yuē )26天多会出现在(🕥)每年的48月456三个(🐱)月(📁)起(🥈)码(😾)沙尘暴每年常(🧤)发生(🕦)34次(cì(🥜) )而(ér )空气中(zhōng )的浮尘(⏭)对呼吸会再(🔥)产生一定影(yǐng )响偶尔会在室外活动会直接吸收到空气(💧)中的粉(💩)尘颗粒因此食醋(📓)(cù )有效(✍)的(🗓)减少体内钙的积累和没有了的碱性物质(zhì )

4拉(lā )面中的(🥚)一种(zhǒng )添加剂蓬灰的主要成(😶)分是碳酸钾(jiǎ )在拉面(🚦)里加了后(📠)也(yě )可以增(zēng )强拉(🦆)面的口感使拉(lā )面更筋(jīn )蓬灰(😿)含强碱性强食醋(🗾)中(🤵)含有大量的醋酸(suān )分子(🎎)吃拉面时(🐒)(shí )一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食(👫)兰州牛肉拉面不(🎾)放(🍁)辣椒不(📉)地(🔁)(dì )道的吃法(🎌)不(🌨)爱吃辣(🙂)椒是兰州人的一(yī )大特点兰州人吃(🧒)辣这个可以和(🗒)四川人相(xiàng )可以(❄)媲(😚)美不过兰州(🥀)人吃辣(🔏)椒的(de )确(📖)与四川(chuā(🎞)n )等地吃(🌴)辣椒的(de )受(🦂)地理(lǐ(👗) )环境影(🏵)响(xiǎng )因(🚠)素有所不同大多数(🤰)一个地方无辣不欢(huān )程度和辛辣食(🈁)物指数即辣(🏇)椒中癸(guǐ )烯香草胺花椒素胡(hú )椒碱和胡椒脂(❌)碱入菜对口感(gǎn )再(👧)产生的差(🕦)异(🧘)

参(🎉)(cān )照(🤡)中国财经经济出版社出书的一(🐂)套中国菜谱(pǔ )做的(🍂)统计数值甘(gān )肃(💹)是(✨)北方(fā(🔝)ng )一(🍼)个(🍍)相对于辛(xīn )辣区(qū )腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也(yě )很突出关于爱吃辣(🈳)的原(👄)因大多数学者其实(shí )和当(🥀)地湿(🚲)度关联(🐫)尤其(🙋)是四川(🔩)重庆(🌏)贵州毕竟辣椒(jiāo )能去湿(⤵)健脾(pí )使湿(shī )气(🤑)易被散溢(yì )对全(👠)国辣文化研究的学者蓝(🚛)勇(yǒng )先(👪)生怀(🐻)疑人们这对辣椒的食(🎩)用(💮)与年日照时(shí )数太阳辐照量去相关尤其(🆑)是日照(🐄)在1800小时(🚳)以内的四(✋)川重庆(Ⓜ)贵州(zhōu )等(🕉)地那(💦)说明过(🎊)于辛辣区要注意不流(🚌)行(😘)于(🌪)太(🤞)阳辐射偏少的(🚈)地区

兰(♓)州市日照(💃)时数你算算在2446小时远高于500四川(chuān )等地(dì )从全国(💊)的(🏼)日照时(🌴)数来说兰州为(🌩)日照充(🌍)足太阳辐射量(🕌)比较富集(😃)度的(de )地(♓)方(🏈)因此兰州人(☔)无辣不(❗)(bú )欢并非毕竟(jìng )日照时数和太阳辐(fú )射量(🎽)的影响

1植被严(🏛)重缺(🐤)乏兰(lán )州东南(🎣)面邻暖温(🕶)带落叶阔叶林(lín )区西(xī(🏏) )南邻青藏高原高(gāo )寒(🚌)灌丛(cóng )草甸区西北(🎠)面是温带稀疏灌(🔮)木半灌木(🐁)(mù(🌡) )荒漠(🔏)北部和东北面与亚洲中部(🕉)草原(🙊)区内蒙古草(🛥)原区相触本区(🤷)(qū(🚒) )降水(shuǐ(⬛) )稀(xī )少蒸发萎靡利(🧗)于植(🎤)被生长倒(🚴)致植(zhí )被种类偏(🌆)(piān )少这(💲)个(gè )可以才是食物的蔬菜和调料更是难得(🙋)之(🎐)物不必(bì )须具备我国东(🐎)南地区极为丰(🧖)富的菜品(pǐn )和样(🎵)式因此辣(🐭)椒应该是一个非(🎡)常好的替(🐴)代品必(bì )须辣(✳)椒也(Ⓜ)可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍(🏝)贵味口单(🤚)一弊端(🖼)辣椒易于保存储存(🗿)时间久(jiǔ )同时(🛂)满足的(de )条件北方人口味重的(🌼)特点

2空(🔘)气干燥和(🙍)冬季气(🗜)温低兰州处(⭕)于(🌠)半干旱(hàn )区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度(🈳)提高而慢慢的降低平流(liú )层(céng )平(🌉)均(jun1 )气温直(🚂)减率为065摄氏100m即海(🐅)拔每增强(😵)100m气温下(🎾)降06535c兰(🛡)州市海(hǎi )拔(bá )约1520m按照气(qì )温直减率计算(⚽)出兰州(💚)气温比沿海地区海拔将(jiāng )近于0m低(🎻)约(🕘)10C除非在(zài )酷(kù )暑难耐的(de )夏(xià(😰) )季兰州平均气温依(🍲)靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季(jì )兰州受西伯(bó )利亚蒙古高压压(😢)制气候寒冷比(🐩)较干燥其实兰州的气候(hòu )特征(zhē(💂)ng )为比较(jiào )干燥(🎀)(zà(🕠)o )和(👌)低温(🧓)在(zài )这样的(de )气候条件(💂)(jiàn )下利于汗液排出(chū )来(lái )听(🎫)从中医(🥔)的理(🕊)论排汗(🏷)散热是身体排毒的(🖱)一种(🈂)同时(🛄)(shí )排汗(🛍)散热有利(🔱)于(yú )人体新陈(✖)(chén )代谢的进行长期性不(bú )排汗散热使皮肤一旦得到呼(🧖)吸会使影响新陈代谢夏季吃辣椒催(🌝)进汗(hà(🤩)n )液排掉冬季尤其(🐂)是早(😸)晨气温(🤨)都(🥫)很低(dī )来一碗牛肉面加些辣(là )椒可以下降低温(wēn )对身体(👵)(tǐ )的影响(👅)同时(shí )可食用辣椒增加(🐿)食(😺)(shí(🍵) )欲不满足寒冷(lěng )天气(🐣)下的能量消(xiāo )耗这(⛲)也兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉(rò(🏚)u )面的原因